文藉乎器

喻宏 鐘萍

摘 ?要 ?當(dāng)代陶瓷茶具的設(shè)計(jì)在合乎實(shí)用與審美兼?zhèn)涞幕A(chǔ)上，也不乏文化內(nèi)涵的體現(xiàn)。本文通過(guò)介紹茶、禪、器的關(guān)系，分析市場(chǎng)售賣的陶瓷創(chuàng)新點(diǎn)，探究蘊(yùn)含于當(dāng)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)中的文化內(nèi)涵表達(dá)，即歷久彌新的禪意體現(xiàn)，富含寓意的文化概念，因用制宜的擇器文化及相映成趣的茶席美學(xué)。

關(guān)鍵詞 ?當(dāng)代陶瓷茶具;文化;器物

茶具是歷史上最為豐富的飲具，是凝結(jié)了設(shè)計(jì)者與勞動(dòng)人民智慧與汗水的藝術(shù)品兼實(shí)用器物，古代亦稱之為茗器或茶器，現(xiàn)代人所說(shuō)的茶具主要指茶壺、茶杯等飲茶器具，本文所論述的是當(dāng)代成套出售的多件組合型茶具。集天地于一葉，聚古今于一具，陶瓷茶具作為當(dāng)代人們?nèi)粘Ｉ畛Ｓ玫钠骶撸谠煳镌O(shè)計(jì)方面承載著歷史鐫刻的文化體現(xiàn)和使用學(xué)問(wèn)。

1 ?造器以載道——茶禪一味的器物文化

1.1茶、禪、器的歷史淵源

中國(guó)的茶文化有著“興于唐而盛于宋”的說(shuō)法，而與此同時(shí)，也是儒、道、佛各家思想相互吸收融合，不斷發(fā)展成熟的時(shí)期，又因茶本身有著“清”、“雅”、“凈”等特色，因此便與各家流派在精神思想上不謀而合。中國(guó)茶道與佛教之間有許多思想內(nèi)涵方面的共同之處，茶禪一味便是最好的體現(xiàn)。

茶具問(wèn)世于漢代，但當(dāng)時(shí)還是與酒器、食器混用，到了唐代便有了分野。在佛教興盛的唐代，寺院大興茶葉種植與制茶技術(shù)，一茶一具便是坐禪修行的必備，佛家借助茶具來(lái)品味其中苦寂，以此助禪，因此茶具這一有形物便被賦予了茶禪結(jié)合、明心見性的烙印?？梢哉f(shuō)茶具承載的不僅僅是人們以飲茶為契機(jī)對(duì)古今生活形式的凝固，也是佛法存于湯中而別無(wú)他求的折光與延續(xù)。

1.2當(dāng)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)的禪意體現(xiàn)

日本是受中國(guó)茶文化影響獲益最多的國(guó)家，日本茶道大師千利休將茶禪一味的思想凝練地概括為“和敬清寂”，分析當(dāng)代的陶瓷茶具設(shè)計(jì)的組合形式、容量大小、瓷質(zhì)色彩可知，禪意的表達(dá)在陶瓷茶具的設(shè)計(jì)中并未隨著時(shí)間的推移而減弱，反而于當(dāng)代人“復(fù)古”的理念中歷久彌新。

當(dāng)代陶瓷茶具以組合的形式成套設(shè)計(jì)、制作、銷售，各個(gè)單件在其使用功能具備的基礎(chǔ)上，造型或裝飾由同一元素或其相似形式構(gòu)成。市面上售賣的成套茶具可分為家用組合款及便攜式旅行款，家用組合款（見圖1）最少即一壺六杯的七件套組合，多數(shù)為10頭至16頭不等，茶杯數(shù)量逢雙數(shù)，便攜式旅行裝多為一壺、一蓋碗、三至四杯的組合（見圖2）。單件配套的合理以及組合形式的統(tǒng)一呈現(xiàn)的正是“和”的氛圍。雖然當(dāng)代陶瓷茶具有著材質(zhì)、工藝、價(jià)錢的差異，但同一套茶杯容量均無(wú)大小差別，如今有的茶托也在茶具的設(shè)計(jì)之列，更是中國(guó)茶道衍生的“敬文化”的沿襲。當(dāng)代陶瓷茶具多以白瓷和青瓷為主，黑瓷與花瓷較少，樸素清淡的色彩便是與禪宗法禮澄懷味道的相同體現(xiàn)。如今市面或網(wǎng)絡(luò)售賣的青花瓷茶具也不在少數(shù)，青花的幽靚典雅有著使人滌除玄鑒的微妙，茶具上傳統(tǒng)的白底藍(lán)花正是空寂幽雅的禪意圖像化。

2 ?擇器以宜用——多種因素的制宜選配

2.1富含寓意的概念設(shè)計(jì)

當(dāng)代通用的茶具以陶瓷茶具為最佳，玻璃茶具居中，搪瓷茶具次之。陶瓷茶具以其方便清潔、保溫適中，獨(dú)具欣賞價(jià)值等優(yōu)勢(shì)深受消費(fèi)者喜愛，而富有吉祥寓意的當(dāng)代創(chuàng)意陶瓷茶具也深受消費(fèi)者喜愛，不僅可作為裝飾品擺放，也迎合了使用者對(duì)美好器物的愿景（見圖3）。茶具設(shè)計(jì)借用象征、諧音、借喻等手法，運(yùn)用其造型形制或圖案色彩寄托祈福求運(yùn)的心愿。千百年來(lái)中國(guó)恒定認(rèn)同的富有吉祥寓意的實(shí)物載體有很多，但是在當(dāng)代的陶瓷茶具設(shè)計(jì)上卻脫離了過(guò)去仿生形式的生搬硬套，至善至美成為茶具產(chǎn)品追求的標(biāo)準(zhǔn)。

富有吉祥寓意的造型設(shè)計(jì)不僅要考慮出水位置、把手形制，還與新型的自動(dòng)出水裝置相結(jié)合，自動(dòng)出水裝置原理為茶座設(shè)有出茶位，旋轉(zhuǎn)茶壺茶水即能自動(dòng)流出（見圖4）;或是磁引出水原理（見圖5），即蓋碗底置鋼珠，磁鐵靠近吸出鋼珠，茶水便自動(dòng)流出，出水原理有著當(dāng)代人的理性思考，增添了使用的意趣與玄妙。

2.2因用制宜的合情兼顧

明代便對(duì)茶具有著“雅、適、靜、趣”的贊譽(yù)，而當(dāng)代科技的發(fā)展使得材料性能也愈加完善，陶瓷的吸水率降低，抗污力提高使得陶瓷茶具完全具備科學(xué)實(shí)用的性質(zhì)，而兼顧審美與特定需要?jiǎng)t要求因用制宜地進(jìn)行合理選擇。當(dāng)代最為流行的功夫茶藝即是適用于各地、各類茶葉，簡(jiǎn)化講究的沖泡過(guò)程的人文與審美演進(jìn)。

器添品茗興致，茶增物用價(jià)值，茶具的選擇應(yīng)當(dāng)提前考慮茶葉、場(chǎng)合、習(xí)俗以及人數(shù)的差異。按照茶葉的性能相搭配能有“一器成名只為茗”的效果，當(dāng)代以壺為主泡器的茶藝——瀹茶法和釃茶法，便對(duì)茶具要求各不相同。瀹茶法隨飲隨斟，茶湯濃度偏淡，需要品飲器較大的杯子。釃茶法強(qiáng)調(diào)沏茶精準(zhǔn)控制，緊湊有序，小壺、小杯更為便利。

我國(guó)各地區(qū)的飲茶習(xí)俗不同也會(huì)有茶具使用的選擇差異。長(zhǎng)江以北多喜大壺沏泡配帶蓋瓷杯飲花茶。江浙及福建一帶靠近瓷都與陶的古都，故多選用紫砂茶具或青白瓷茶具。四川人頗有清代風(fēng)韻，鐘情于蓋碗茶碗。邊疆少數(shù)民族地區(qū)至今古風(fēng)猶存，習(xí)慣用碗豪飲。當(dāng)代老年人強(qiáng)調(diào)以壺沏茶的韻味，年輕人偏愛以杯沏茶的精神品賞。日常家用款陶瓷茶具簡(jiǎn)約時(shí)尚，商務(wù)辦公款精致正統(tǒng)，這其中的取舍便推進(jìn)了陶瓷茶具設(shè)計(jì)的新方向和新思路。

3 ?備器以尚雅--當(dāng)代茶席的搭配之美

3.1置陣布勢(shì)的秩序之美

茶席由茶具組合、席面設(shè)計(jì)、配飾點(diǎn)綴、茶點(diǎn)搭配及空間設(shè)計(jì)五大元素構(gòu)成，茶具則是整個(gè)茶席中的焦點(diǎn)。當(dāng)代陶瓷茶具造型多為直線型或是弧線型，流暢的輪廓線條適用于成套器物的排布擺放，茶席的器物放置于茶具高低錯(cuò)落的設(shè)計(jì)中呈現(xiàn)無(wú)限的美學(xué)效果。茶壺與茶杯是整套茶具中最為密切相關(guān)的兩件物品，也是茶席上最重要的茶器，實(shí)用且美、少即是多的茶席設(shè)計(jì)原則要求盡量縮減如茶船、茶倉(cāng)等非主要茶具的體量與面積。

席座以飲茶為核心，圍繞器物的高低、前后、上下構(gòu)造具有點(diǎn)、線、面、體、色以及肌理的視覺(jué)美感和空間境象。擺放要求是高位茶具一般放于茶席的前三分之一處，低位茶具如茶杯一般鋪成線列，放置于靠近身體的后三分之一處。也有高位茶具和低位茶具均不能超越中心線的說(shuō)法。如此的排布高低輕重相映成趣，不對(duì)稱的線形排列使得整體給人整齊劃一的秩序之美（見圖6）。

3.2手工茶具的質(zhì)樸之美

“美食不如美器”，消費(fèi)者對(duì)陶瓷茶具的個(gè)性化追求促使機(jī)械化的大批量生產(chǎn)轉(zhuǎn)為手工藝的小規(guī)模制作，其中手工陶瓷更加側(cè)重于作品的個(gè)性和情感。當(dāng)代手工茶具以復(fù)歸于樸的深厚淳美見長(zhǎng)，尤以拉坯陶泥茶具獨(dú)具古意。淡雅素凈的席布，茶室素壁的疏忽光影，茶湯的馥郁通透，最佳的器物選擇莫過(guò)于具有重量感的素色手工茶具，紫砂便是厚重素凈的最佳典范。裸露的胎色減少了圖案色彩的錯(cuò)綜復(fù)雜，符合茶席藝術(shù)所追求的視覺(jué)極簡(jiǎn)原則。一套手工茶具代表的生活方式，也折射著由苦轉(zhuǎn)甘的體會(huì)。

4 ?總 ?結(jié)

當(dāng)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)在合乎科學(xué)實(shí)用的基礎(chǔ)上，契合時(shí)代所需的快、簡(jiǎn)、易，與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出了方便實(shí)用的“懶人”茶具，但在機(jī)械化生產(chǎn)的冰冷缺陷中也有人性關(guān)懷和文化內(nèi)涵的重要思考。當(dāng)代的紫砂、青瓷、白瓷各有千秋，而多種因素影響下茶具選擇與搭配更值得考究。文藉乎器，凝結(jié)滋味是歷經(jīng)的沉積，當(dāng)代陶瓷茶具的設(shè)計(jì)彰顯著茶人的高尚品格和為人處世的態(tài)度，追求合乎規(guī)矩、藝術(shù)創(chuàng)新的文化責(zé)任與文化內(nèi)化。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]李輝，蘭海龍.茶禪文化在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J].福建茶葉，2018（08）：158.

[2]周新華.茶席設(shè)計(jì)[M].杭州：浙江大學(xué)出版社.2016.

[3]譚敏.當(dāng)代消費(fèi)生活方式下的陶瓷茶具設(shè)計(jì)研究[C].景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué).2016.