茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)鏈思考

鐘福亞 王鳳忠

(1.嵊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 嵊州 312400； 2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部收貯運(yùn)管控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193)

1 中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

建國70年來，中國茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，茶園面積的迅速發(fā)展引發(fā)了產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)[1]，建國初期的國內(nèi)茶園面積16.94萬公頃，茶葉總產(chǎn)量6.22萬噸，至2019 年茶園面積已達(dá)306.52萬公頃，茶葉產(chǎn)量已達(dá)279.34萬噸，分別比1950年增長(zhǎng)了17.09倍和43.91倍。2019年茶葉出口量38.1萬噸比1950年增加19.28倍，茶葉由第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)延伸。從消費(fèi)看，2019年的國內(nèi)消費(fèi)量為202.56萬噸，進(jìn)口茶葉4.34萬噸，出口數(shù)量38.1萬噸和深加工的茶葉消費(fèi)量20萬噸，全國有近30萬噸的茶葉產(chǎn)能過剩。

我國茶產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)的第一產(chǎn)業(yè)的茶葉種植業(yè)和初加工業(yè)一家獨(dú)大，到21世紀(jì)由第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)(茶飲料、速溶茶、抹茶等茶葉深加工產(chǎn)業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(茶文化、茶旅游等)方向延伸擴(kuò)展。茶飲料從1997年起發(fā)展迅速，2013年生產(chǎn)量已近2000萬噸，產(chǎn)值近1000億[1]，國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)已從一種農(nóng)產(chǎn)品和飲品向休閑食品和保健品發(fā)展；茶葉深加工領(lǐng)域利用20多萬噸的茶葉原料(約占我國茶葉總產(chǎn)量的7.7%)，創(chuàng)造了1500多億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，且存在巨大的拓展空間[2,3-11]；以茶旅游、茶禪相融、茶器和茶具等茶文化為內(nèi)容的第三產(chǎn)業(yè)也開始迅速發(fā)展(圖1)。

2 中國茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

茶葉深加工是有效解決茶資源過剩、 提升茶資源利用率、 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和提高茶葉附加值的重要途徑。我國茶葉深加工從上世紀(jì)60 年代起步以來，茶葉科技工作者先后聚焦于速溶茶、茶葉籽油、茶皂素、茶多酚、兒茶素類、咖啡堿、茶氨酸、茶黃素類、茶多糖、花色苷、γ-氨基丁酸等功能成分，并開發(fā)了功能性食品、系列含茶食品、食品添加劑、個(gè)人生活用品、含茶成分的藥物、動(dòng)物飼料添加劑或者動(dòng)物健康用品等多種功能性終端產(chǎn)品。我國每年茶葉深加工消耗的茶葉原料約占當(dāng)年茶葉總產(chǎn)量的 6%～7%，而美國、歐州發(fā)達(dá)國家則達(dá)到 25%以上，日本甚至超過 40%。最近幾年，我國茶葉深加工技術(shù)體系與產(chǎn)品體系日趨成熟，茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)也日趨豐富并多樣化，專一化和精細(xì)化程度也不短提升，在食品行業(yè)中占有的比例和重要性也在逐年提高[12-14]。其主要產(chǎn)品有：以茶葉提取物如速溶茶、茶多酚、茶氨酸、茶黃素類等以及全茶粉(超微茶粉、抹茶)為主要原料的茶制品，其中茶天然藥物、茶功能食品、灌裝(瓶裝)液態(tài)茶飲料、茶食品、速溶茶系列固體飲料、動(dòng)物飼料與保健品等加工產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)明顯， 整體產(chǎn)業(yè)技術(shù)居于國內(nèi)外領(lǐng)先水平，茶飲料、速溶茶及各種茶食品得到消費(fèi)者越來越多的青睞。

2.1 茶多酚

茶多酚主要成分包括兒茶素類化合物或者黃烷醇類、黃酮醇類、黃酮類、酚酸類和花色苷類等多種分類化合物。茶多酚在食品領(lǐng)域的應(yīng)用也得到了認(rèn)可，美國食品與藥品管理局(FDA)已經(jīng)批準(zhǔn)茶多酚可用于健康食品或者功能食品的添加劑；我國于1990年將其列入GB2760-1996食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)；1997年列為中成藥原料。日本在2003年批準(zhǔn)茶多酚為功能性保健食品添加劑，用于特定保健食品FOSHU中[5]。2017年中國茶多酚產(chǎn)量為4550噸， 2018年中國茶多酚產(chǎn)量達(dá)4959噸，2019年中國茶多酚產(chǎn)量達(dá)5356噸，預(yù)計(jì)2020 年茶多酚產(chǎn)量將達(dá) 5731 噸。國內(nèi)茶多酚企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模通常在100～300噸/年，大部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，科技附加值不高。全國現(xiàn)有茶多酚生產(chǎn)企業(yè)50 多家，主要分布在東南沿海地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)以及中西部的四川、貴州和湖南等地區(qū)。無錫太陽綠寶科技有限公司、湖州榮凱植物提取有限公司、湖南金農(nóng)生物資源有限公司、四川禹伽茶業(yè)科技有限公司、無錫市世紀(jì)生物藥業(yè)有限公司、長(zhǎng)沙飛拓植物制品有限公司、無錫明欣生物工程有限公司、晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司、浙江紹興東靈保健食品有限責(zé)任公司、余姚市惠德隆生物制品有限公司等均有生產(chǎn)。茶多酚提取物根據(jù)EGCG含量定價(jià)，40% EGCG的茶多酚每公斤200～600元，含90%以上EGCG的茶多酚每公斤高達(dá)上萬元。

2.2 茶多糖

茶多糖由糖類、果膠、蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物，其中糖的成分主要含阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖等。茶多糖可以被廣泛地應(yīng)用于茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)中[6]。南京鑫特科技有限公司、江西百盈生物技術(shù)有限公司、山東巨榮升有限公司、江蘇通盈生物科技有限公司等公司生產(chǎn)，產(chǎn)品價(jià)格多為40～80元/公斤。

2.3 茶皂素

茶皂素是一種五環(huán)三萜類皂甙，具有表面活性作用和殺菌、抑菌、消炎作用，廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥、化工等方面。中國茶皂素年產(chǎn)量約2萬噸左右[7]，主要生產(chǎn)地區(qū)包括湖南、江西及浙江等地。高品質(zhì)的茶皂素提取還沒有得到大規(guī)模開發(fā)，可以通過采用離子液體萃取縮短工藝流程，同時(shí)也要開發(fā)在其他行業(yè)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)茶餅資源最大化利用。目前浙江久晟發(fā)展有限公司、杭州中野天然植物技術(shù)有限公司、浙江東方茶葉科技有限公司、常山綠圣生物技術(shù)有限責(zé)任公司、湖南糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司、江西綠源油脂實(shí)業(yè)有限公司等從事此行業(yè)。市場(chǎng)上的茶皂素含量一般在60%～98%，價(jià)格在70～300元/公斤不等。

2.4 茶氨酸

茶氨酸的性質(zhì)具有甜味和鮮爽味，無揮發(fā)性氣味，又容易溶于水中，可被用于食品的添加劑。在飲料、糖果、茶氨酸膠囊、片劑中添加茶氨酸?，F(xiàn)有的生產(chǎn)茶氨酸的方法中主要包括茶葉提取法、組織培養(yǎng)法、微生物發(fā)酵法、化學(xué)合成法等[8]。深圳市深寶實(shí)業(yè)股份有限公司、皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公司、無錫太陽綠寶科技有限公司、四川樂山禹伽茶業(yè)科技開發(fā)有限公司、桂林集琦實(shí)力天然物科技有限公司均有生產(chǎn)。陜西昊辰生物有限公司、蘇州久瑞生物科技有限公司、江蘇普新生物科技有限公司等均有生產(chǎn)，價(jià)格150～300元/公斤不等。

2.5 茶葉籽油

茶葉籽油是廣義茶油之一，經(jīng)由茶籽壓榨或浸提而成，被認(rèn)為是高端的食用油產(chǎn)品，我國茶油產(chǎn)量從2011年的27.3萬噸增長(zhǎng)至2014年的50.7萬噸[9]。2014年，從事茶油良種苗木培育、種植、加工以及其他副產(chǎn)品生產(chǎn)加工的企業(yè)發(fā)展到1844家，油茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)553億元。長(zhǎng)江以南有14個(gè)省份生產(chǎn)茶油，其中江西、湖南、廣西占到全國總面積的76.2%。湖南中聯(lián)天地科技有限公司、湖南金浩茶油股份有限公司、廣東新大地生物科技股份有限公司、廣東寶華農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、湖北匯澄茶油股份有限公司、青龍高科技股份有限公司、江西源森油茶科技股份有限公司、浙江久晟油茶科技股份有限公司、福建省沈郎油茶股份有限公司、江西萬華科技有限公司、浙江開化余氏飛龍山茶油有限公司、青龍高科技股份有限公司、江西綠海油脂有限公司、江西山村油脂食品有限公司、貴州大龍健康油脂有限公司、郴州邦爾泰工貿(mào)發(fā)展有限公司等為行業(yè)翹楚。由于種種原因，茶葉籽油的產(chǎn)量較少，在茶油產(chǎn)業(yè)中所占比例也不大，有較大發(fā)展空間。

2.6 速溶茶粉

速溶茶粉最早起源于國外。早期立頓(Lipton)、雀巢(Nestle)、Telly等公司生產(chǎn)速溶茶粉。雀巢公司有20多個(gè)品種，產(chǎn)量占美國的58%，占世界的50%。如今，浙江、福建、江西、湖南、江蘇等50多個(gè)工廠生產(chǎn)速溶茶粉，速溶茶粉的規(guī)模正在不斷地壯大[10]，已涌現(xiàn)出一批速溶茶粉廠商，如大閩食品(漳州)有限公司、浙江東方茶業(yè)、浙江茶葉集團(tuán)、成都華高生物等，其中大閩食品(漳州)有限公司年產(chǎn)速溶茶粉1萬噸，是全球的速溶茶粉主要供應(yīng)商。但我國速溶茶粉缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，主要原因是技術(shù)不過關(guān)，對(duì)于茶葉的速溶性、口感、茶色等缺乏系統(tǒng)解決方案。

3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

3.1 以市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)品體系未形成

中國企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從早期的產(chǎn)量、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，逐漸發(fā)展到了戰(zhàn)略、品牌、質(zhì)量、技術(shù)等全方位競(jìng)爭(zhēng)。但很多茶企在產(chǎn)品及技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略方面缺乏有效的思路與方法。以綠茶傳統(tǒng)大市浙江嵊州為例，嵊州為全國最大的珠茶生產(chǎn)、加工、出口集散中心，年加工出口珠茶7萬噸，占全國茶葉出口量的20%，占綠茶出口量的30%以上，占珠茶出口量的65%以上。但該市基本以原料茶生產(chǎn)為主，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)品研發(fā)體系尚未建立，產(chǎn)品體系尚未形成。

3.2 產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低

茶葉產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)向后延伸不充分，多以供應(yīng)茶葉鮮葉和茶青為主。二產(chǎn)接一連三不緊密，精深加工不足，副產(chǎn)物綜合利用程度低。三產(chǎn)發(fā)展不足，農(nóng)村生產(chǎn)生活服務(wù)能力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)融合層次低，一二三產(chǎn)無法有機(jī)融合?，F(xiàn)在農(nóng)村銷售最多的還是茶葉鮮葉，這就限制了茶產(chǎn)業(yè)的增值效益，弊端是非常明顯的。這主要是因?yàn)檫^去我們把太多的注意力放在了如何解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)數(shù)量上，對(duì)于產(chǎn)業(yè)體系、產(chǎn)業(yè)鏈的重視不足，導(dǎo)致一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分。嵊州綠茶年產(chǎn)值8.7億元，其中龍井茶產(chǎn)量6000噸，約占全省龍井茶產(chǎn)量的1/3，有初制茶廠900多家，精制茶廠53家，茶機(jī)企業(yè)19家，全部為初加工企業(yè)，精深加工企業(yè)基本沒有，僅開展了茶飲料原料生產(chǎn)，為下游企業(yè)娃哈哈、康師傅等提供優(yōu)質(zhì)原料，茶葉產(chǎn)業(yè)利潤低。發(fā)展了茶旅結(jié)合等第三產(chǎn)業(yè)，利用原浙江省三界茶廠、嵊州市茶場(chǎng)歷史底蘊(yùn)，結(jié)合中茶所嵊州綜合實(shí)驗(yàn)基地，把這一區(qū)域打造成茶源小鎮(zhèn)；建設(shè)泉崗、上塢山、三王堂、舜皇山等一批3A級(jí)景區(qū)的茶葉專業(yè)村。初露端倪的泉崗茶葉村現(xiàn)已建成泉崗輝白體驗(yàn)中心、展賣中心、茶博館等，成為茶旅結(jié)合的典范，每年吸引游客2萬多名。今年嵊州三界鎮(zhèn)成功申報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，但茶產(chǎn)業(yè)鏈條相對(duì)較短，缺乏專業(yè)化茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，也缺乏茶葉加工產(chǎn)業(yè)集群，急需引進(jìn)精深加工企業(yè)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，延長(zhǎng)價(jià)值鏈，增加附加值。

3.3 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，話語權(quán)小

由于我國的土地承包性質(zhì)，無法連片規(guī)模生產(chǎn)，同時(shí)由于茶產(chǎn)業(yè)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想，無法進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；a(chǎn)。而產(chǎn)業(yè)規(guī)?；粌H可以有效降低成本，還可以通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一育種、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售，提高茶葉質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的思考

4.1 要按照“三刀經(jīng)濟(jì)學(xué)模式”來抓茶葉精深加工業(yè)

我國用306.52萬公頃土地生產(chǎn)了279.34萬噸茶葉，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為2396億元；另外二產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到1500億元。縱觀茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)現(xiàn)我國茶葉基本處于產(chǎn)地初加工階段，茶農(nóng)采收鮮葉進(jìn)行加工形成綠茶、紅茶、普洱茶等，還停留在“三刀模式”的第一刀上，產(chǎn)業(yè)利潤主要來自良種選擇、田間管理和炒茶環(huán)節(jié)，第二刀、第三刀產(chǎn)業(yè)發(fā)展還很滯后。那么什么是“三刀模式”呢？所謂“三刀模式”，第一刀就是解決產(chǎn)地初加工問題，一是提升加工設(shè)備技術(shù)水平和質(zhì)量安全控制能力，同時(shí)分級(jí)、保鮮、倉儲(chǔ)、物流設(shè)施也要跟上，通過提升產(chǎn)地加工保鮮、倉儲(chǔ)、物流技術(shù)水平，有望增值20%以上。第二刀就是精深加工問題，也就是把茶葉功能物質(zhì)制備純化，作為添加劑或者功能物質(zhì)用于食品加工、日用品加工甚至藥品加工，可增值60%以上，在茶產(chǎn)業(yè)中主要體現(xiàn)在茶葉籽油、茶食品、茶飲料、速溶茶，把喝茶變成吃茶，增加茶葉消費(fèi)量。第三刀就是副產(chǎn)品的綜合利用，如茶渣加工飼料或者肥料，茶籽餅粕制取蛋白質(zhì)等，使之變廢為寶、消除污染、節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境，增值潛力巨大。地方政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)該針對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)發(fā)展水平，發(fā)揮“三刀模式”的作用，有序推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從原來以種茶向加工茶葉以及精深加工領(lǐng)域擴(kuò)展，解決原來的茶葉種植無法產(chǎn)生財(cái)政稅收，農(nóng)業(yè)大縣是財(cái)政弱縣的困局，從加工過程中消耗鮮茶、農(nóng)民獲得一產(chǎn)利潤，形成品牌、企業(yè)獲取加工增值，員工得到就業(yè)收益，形成二產(chǎn)利潤，政府在產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)過程中得到稅收[4]。

4.2 要抓“金蘋果-爛蘋果-銀蘋果”三個(gè)蘋果

所謂三個(gè)蘋果，就是指當(dāng)一個(gè)地方某一特色產(chǎn)業(yè)剛剛起步時(shí)，由于還沒有被當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者廣泛認(rèn)可，產(chǎn)量少、生產(chǎn)規(guī)模不大、而且經(jīng)營主體很少，但產(chǎn)品品質(zhì)好、有特色，物以稀為貴。這樣的“蘋果”可以賣出高價(jià)，單品的利潤率非常高，將之稱為“金蘋果”。但這種現(xiàn)象很難很長(zhǎng)時(shí)間維持，因?yàn)橥惖慕?jīng)營主體得知其高利潤情況，可在地理環(huán)境和氣候環(huán)境相似的縣市大面積生產(chǎn)，必然結(jié)果是量大價(jià)跌，利潤率驟降，這時(shí)“金蘋果”逐步成為“爛蘋果”。如何抑制“爛蘋果”出現(xiàn)是問題的關(guān)鍵，解決途徑有二：一是將“金蘋果”產(chǎn)品申請(qǐng)地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三化”的工作思路，搞名、特、優(yōu)、新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，在一定的市縣范圍內(nèi)認(rèn)定一批初加工的“金蘋果”，使“金蘋果”可以持續(xù)發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益；二是在“爛蘋果”出現(xiàn)之前將其成為“銀蘋果”，即引導(dǎo)“金蘋果”經(jīng)營主體根據(jù)用途生產(chǎn)適合加工的“銀蘋果”，大力發(fā)展“銀蘋果”產(chǎn)業(yè)，這是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的主體，也是工作的核心和重點(diǎn)。在茶產(chǎn)業(yè)鏈條中，我們往往關(guān)注把好品種引進(jìn)，初期會(huì)有高額利潤，但茶產(chǎn)區(qū)大多地理環(huán)境、氣候類似，周邊縣市同質(zhì)化發(fā)展后，導(dǎo)致茶葉滯銷，產(chǎn)業(yè)利潤劇降，茶農(nóng)毀樹，此時(shí)就應(yīng)引導(dǎo)經(jīng)營主體適當(dāng)發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，向第二刀和第三刀要利潤，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。伴隨加工產(chǎn)業(yè)興起，產(chǎn)品多元化，銷售途徑變寬，改變千軍萬馬過獨(dú)木橋的尷尬局面，茶葉炒制、茶食、提取物等產(chǎn)業(yè)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)則形成不同產(chǎn)業(yè)，茶葉會(huì)成為真正致富產(chǎn)業(yè)。因此，抓茶產(chǎn)業(yè)，要做好“保金蘋果、防爛蘋果、抓銀蘋果”的工作。

4.3 要抓茶葉“時(shí)空”品質(zhì)評(píng)價(jià)工作

業(yè)界的共識(shí)是：好產(chǎn)品出自好原料。但怎樣的原料是好原料？怎樣的產(chǎn)品是好產(chǎn)品？欲評(píng)價(jià)原料和產(chǎn)品優(yōu)劣，首先要有相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法。有了評(píng)價(jià)原料和產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法，就可以避免優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)、好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢、甚至增產(chǎn)提質(zhì)不增效的現(xiàn)象。管理部門要指導(dǎo)企業(yè)或者當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)制定原料和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)茶農(nóng)和企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升經(jīng)濟(jì)效益。有條件的地區(qū)，可根據(jù)茶葉的營養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì)、安全品質(zhì)和加工品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，既要考慮采收季節(jié)、包裝和貯運(yùn)過程的“時(shí)間”品質(zhì)因素，也要考慮到產(chǎn)地、品種等“空間”品質(zhì)因素，做到 “時(shí)空”評(píng)價(jià)。通過這種系統(tǒng)的評(píng)價(jià)就能明確我國各地優(yōu)勢(shì)茶葉的特色在哪里、優(yōu)勢(shì)在哪里、適合炒制還是加工、適合加工成什么產(chǎn)品、應(yīng)該何時(shí)采收、如何種植、如何貯藏、怎樣物流保鮮等，只有這樣才能構(gòu)建起市場(chǎng)需要什么、就加工生產(chǎn)什么、加工需要什么樣的原料、就種植什么樣的品種的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。