相同飼養(yǎng)模式下大午金鳳蛋雞與其他高產(chǎn)粉殼蛋雞生長、生產(chǎn)性能比較

趙曉鈺

摘 ?要：本試驗(yàn)使用三種不同的高產(chǎn)粉殼蛋雞品種總計(jì)4500只，每個(gè)品種1500只，分為3組，置于同一條件下飼養(yǎng)，結(jié)果表明，大午金鳳蛋雞育雛育成期生長速度前快后慢，16周齡體重大午金鳳為1342.2 g，與其他品種1具有顯著差異（P<0.05），與其他品種2具有極顯著差異（P<0.01）;大午金鳳開產(chǎn)初期產(chǎn)蛋率增長迅速，峰值較高;三個(gè)品種蛋的品質(zhì)比較發(fā)現(xiàn)，大午金鳳43周齡平均蛋重較小，為59.1 g，分別與其他品種1和其他品種2相比具有顯著差異（P<0.05）和極顯著差異（P<0.01）;蛋殼顏色比較結(jié)果表明，大午金鳳蛋殼顏色a值較大，與其他兩個(gè)品種相比具有顯著差異，顏色更偏紅，證實(shí)了客戶對(duì)大午金鳳蛋殼顏色認(rèn)可的反饋。

關(guān)鍵詞：粉殼蛋雞;生產(chǎn)性能;蛋品質(zhì);蛋殼顏色

中圖分類號(hào)：S813.24 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2020）8-0011-04

雞蛋作為最廉價(jià)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源之一，在改善人民生活水平、調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)中起著重要作用。我國蛋雞存欄量已連續(xù)30多年位居世界第一，是雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國。

粉殼雞蛋一直是中國雞蛋市場(chǎng)的一大特色，集褐殼蛋的高蛋殼強(qiáng)度優(yōu)勢(shì)和白殼蛋的高蛋品質(zhì)量優(yōu)勢(shì)于一身，深受中國消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)價(jià)格也普遍高于白殼和褐殼雞蛋。而紅羽雞因?yàn)檫m應(yīng)性強(qiáng)、啄死淘率低、生產(chǎn)性能穩(wěn)定、淘汰雞價(jià)值高的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)一直備受養(yǎng)殖戶的青睞。

實(shí)現(xiàn)紅羽雞產(chǎn)粉殼蛋是國內(nèi)養(yǎng)殖戶的夢(mèng)想。為了滿足市場(chǎng)需求，彌補(bǔ)世界蛋雞市場(chǎng)紅羽產(chǎn)粉殼蛋雞品種的缺失，河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽育種團(tuán)隊(duì)通力合作，歷經(jīng)5年時(shí)間，成功培育了商品代可實(shí)現(xiàn)羽色自別雌雄的高產(chǎn)紅羽粉殼蛋雞品種“大午金鳳”，實(shí)現(xiàn)了紅羽雞和粉殼蛋的有機(jī)結(jié)合。

本試驗(yàn)針對(duì)紅羽粉殼蛋雞大午金鳳和其他兩個(gè)粉殼蛋雞品種的生長、生產(chǎn)性能進(jìn)行了比較。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)動(dòng)物與方法 ?使用200日齡大午金鳳商品代蛋雞和某粉殼蛋雞品種1、粉殼蛋雞品種2各 1500只，各分為3組，每組500只，總計(jì)4500只。飼養(yǎng)于河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽公司試驗(yàn)雞舍?？傇囼?yàn)期為飼養(yǎng)全程，即0～476日齡。飼養(yǎng)期間認(rèn)真填寫育雛育成期和產(chǎn)蛋期日?qǐng)?bào)表，并定期記錄每個(gè)品種不同分組雞群的耗料量、死淘率、體重、蛋重、合格蛋比率等生產(chǎn)性能指標(biāo)，體重每周抽測(cè)一次，每次每個(gè)品種測(cè)定150只雞，蛋重、蛋殼顏色、蛋品質(zhì)等指標(biāo)分別在30、40、50周齡測(cè)定三次，每次抽測(cè)150枚雞蛋。

蛋殼顏色使用日本柯尼卡分光測(cè)色儀（型號(hào)為CM-700d1）進(jìn)行測(cè)定。

1.2 ?飼養(yǎng)方式 ?育雛育成期和產(chǎn)蛋期均為籠養(yǎng)，全程保持相同飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式和飼料類型。雞舍采用料線自動(dòng)喂料、水線自動(dòng)飲水、AC2000自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)，產(chǎn)蛋期撿蛋方式為人工撿蛋。每天喂料3次（分別是早晨7：30、中午13：30、下午18：00），撿蛋2次（分別是上午9：00、下午16：00）。

1.3 ?數(shù)據(jù)分析 ?所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，同時(shí)使用SAS軟件中ANOVA程序進(jìn)行顯著性分析，結(jié)果以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。

2 ?結(jié)果

2.1 ?三個(gè)品種育雛育成期生長性能比較

2.1.1 ?三個(gè)品種育雛育成期體重周增長情況比較

表1和圖1顯示了大午金鳳商品代蛋雞與其他兩個(gè)品種在育雛育成期體重增長情況。

由表1中可以看出，大午金鳳蛋雞育雛前期（0～7周齡），體重增長速度較快，相同周齡體重大于另外兩個(gè)粉殼蛋雞品種;但從第8周齡開始，大午金鳳雛雞體重增長速度漸緩，其他品種1和2體重增長速度加快，8～16周齡時(shí)，三個(gè)品種周平均體重從小到大排序?yàn)榇笪缃瘌P<其他品種1<其他品種2。育雛育成期體重增長速度充分反映了不同蛋雞品種之間的適應(yīng)性、生長速度是不同的[1]。至16周齡時(shí)，大午金鳳平均體重為1342.2 g，其他品種1為1395.2 g，具有顯著差異（P<0.05）;其他品種2為1448.4 g，與大午金鳳具有極顯著差異（P<0.01）。

2.1.2 ?三個(gè)品種周平均日只耗料量比較 ?周平均日只耗料量結(jié)果見圖2。

由圖2可見，三個(gè)品種在育雛育成期每周平均日只耗料量增長趨勢(shì)顯示，0～8周齡時(shí)，三個(gè)品種的周平均日只耗料量無明顯差異;隨周齡增加，耗料量逐漸增加，8周齡以后，大午金鳳雛雞的耗料量增長趨勢(shì)漸緩，10～16周齡的平均日只耗料量明顯低于另外兩個(gè)品種，這與上述的8周齡以后大午金鳳的體重增長漸緩、體重小于另外兩個(gè)品種試驗(yàn)結(jié)果是一致的。

2.2 ?三個(gè)品種高峰期產(chǎn)蛋性能比較

2.2.1 ?三個(gè)品種產(chǎn)蛋指標(biāo)比較 ?三個(gè)品種產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)指標(biāo)結(jié)果見表2。

由表2可見，三個(gè)品種在產(chǎn)蛋高峰期各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)的平均值，25～50周齡產(chǎn)蛋高峰期平均產(chǎn)蛋率從高到低依次為大午金鳳>其他品種1>其他品種2，但沒有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

周平均日只耗料量三個(gè)品種從小到大依次為大午金鳳<其他品種1<其他品種2（即104.73 g<107.99 g<112.45 g），并且品種之間均有顯著差異，大午金鳳周平均日耗料量與其他品種1具有顯著差異（P<0.05），上述兩個(gè)品種與其他品種2具有極顯著差異（P<0.01）。

43周齡平均蛋重，大午金鳳的為59.10 g，與其他兩個(gè)品種具有極顯著差異（P<0.01）;而其他品種1和其他品種2間具有顯著差異（P<0.05），分別為60.46 g和62.43 g。

從表2中43周齡蛋殼顏色的比較可以看出，在L值，也就是明暗程度上，三個(gè)品種無顯著差異;在b值上，也就是藍(lán)黃程度上，三個(gè)品種無顯著差異;但a值，也就是紅綠程度，大午金鳳的a平均值為8.48，與其他兩個(gè)品種相比具有顯著差異（P<0.05），其他品種1和2的a值分別為6.63和5.73，品種1和2兩者間無顯著差異。a值越大表示越偏向紅色，這也說明了大午金鳳雞蛋的蛋殼顏色更加偏紅，色彩亮麗。

2.2.2 ?三個(gè)品種產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋曲線比較 ?見圖3。

從圖3三個(gè)品種產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率曲線可以看出，三個(gè)品種見蛋時(shí)間均在18周齡，相較于其他兩個(gè)品種，大午金鳳在產(chǎn)蛋初期產(chǎn)蛋率上升階段非常迅速，22周齡產(chǎn)蛋率就達(dá)到了90%以上，而其他品種1和其他品種2分別在第24周和25周才達(dá)到90%以上產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋高峰期周平均產(chǎn)蛋率大午金鳳商品代達(dá)到了96%，其他品種1周平均最高產(chǎn)蛋率達(dá)到95.4%，其他品種2周平均最高產(chǎn)蛋率為94.5%。90%以上產(chǎn)蛋率維持時(shí)間，大午金鳳為29周，其他品種1為27周，其他品種2為20周。

3 ?討論

3.1 ?大午金鳳蛋雞育雛育成期生長速度前快后慢 ?本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同品種的高產(chǎn)蛋雞，其育雛育成期的適應(yīng)性和生長趨勢(shì)是有差異的，大午金鳳蛋雞在育雛期，也就是0～7周齡，生長十分迅速，體重均高于同期的其他另外兩個(gè)品種。而到了育成期，也就是8～16周齡時(shí)，大午金鳳的體重增速度明顯下降，同期體重被其他另外兩個(gè)品種反超，并且體重差距逐漸增大，這從周平均日只耗料量也能體現(xiàn)出來;8周齡以后，大午金鳳雛雞的日只耗料量也低于其他兩個(gè)品種，并且差距逐漸增大;至16周齡時(shí)，雞只體型發(fā)育基本完善，三個(gè)品種體重從小到大依次為大午金鳳<其他品種1<其他品種2。這可能說明大午金鳳蛋雞在育雛前期的適應(yīng)性更強(qiáng)，能夠迅速適應(yīng)環(huán)境，快速生長，同時(shí)育成期耗料量增長減緩、體重增加減緩也是大午金鳳成年雞體重相對(duì)較小、整個(gè)飼養(yǎng)周期耗料量相對(duì)較少、料蛋比較低的基礎(chǔ)，證明了體重和耗料量呈正相關(guān)，體重越大，耗料量越大，料蛋比就相應(yīng)越高[2]，對(duì)于蛋雞而言，一般不追求體重過大也是這個(gè)原因。

3.2 ?大午金鳳蛋雞產(chǎn)蛋爬坡階段更加迅速 ?從本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，大午金鳳商品代蛋雞在見蛋至上高峰階段，爬坡過程十分迅速，而另外兩個(gè)品種稍慢。這可能提示我們，在飼養(yǎng)大午金鳳蛋雞時(shí)，預(yù)產(chǎn)期和開產(chǎn)初期的體能積累十分重要，一定要保證預(yù)產(chǎn)期和開產(chǎn)初期飼料品質(zhì)好、營養(yǎng)充足，使雞群體重達(dá)標(biāo)、體質(zhì)良好，為之后的迅速達(dá)到產(chǎn)蛋高峰做好準(zhǔn)備。

3.3 ?不同品種高產(chǎn)蛋雞蛋品質(zhì)不同 ?同為高產(chǎn)粉殼蛋雞，雞群的平均蛋重是不同的，本試驗(yàn)結(jié)果也驗(yàn)證了雞群的體重和蛋重呈正相關(guān)，平均體重越大的蛋雞品種，其蛋重也相應(yīng)更大[3]。另外，通過比較發(fā)現(xiàn)，大午金鳳的蛋殼顏色與另外兩種粉殼蛋雞具有某些差異，蛋殼顏色的L、a、b值分別表示亮度、由綠色至紅色、由藍(lán)色至黃色的范圍，L值表示越亮，a值越大表示越偏向紅色，b值越大表示越偏向黃色。大午金鳳雞蛋主要表現(xiàn)在a值更大，與其他兩個(gè)品種具有顯著差異（P<0.05），這說明大午金鳳的雞蛋蛋殼顏色相對(duì)更偏紅一些，也從側(cè)面反映了客戶在養(yǎng)殖過程中對(duì)大午金鳳雞蛋蛋殼顏色偏紅的反饋。

參考文獻(xiàn)：

[1] ?李杰.不同粉殼蛋雞品種生長發(fā)育及產(chǎn)蛋性能比較研究[D].秦皇島：河北科技師范學(xué)院，2016.

[2] ?張廣海.不同殼色蛋雞的特點(diǎn)與粉殼蛋雞品種介紹[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2011，6：81.

[3] ?趙雪松.各品系粉殼蛋雞的生產(chǎn)性能[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，02：37.

Abstract：In this study，we selected 4500 high-yield light-brown shell layers come from three varieties， which divided into 3 groups， 1500 layers every varieties. They were raising in the same henhouse. The results showed that Dawu JinFen layers growing faster than the other 2 varieties layers amongst the 0～7 weeks， but the growth rate slower after the 7th week， and had the lightest weight of the 3 varieties layers at the 16th week. The average weight mean of Dawu JinFen was significantly （P<0.05） lighter than the other variety 1， and P<0.01 liken to the other variety 2. The laying rate of Dawu JinFen layers was growing fast of the early laying period， and had the highest peak value. The comparison of egg quality amongst the 3 varieties layers showed the Dawu JinFen layers had the lightest egg weight in the 43rd week （59.1 g）， significantly difference liken to the other 2 varieties layers （P<0.05 and P<0.01）. The comparison of egg shell color showed that Dawu JinFen layers had the largest b mean liken to the other 2 varieties layers （P<0.05）， affirmed the eggshell color of Dawu JinFen is inclined to be red.

Key words：Light-Brown Shell Layers;Production Performance;Eggshell color