隔年交替結(jié)果對砂糖橘產(chǎn)量、品質(zhì)的影響及效益研究

吳 文，張瑞敏，朱從一，曾繼吾，馬培恰，黃永敬

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶果樹生物學(xué)及遺傳資源利用重點實驗室/廣東省熱帶亞熱帶果樹研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】砂糖橘（Citrus reticulataBlanco）是廣東省最具地方特色和優(yōu)勢的主栽柑橘品種［1］，其果皮橙紅色、易剝離，無核，果肉汁多、化渣、清甜而深受消費者青睞，發(fā)展高峰期面積達(dá)14萬多hm2。近年，砂糖橘在廣西迅猛發(fā)展，到2017年面積已突破13.3萬hm2［2］，砂糖橘已成為兩廣栽植面積最大的柑橘品種。但是，隨著砂糖橘種植面積的迅速發(fā)展，生產(chǎn)和市場所面臨的問題也比較突出，主要表現(xiàn)在種植模式和栽培技術(shù)總體落后、橘園嚴(yán)重黃化、果實成熟期短、采摘作業(yè)集中、結(jié)果大年滯銷和易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象等，造成勞動強度強、勞力成本高、經(jīng)濟效益低。因此，開展省力優(yōu)質(zhì)高效種植模式研究與推廣應(yīng)用尤顯重要?！厩叭搜芯窟M展】柑橘生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)和技術(shù)型產(chǎn)業(yè)，近年來，研究人員通過對栽培模式、肥水管理及修剪技術(shù)等進行試驗研究，總結(jié)出郁閉柑橘園整形改造、水肥一體化、以梢控梢保果等省工省力栽培技術(shù)［3-6］。其中，交替結(jié)果技術(shù)是目前柑橘種植正在示范推廣的一項省力、簡化、優(yōu)質(zhì)的栽培種植模式。交替結(jié)果是一種讓果樹一年生產(chǎn)（結(jié)果）一年休閑（不結(jié)果）的樹體管理生產(chǎn)模式，可以分為園間交替、行間交替和樹間交替（插花式交替）等幾種方式。日本最早試驗推廣隔年交替結(jié)果技術(shù)，在高品質(zhì)化、省力化和應(yīng)對市場方面取得了明顯成效［7］。近年來，我國湖北、浙江、江西等地在溫州蜜柑、南豐蜜橘等寬皮柑橘品種上也進行了廣泛的試驗研究與推廣應(yīng)用，在克服柑橘大小年結(jié)果、提高果實品質(zhì)、節(jié)本省力和提高經(jīng)濟效益上取得明顯效果［8-16］?！颈狙芯壳腥朦c】目前，有關(guān)隔年交替結(jié)果技術(shù)對廣東砂糖橘樹體生長結(jié)果影響的研究鮮見系統(tǒng)報道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本試驗就隔年交替結(jié)果技術(shù)對砂糖橘樹體生長、開花坐果、果實品質(zhì)及產(chǎn)量、經(jīng)濟效益等的影響進行研究，為廣東砂糖橘樹體管理技術(shù)的建立提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗園位于廣州市增城區(qū)派潭鎮(zhèn)大田圍村，山坡地，紅壤土，試驗品種為砂糖橘，枳砧，試驗樹于2010年4月種植，樹齡為6年，種植株行距2.5 m×3.0 m，樹體平均高度275 cm，株、行間已交叉封閉，樹冠內(nèi)膛郁閉嚴(yán)重，中下部和內(nèi)膛結(jié)果少，產(chǎn)量較低，出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

1.2 試驗方法

試驗于2015年7月開始進行，試驗設(shè)隔年交替結(jié)果和傳統(tǒng)栽培對照2個處理，每個處理3行樹，每行10株樹。

1.2.1 隔年交替結(jié)果 試驗過程對“休閑年樹”和“結(jié)果年樹”的樹冠采取相應(yīng)的技術(shù)措施管理，具體為：

休閑年樹的管理：第一個休閑年（2015年）7月下旬，修剪樹冠放秋梢。第一步是從第3～4級分枝基部疏除樹冠中心直立大枝、短截樹冠外圍直立大枝和樹冠外圍的所有長枝，將樹高降至160～180 cm，冠幅為200～230 cm，達(dá)到樹冠開“天窗”透光、降低樹冠和樹間枝條不交叉封行郁閉的效果；第二步是合理疏除內(nèi)膛過密、交叉、細(xì)弱的枝條；第三步是疏除樹冠下部離地面50 cm以下的下垂枝、裙枝和過密枝；并結(jié)合修剪，剪除樹冠全部果實，使當(dāng)年變?yōu)樾蓍e年。第二個休閑年（2017年）8月上旬對樹冠進行短截修剪放秋梢，并剪除樹冠全部果實。

結(jié)果年樹的管理：一是在春梢轉(zhuǎn)綠前疏除樹冠全部營養(yǎng)春梢；二是抑制或除掉夏梢，在合理調(diào)控肥水基礎(chǔ)上，通過提高座果率以果控夏梢和葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑抑制夏梢（或藥物殺梢）；三是不夏剪和不放秋梢，結(jié)合采果和采后清園進行合理回縮修剪；四是加強?；ū９胧?，提高座果率，保證結(jié)果年豐產(chǎn)。其他管理均按砂糖橘常規(guī)栽培措施進行。

1.2.2 傳統(tǒng)栽培 抑制和不留夏梢，其他管理均按砂糖橘常規(guī)栽培管理措施進行。

1.3 調(diào)查項目及方法

在各處理每行隨機選擇3株樹（共9株），每年作固定點進行觀察、調(diào)查和收集相關(guān)數(shù)據(jù)。每年秋梢充分老熟后（11月）調(diào)查植株生長量（包括樹高、冠幅、秋梢量和秋梢長度），開花期調(diào)查秋梢花量，生理落果結(jié)束期（7月下旬）調(diào)查秋梢結(jié)果量。其中，秋梢量為調(diào)查每株樹秋梢的總量，秋梢長度、花量和結(jié)果量均選定在相同的秋梢調(diào)查，并在每株樹東、南、西、北位各選擇1條大枝上的秋梢為調(diào)查對象。果實成熟后，于每年12月20—28日進行分株采收，分別統(tǒng)計單株產(chǎn)量，分析果實品質(zhì)。詳細(xì)記錄果園支出費用和銷售價格等。

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS13.0軟件進行統(tǒng)計分析,采用單因素方差分析（One-way ANOVA）進行差異顯著性測驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 隔年交替結(jié)果對砂糖橘植株生長量的影響

從連續(xù)4年對秋梢充實后的調(diào)查結(jié)果（表1）表明，隔年交替結(jié)果樹在休閑年通過合理回縮修剪，植株平均高度為251.5 cm、平均冠幅250.3 cm，均顯著低于對照植株平均高度和小于對照植株平均冠幅，隔年交替結(jié)果樹冠明顯改善了通風(fēng)透光條件和達(dá)到顯著的矮化效果；隔年交替結(jié)果休閑年樹秋梢生長量分別為346.6、435.5條，秋梢長度為27.9、25.6 cm，均比傳統(tǒng)栽培顯著增加。同時，隔年交替結(jié)果休閑年樹秋梢抽生比較整齊，秋梢質(zhì)量顯著提高，恢復(fù)了樹勢；而隔年交替結(jié)果的結(jié)果年樹秋梢生長量比傳統(tǒng)栽培顯著減少，分別為102.5、86.5條，秋梢長度明顯短于傳統(tǒng)栽培，分別為14.9、12.7 cm。

表1 隔年交替結(jié)果對砂糖橘植株生長量的影響Table 1 Effect of alternate year bearing technology on growth of Shatangju mandarin

2.2 隔年交替結(jié)果對砂糖橘開花坐果及產(chǎn)量的影響

從2016年開始，每年在砂糖橘盛花期（4月）、穩(wěn)果期（8月）和成熟期（12月）分別調(diào)查隔年交替結(jié)果和傳統(tǒng)栽培秋梢結(jié)果母枝花量、結(jié)果量和單株產(chǎn)量。由表2可知，隔年交替結(jié)果的結(jié)果年（2016年、2018年）樹秋梢結(jié)果母枝平均花量分別為57.6、58.5朵/條，均高于傳統(tǒng)栽培。而休閑年（2017年）樹秋梢結(jié)果母枝花量少于傳統(tǒng)栽培，平均花量為33.4朵/條。但連續(xù)3年各處理秋梢結(jié)果母枝平均花量差異不顯著；隔年交替結(jié)果的結(jié)果年（2016年、2018年）樹秋梢結(jié)果母枝平均結(jié)果量分別為2.5、2.6個/條，均高于傳統(tǒng)栽培，而休閑年（2017年）樹秋梢結(jié)果母枝平均結(jié)果量為1.4個/條，比傳統(tǒng)栽培結(jié)果量少，與傳統(tǒng)栽培相比差異均未達(dá)顯著水平；隔年交替結(jié)果連續(xù)3年秋梢結(jié)果母枝平均座果率分別為4.32%、4.17%和4.43%，均比傳統(tǒng)栽培高，但與傳統(tǒng)栽培相比差異不顯著。

同時，由表2可知，隔年交替結(jié)果在結(jié)果年（2016、2018年）平均株產(chǎn)分別為43.3、57.4 kg，顯著高于傳統(tǒng)栽培，而隔年交替結(jié)果4年平均株產(chǎn)為25.2 kg，略低于傳統(tǒng)栽培；另外，傳統(tǒng)栽培在2017年出現(xiàn)明顯的小年現(xiàn)象，平均株產(chǎn)為19.4 kg，而隔年交替結(jié)果在隔年交替結(jié)果第二輪序平均株產(chǎn)比第一輪序明顯提高，克服了大小年現(xiàn)象。

2.3 隔年交替結(jié)果對砂糖橘品質(zhì)的影響

隔年交替結(jié)果平均單果重為41.3 g，比傳統(tǒng)栽培稍小，隔年交替結(jié)果的果實大小均勻，傳統(tǒng)栽培的果實大小相差較大，果實大小整齊度隔年交替結(jié)果比傳統(tǒng)栽培好。隔年交替結(jié)果的果實可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量分別為13.2%、12.26%和0.51%，均高于傳統(tǒng)栽培，但差異不顯著。隔年交替結(jié)果的果實著色好，樹冠上、中、下部均表現(xiàn)橙紅色，果皮薄而表面光滑,油胞密且明顯，賣相好，商品果率高；傳統(tǒng)栽培的內(nèi)膛和下部果實著色較差，樹冠上、中部均呈橙紅色，下部和內(nèi)膛黃色或部分不轉(zhuǎn)色（表3）。

2.4 隔年交替結(jié)果種植砂糖橘的經(jīng)濟效益分析

隔年交替結(jié)果處理進行了隔年交替結(jié)果兩個輪序（即4年），兩個輪序的產(chǎn)量之和為8 561.8 kg/667m2，比傳統(tǒng)栽培少12.78%。隔年交替結(jié)果的果實大小較整齊，全樹果實著色均勻、著色良好，可溶性固形物含量高，且均勻度較一致，顯著提高了果實商品率，在結(jié)果年的2016年平均銷售價為5.6元/kg（傳統(tǒng)栽培為4.8元/kg）、2018年平均銷售價為4.1元/kg（傳統(tǒng)栽培為3.6元/kg），比傳統(tǒng)栽培分別高0.8、0.5元/kg；2015年和2017年隔年交替結(jié)果為休閑年，傳統(tǒng)栽培平均銷售價為4.8、4.3元/kg；隔年交替結(jié)果產(chǎn)值為40 883.93元/667m2，比傳統(tǒng)栽培產(chǎn)值少5.76%。成本方面，主要為肥料、農(nóng)藥、地租、水電和人工，隔年交替結(jié)果在2015—2018年兩個輪序（即4年）的肥料+農(nóng)藥成本為10 774.58元/667m2、地租+水電成本3 161.05元/667m2、人工成本8 888.53元/667m2，總成本為22 924.16元/667m2，比傳統(tǒng)栽培少10.80%。肥料、農(nóng)藥、地租、水電等成本與傳統(tǒng)栽培相比差異不大，而兩者的差異主要表現(xiàn)在人工成本方面，隔年交替結(jié)果在休閑年進行回縮修剪，保持了樹冠的矮化和開張樹型，提高了噴藥、修剪、摘（控）夏梢和果實采摘的效率，隔年交替結(jié)果人工成本比傳統(tǒng)栽培降低22.97%。隔年交替結(jié)果純利潤為17 959.77元/667m2，與傳統(tǒng)栽培相比差異不大，比傳統(tǒng)栽培略多1.57%。由此可見，隔年交替結(jié)果的單位總產(chǎn)和產(chǎn)值均略低于傳統(tǒng)栽培，而純利潤略高于傳統(tǒng)栽培，主要是隔年交替結(jié)果成本比傳統(tǒng)栽培低，尤其是人工成本明顯低于傳統(tǒng)栽培（表4）。

表2 隔年交替結(jié)果對砂糖橘開花坐果和產(chǎn)量的影響Table 2 Effect of alternate year bearing technology on flowering, fruit setting and yield of Shatangju mandarin

表3 隔年交替結(jié)果對砂糖橘果實品質(zhì)的影響Table 3 Effect of alternate year bearing technology on fruit quality of Shatangju mandarin

表4 砂糖橘隔年交替結(jié)果與傳統(tǒng)栽培的經(jīng)濟效益比較Table 4 Comparison of economic benefits of Shatangju mandarin with the alternate year bearing technology and the traditional cultivation

3 討論

砂糖橘隔年交替結(jié)果經(jīng)過兩個輪序（即4年）試驗結(jié)果表明，隔年交替結(jié)果處理在休閑年通過進行夏季合理回縮修剪，可培養(yǎng)整齊一致、長度和粗度適中的秋梢，比傳統(tǒng)栽培顯著增加秋梢量和提高秋梢結(jié)果母枝的質(zhì)量，并達(dá)到顯著矮化樹冠及明顯改善樹冠通風(fēng)透光效果，試驗結(jié)果與在溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［13］的研究相一致。隔年交替結(jié)果處理結(jié)果年秋梢結(jié)果母枝的花量、結(jié)果量和座果率均比傳統(tǒng)栽培高，顯著提高了產(chǎn)量，這與休閑年培養(yǎng)的大量優(yōu)質(zhì)秋梢結(jié)果母枝光合作用的產(chǎn)物和積累充足［10,17-18］有關(guān)。但隔年交替結(jié)果兩個輪序（即4年）試驗的總產(chǎn)量低于傳統(tǒng)栽培，與溫州蜜柑［8-13］和南豐蜜橘［16］的研究結(jié)果有差異，這可能是廣東地方年積溫較高、雨量充足和入冬晚，有利于砂糖橘當(dāng)年結(jié)果當(dāng)年修剪抽生較好的秋梢結(jié)果母枝。后續(xù)試驗應(yīng)適當(dāng)增加處理樣本的數(shù)量,提高結(jié)果的準(zhǔn)確性。隔年交替結(jié)果的果實外觀品質(zhì)（果實大小整齊度、著色）和內(nèi)質(zhì)品質(zhì)（果實可溶性固形物含量、總糖含量）明顯優(yōu)于傳統(tǒng)栽培，試驗結(jié)果與溫州蜜柑［8-13］和南豐蜜橘［16］的研究相同。

在經(jīng)濟效益方面，與溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［10］一樣，砂糖橘采用交替結(jié)果技術(shù)后，可有效降低生產(chǎn)成本，尤其是明顯降低人工成本和勞動強度，提高果園經(jīng)濟效益。但本試驗的總產(chǎn)值為傳統(tǒng)栽培高于隔年交替結(jié)果，隔年交替結(jié)果純利潤略比傳統(tǒng)栽培高，與溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［10］的結(jié)果有差異，這可能僅是進行2個輪序的結(jié)果，也與廣東地方年積溫較高、雨量充足和入冬較晚，有利于傳統(tǒng)栽培當(dāng)年結(jié)果當(dāng)年修剪抽生較好的秋梢結(jié)果母枝有關(guān)。

4 結(jié)論

在廣東砂糖橘采用交替結(jié)果技術(shù)，結(jié)果年（2016年、2018年）平均株產(chǎn)分別為43.3、57.4 kg，顯著高于傳統(tǒng)栽培。隔年交替結(jié)果技術(shù)明顯提高了砂糖橘果實品質(zhì)，果實可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量分別為13.2%、12.26%和0.51%，均高于傳統(tǒng)栽培。此外，隔年交替結(jié)果技術(shù)顯著降低了人工成本和勞動強度，生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)栽培方法少10.80%，提高果園經(jīng)濟效益。但隔年交替結(jié)果單位產(chǎn)量、產(chǎn)值均低于傳統(tǒng)栽培，純利潤與傳統(tǒng)栽培相比增加不顯著，隔年交替結(jié)果在廣東砂糖橘的應(yīng)用效果沒表現(xiàn)出優(yōu)勢。但通過砂糖橘隔年交替結(jié)果試驗得到啟示，對密植郁閉砂糖橘園通過合理間伐和開天窗壓頂?shù)然乜s修剪、新種園推廣合理疏植［19-20］，保持砂糖橘園的樹冠較矮化及通風(fēng)透光良好，可顯著提高砂糖橘產(chǎn)量、果實品質(zhì)和果實商品率，有效降低生產(chǎn)成本，提高果園經(jīng)濟效益。