食品企業(yè)思想政治教育管理研究
——評《食品企業(yè)管理》

書 名：食品企業(yè)管理

主 編：劉厚鈞，蘇會俠，張曉麗

ISBN：9787121346736

出 版 社：電子工業(yè)出版社

出版時間：2018-08-01

價 格：￥48.00

自古以來，我國就形成了“民以食為天，食以安為先”的傳統(tǒng)觀念，食品與人們的生命安全、日常生活息息相關(guān)，其既是人類生存發(fā)展的物質(zhì)條件，也是社會和諧發(fā)展的前提基礎(chǔ)。隨著我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟體制不斷成熟，食品企業(yè)的思想政治工作也面臨一系列新的考驗。而為推進食品安全建設(shè)，保障食品行業(yè)的健康發(fā)展，加強食品企業(yè)思想政治教育管理工作是重中之重。在此背景下，如何營造和諧穩(wěn)定的工作環(huán)境，調(diào)動干部職工工作的主觀能動性，增強企業(yè)凝聚力，切實推動企業(yè)安全生產(chǎn)，不斷提升廣大職工的物質(zhì)文化生活水平，是當(dāng)前食品企業(yè)思想政治工作者所需開展深入研究的一項重要課題。由劉厚鈞主編、電子工業(yè)出版社出版的《食品企業(yè)管理》（2018年08月）一書，采用項目化編寫體例，為讀者系統(tǒng)闡釋了食品企業(yè)管理的基本理論和基本方法，對我國食品企業(yè)思想政治教育管理工作的開展具有一定的參考價值。

從具體內(nèi)容來看，《食品企業(yè)管理》共包含了12個項目：項目1，食品企業(yè)管理，作者主要設(shè)計了食品企業(yè)、食品企業(yè)管理概述、食品企業(yè)管理的原理與方法3個任務(wù)；項目2，食品企業(yè)組織與文化，設(shè)計了食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、食品企業(yè)文化2個任務(wù)；項目3，食品企業(yè)戰(zhàn)略管理，設(shè)計了食品企業(yè)戰(zhàn)略管理概述、食品企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程2個任務(wù)；項目4，食品企業(yè)經(jīng)營管理，設(shè)計了食品企業(yè)經(jīng)營理念與經(jīng)營決策、食品企業(yè)經(jīng)營計劃2個任務(wù)；項目5，食品企業(yè)市場營銷管理，設(shè)計了食品企業(yè)市場營銷、食品企業(yè)市場營銷組合策略2個任務(wù)；另外幾個項目分別論述了食品企業(yè)生產(chǎn)管理、食品企業(yè)質(zhì)量管理與衛(wèi)生管理、食品企業(yè)物流管理、食品企業(yè)人力資源管理、食品企業(yè)財務(wù)管理、食品企業(yè)技術(shù)和信息化管理等內(nèi)容。書中各項目在設(shè)計有相關(guān)任務(wù)的基礎(chǔ)上，還設(shè)置有配套的項目目標(biāo)、項目導(dǎo)入案例、項目案例分析以及項目檢測，這體現(xiàn)了作者強調(diào)本書內(nèi)容與行業(yè)、企業(yè)的緊密結(jié)合，另外書中最后附錄部分還介紹了某食品公司的企業(yè)管理方案，工學(xué)結(jié)合團隊項目任務(wù)化實踐培養(yǎng)模式，使本書很好地契合了職業(yè)教育的職業(yè)性、開放性和實踐性等特性，也使讀者更易于在實際的食品企業(yè)管理環(huán)境中領(lǐng)略食品企業(yè)管理的實踐活動。通過對本書的學(xué)習(xí)，可幫助讀者更好地了解食品企業(yè)的戰(zhàn)略管理、經(jīng)營管理、營銷管理、生產(chǎn)管理、物流管理、人力資源管理等相關(guān)內(nèi)容和方法。

在《食品企業(yè)管理》看來，保障食品安全是食品企業(yè)所必須履行的重要社會責(zé)任。近年來，我國食品安全事件頻繁發(fā)生，一定程度上反映了現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)供應(yīng)中所存在的道德缺失問題。與此同時，應(yīng)當(dāng)明確的是，食品安全問題的解決不僅要得到法律法規(guī)、規(guī)章制度的支撐，還需要有思想政治教育觀念的介入。對于食品企業(yè)進行思想政治教育管理的必要性而言，主要可從以下幾個層面進行理解：一是從消費者層面而言，食品企業(yè)進行思想政治教育管理，可讓消費者在購買企業(yè)產(chǎn)品時變得更放心。隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷深入，信譽儼然轉(zhuǎn)變成一家企業(yè)賴以生存、發(fā)展的關(guān)鍵因素。一家新生企業(yè)，倘若沒有信譽，必然無法發(fā)展壯大；一家有影響力的龍頭企業(yè)，倘若失去信譽，終將會功虧一簣?！白屜M者放心的食品”不僅要從法律規(guī)制層面予以強調(diào)，更應(yīng)當(dāng)從思想政治教育層面去有效規(guī)范企業(yè)產(chǎn)品的安全性。雖然針對嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國政府已出臺了大量的法律法規(guī)，然而食品安全事件依舊屢禁不止。面對誘人的經(jīng)濟收益和有限的懲戒手段，前者往往更能夠刺激不法分子、黑心商販去鉆法律的空子，去違背職業(yè)道德進行制假售假。二是從食品企業(yè)層面而言，食品企業(yè)進行思想政治教育管理，既可樹立自身良好的形象，又可將其作為衡量自身行為規(guī)范的一大標(biāo)準(zhǔn)。食品企業(yè)從事的是一個特殊行業(yè)，它與社會大眾的生命安全、日常生活密切相關(guān)，換言之，人們的健康生活有賴于食品企業(yè)進行維護。在當(dāng)前時代背景下，食品企業(yè)要想實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，在日趨白熱化的市場競爭中占據(jù)一席之地，就必須塑造良好的企業(yè)形象。所以，企業(yè)進行思想政治教育管理，從某種意義上而言也是在進行企業(yè)形象的塑造。通過思想政治教育管理，可讓企業(yè)干部職工認(rèn)識到企業(yè)嚴(yán)密的組織紀(jì)律，高尚的職業(yè)道德，對企業(yè)形象的塑造具有重要作用。同時，企業(yè)還可將思想政治教育管理作為內(nèi)部的一項“金標(biāo)準(zhǔn)”，通過對職工進行思想政治教育管理，營造和諧氛圍，不僅可提升職工的思想政治素養(yǎng)，還可規(guī)范職工在日常經(jīng)營活動中的行為，以塑造企業(yè)的良好形象。三是從社會層面而言，食品企業(yè)進行思想政治教育管理，可促進社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。食品與人們的日常生活息息相關(guān)，食品安全問題的出現(xiàn)，不僅損害了國家利益，還會影響到社會的長治久安。相關(guān)研究人員指出，市場經(jīng)濟最重要的道德基礎(chǔ)即為“責(zé)任感”，而該種責(zé)任感則源自每個人對自身行為所造成的一切后果負責(zé)的道德感。本質(zhì)上而言，企業(yè)是人的集合體，是政府執(zhí)行經(jīng)濟職能的載體，倘若企業(yè)喪失該種責(zé)任感，政府則難以有效地實現(xiàn)管理職能、穩(wěn)定社會價值，從而將會觸發(fā)個人與企業(yè)、個人與國家之間的矛盾，進一步將造成社會不穩(wěn)定、不和諧。

近年來，我國不斷提高了對食品企業(yè)思想政治教育管理的重視度，然而當(dāng)前食品企業(yè)思想政治教育管理中仍舊存在一系列問題：首先，食品企業(yè)政工干部綜合素質(zhì)參差不齊。隨著近年來信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，人們的生活習(xí)慣、交流方式等發(fā)生了翻天覆地的轉(zhuǎn)變，由此要求食品企業(yè)政工干部應(yīng)與時俱進，緊隨時代前進的步伐。食品企業(yè)職工無時無刻不在接收著各式各樣的信息，其中不乏一些西方外來的不良文化信息，由此一定程度上加大了企業(yè)思想政治教育管理的難度。然而現(xiàn)階段食品企業(yè)政工干部綜合素質(zhì)參差不齊，知識結(jié)構(gòu)停滯，未能做到積極主動地加強對新知識、新技能的有效學(xué)習(xí)，進而難以滿足食品企業(yè)思想政治教育管理需求。其次，食品企業(yè)思想政治教育管理模式單一。長期以來，食品企業(yè)思想政治教育管理方式方法單一、乏味，企業(yè)職工只能被動地接受，而難以發(fā)揮職工的主觀能動性。而隨著計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，各式各樣新媒體的推廣可很好地滿足職工個性化的需求，鑒于食品企業(yè)的傳統(tǒng)思想政治教育管理模式已明顯與職工日常生活方式不相符，要求食品企業(yè)應(yīng)推進思想政治教育管理模式的改革創(chuàng)新。

基于食品企業(yè)進行思想政治教育管理的必要性，以及當(dāng)前食品企業(yè)思想政治教育管理中存在的問題，為促進食品企業(yè)思想政治教育管理的有序開展，應(yīng)提高對企業(yè)思想政治教育管理的有效重視；推進責(zé)任建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)與社會的和諧關(guān)系；發(fā)揮新媒體優(yōu)勢，創(chuàng)新思想政治教育管理模式。第一，提高對企業(yè)思想政治教育管理工作的有效重視?，F(xiàn)階段，我國正處在社會發(fā)展轉(zhuǎn)型的重要時期，在這一階段，新舊體制交替，利益格局重建，社會矛盾激化，加之改革開放事業(yè)、經(jīng)濟全球化發(fā)展的推進，各式各樣的西方文化思潮涌入我國。面對眼花繚亂的思想觀念，人們極易陷入道德漩渦，產(chǎn)生道德沖突，特別是企業(yè)道德。在發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟，推進食品企業(yè)改革發(fā)展的同時，必須要提高對食品企業(yè)思想政治教育管理的有效重視。依托食品企業(yè)思想政治教育管理去引導(dǎo)企業(yè)職工擺脫道德困惑，抵御各式各樣不良思潮的侵蝕，樹立良好的社會主義道德觀，有序構(gòu)建社會主義企業(yè)道德體系，為企業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。第二，推進責(zé)任建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)與社會的和諧關(guān)系。隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷深入，食品企業(yè)自覺承擔(dān)社會責(zé)任不僅是社會發(fā)展的大勢所趨，也是履行對社會、對消費者的承諾。食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)以思想政治教育管理為抓手，樹立正確的社會責(zé)任觀。首先，食品企業(yè)應(yīng)明確在食品生產(chǎn)銷售過程中，應(yīng)當(dāng)做到積極主動地去履行社會責(zé)任。同時，在企業(yè)經(jīng)營管理中，注重推進社會責(zé)任履行與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的有機融合，并將其制度化，組建特定的職能部門，由專人負責(zé)并做到常態(tài)化執(zhí)行。其次，食品企業(yè)應(yīng)秉持以人為本的理念，推進企業(yè)員工與其他利益相關(guān)者切身利益的有效結(jié)合，不僅要維護好企業(yè)員工的合法權(quán)益，還要為廣大消費者及其他利益相關(guān)者提供安全可靠的產(chǎn)品，這既是消費者最基本的權(quán)利，也是食品企業(yè)所應(yīng)履行的最基本的社會責(zé)任。再次，食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)增強環(huán)保觀念，加強對人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境的有效保護，發(fā)展生態(tài)環(huán)境。企業(yè)在開展生產(chǎn)經(jīng)營活動時，必須要提高對環(huán)境資源的有效利用率，考慮環(huán)境的可承受能力，致力于做環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的環(huán)保企業(yè)。第三，發(fā)揮新媒體優(yōu)勢，創(chuàng)新思想政治教育管理模式。食品企業(yè)思政工作者有限，難以做到對企業(yè)全體職工的全面關(guān)注，再加上當(dāng)前食品安全監(jiān)管人員也難以做到對日常監(jiān)管的全面覆蓋。鑒于此，食品企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮新媒體的優(yōu)勢，推進思想政治教育管理模式的有效創(chuàng)新。一方面，食品企業(yè)可將職工朋輩發(fā)展成思想政治教育工作者，讓職工朋輩借助一系列新媒體平臺進行正能量宣導(dǎo)，進而提高企業(yè)思想政治教育的實效性。在這一過程中，食品企業(yè)應(yīng)聘請專業(yè)人士對該部分職工朋輩進行培訓(xùn)指導(dǎo)，有效提升他們的思想政治素養(yǎng)。另一方面，食品企業(yè)思想政治教育管理需要企業(yè)全體干部職工的共同參與，為此，食品企業(yè)應(yīng)加強對思想政治教育新媒體平臺的有效建設(shè)，切實做到為廣大職工排憂解難。同時，不論是否為黨務(wù)工作者，只要是企業(yè)的干部職工，就有責(zé)任、有義務(wù)通過思想政治教育新媒體平臺來傳播正能量信息，并致力于成為企業(yè)職工的“良師益友”，為職工營造良好的食品安全生產(chǎn)環(huán)境。

綜上所述，在全面推進深化改革的新時期，要想開展好食品企業(yè)思想政治教育管理工作，必須要提高對企業(yè)思想政治教育管理的有效重視，構(gòu)建企業(yè)與社會的和諧關(guān)系，創(chuàng)新思想政治教育管理模式。唯有緊隨時代前進的腳步，開拓創(chuàng)新，方可實現(xiàn)食品企業(yè)的有序健康發(fā)展?！妒称菲髽I(yè)管理》一書為讀者介紹了大量食品企業(yè)管理的相關(guān)知識，內(nèi)容豐富，層次分明，不僅可作為高等院校師生的參考教材，還可供食品行業(yè)從業(yè)人員自學(xué)使用，同時對新時期食品企業(yè)思想政治教育管理工作可提供一些有益借鑒。