閩南民居中的出磚入石

□潘 宇

“出磚入石”是閩南民居普遍采用的一種磚石混砌的建筑方式，在閩南已有六百多年的歷史。近年來有人對“出磚入石”出現(xiàn)年代做過一些探討，大體上有三種看法：

元末明初說。某次，閩南沿海遭倭寇侵襲破壞，村民們將殘垣斷壁重新利用，砌成了“出磚入石”的墻面。

萬歷年間說。當(dāng)時的泉州曾發(fā)生一次特大地震，民房盡毀，人們利用殘磚碎石混砌為墻，“出磚入石”就此形成。

教士傳入說。由于某些國家的建筑方式和閩南地區(qū)的“出磚入石”方式比較相似，因而亦有人認(rèn)為“出磚入石”可能是國外的一些基督教傳教士在明清時期傳入閩南的泉州。

除此三種說法之外，民間還有一種較為虛幻的說法。傳說閩王妃曾下詔拯救萬民于水火，為感謝娘娘恩德，百姓家家以白石紅磚建房，紅色表示娘娘的宮殿，白色則是環(huán)繞宮殿的祥云……于是，“出磚入石興焉”。

上述這些說法并無確鑿證據(jù)，也未見文字記載。再者，除磚石混砌之外，閩南的“出磚入石”與國外的某些建筑并無相同之處，更何況磚石混砌的建筑方式在國內(nèi)外很多地方都可見到，“教士傳入說”亦難以服人。

那么，究竟何謂“出磚入石”，它區(qū)別于一般的磚石混砌的基本特征是什么？它在閩南以及閩臺究竟有何影響呢？

“出磚入石”的成因及特征

閩南盛產(chǎn)石材，石材不但就近可取、堅固耐用，而且成本比磚瓦木料低廉許多。閩南氣溫偏高，雨水充沛，海岸線漫長且常受臺風(fēng)侵襲，民居最為緊要之處就是抵抗風(fēng)雨和海水侵蝕。千百年前，閩南人就常將遍積海灘的海蠣（牡蠣）殼粘在外墻面上以抵抗海風(fēng)剝蝕。這樣的“海蠣墻”低調(diào)大氣，數(shù)百年其形不變、其色不改。目前保存尚好的“海蠣墻”已有六百多年。

◇ 陳嘉庚故居里的燕尾脊

但是海蠣殼只能用于外墻的貼面，而不可用于墻體以及墻的柱、礎(chǔ)等要害之處。若采用石頭，則既可用于貼面，又可用于墻的柱、礎(chǔ)、門、臺基、階石等處，尤其是在隔熱、防潮等方面，石頭比磚、木等材料更具優(yōu)勢。經(jīng)濟富裕的大戶人家能夠用得上大塊的石料，磚石混砌往往較為齊整且有規(guī)律，但是大多數(shù)的普通百姓只能以節(jié)約為先，墻體內(nèi)常拼入碎石碎磚。在海風(fēng)經(jīng)年累月地剝蝕之后，磚石混砌的墻體中的磚頭更易剝落，為了延長房屋的使用壽命，人們在造墻體的時候，只能將磚塊砌得比石頭稍微向外鼓凸一些，看上去就顯得石頭稍稍凹入，形成磚“出”而石“入”的視覺效果。這種砌墻方法雖然樸素古拙，但是非常實惠耐用，砌房的工匠們也便于操作，因而受到了大多數(shù)人的歡迎。代代百姓口耳相傳，“出磚入石”的技法流傳至今。當(dāng)然，從現(xiàn)存的閩南古民居的建筑細(xì)節(jié)來看，不同的房屋之間仍存在一些差別。在遍布石頭的山區(qū)，民房多以石料為主，而在另外一些靠近海邊的地方，燒制磚瓦的塘泥、磚窯較多，因而民居墻面上磚的占比也較高。此外，在體形較大的建筑物上，整塊石料較多，而普通民居的墻上，也會使用一些體積較小、形狀不規(guī)則的石塊。

閩南的土壤含鐵豐富，燒制的磚都會表現(xiàn)出程度不同的紅色，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“胭脂紅”。山巒疊翠的閩南，四季常青，海天長風(fēng)，白浪金沙，成片的紅色建筑或立在海岸線上，或掩映在鳳凰樹下，呈現(xiàn)出一片勃勃的生機。雖然有些土壤也能燒出青磚，但是絕大多數(shù)閩南人更喜歡用紅磚砌墻。在漫長的歲月里，除磚的“出”、石的“入”之外，“出磚入石”的內(nèi)涵不知不覺地被那片動人的“胭脂紅”所浸染。

沿海的閩南人多以海謀生，而出海的漁船常因盜賊或風(fēng)浪的威脅去而無返，男人們每一次出海都是女人們生死離別的煎熬。在科學(xué)尚不發(fā)達(dá)的年代，人們只能寄希望于像媽祖那樣的神靈或者威武的猛禽走獸來為親人們驅(qū)邪惡、保平安，不但村子里常建有媽祖廟（或天后宮），而且?guī)缀跫壹覒魬舻奈菁股嫌谢㈩^、龍頭等威武的猛禽巨獸來鎮(zhèn)妖，屋脊的造型以燕尾脊居多，有些屋脊的曲線生動而又夸張，張力飽滿，熱情奔放。在外墻以及墻的腰線、窗戶上面，也雕刻有反映當(dāng)時人們的風(fēng)俗習(xí)慣、生活情趣的磚雕、石雕，以此表達(dá)對幸福生活的向往。

“出磚入石”既是閩南人在自然環(huán)境的限制下所做的選擇，也是提煉于生活之中的經(jīng)驗，更是適應(yīng)自然、熱愛自然的一種表現(xiàn)。人們將心中對生活的希望寄托在青、白、灰色花崗巖與紅磚混砌的房屋上，使得這原本十分簡單而又儉樸的磚石混砌墻體既可遮風(fēng)擋雨，又飽含著房主人對生活的追求與對美的向往。在歲月不斷的磨礪中，一代代閩南人不斷地賦予“出磚入石”這個詞語以新的內(nèi)涵，這個內(nèi)涵不斷豐富的過程，正是閩南人對自然的認(rèn)識、對人與自然的關(guān)系的認(rèn)識不斷深化的過程。

“出磚入石”的影響

從西晉開始，已有中原民眾為躲避戰(zhàn)亂，經(jīng)浙江、江西等地翻山越嶺、輾轉(zhuǎn)跋涉來到閩南。定居下來的人為了使后代不忘故鄉(xiāng)，采取了種種方法努力保留著中原的痕跡，例如，那些沿著古南安江兩岸居住下來的人們因為思念晉朝，就把南安江改稱為晉江且一直沿用至今，那時的閩南建筑就受到中原文化的影響。宋代以后，閩南人開始漂洋過海去南洋謀生，海外文化漸入閩南。明初，鄭和自閩南泉州七下西洋，興起海上絲綢之路，閩南建筑又受到中亞、西亞的影響。晚清以后，有些百姓為維持生計而漂泊南洋，稍有成就便接濟家鄉(xiāng)，或者回鄉(xiāng)辦學(xué)、辦實業(yè)，從而閩南建筑又受到南洋的影響，目前仍存的許多閩南騎樓、洋樓與馬來西亞、新加坡等國家的相關(guān)建筑幾無二致。盡管如此，閩南建筑“出磚入石”的基本風(fēng)格始終得到了保留，而且對臺海兩岸的建筑產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，甚至建于1870年的原英國駐廈門領(lǐng)事館也凸顯“出磚入石”的閩南傳統(tǒng)。

◇ 集美中學(xué)道南樓

1.嘉庚建筑

◇ 廈門大學(xué)芙蓉樓

◇ 華僑大學(xué)教學(xué)樓

陳嘉庚先生少年時代辭別家鄉(xiāng)下南洋創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營橡膠產(chǎn)業(yè)，后來捐巨款回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦了廈門大學(xué)、集美大學(xué)以及中小學(xué)等。這些學(xué)校的建筑雖受到了南洋文化的熏染，但是“出磚入石”的閩南風(fēng)格始終不變。由于陳嘉庚先生在閩南以及南洋華僑中影響巨大，因而這些建筑常被稱為“嘉庚建筑”。嘉庚建筑的基本風(fēng)格是墻體西式、屋面中式，百姓們稱之為“穿西裝、戴斗笠”。嘉庚建筑在保留了閩南民居的屋角高翹、脊線飽滿的基礎(chǔ)上，充分展現(xiàn)了自身的鮮明特點：墻、柱、廊等受力承重的地方結(jié)構(gòu)更加嚴(yán)謹(jǐn)，在燕尾脊、飛檐等裝飾上感情極其強烈而又奔放。無論是在材料選用還是在加工水平方面，嘉庚建筑與數(shù)百年前的閩南民居相比，工藝更先進(jìn)，結(jié)構(gòu)更嚴(yán)謹(jǐn)，感情更強烈，造型更奔放，建筑的整體給人的感染力極強。一代華僑巨子數(shù)十年漂泊南洋，嘉庚老人的鄉(xiāng)愁國思躍然其上。依托如此的精神理念，嘉庚建筑成了20世紀(jì)20年代至60年代閩南建筑的標(biāo)志。

2.臺灣建筑

兩岸同胞同文、同種、同風(fēng)俗，在民間建筑風(fēng)格方面尤其如此。例如，建于明萬歷二十年（1592年）的澎湖天后宮是臺灣最古老的媽祖廟，此廟不但保持了“出磚入石”最鮮明的特征，而且與宋雍熙四年（987年）建于閩南湄洲灣的媽祖廟如出一轍。值得記述的是，荷蘭海軍將領(lǐng)韋麻郎曾于1602年率艦入侵并在澎湖登陸，福建守將沈有容率部趕往澎湖將侵略者驅(qū)逐出境，這是我國政府首次在世界上表明澎湖是祖國的神圣領(lǐng)土。為紀(jì)念這一重大事件，澎湖百姓于清康熙二十二年（1683年）立有“沈有容諭退紅毛碑”，碑高198厘米，寬28.7厘米，正面刻有“沈有容諭退紅毛番韋麻郎等”。由于澎湖累次遭到荷蘭侵略者的進(jìn)攻，當(dāng)?shù)匕傩諡楸４娲吮?，將其埋于地下?919年重修媽祖廟時被發(fā)掘出來，現(xiàn)嵌于天后宮后殿右壁。

結(jié) 語

人的棲身之所既表達(dá)著人的生存狀態(tài)，也表達(dá)著人的思想情感。“出磚入石”是閩南人生存狀況的表現(xiàn)，更是閩南人融入自然、熱愛自然的表現(xiàn)。由于采用了先進(jìn)的建筑工藝，現(xiàn)代的磚石混砌墻面已非常平整美觀，磚石交融、嚴(yán)絲合縫，并無明顯的“出”“入”之感，但是閩南人仍然喜歡“出磚入石”的名字，因為這里面有燕尾脊的激情，有胭脂紅的魂魄，有閩南先輩的生命歷程。