新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展策略研究

張 鋒

（安陽師范學(xué)院 經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 安陽 455000）

新疆擁有得天獨厚的自然條件和悠久的釀造文化，自古就是我國釀酒葡萄及葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。近年來，自治區(qū)政府高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺一系列卓有成效的支持政策，使得新疆釀酒葡萄種植結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，種植面積穩(wěn)中有升；引進(jìn)外部資本優(yōu)化疆內(nèi)資本結(jié)構(gòu)，釀造設(shè)備工藝持續(xù)升級，現(xiàn)代釀酒工業(yè)體系逐步建立[1]；銷售渠道、品牌美譽度和市場競爭力不斷提高，為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)及新疆經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

當(dāng)前，葡萄酒市場競爭很大程度上表現(xiàn)為產(chǎn)區(qū)間的產(chǎn)業(yè)鏈價值競爭，則新疆建設(shè)協(xié)調(diào)高效的葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈?zhǔn)谦@取產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的重要基礎(chǔ)。葡萄酒是“七分原料，三分釀造”的特殊產(chǎn)品，葡萄品種選育、葡萄種植、釀造設(shè)備工藝研發(fā)、加工釀造、包裝儲運、銷售渠道和品牌塑造等一系列產(chǎn)業(yè)活動，共同影響新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的價值實現(xiàn)程度[2]。因此，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)價值鏈中各項產(chǎn)業(yè)活動的協(xié)調(diào)性，是提高新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)效率的重要舉措，對葡萄種植戶增收、葡萄酒企業(yè)加工增值和營銷渠道增效具有重要意義。

1 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈現(xiàn)狀分析

1.1 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)

葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各產(chǎn)業(yè)主體的經(jīng)營過程，是創(chuàng)造價值和轉(zhuǎn)移價值的過程。葡萄酒價值鏈?zhǔn)瞧咸丫飘a(chǎn)業(yè)鏈的價值表現(xiàn)形式，是由相互依存的基礎(chǔ)活動和價值增值活動構(gòu)成的系統(tǒng)[3-4]。從企業(yè)層面看，葡萄酒企業(yè)采購釀造原料、釀酒葡萄揀選、葡萄酒釀造和窖藏等生產(chǎn)活動屬于價值活動，企業(yè)內(nèi)相互關(guān)聯(lián)的諸多價值活動構(gòu)成企業(yè)價值鏈。從產(chǎn)業(yè)層面看，葡萄酒企業(yè)的價值鏈處于整個產(chǎn)業(yè)更廣泛的動態(tài)開放價值鏈條上；種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商通過釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、成品酒銷售和品牌培育等價值活動實現(xiàn)競爭與合作，共同構(gòu)成葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈。

新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈主要由種植、釀造和營銷三個環(huán)節(jié)的價值活動組成，各環(huán)節(jié)界限分明又相互影響，共同構(gòu)成向消費者供給葡萄酒的關(guān)聯(lián)系統(tǒng)。首先，通過種植釀酒葡萄，將新疆產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)自然條件、產(chǎn)區(qū)品牌、作栽技術(shù)、園藝勞作等價值，轉(zhuǎn)化為釀酒葡萄的價值，并被作為原料投入到釀造環(huán)節(jié)。其次，通過釀造葡萄酒，將新疆產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄、釀造設(shè)備、工藝流程、葡萄酒品牌等價值，轉(zhuǎn)化為新疆產(chǎn)區(qū)成品酒的價值，并被投入到營銷環(huán)節(jié)。最后，通過銷售葡萄酒，將新疆產(chǎn)區(qū)成品酒、營銷渠道、渠道商品牌、營銷策略等價值，轉(zhuǎn)化為新疆產(chǎn)區(qū)商品酒的價值，并被供應(yīng)給消費者。新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)見圖1。

圖1 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)Fig.1 Structure of Grape Wine industrial chain in Xinjiang

1.2 釀酒葡萄供給環(huán)節(jié)

新疆“三山夾兩盆”的地形特點，為釀酒葡萄生長提供了充沛的季節(jié)性融水；砂礫質(zhì)土壤的滲透率良好，葡萄植株根系生長能力較強(qiáng)、吸收作用強(qiáng)烈。新疆適種葡萄品種豐富，赤霞珠、品麗珠、梅洛、西拉等多數(shù)紅葡萄和霞多麗、長相思、賽美蓉、貴人香、白詩南等白葡萄均有較好種植表現(xiàn)[5]。2019年，新疆釀酒葡萄種植面積為48.3千km2，新疆釀酒葡萄產(chǎn)量為33.8萬t，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值增值創(chuàng)造堅實條件。受疆內(nèi)區(qū)域微生態(tài)、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)集聚等因素影響，新疆釀酒葡萄種植范圍主要分布于四個種植區(qū)[6]：天山北麓種植面積為31.2千km2，產(chǎn)量為20.7萬t；焉耆盆地種植面積為11.5千km2，產(chǎn)量為6.5萬t；吐哈盆地種植面積為3.3千km2，產(chǎn)量為3.4萬t；伊犁河谷種植面積為2.3千km2，產(chǎn)量為2.8萬t。

其次，新疆釀酒葡萄約36.57%的產(chǎn)量來自于種植基地，而高達(dá)63.43%的產(chǎn)量則由分散經(jīng)營的小種植戶提供。一方面，中信國安、張裕、中糧（長城）等大型葡萄酒企業(yè)投資建設(shè)釀酒葡萄種植基地[7]，與合作農(nóng)戶簽訂長期購銷協(xié)議，并提供農(nóng)資供應(yīng)和種植技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)，在葡萄種植與釀造環(huán)節(jié)間形成較穩(wěn)定的原料供給關(guān)系。另一方面，疆內(nèi)眾多分散經(jīng)營的小種植戶出產(chǎn)新疆絕大部分的釀酒葡萄。小種植戶普遍缺乏現(xiàn)代釀造工藝知識，欠缺先進(jìn)經(jīng)營理念，市場意識不強(qiáng)，往往采取“種植傳統(tǒng)”或“隨大流”方式選擇葡萄品種，不規(guī)范的種植管理方式影響釀酒葡萄品質(zhì)。這使得新疆葡萄酒企業(yè)主要以赤霞珠和霞多麗為釀造原料，葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)同質(zhì)化和市場定位低端化[8]。另外，小種植戶對釀酒葡萄的小批量、多批次交易方式，增加了葡萄酒企業(yè)和種植戶雙方的機(jī)會主義動機(jī)和履約監(jiān)督成本，不利于統(tǒng)一原料規(guī)格和降低質(zhì)量風(fēng)險，影響新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的價值實現(xiàn)。

可見，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)主要以釀酒葡萄的市場交易實現(xiàn)葡萄種植戶與葡萄酒企業(yè)的連接關(guān)系。新疆產(chǎn)區(qū)適宜的自然條件、優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄、種質(zhì)資源和種植技術(shù)等價值僅存在于種植環(huán)節(jié)，而缺乏跨環(huán)節(jié)資源共享和經(jīng)營協(xié)同，影響了產(chǎn)業(yè)鏈價值增值。

1.3 葡萄酒釀造環(huán)節(jié)

首先，新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)梯隊化的市場狀況。2019年，新疆葡萄酒行業(yè)擁有136家葡萄酒企業(yè)，形成年產(chǎn)葡萄原酒52.6萬kL、成品酒16萬kL的生產(chǎn)能力。其中，第一梯隊企業(yè)為中信國安酒業(yè)，該企業(yè)組建138 km2的種植基地，年生產(chǎn)能力為19萬kL，擁有69.6%的新疆市場占有率。第二梯隊企業(yè)為張裕天珠、中糧長城（新疆）、駝鈴酒業(yè)、伊珠酒業(yè)和樓蘭酒業(yè)等企業(yè)[9]，這些企業(yè)年生產(chǎn)能力在1萬kL以上，不斷增加在疆內(nèi)種植基地規(guī)模，占據(jù)20.5%的疆內(nèi)市場份額。第三梯隊企業(yè)為正通酒業(yè)、新葡王酒業(yè)、法藝酒業(yè)、軒言酒業(yè)等百余家中小型企業(yè)，這些企業(yè)的年生產(chǎn)能力在1萬kL以下，一般沒有能力自建大規(guī)模種植基地，主要向中小種植戶收購釀酒葡萄。在全國市場范圍內(nèi)，新疆葡萄酒企業(yè)的市場份額較小，與新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)地位不相稱。另外，大中型企業(yè)經(jīng)濟(jì)實力和工藝研發(fā)能力較強(qiáng)，積極引進(jìn)先進(jìn)的釀造和窖藏設(shè)備，聘請國際著名釀酒大師優(yōu)化工藝流程，培育了西域沙地、尼雅、樓蘭、伊珠等國內(nèi)外市場知名品牌[10]，為新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈增值創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。小企業(yè)資金實力弱小、釀造設(shè)備更新較慢、生產(chǎn)工藝較為落后，很大程度上依靠優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的價值。

其次，新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)存在嚴(yán)重產(chǎn)能過剩和低端化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。由于國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)整體不景氣造成國內(nèi)酒類消費市場低迷，葡萄酒企業(yè)又錯估原料供給和市場前景而盲目增加產(chǎn)能，2019年新疆產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)原酒和成品酒共計34.5萬kL，遠(yuǎn)低于68.6萬kL的年生產(chǎn)能力，資源閑置影響了產(chǎn)業(yè)價值實現(xiàn)。同年，原酒產(chǎn)量為24.7萬kL，低檔成品酒產(chǎn)量為5.6萬kL，中高檔成品酒產(chǎn)量為4.2萬kL。新疆產(chǎn)區(qū)以原酒和低檔葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，造成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄、深厚釀造文化價值大多外溢到疆外市場，影響了疆內(nèi)產(chǎn)業(yè)價值鏈的價值實現(xiàn)。另外，新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)在葡萄酒銷售和原料采購方面，存在一定的市場無序競爭情況[11]。一方面，由于生產(chǎn)能力過剩和疆內(nèi)市場容量限制，新疆葡萄酒企業(yè)在中低檔市場競爭激烈。部分中小企業(yè)競相降低產(chǎn)品價格以獲取市場，價格戰(zhàn)影響了新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)資源的價值增值。另一方面，中小型葡萄酒企業(yè)主要向眾多種植戶收購釀酒葡萄，造成釀造原料質(zhì)量、規(guī)格不統(tǒng)一；或無序搶購其他企業(yè)種植基地的合約葡萄，擾亂原料市場的供給關(guān)系[12]。小企業(yè)與種植戶間僅存在市場交易關(guān)系，而缺乏釀造工藝、原料需求、市場信息等資源共享和經(jīng)營協(xié)調(diào)關(guān)系。同時，大型葡萄酒企業(yè)雖投資興建釀酒葡萄種植基地，但基地發(fā)展規(guī)劃滯后，沒有形成規(guī)?；?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化管理和專業(yè)化生產(chǎn)[13]，與基地種植戶間缺乏股權(quán)激勵、利潤共享等深層利益連接機(jī)制，影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈的協(xié)調(diào)性?；卦喜荒軡M足生產(chǎn)所需部分，大企業(yè)仍要向基地外的小種植戶采購，增加了原料市場交易風(fēng)險。

可見，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈缺乏“激勵相容”的深層利益連接機(jī)制，影響產(chǎn)業(yè)資源共享和產(chǎn)業(yè)活動協(xié)同。新疆產(chǎn)區(qū)不斷升級的釀造設(shè)備、生產(chǎn)能力和不斷完善的釀造技術(shù)、釀酒文化和產(chǎn)區(qū)品牌等價值僅存在于釀造環(huán)節(jié)，影響了整個產(chǎn)業(yè)價值鏈實現(xiàn)融合價值增值。

1.4 葡萄酒營銷環(huán)節(jié)

首先，新疆葡萄酒企業(yè)積極適應(yīng)我國葡萄酒消費的新特征，正在向多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，不斷提升新疆產(chǎn)區(qū)品牌價值。近年來，我國葡萄酒市場已步入理性消費時代[14]，由追捧中高檔酒的身份標(biāo)簽功能，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽非笞舨?、口感、健康等葡萄酒本源功能。為了適應(yīng)消費市場的新特征和規(guī)避大企業(yè)的競爭壓力，伊珠酒業(yè)、正通酒業(yè)、法藝酒業(yè)等部分中小企業(yè)利疆內(nèi)釀酒葡萄品種多、糖分高、香氣濃郁等特點，開始發(fā)展甜酒和加工果品市場[15]，取得較好的價值增值空間。自治區(qū)政府和酒類行業(yè)協(xié)會重視利用葡萄酒會展、葡萄酒文化節(jié)和輕工品貿(mào)易促進(jìn)會等平臺，加強(qiáng)新疆葡萄酒、釀造原料和釀酒文化宣傳，有助于提升新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品牌形象。

其次，受到區(qū)位劣勢、生產(chǎn)規(guī)模、品牌價值和營銷資源限制，新疆葡萄酒企業(yè)多采取代理制、經(jīng)銷制等傳統(tǒng)分銷模式，影響營銷渠道的價值占有能力。2019年，由于釀酒葡萄價格波動、國內(nèi)大型企業(yè)競爭壓力，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值25.76億元，同比下降9.1%，與山東、寧夏、河北等產(chǎn)區(qū)存在較大差距。同年，新疆葡萄酒的產(chǎn)銷率為62.58%，較嚴(yán)重的供給過剩，影響優(yōu)質(zhì)釀造資源的價值轉(zhuǎn)化效率。另外，新疆距內(nèi)地優(yōu)質(zhì)市場遙遠(yuǎn)，較高的運輸成本增加了新疆葡萄酒的內(nèi)地上市價格[16]，削弱了企業(yè)的價格競爭能力。新疆葡萄酒企業(yè)多采用代理制、經(jīng)銷制等傳統(tǒng)分銷模式，不同規(guī)模類型企業(yè)呈現(xiàn)不同的渠道價值占有能力。一方面，大型企業(yè)具有雄厚經(jīng)濟(jì)實力、較大生產(chǎn)規(guī)模和優(yōu)良品牌形象，在疆內(nèi)建立較完善的營銷渠道，形成較強(qiáng)渠道控制力和營銷價值占有能力；同時，在內(nèi)地市場與代理商、經(jīng)銷商構(gòu)建激勵相容的營銷利益共同體，形成良性的渠道價值分配結(jié)構(gòu)。另一方面，中小企業(yè)無力建設(shè)自營渠道，嚴(yán)重依賴疆內(nèi)外代理商和經(jīng)銷商，欠缺與營銷環(huán)節(jié)間的信息共享和市場協(xié)作，營銷價值獲取能力較弱。

可見，新疆葡萄酒企業(yè)與經(jīng)銷商、代理商間主要是葡萄酒交易關(guān)系，形成較強(qiáng)的渠道依賴性[17]。葡萄酒企業(yè)與渠道商間僅存在葡萄酒價格、供貨模式、銷售方式等營銷聯(lián)系，使得分灌包裝、倉儲物流、銷售促進(jìn)、渠道品牌等營銷資源和銷售活動，與新疆釀酒葡萄特性、釀造工藝特點和葡萄酒文化等缺乏融合價值增值。

2 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展的優(yōu)化效應(yīng)

2.1 產(chǎn)業(yè)融合狀態(tài)下新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)

產(chǎn)業(yè)融合是以技術(shù)創(chuàng)新和體制機(jī)制改革為動力，通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍拓展和產(chǎn)業(yè)功能開發(fā)等方式[18]，模糊化或消除產(chǎn)業(yè)鏈中的行業(yè)界限，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間資源的交叉重組和集約配置，以節(jié)約交易費用、獲取范圍經(jīng)濟(jì)和實現(xiàn)技術(shù)共享的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化過程。借鑒產(chǎn)業(yè)融合理論，葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合是通過模糊化或消除葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈中的行業(yè)界限，實現(xiàn)釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和營銷等環(huán)節(jié)間資源的交叉重組和集約配置，重新調(diào)整葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈上價值創(chuàng)造活動和價值占有能力，以實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈價值增值的產(chǎn)業(yè)活動。

實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以集約配置新疆產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)、釀造文化、釀酒葡萄、釀造設(shè)備、人員技術(shù)、工藝流程和渠道品牌等資源，可以有機(jī)協(xié)調(diào)新疆產(chǎn)區(qū)的原料基地建設(shè)、葡萄品種選育、葡萄種植、葡萄酒釀造、營銷渠道開發(fā)和品牌培育等產(chǎn)業(yè)活動。融合發(fā)展?fàn)顟B(tài)下的新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)為：除具有釀酒葡萄、成品酒和商品酒的市場交易關(guān)系之外，葡萄園藝設(shè)施、釀造加工設(shè)備及營銷渠道設(shè)施在產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)有機(jī)配置；產(chǎn)區(qū)葡萄品牌、葡萄酒企業(yè)品牌與渠道商品牌在在產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)優(yōu)化共享；葡萄培育技術(shù)、釀造工藝技術(shù)與營銷策略在產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)高效協(xié)同；葡萄種植管理、葡萄酒加工釀造與營銷促進(jìn)等活動在產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)深度協(xié)作；各類產(chǎn)業(yè)資源和產(chǎn)業(yè)活動在整個產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)共享與協(xié)調(diào)。產(chǎn)業(yè)融合狀態(tài)下的新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)見圖2。

圖2 產(chǎn)業(yè)融合狀態(tài)下新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈結(jié)構(gòu)Fig.2 Structure of grape wine industrial chain in Xinjiang by industrial convergence

2.2 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，有助于降低交易費用

交易費用是葡萄酒產(chǎn)業(yè)主體利用市場機(jī)制（市場交易）配置產(chǎn)業(yè)資源和協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)活動過程中所產(chǎn)生的費用，主要包括釀酒葡萄和葡萄酒市場交易過程中信息傳播、價格談判、運輸儲藏、質(zhì)量監(jiān)督等活動的費用。根據(jù)制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，交易費用大小主要受到資產(chǎn)專用性、交易頻率和交易不確定性的影響[19]。

首先，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商等產(chǎn)業(yè)主體可以跨環(huán)節(jié)配置自然條件、葡萄苗木、釀造設(shè)備、工藝技術(shù)、葡萄酒文化、渠道品牌等資源的價值，能夠降低要素市場的資產(chǎn)專用性程度。其次，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以將釀酒葡萄、成品酒和商品酒的市場交易關(guān)系轉(zhuǎn)化為融合范圍內(nèi)的產(chǎn)品調(diào)配活動，能夠降低產(chǎn)品市場的交易頻率。最后，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商等產(chǎn)業(yè)主體可以協(xié)調(diào)產(chǎn)區(qū)開發(fā)、葡萄品種選育、葡萄種植、葡萄酒釀造、渠道開發(fā)和品牌培育等產(chǎn)業(yè)活動，能夠降低交易的不確定性。

可見，促使新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以減少資產(chǎn)專用性，降低交易頻率和交易不確定性，進(jìn)而減少市場交易費用。

2.3 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，有助于實現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)

范圍經(jīng)濟(jì)是在葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈中，當(dāng)同時進(jìn)行種植、釀造和營銷等產(chǎn)業(yè)活動的成本，低于分別獨立進(jìn)行各項活動總成本的經(jīng)濟(jì)性狀態(tài)[20]。影響范圍經(jīng)濟(jì)的因素主要包括：要素投入、管理能力、內(nèi)部市場、降低經(jīng)營風(fēng)險等方面。

首先，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，葡萄種植戶（種植基地）能夠以較低成本獲取苗種、栽培管理技術(shù)和規(guī)?；?wù)等農(nóng)業(yè)資源，葡萄酒企業(yè)和渠道商能夠以較低成本獲取品種適合、質(zhì)量可靠、供應(yīng)及時的釀酒葡萄和葡萄酒，可以有效減少產(chǎn)業(yè)要素投入規(guī)模。其次，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，則融合體統(tǒng)一協(xié)調(diào)釀酒葡萄、成品酒和商品酒的供需關(guān)系，避免原料及產(chǎn)品積壓和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，能夠增強(qiáng)各產(chǎn)業(yè)主體的經(jīng)營管理能力。再次，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以穩(wěn)定釀酒葡萄和葡萄酒的供需關(guān)系，種植戶、釀酒企業(yè)和渠道商將優(yōu)化組合品種選育、葡萄供給、釀造儲藏、葡萄酒銷售等活動，增強(qiáng)市場風(fēng)險應(yīng)對能力。

可見，促使新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以節(jié)約要素投入規(guī)模，提高經(jīng)營管理水平，增強(qiáng)應(yīng)對市場風(fēng)險能力，有助于實現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)。

2.4 新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，有助于實現(xiàn)技術(shù)共享效應(yīng)

葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈包含了葡萄育種技術(shù)、栽培技術(shù)、園區(qū)管理技術(shù)、葡萄酒釀造技術(shù)、產(chǎn)品營銷推廣技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)[21]。技術(shù)屬于無形資產(chǎn)范疇，具有共享性和外部性特征。一方面，共享性要求種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商實現(xiàn)技術(shù)共享，以獲得技術(shù)價值外溢而提升整個產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)效率。另一方面，外部性導(dǎo)致種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商為了各自同業(yè)競爭利益最大化，而對競爭對手甚至對合作伙伴實施技術(shù)封鎖。技術(shù)共享效應(yīng)是克服葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈的技術(shù)外部性特征，在各環(huán)節(jié)間實現(xiàn)技術(shù)共享，使整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)以較少成本（或無需成本支出）獲得較大技術(shù)外溢價值的經(jīng)濟(jì)性狀態(tài)。

首先，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商之間通過協(xié)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新活動和共享技術(shù)成果，在融合范圍內(nèi)合理分配技術(shù)價值，激發(fā)技術(shù)創(chuàng)新積極性。其次，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，種植戶、葡萄酒企業(yè)和渠道商在融合范圍內(nèi)實現(xiàn)技術(shù)價值的內(nèi)部化，克服葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的“技術(shù)外部性”障礙，促使技術(shù)所有者在融合范圍內(nèi)共享技術(shù)，提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈的整體技術(shù)效率。

可見，促使新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展，可以克服“技術(shù)外部性”障礙，提高技術(shù)創(chuàng)新與共享的積極性，有助于實現(xiàn)技術(shù)共享效應(yīng)。

3 促進(jìn)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展的策略建議

3.1 提高新疆葡萄種植戶組織化程度，降低種植環(huán)節(jié)融合成本

將新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄資源融入各環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)活動，是新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈實現(xiàn)融合發(fā)展的重要基礎(chǔ)。根據(jù)前文分析，當(dāng)前眾多分散經(jīng)營小種植戶和種植基地合約種植戶供給新疆產(chǎn)區(qū)絕大部分釀酒葡萄，這增加了種植環(huán)節(jié)與釀造環(huán)節(jié)的融合成本。因此，提高釀酒葡萄種植戶的組織化程度，降低種植環(huán)節(jié)的參融成本，是實現(xiàn)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈融合發(fā)展的基礎(chǔ)條件。

葡萄種植合作社、葡萄種植大戶、家庭農(nóng)場等葡萄種植新型經(jīng)營主體，具有較大經(jīng)營規(guī)模、較高種植技術(shù)水平、較強(qiáng)融合意識和較強(qiáng)組織帶動性，是種植環(huán)節(jié)的重要參融主體。自治區(qū)相關(guān)部門應(yīng)落實針對葡萄種植新型經(jīng)營主體參融的支持政策，對其給予稅收減免、財政轉(zhuǎn)移資金、金融支持、土地水電等優(yōu)惠政策，積極發(fā)揮其對小種植戶的示范、引領(lǐng)和組織作用[22]。支持葡萄種植新型經(jīng)營主體以“葡萄酒企業(yè)＋種植合作社＋小種植戶”、“葡萄酒企業(yè)＋種植大戶＋小種植戶”、“葡萄酒企業(yè)＋家庭農(nóng)場＋小種植戶”等模式，發(fā)揮對小種植戶的引領(lǐng)帶動作用，提高種植環(huán)節(jié)的組織化程度，降低葡萄種植主體參融的組織成本。堅持參融主體自愿原則下，由自治區(qū)政府搭建合作平臺，鼓勵小種植戶、葡萄種植新型經(jīng)營主體和葡萄酒企業(yè)采取合作制、股份制、股份合作制等深層利益連接機(jī)制，在葡萄種植決策和園藝作業(yè)中充分融入釀造工藝流程、市場需求信息等因素，形成穩(wěn)定的深度融合關(guān)系。

3.2 實施葡萄酒企業(yè)提升工程，提高釀造環(huán)節(jié)融合動力

在葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈中，釀造環(huán)節(jié)連接種植與營銷環(huán)節(jié)，葡萄酒企業(yè)具有“承一接三”的產(chǎn)業(yè)特征[23]，是新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值鏈的重要融合主體。在新疆葡萄酒市場梯隊化市場結(jié)構(gòu)中，大型葡萄酒企業(yè)多擁有顯著規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)特性，通過產(chǎn)業(yè)融合可以獲得較大規(guī)模融合收益，具有較高參融積極性。因此，新疆相關(guān)部門應(yīng)推動葡萄酒釀造行業(yè)的內(nèi)部整合，通過兼并、控股、聯(lián)盟及長期合作等方式，提高新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集中度和一體化、協(xié)作化程度。同時，在尊重市場配置資源基礎(chǔ)作用的前提下，自治區(qū)政府出臺稅收、財政、金融等扶持政策，鼓勵大型企業(yè)與中小企業(yè)建立合作參融的推進(jìn)機(jī)制，形成良好的產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)業(yè)生態(tài)群落。

為了協(xié)調(diào)釀造環(huán)節(jié)的參融活動，鼓勵新疆葡萄酒企業(yè)在釀造活動中融入葡萄品種特性、營銷渠道特點等因素，建立高效的參融協(xié)調(diào)機(jī)制。支持葡萄酒企業(yè)優(yōu)化配置現(xiàn)有初加工設(shè)備和釀造設(shè)備，向葡萄種植戶、種植專業(yè)大戶、葡萄合作社等提供園藝技術(shù)指導(dǎo)、自動化采摘、保鮮運輸、分級篩選、無損清洗和高效烘干等釀酒葡萄初加工服務(wù)，以擴(kuò)大范圍經(jīng)濟(jì)的規(guī)模。支持葡萄酒企業(yè)升級換代工業(yè)壓榨、去籽去皮、釀造流體容器、窖藏環(huán)境設(shè)施等設(shè)備物資，提升精深加工與特色加工水平，以提高范圍經(jīng)濟(jì)的價值。

3.3 推進(jìn)營銷渠道重組升級，優(yōu)化營銷環(huán)節(jié)融合保障

首先，當(dāng)前以原酒為主的葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響了新疆各類資源的參融效率。建議自治區(qū)政府及行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一規(guī)劃和引導(dǎo)疆內(nèi)葡萄酒企業(yè)合作培育產(chǎn)區(qū)原料品牌和自由組建原酒銷售協(xié)作機(jī)構(gòu)[24]：一方面，通過以機(jī)構(gòu)名義統(tǒng)一對接內(nèi)地渠道商，增加產(chǎn)區(qū)原料品牌、葡萄酒文化資源與原酒銷售的融合增值能力；另一方面，在內(nèi)地主要市場，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共建原酒再釀造工廠，實現(xiàn)原酒市場的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、激勵相容的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作模式。

其次，建議新疆葡萄酒企業(yè)借助貿(mào)易促進(jìn)會、葡萄酒文化節(jié)等會展交流平臺，積極宣傳新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)和悠久文化，提升新疆葡萄酒的市場知名度。與渠道商共建釀酒葡萄供應(yīng)、釀造技術(shù)交流、營銷渠道建設(shè)、葡萄酒文化和旅游項目等產(chǎn)業(yè)資源和活動的協(xié)作平臺：通過城市型葡萄酒會展，主要促進(jìn)葡萄酒企業(yè)與營銷環(huán)節(jié)的渠道商、終端消費者融合；通過產(chǎn)區(qū)型葡萄酒會展，主要促進(jìn)葡萄酒企業(yè)與種植戶、渠道商實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間融合。

最后，建議大型葡萄酒企業(yè)與中小企業(yè)構(gòu)建差異化營銷渠道。鼓勵大型企業(yè)以股權(quán)投資、產(chǎn)業(yè)價值鏈深度協(xié)作等方式，構(gòu)建傳統(tǒng)營銷渠道的深層利益連接機(jī)制，與渠道商共同策劃原料采購、釀造工藝和渠道開發(fā)等產(chǎn)業(yè)活動，同時大量增加線上新渠道的銷售規(guī)模。支持中小企業(yè)利用微博、微信等自媒體平臺、電商平臺、網(wǎng)絡(luò)廣告等方式[25]，主要開拓傳播面廣、效果好、費用低的線上營銷渠道，促進(jìn)葡萄酒與新疆葡萄酒文化、民族風(fēng)情等無形資源的有機(jī)融合。