黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

劉金明 薄學(xué)鋒 葉榮河 劉冰 楊建新 許桂中 李建輝 劉凱

摘?要：依據(jù)“鹽隨水來、鹽隨水去”的水鹽運(yùn)動(dòng)規(guī)律，通過鹽堿地池塘工程措施，灌水滲水，壓鹽洗鹽，有效降低濱海鹽堿地池塘土壤含鹽量，在鹽堿地池塘中種植一定規(guī)模不同種類的水草，合理搭配混養(yǎng)不同食性、不同棲息水層的鱖魚、鰱、鳙與南美白對(duì)蝦，在池塘中與養(yǎng)殖的黃河口大閘蟹（Eriocheir sinensis）形成一個(gè)“互利共生”的生態(tài)系統(tǒng)，選用定點(diǎn)繁育的大規(guī)格親本苗培育的大規(guī)格黃河口大閘蟹良種，通過實(shí)施早放、投螺、合理密度、科學(xué)投餌、水質(zhì)調(diào)控等技術(shù)措施，建立黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放，增加池塘產(chǎn)出，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色的黃河口大閘蟹有機(jī)食品，提高鹽堿地池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹的規(guī)格、品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：黃河口大閘蟹（Eriocheir sinensis）;鹽堿地;池塘：生態(tài)養(yǎng)殖

黃河口大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），俗稱河蟹、毛蟹、大閘蟹，是我國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。黃河自改道由山東東營入海，黃河三角洲地區(qū)就開始有大閘蟹的大量分布。黃河三角洲自然保護(hù)區(qū)，為黃河口大閘蟹的主要自然棲息地，也是黃河口大閘蟹人工繁育親蟹的來源地。區(qū)內(nèi)水質(zhì)優(yōu)良，水草豐茂，餌料生物豐富，為黃河口大閘蟹的棲息繁衍和生長提供了得天獨(dú)厚的條件。黃河口大閘蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，為黃河三角洲地區(qū)的名貴水產(chǎn)品，其既有長江水系大閘蟹的個(gè)大特性，又有遼河水系大閘蟹的早熟特性。黃河口大閘蟹2008年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2009年被評(píng)為中國十大名蟹[1]。為保護(hù)與開發(fā)這一帶有明顯地域特色的名優(yōu)品種，充分利用當(dāng)?shù)氐臑I海鹽堿地及黃河淡水資源，調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)黃河三角洲的開發(fā)建設(shè)， 2017-2018年在東營市恒盛農(nóng)業(yè)科技有限公司進(jìn)行了“黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究”。池塘試驗(yàn)養(yǎng)殖面積894.67hm2，生產(chǎn)黃河口大閘蟹1 196.41 t、鱖魚60.69 t、鰱、鳙71.38 t、南美白對(duì)蝦117.09 t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值11 196.08萬元、利潤4 796.29萬元。現(xiàn)將研究情況報(bào)告如下：

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)條件

1.1.1?地理環(huán)境?項(xiàng)目區(qū)位于暖溫帶半濕潤地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同季，四季分明。氣溫回升很快，3-5月份，3個(gè)月時(shí)間平均氣溫由3.2 ℃增至18.9 ℃。夏季3個(gè)月氣溫變幅不大，6-8月3個(gè)月平均氣溫分別為22.1、24.9和25.9 ℃。9-11月，平均氣溫從20.8 ℃降至5.3 ℃。多年平均氣溫12.5 ℃，≥10 ℃的積溫約4 300 ℃·d。年降水量550～600 mm，多集中在夏季，7-8月降水量約占全年降水量的50%①。

1.1.2?水源?水源為黃河水，黃河?xùn)|營段全長138 km，近年來年平均徑流量358億m3。黃河為地上懸河，無污染，水質(zhì)優(yōu)良，pH值8.0～8.3，屬弱堿性水，總硬度2.16～5.56，屬弱硬水，礦化度為0.2～0.6 g/L①。黃河水通過引黃干渠引入平原水庫內(nèi)，再提入池塘。

1.1.3?池塘?東營市恒盛農(nóng)業(yè)科技有限公司現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地284 hm2、墾利區(qū)藍(lán)湖度假區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地130 hm2、墾利區(qū)永安鎮(zhèn)大閘蟹養(yǎng)殖基地66.7 hm2，池塘面積3～4.3 hm2，東西走向，長寬比為（2～3）∶1，四角呈弧形。池塘由堤壩、環(huán)溝和淺水區(qū)構(gòu)成，其中，環(huán)溝占池塘底面積的20%～30%，淺水區(qū)占池塘底面積的80%～70%。池塘環(huán)溝呈“口”字形，環(huán)溝坡度1∶3，溝深0.8～1.2 m，池塘土質(zhì)為壤土，池底平整且向出水口一側(cè)傾斜。養(yǎng)殖基地配有完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，池塘外邊的排水溝渠深度1.5 m以上，低于池塘內(nèi)的環(huán)溝0.3～0.7 m。

1.2?試驗(yàn)方法

1.2.1?放苗前的準(zhǔn)備工作

1.2.1.1?新建鹽堿地池塘壓鹽洗鹽，降低池塘土壤含鹽量?墾利區(qū)藍(lán)湖度假區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地開發(fā)建設(shè)于2016年12月至2017年1月，池塘面積4.3 hm2，共130 hm2，經(jīng)檢測新建池塘土壤含鹽量全部在0.35%以上，土壤含鹽量較高，不能滿足水草種植生長需求，為此，先對(duì)池塘壓鹽洗鹽，降低池塘土壤含鹽量。具體方法如下：

首先整平池內(nèi)中央淺水區(qū)地面，高低差不超過5 cm，這樣既有利于池塘壓鹽洗鹽節(jié)約用水，也有利于以后水草管理。2017年2月2日池塘開始進(jìn)水，對(duì)新建池塘環(huán)溝、中央淺水區(qū)壓鹽洗鹽。池塘加水至中央淺水區(qū)地面10 cm以上，保持5～7 d后，在夜間排掉當(dāng)次陳水，接著注入新水，在日出前讓新進(jìn)水體淹沒池塘中央淺水區(qū)地面10 cm以上。如此重復(fù)進(jìn)行3次，使土壤鹽分盡可能多地溶解在水里而被排放帶走，達(dá)到降低池塘淺水區(qū)及環(huán)溝土壤含鹽量的目的。經(jīng)檢測池塘土壤含鹽量均降至0.1%以下，能夠滿足池塘水草種植生長需要。

1.2.1.2?防逃設(shè)施?在池壩上每隔0.5～1.0 m處立一鋼管，鋼管頂端用鐵絲相連，然后將薄膜上沿與鐵絲固定，下端埋入土中20 cm左右。拐彎處呈圓弧狀，防逃設(shè)施內(nèi)留出1.0～2.0 m的堤埂，池塘外圍用聚乙烯網(wǎng)片包圍，網(wǎng)高1.0 m，以利防逃和檢查。

1.2.1.3?清塘消毒?10-11月份，黃河口大閘蟹成熟收捕后，及時(shí)將池水排干，鏟除池底腐殖質(zhì)和淤泥，徹底曝曬池底。翌年春季2月份，用漂白粉和茶粕清塘消毒，池底進(jìn)水20～30 cm，先用有效氯大于28%的漂白粉消毒，使用量225 kg/hm2，再用茶粕消毒，使用量為150 kg/hm2。清塘后進(jìn)水用規(guī)格60目的尼龍絹網(wǎng)袋過濾，防止野雜魚及魚卵進(jìn)入池塘[2]。

1.2.1.4?設(shè)置“蟹種暫養(yǎng)區(qū)”和“水草種植區(qū)”?池塘進(jìn)水前，沿池塘中央淺水區(qū)的四周用圍網(wǎng)圍起來，將池塘環(huán)溝與中央淺水區(qū)隔離開，設(shè)置為“蟹種暫養(yǎng)區(qū)”和“水草種植區(qū)”。圍網(wǎng)的高度在0.5 m以上，網(wǎng)眼大小以扣蟹不能穿過為準(zhǔn)，并且上方設(shè)置20 cm的加厚薄膜。將蟹種先放養(yǎng)在池塘環(huán)溝內(nèi)的暫養(yǎng)區(qū)，培育到5月底6月初，待池塘內(nèi)淺水區(qū)中的水草生長和螺螄繁殖到一定數(shù)量時(shí)，再將蟹種放入大池塘中。

1.2.1.5?種植水草?清塘消毒后，池塘環(huán)溝開始進(jìn)水種植伊樂藻，種植于池塘環(huán)溝兩邊的邊坡及溝底，每邊種植2行，溝底2行，行距50 cm，穴距100 cm，穴株30～50棵，以滿足黃河口大閘蟹暫養(yǎng)期間生態(tài)養(yǎng)殖需求。

池塘中央淺水區(qū)種植輪葉黑藻、苦草、伊樂藻，種植時(shí)間為4月底到5月初，種植時(shí)池塘中央淺水區(qū)水位控制在15 cm左右，其間要設(shè)置投餌通道，并且水草種植帶與投餌通道平行、交替布置，二者的寬度之比為2∶1，即10 m寬的水草種植帶與5 m寬的投餌通道。每個(gè)水草種植帶內(nèi)各品種的種植面積比例為：輪葉黑藻占40%;苦草占30%;伊樂藻30%，布局為3 m寬的苦草種植帶在中間，4 m寬的輪葉黑藻與3 m寬的伊樂藻分列兩邊[3]。種植方法為：

a.輪葉黑藻種植：將輪葉黑藻帶根或切成小段種植，長度約15～20 cm，然后像插秧一樣，均勻地插入池底，行距50 cm，穴距50 cm，穴株30～50棵。

b.伊樂藻種植：連根移植，種植時(shí)將秧苗根部用少量泥土壓住即可，行距50 cm，穴距100 cm，穴株30～50棵。

c.苦草種植：采用播種法[4]，種植時(shí)先將苦草籽用水浸泡3～5 d，再將泡軟的果實(shí)揉碎，把果實(shí)里細(xì)小的種子搓出來，然后加入約10倍于種子量的細(xì)沙壤土，與種子拌勻后播種。播種時(shí)要將種子均勻撒開，單位水面播種量6～9 kg/km2（純種干重）。

1.2.2?蟹種的選擇與放養(yǎng)

1.2.2.1?蟹種選擇?蟹種來自于本公司培育的黃河口大閘蟹一齡扣蟹，規(guī)格整齊，無病害，體質(zhì)好，活力強(qiáng)，無斷肢，無性早熟。

1.2.2.2?蟹種放養(yǎng)?放養(yǎng)時(shí)間為3月6-22日，蟹種規(guī)格為100～200只/kg，密度為15 000～18 000只/hm2（詳見表1）。

1.2.2.3?套養(yǎng)鱖魚、鰱、鳙魚、南美白對(duì)蝦?為控制池中小雜魚，提高投喂飼料的利用效率，5月18-22日放養(yǎng)全長5～7 cm的鱖魚，放養(yǎng)密度為150尾/hm2;同時(shí)放養(yǎng)規(guī)格8～10尾/kg的鰱、鳙魚種，放養(yǎng)密度120尾/hm2，濾食池水中的浮游生物，凈化池塘水質(zhì);放養(yǎng)淡化好的1.0 cm以上的南美白對(duì)蝦苗種，放養(yǎng)密度為60 000尾/hm2，攝食大閘蟹殘餌、池水中的有機(jī)質(zhì)以及浮游生物，提高池塘產(chǎn)出及經(jīng)濟(jì)效益（詳見表1、表2）。

1.2.3?養(yǎng)成管理

1.2.3.1?水質(zhì)調(diào)控?一是生物調(diào)節(jié)，在黃河口大閘蟹鹽堿地生態(tài)養(yǎng)殖池塘中種植水草、搭配混養(yǎng)不同食性、不同棲息水層的鰱、鳙與南美白對(duì)蝦，在養(yǎng)殖池塘中形成一個(gè)“互利共生”的生態(tài)系統(tǒng)[5];二是控制水位。3-4月環(huán)溝保持水深0.6 m左右，5月初將環(huán)溝加滿，保持水深0.8～1.2 m，5月上中旬將池塘水位加至中央灘面以上0.2 m左右，7月上旬后中央灘面保持水深0.5～0.8 m;三是換水。換水的原則是依池水的水溫、季節(jié)、水質(zhì)狀況和大閘蟹生長情況而靈活掌握。一般在春季，池塘只添加新水不換水;夏季水溫較高時(shí)，每5～10 d換水1次，每次換水0.2～0.3 m;四是定期使用底質(zhì)改良劑（如投放過氧化鈣等）和投放微生態(tài)制劑（如光合細(xì)菌、EM菌、乳酸菌等活菌制劑），使用量參照產(chǎn)品使用說明書。

2017年3-10月，選取東營市現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地二區(qū)3號(hào)池、三區(qū)3號(hào)池、四區(qū)3號(hào)池三口池塘進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測，探究黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)的變化情況，為池塘水質(zhì)管理與調(diào)節(jié)提供一定的理論依據(jù)，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及時(shí)調(diào)整池塘水質(zhì)管理與調(diào)節(jié)方法，其監(jiān)測結(jié)果見圖1-圖4。

從圖1—圖4中可見，黃河口大閘蟹鹽堿地生態(tài)養(yǎng)殖池塘溶解氧的變化范圍為3.554～6.049 mg/L，從 5 月17 日到7月6日逐漸上升，7月6日到9月14日逐漸下降，之后逐漸升高，峰值為6.049 mg/L;養(yǎng)殖池塘氨氮濃度變化范圍為 0.116～0.472 mg/L，第一個(gè)高峰出現(xiàn)在5月27 日（0.467 mg/L），第二個(gè)高峰為9月14日（0.472 mg/L），養(yǎng)殖水體中的氨氮主要來源于養(yǎng)殖生物的代謝物以及剩余飼料;養(yǎng)殖池塘亞硝酸鹽的變化范圍為0.008～0.132 mg/L，9月14日前亞硝酸鹽濃度較高且變化較大，之后較低且變化較小，NO-2-N為無機(jī)氮中間狀態(tài)，若無機(jī)氮循環(huán)過程中 NO-2-N濃度升高，則表明水體中氮循環(huán)受阻;養(yǎng)殖池水pH 的變化范圍為 8.274～9.365，峰值為9.365。從3月28日到5月27日pH整體呈上升趨勢，由于黃河口大閘蟹養(yǎng)殖池塘所處區(qū)域?yàn)闉I海鹽堿地，池塘土壤酸堿度（9.0～9.6）對(duì)池水的pH值影響較大。從5月27日到9月4日pH整體趨穩(wěn)且呈下降趨勢，養(yǎng)殖池塘殘餌、糞便以及植物呼吸作用產(chǎn)生的 CO2影響所致。經(jīng)對(duì)比，整個(gè)黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖期間，池塘水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 11607-89）的要求，能夠滿足黃河口大閘蟹的養(yǎng)殖生長需求。

1.2.3.2?餌料投喂?投喂的餌料主要有植物性餌料、動(dòng)物性餌料和配合飼料三種。植物性餌料主要有玉米以及池塘自然生長和移植栽培的水草等;動(dòng)物性餌料主要有冰鮮魚、螺螄等;配合飼料為符合 GB 13078和SC 1052的規(guī)定制成的顆粒飼料。

投餌量及投餌方法：投餌量應(yīng)視季節(jié)、水溫、大閘蟹的不同生長階段來確定。總的分配原則是：6月中旬前動(dòng)、植物性飼料比為60∶40，6月下旬-8月中旬為50∶50，8月下旬-10月中旬為70∶30。3-4月份日投飼料量控制在蟹體重的2%～3%，5-7月控制在4%～6%，8-10月控制在7%～8%。投喂方法遵循“四定四看”法，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量投喂;看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看大閘蟹攝食情況，以此確定每次餌料投喂量。天晴可適當(dāng)多投，陰雨天則適當(dāng)少投，池塘透明度大于50 cm時(shí)可適當(dāng)多投，少于30 cm時(shí)應(yīng)適當(dāng)少投并及時(shí)換水。每日投喂2次，時(shí)間為6：00-7：00點(diǎn)和18：00-19：00點(diǎn)，以傍晚投喂為主，其投餌量占全天的70%。堅(jiān)持每日檢查攝食情況，據(jù)此適當(dāng)調(diào)整投餌量，投喂的餌料以4 h左右吃完為宜，如在1～2 h內(nèi)吃完，說明投餌量不足;如到第2次投喂時(shí)尚有剩餌，說明投餌量過多[5]。

螺螄放養(yǎng)：螺螄宜分批投放，清明節(jié)前每池塘先投放100～200 kg，然后5-8月每月投放活螺螄750 kg/hm2，全池均勻拋放。

1.2.3.3?水草管理

施肥：墾利區(qū)藍(lán)湖度假區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖基地池塘為新建池塘，底部土壤比較貧瘠，植物生長需要的氮、磷、鉀元素匱乏，需要施肥補(bǔ)充。我們分別于5月28日和6月26日施肥兩次，每次每公頃水面施氮、磷、鉀有效含量均為15%的三元復(fù)合肥45 kg。

水草割茬：伊樂藻不耐高溫，因此，在夏季來臨前，即池塘水溫達(dá)到30 ℃時(shí)，一方面要加深池水，另一方面要及時(shí)割去過長的伊樂藻，保持藻體距水面30 cm，防止表層水溫過高灼傷伊樂藻，造成水草死亡腐敗水質(zhì)[6]。

清除殘草：黃河口大閘蟹喜食苦草下部的白莖，大閘蟹吃剩或咬斷的苦草葉片漂浮池塘水面，要及時(shí)在池塘下風(fēng)口清除漂浮的殘草，以免破壞水質(zhì)。

1.2.3.4?日常管理?堅(jiān)持早、中、晚各巡池一次。早晨主要是檢查池中有無殘餌，以便安排當(dāng)日的投餌量，并打掃食場，創(chuàng)造一個(gè)清潔的食物環(huán)境;中午主要是測量水溫，觀察池水變化;傍晚或夜間主要是觀察大閘蟹活動(dòng)、攝食和生長情況。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理措施。

定期檢查和加固防逃設(shè)施。定期檢查池埂有無漏水，進(jìn)排水口密眼網(wǎng)是否封牢，確保蟹池水位穩(wěn)定，防止大閘蟹從漏水孔和注排水口逃逸。特別是7-9月暴風(fēng)雨多發(fā)季節(jié)，更應(yīng)加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防防逃設(shè)施被大風(fēng)刮倒、池埂被大雨沖壞以及大水漫池等事故，防止大閘蟹逃跑。

堅(jiān)持每天做好養(yǎng)殖記錄。主要包括餌料投放、水質(zhì)變化、大閘蟹的活動(dòng)情況和病情等。每天測量水溫、溶解氧、pH值、透明度等，不定期測定池水鹽度變化。

1.2.3.5?病害防治?病害防治堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則。推廣應(yīng)用健康養(yǎng)殖技術(shù)，以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔，采取嚴(yán)格清塘消毒、放養(yǎng)健康蟹種、種植水草、移植螺螄、保持池塘良好水質(zhì)、投喂新鮮優(yōu)質(zhì)飼料等項(xiàng)技術(shù)措施。同時(shí)定期使用光合細(xì)菌、EM菌、乳酸菌等活菌制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，伴服維生素、免疫多糖等體質(zhì)增強(qiáng)劑，有效預(yù)防了病害的發(fā)生。

1.2.4?適時(shí)收捕?黃河三角洲地區(qū)一般在9月中下旬開始收捕，也就是國慶節(jié)和中秋節(jié)前收捕。兩節(jié)是黃河口大閘蟹消費(fèi)高峰期，消費(fèi)需求量大，市場價(jià)格高，能夠提高池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹的經(jīng)濟(jì)效益，此時(shí)黃河口大閘蟹成熟蟹的比例已達(dá)80%。收捕以地籠張捕為主，燈光誘捕、干塘捕捉為輔，地籠放置時(shí)間根據(jù)天氣和捕撈量適當(dāng)調(diào)整，一般6～8 h。

2?結(jié)果

2017—2018年鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖黃河口大閘蟹894.7 hm2，產(chǎn)蟹1 196.41 t，平均1 338 kg/hm2，平均規(guī)格140 g，養(yǎng)殖成活率60.6%;產(chǎn)鱖魚60.69 t，產(chǎn)鰱、鳙71.38 t，產(chǎn)南美白對(duì)蝦117.09 t。實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值11 196.08萬元，平均產(chǎn)值125 145元/hm2;實(shí)現(xiàn)利潤4 796.29萬元，平均利潤53 610元/hm2（詳見表1、表2）。

3?結(jié)論與分析

3.1?壓鹽洗鹽，破解了濱海鹽堿地池塘不能栽植水草的難題

東營市濱海鹽堿地土壤屬于氯化物鹽土，氯化鈉約占土壤可溶性鹽的80%，鹽土含鹽量普遍在6‰以上，植物對(duì)土壤含鹽量的要求一般為1‰以下，在如此高含鹽量的土壤里種植植物，不僅造成植物生理干旱，而且還會(huì)受到氯化鈉的單鹽毒害，成活率很低。為此，依據(jù)“鹽隨水來、鹽隨水去”的水鹽運(yùn)動(dòng)規(guī)律，通過池塘工程措施，即建設(shè)黃河口大閘蟹養(yǎng)殖池塘?xí)r，建設(shè)配套獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，加深池塘外邊的排水溝渠深度，排水溝渠（也叫排堿溝）深度1.5 m以上，低于池塘內(nèi)的環(huán)溝0.3～0.7 m，降低了池塘淺水區(qū)及池底的地下水位。壓鹽洗鹽時(shí)，對(duì)池塘淺水區(qū)加注淡水，注入的淡水會(huì)滲入池塘淺水區(qū)土壤中，土壤中的鹽會(huì)溶于水中，在粉砂土壤的易滲水性以及水壓的作用下，池塘淺水區(qū)土壤中溶有土壤鹽分的水會(huì)滲透到池塘環(huán)溝中，然后再滲透到池塘四周的排水渠中去。這樣持續(xù)不停地向池塘淺水區(qū)灌注一段時(shí)間淡水，池塘淺水區(qū)土壤中的鹽分隨水滲入到池塘環(huán)溝中，再滲透到或排放到池塘四周的排水渠，有效降低池塘淺水區(qū)及環(huán)溝土壤含鹽量，使池底土壤含鹽量均降至1‰以下，達(dá)到水草種植對(duì)土壤含鹽量的要求。

3.2?栽植外來水生植物獲得成功，突破了制約東營市黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

東營市地處黃河三角洲，土地鹽堿程度較高，自然水域水生植物種類貧乏、優(yōu)勢種突出，難以滿足池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹對(duì)水草需求。為此，從江蘇省移植種植了伊樂藻、輪葉黑藻和苦草，并且根據(jù)其各自生活習(xí)性，合理搭配布局，科學(xué)種植，獲得成功，并試驗(yàn)總結(jié)出種植方法。實(shí)踐證明，伊樂藻可在本地池塘自然越冬生長，輪葉黑藻和苦草也可在適溫季節(jié)本地池塘移植種植，其與本地池塘自然生長的菹草、狐尾藻、角果藻、蘆葦?shù)瓤墒钩靥了嫠莞采w率達(dá)到60%左右，完全可以滿足池塘生態(tài)養(yǎng)殖黃河口大閘蟹的生長、生活需求。

3.3?提前投放蟹種，延長生長期

當(dāng)春季水溫回升至5 ℃以上，大閘蟹開始攝食[6]，此時(shí)便可投放蟹種。以前，黃河三角洲地區(qū)池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹蟹種投放時(shí)間一般為4月底5月初，水溫已達(dá)18～20 ℃;2017—2018年，項(xiàng)目區(qū)池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹蟹種投放時(shí)間提前至3月中旬，此時(shí)，池塘水溫5～8 ℃，蟹種入池適應(yīng)新環(huán)境后，隨著水溫的提升開始攝食生長。與以往相比，提前投放蟹種，相對(duì)延長了40～50 d的生長期，為池塘養(yǎng)殖黃河口大閘蟹提高規(guī)格和產(chǎn)量，贏得了時(shí)間。

3.4?選用定點(diǎn)繁育的大規(guī)格親本苗培育的大規(guī)格黃河口大閘蟹良種

黃河口大閘蟹為黃河三角洲地區(qū)的名貴水產(chǎn)品，其既有長江水系大閘蟹的個(gè)大特性，又有遼河水系大閘蟹的早熟特性，成品能夠趕在中秋和國慶節(jié)水產(chǎn)品消費(fèi)高峰期上市，市場差異性效益突出。為確保養(yǎng)殖黃河口大閘蟹品系的純正，公司每年挑選一定量的175 g/只以上的黃河口大閘蟹雌蟹和225 g/只以上的雄蟹作親本，選擇江蘇省射陽縣設(shè)施先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚的大閘蟹土池生態(tài)育苗場定點(diǎn)繁育大規(guī)格親本蟹苗，然后在本公司的養(yǎng)殖基地培育成大規(guī)格黃河口大閘蟹優(yōu)良蟹種。選用規(guī)格為100～200只/kg的大規(guī)格蟹種經(jīng)過6個(gè)多月的養(yǎng)殖，平均規(guī)格達(dá)到140 g/只，最大個(gè)體達(dá)310 g/只，池塘養(yǎng)殖成活率達(dá)60.6%。

3.5?建立黃河口大閘蟹鹽堿地池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)食品

2017年鱖魚、鰱、鳙產(chǎn)值3 870元/hm2，效益3 495元/hm2，2018年鱖魚、鰱、鳙、南美白對(duì)蝦產(chǎn)值13 005元/hm2，效益11 490元/hm2，實(shí)現(xiàn)了提高養(yǎng)殖池塘經(jīng)濟(jì)效益的目的。2017年11月19日委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心對(duì)收捕的商品黃河口大閘的蟹膏和蟹肉進(jìn)行了抽檢分析，其各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家有機(jī)食品和出口商品大閘蟹的標(biāo)準(zhǔn)要求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉金明，周榮光.黃河口大閘蟹池塘大規(guī)格生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2011（10）：22-24.

[2] 王武，李應(yīng)森.河蟹生態(tài)養(yǎng)殖[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010：176-178.

[3] 張列士，李軍.河蟹增養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2009：254-255.

[4] 林樂峰.河蟹生態(tài)養(yǎng)殖與標(biāo)準(zhǔn)化管理[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007：89-91.

[5] 王武，徐燦，張文博.四種地方種群絨螯蟹形態(tài)差異的比較研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，23（6）：649-651.

[6] 王武.特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1996：136-137.