四菜一湯

朱西嶺

亡國之兆

明朝洪武年間，朱元璋平定四海，統(tǒng)一了全國。這一天，他忽然心血來潮，帶著一名侍衛(wèi)偷偷溜出皇宮微服私訪，他想看看眼下百姓的生活。兩人去了京城西南郊，四處閑逛中看到老百姓安居樂業(yè)，朱元璋心中十分高興。

中午時分，他們來到一個偏僻的村莊，剛一進村，就發(fā)現不遠處一戶人家門口站著兩個官差，他們正跟一個老人說著什么，老人好像很不耐煩，連連擺手，示意兩人趕緊走，還拉架子要關門。兩個官差卻不愿走，低頭哈腰，態(tài)度十分謙恭，看樣子像是求老人做什么事。

朱元璋十分好奇，急忙走過去看個究竟。高個子官差再次向老人深施一禮，祈求道：“劉老伯，您就行行好，把家里的鵝賣給我們吧。我們多給您點銀子還不行嗎？”說完就去掏錢。矮個子官差也隨聲附和：“您就看在您兒子的面上，把鵝賣給我們，不然，回去縣太爺肯定饒不了我們?！?/p>

“我喂鵝是為了下蛋，現在還沒開始下蛋，說什么也不會賣！你們兩個來買鵝，肯定是聽了我那不成器的兒子的話。不是我有意為難你們，我兒子糾纏了幾次，都沒讓他把鵝帶走，你們也就別想了！”老人的話說得十分堅決，沒有一點商量的余地。

矮個子官差一咬牙，說：“劉老伯，我們給您雙倍的價錢，您看總行了吧？”老人依然不為所動：“你們趕緊到別處去買吧，我是絕對不會賣鵝的，除非你們把我抓進縣衙大牢！”看到兩位官差可憐兮兮的模樣，朱元璋心有不忍，拱手勸道：“老人家，何必這么固執(zhí)呢？兩位官差買您的鵝肯定是有急用，再說人家給了雙倍的價錢，何不賣個人情，幫一下忙呢？”老人細細打量了朱元璋一番，嘆了口氣說：“我不賣鵝給他們，因為這其中隱藏著亡國之兆??！我們這些百姓還沒過幾年安穩(wěn)日子呢?！?/p>

一心希望大明朝千秋萬代的朱元璋聽后，心中甚是奇怪：“賣不賣鵝，怎會藏著亡國之兆呢？”他不再勸老人賣鵝，而是對兩個官差說：“既然老人家不愿賣，你們就去別的地方買吧?！眱晌还俨钪坏脫u頭嘆氣而去。其中一個嘴里還嘟囔著：“方圓幾十里的鵝差不多都被買光了，還到哪里去買呢？”

為了弄明白老人所說的亡國之兆，朱元璋便借故留在老人家吃飯。飯桌上，老人感慨道：“一個朝代的滅亡往往出在官員的貪污腐敗上，官員們貪腐又常是從揮霍浪費開始的。官差買鵝，是因為縣太爺愛吃鵝掌，每天都要幾十只鵝，除此之外，他每頓飯都要一大桌菜。一個縣官就如此奢侈，何況別的官員？官員揮霍成風，必然貪腐，盤剝欺壓百姓，時間一長，百姓困苦，難免天下大亂。前朝就是個明顯的例子??！”

四菜一湯

回到皇宮后，朱元璋細細思量，覺得老人說得十分在理，于是決定進行一次整治，防止官員們奢靡成風，確保大明王朝長治久安。不過，眼下天下初定，手段不宜過猛，畢竟很多官員都是跟著自己打天下的功臣，享點富貴也是應該的，因大吃大喝問題治罪，著實有些小題大做。如何才能找到一個兩全其美的辦法呢？忽然，朱元璋想到老人招待他的四菜一湯，眼睛一亮，有了好主意。

三天后八月初八，恰好是馬皇后的生日，根據宮里的規(guī)矩，要給皇后娘娘祝壽。群臣們怎能放過這個在皇上面前表現的機會？紛紛供奉厚禮，以期得到青睞。

不過這一次令大臣們感到奇怪的是，皇宮中一點喜慶的意思也沒有，沒有舞樂，甚至連大紅燈籠都沒掛。雖然他們心中滿是疑惑，可誰也不敢胡亂議論。

午時到了，依據慣例，皇后應該宴請群臣，可大家左等右等，遲遲不見皇上和皇后的身影。群臣就這樣干坐著，不敢議論也不能問，大家面面相覷，誰也猜不準皇上葫蘆里賣的是什么藥。

大約過了一個時辰，群臣們都餓得饑腸轆轆，皇上和皇后才姍姍來遲。行過禮后，朱元璋興致勃勃地對大家說道：“眾位愛卿，前段時日，朕微服到城郊的村莊走了一遭。午時在一戶農家吃到了一頓鮮美的飯菜，時隔多日，依然口齒留香。今日皇后過壽，大家平常吃膩了山珍海味，朕想請大家換換口味，一起品嘗品嘗這人間美味?！?/p>

大家聽皇上這么一說，紛紛來了興致，有的口水都流出來了，眼巴巴地期待著這頓美味佳肴。很快第一道菜上來了，大家細看，不禁大失所望，這不是一盤炒蘿卜嗎？怎么算得上美味佳肴呢？朱元璋掃視了群臣一眼，朗聲說道：“眾愛卿可不要小看這道菜，蘿卜又名‘小人參，是上品良藥，常吃可長命百歲。”接著第二道菜也上來了，是一盤炒韭菜。朱元璋清清嗓子，繼續(xù)說道：“韭菜養(yǎng)胃，又青蔥可人，正如這做官是興國為百姓啊。”接著又上了兩盤菜，一盤青菜，一盤蘑菇。朱元璋脫口而出：“青菜、蘑菇一樣香，兩袖清風做丞相。”最后是一碗蔥花豆腐湯。他望了一眼目瞪口呆的眾位大臣，喝了一口湯說：“小蔥豆腐一清二白，公正廉明民心所向?！比缓笸ｎD了一下，接著說道：? “這四菜一湯，讓朕想起了當年義軍的初衷，就是讓百姓過上好日子?，F在天下太平，大家不能只顧著吃喝玩樂，揮霍浪費，而不顧百姓的死活！”群臣這時終于明白皇上的意思，紛紛叩首言明：謹記教誨，節(jié)儉從事，清白為官。

目的達到了，為了讓群臣謹記，朱元璋板著臉厲聲說道：“眾位愛卿，今后宴席，無論是自家吃飯還是迎來送往，‘四菜一湯就是標尺，如果違反，嚴懲不貸?！彪m然大家很餓，但吃慣了美味佳肴，這樣的四菜一湯確實難以下咽。吃不下去也得吃，皇上就在眼前看著，誰也不敢不吃，那場面怎一個尷尬了得！

鐵血反腐

接下來，朝野上下便掀起了一場轟轟烈烈的“四菜一湯”運動，看到節(jié)儉之風盛行，朱元璋露出了欣慰的笑容。為了防止官員們表面一套背后一套，他偷偷派遣兩撥人明察暗訪，得到的全是令人欣喜的消息。

朱元璋為自己的聰明沾沾自喜，這一天，他心情舒暢，再加上朝中無事，便又帶著隨從微服私訪去了老人家。這次，他要親耳聽一聽老人對朝廷節(jié)儉運動的贊譽之詞。

為了不讓老人起疑，朱元璋故意午時走進老人的家門，他要在飯桌上跟老人拉家常，這樣才可聽到老人的真心話。老人對朱元璋的到來甚是歡迎，一個人忙里忙外張羅飯菜。等菜上齊后，朱元璋不由得瞪大了眼睛，這次的“四菜一湯”全都變了樣，素菜一個沒有，全都變成了葷菜，不僅有山珍錦雞，還有海味鮮魚，湯也成了黃鱔甲魚湯。這些菜吃上一頓不下十幾兩銀子，老人怎么一下子就變得如此奢侈了呢？

朱元璋問老人哪來這么多珍稀菜肴，老人苦笑一聲說：“這么貴的菜，老朽如何買得起？這些都是縣太爺家吃剩的，賞賜給我兒子，他拿來孝敬我的。你們來得正巧，嘗嘗縣太爺府中的美味?！薄澳銉鹤釉诳h太爺府中做什么？為何賞賜他吃剩的飯菜？”朱元璋不解地問道。老人幽幽地說道：“他在縣太爺府中做廚子，因為把家里的三十只鵝獻給了縣太爺，縣太爺一高興就賞了他一些吃不了的山珍海味?！?/p>

朱元璋越聽越不對勁兒，急聲問道：“朝廷頒布命令，要所有官員節(jié)儉而為，這個縣太爺還敢如此鋪張浪費？”老人呵呵一笑說：“朝廷的命令到下面就變了樣，官員們照樣花天酒地海吃胡喝。聽我兒說，官員們吃飯常見的有兩種花樣，一種花樣是‘大盤套小盤，桌子上只放四個大盤子一個碗，而每個大盤子中都放好幾個小盤子，還有一種花樣叫‘輪轉宴，每次上菜都是‘四菜一湯，吃完之后再上一套不同的‘四菜一湯，哪里有什么節(jié)儉之心？可惜皇上高居朝堂，對此一無所知啊！”朱元璋聽后，氣炸了心肺，可恨這些官員陽奉陰違，不知悔改?？伤植荒墚斨先说拿姘l(fā)作，只得強壓怒火，吃過飯便匆匆而去。

回去之后，朱元璋便開始拿出鐵血手腕，整治奢侈貪腐的官員，因兩撥調查官員隱瞞實情，他不再輕易相信官員們說的話，并著手創(chuàng)建了錦衣衛(wèi)，直接聽命于皇上。

選自《鄉(xiāng)土·野馬渡》