珍珠龍膽石斑魚(yú)對(duì)水溫、鹽度和溶解氧的耐受研究

林國(guó)文

（福建省閩東水產(chǎn)研究所，福建 寧德 352100）

珍珠龍膽石斑魚(yú)又稱(chēng)龍虎斑或珍珠斑，是由鞍帶石斑魚(yú)（Epinephelus lanceolatus♂）（俗稱(chēng)龍膽石斑魚(yú)）和棕點(diǎn)石斑魚(yú)（E.fuscoguttatus♀）（俗稱(chēng)老虎斑）雜交的新品種，集父本龍膽石斑魚(yú)生長(zhǎng)速度快和母本老虎斑的肉質(zhì)細(xì)膩、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)于一體，具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)。珍珠龍膽石斑魚(yú)適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，適合池塘、網(wǎng)箱和工廠化多種養(yǎng)殖模式，特別是高密度的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，已成為重要的海水養(yǎng)殖新品種。

目前我國(guó)南方沿海已大規(guī)模養(yǎng)殖珍珠龍膽石斑魚(yú)，但對(duì)該品種的養(yǎng)殖生物學(xué)特性研究報(bào)道不多，朱乾峰等[1]報(bào)道了珍珠龍膽石斑魚(yú)低溫有水?；顥l件優(yōu)化，梁華芳等[2]報(bào)道了溫度和鹽度對(duì)龍虎斑存活與攝食的影響，劉龍龍等[3]研究了鹽度對(duì)幼魚(yú)生長(zhǎng)的影響，陳婉情等[4]報(bào)道了耗氧率及窒息點(diǎn)，陳思等[5]報(bào)道了養(yǎng)殖水溫對(duì)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響，仇登高等[6]研究了溫度對(duì)不同規(guī)格珍珠龍膽石斑魚(yú)呼吸和排泄的影響，王潤(rùn)等人[7]報(bào)道了不同循環(huán)饑餓-投喂對(duì)其生長(zhǎng)和水質(zhì)的影響，以及其他的一些養(yǎng)殖報(bào)道[8-10]，未見(jiàn)有珍珠龍膽石斑魚(yú)對(duì)水溫、鹽度和溶解氧的耐受研究報(bào)道。為此，該研究開(kāi)展了珍珠龍膽石斑魚(yú)對(duì)水溫、鹽度和溶解氧的耐受研究試驗(yàn)，以期為其養(yǎng)殖生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2016年7月至2017年10月間，試驗(yàn)地點(diǎn)位于福建省寧德市蕉城區(qū)達(dá)旺水產(chǎn)貿(mào)易有限公司養(yǎng)殖車(chē)間。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用珍珠龍膽石斑魚(yú)取自寧德市蕉城區(qū)達(dá)旺水產(chǎn)貿(mào)易有限公司養(yǎng)殖車(chē)間，平均規(guī)格為228 g/尾，試驗(yàn)全程不投餌，不換水；試驗(yàn)儀器設(shè)備為水溫計(jì)、鹽度計(jì)、溶解氧速測(cè)儀、便攜式多參數(shù)水質(zhì)分析儀（HQ40D）等，均通過(guò)計(jì)量部門(mén)檢定。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 水溫耐受試驗(yàn) 試驗(yàn)用海水鹽度24.5，pH值8.3，溶解氧6.90 mg/L，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h，試驗(yàn)過(guò)程正常充氣。試驗(yàn)用泡沫箱裝水40 L，試驗(yàn)組投放試驗(yàn)魚(yú)8尾，平均體質(zhì)量277.5 g，平均體長(zhǎng)229 mm，設(shè)平行組和對(duì)照組。以26℃水溫為基點(diǎn)，用熱水或冰水調(diào)溫，每次升降1℃，觀察試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)情況，直至試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)出現(xiàn)異常為適宜水溫。出現(xiàn)異常后每次升降0.5℃，恒定0.5 h后再次調(diào)節(jié)，直至出現(xiàn)死亡或休克后恒定水溫，如恒溫期內(nèi)恢復(fù)，將繼續(xù)上調(diào)或降低水溫，直至出現(xiàn)持續(xù)死亡，求得臨界水溫。對(duì)照組穩(wěn)定水溫26℃。

1.3.2 鹽度耐受試驗(yàn) 試驗(yàn)用海水pH值8.2，水溫28.5℃，溶解氧7.18 mg/L，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h，試驗(yàn)過(guò)程正常充氣。試驗(yàn)用泡沫箱裝水40 L，投放試驗(yàn)魚(yú)8尾，平均體質(zhì)量121.4 g，平均體長(zhǎng)174 mm，設(shè)平行組和對(duì)照組。以鹽度25為基點(diǎn)，使用食鹽或淡水調(diào)節(jié)鹽度，每半小時(shí)升高或降低鹽度1，直至實(shí)驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)出現(xiàn)異常為適宜鹽度臨界值；后每半小時(shí)升高或降低0.5，直到出現(xiàn)休克或死亡后穩(wěn)定鹽度，如恢復(fù)，繼續(xù)升高或降低，直至出現(xiàn)持續(xù)死亡，求出臨界鹽度。對(duì)照組不調(diào)節(jié)鹽度。

1.3.3 溶解氧耐受 試驗(yàn)試驗(yàn)用海水pH值8.0，水溫24.8℃，鹽度29.3，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h后使用。將試驗(yàn)魚(yú)放入裝滿53 L海水的泡沫箱中，每組投放試驗(yàn)魚(yú)16尾，平均體質(zhì)量257 g，設(shè)3個(gè)平行組，不設(shè)對(duì)照組。箱口用透明塑料袋封口，測(cè)量溶解氧（DO0）并開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，魚(yú)未出現(xiàn)異常時(shí)每隔30 min檢測(cè)一次，連續(xù)觀察魚(yú)的活動(dòng)情況，當(dāng)魚(yú)的狀態(tài)有異常時(shí)即檢測(cè)溶解氧，當(dāng)?shù)谝晃掺~(yú)出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象時(shí)，立即測(cè)量溶解氧（窒息臨界點(diǎn)DO1），當(dāng)一半的實(shí)驗(yàn)魚(yú)出現(xiàn)浮頭或側(cè)翻時(shí)，測(cè)定溶解氧的值為窒息點(diǎn)（DO50），當(dāng)全部的魚(yú)出現(xiàn)側(cè)翻或死亡時(shí)再次測(cè)定溶解氧含量（DO100）。

2 結(jié)果

2.1 水溫耐受試驗(yàn)

結(jié)果如表1所示，試驗(yàn)表明，水溫26～35℃時(shí)，試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)正常；水溫升至36℃時(shí)，活力減弱，水溫升至38℃時(shí)，體色逐漸變淺，開(kāi)始出現(xiàn)側(cè)翻，升至39℃時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)死亡。水溫20～26℃，試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)正常，19～15℃活力變差，14.5～12℃時(shí)，體色開(kāi)始逐漸變深；11.5～10.5℃肛門(mén)出現(xiàn)凍傷，后逐漸向腹部擴(kuò)散潰爛；10℃出現(xiàn)死亡。結(jié)果表明珍珠龍膽石斑魚(yú)耐受水溫極限范圍為10℃和39℃，適宜水溫為20～35℃。對(duì)照組活動(dòng)正常。

2.2 鹽度耐受試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)果如表2所示，試驗(yàn)表明，鹽度25～40，試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)正常，41～45時(shí)，活力變差。由于鹽度計(jì)的檢測(cè)上限是45，且鹽度繼續(xù)上升對(duì)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有實(shí)際指導(dǎo)意義，就不再對(duì)高鹽繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)。鹽度 25～11，試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)正常，鹽度 10～3.5，活動(dòng)變差，匍匐箱底；鹽度3時(shí)出現(xiàn)死亡，鹽度2時(shí)全部死亡。結(jié)果表明珍珠龍膽石斑魚(yú)耐受低鹽的極限鹽度為3，適宜鹽度為11～40。對(duì)照組活動(dòng)正常。

2.3 溶解氧耐受試驗(yàn)

結(jié)果如表3所示，試驗(yàn)表明，當(dāng)溶解氧在0.70 mg/L時(shí)，試驗(yàn)魚(yú)出現(xiàn)浮頭或側(cè)翻為窒息臨界點(diǎn)，即DO1為0.70 mg/L，DO50為 0.67 mg/L，DO100為 0.60 mg/L。對(duì)照組活動(dòng)正常。

表1 珍珠龍膽石斑魚(yú)耐水溫試驗(yàn)結(jié)果

表2 珍珠龍膽石斑魚(yú)耐鹽度試驗(yàn)結(jié)果

表3 珍珠龍膽石斑魚(yú)耐氧試驗(yàn)結(jié)果

3 討論

珍珠龍膽石斑魚(yú)對(duì)水溫、鹽度和溶解氧耐受范圍較廣。耐受水溫臨界下限為10℃，與梁華芳等[2]報(bào)道的13℃停止攝食，11℃出現(xiàn)死亡一致；與蔡琰等[9]報(bào)道的15℃以下停止攝食、不游動(dòng)，11℃以下較小的個(gè)體開(kāi)始死亡較一致。其臨界下限鹽度為3，與梁華芳等[2]報(bào)道的為鹽度漸變到0時(shí)，36 h出現(xiàn)死亡、48 h全部死亡不一致，可能與他們?cè)囼?yàn)采用幼魚(yú)（體質(zhì)量為33.95 g）有關(guān)；與蔡琰等[9]報(bào)道的鹽度低于5開(kāi)始死亡也有差別，可能與養(yǎng)殖方法有關(guān)。珍珠龍膽石斑魚(yú)耐受低氧結(jié)果，DO1為0.70 mg/L，DO50（窒息點(diǎn)）為0.67 mg/L，DO100為0.60 mg/L，與陳婉情等[4]報(bào)道的窒息點(diǎn)為0.24±0.01 mg/L差別較大，因本試驗(yàn)采用的個(gè)體平均體質(zhì)量為257 g，而他們采用的是體質(zhì)量為53.6～84.5 g的幼魚(yú)，大魚(yú)耗氧量更大，其窒息點(diǎn)可能也會(huì)高一些。

從珍珠龍膽石斑魚(yú)在鹽度3～45能存活的結(jié)果可以看出，珍珠龍膽石斑魚(yú)是廣鹽性魚(yú)類(lèi)，符合石斑魚(yú)的廣鹽性特點(diǎn)，而耐受水溫極限范圍為10℃和39℃，可見(jiàn)珍珠龍膽石斑魚(yú)適溫、適鹽范圍廣，適宜推廣養(yǎng)殖，為重要的海水養(yǎng)殖新品種。