加強食品檢驗檢測質(zhì)量控制的思考

駱小兵

食品安全與社會群眾有著密切的關(guān)聯(lián)，加強食品檢驗檢測質(zhì)量控制工作有著十分重要的意義，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對食品檢驗檢測工作給以高度重視，促使食品檢驗檢測工作質(zhì)量得以不斷提升，充分避免不安全的食品在市場中運營。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對自身的工作質(zhì)量進行不斷強化，積極應(yīng)用更加科學(xué)先進的食品檢驗檢測技術(shù)，保障食品檢驗檢測工作人員的技術(shù)水平以及能力不斷提升，明確食品檢驗檢測工作的責(zé)任，對食品檢驗檢測工作體系和制度進行不斷的完善。

食品檢驗檢測工作人員技術(shù)能力以及職業(yè)素養(yǎng)的提升

食品檢驗檢測工作人員作為整個食品檢驗檢測工作中的核心，其能夠?qū)φ麄€食品檢驗檢測工作的結(jié)果產(chǎn)生直接的影響。因此，只有不斷提升食品檢驗檢測工作人員的技術(shù)能力以及職業(yè)素養(yǎng)才能夠真正保障食品檢驗檢測的工作質(zhì)量。相關(guān)部門可以從以下兩個方面入手，首先要不斷地引進專業(yè)的食品檢測人員，成立一支專業(yè)性更強的檢測隊伍，以此充分保障食品檢驗檢測工作的質(zhì)量;其次，相關(guān)部門要定期地組織員工進行培訓(xùn)，以此保障員工能夠更加熟悉地掌握各種食品檢驗檢測技術(shù)以及方法，甚至對食品檢驗檢測的每一個具體步驟進行細化。要不斷通過培訓(xùn)的方式促使員工的食品檢測技能與職業(yè)素養(yǎng)得到充分的提升，引導(dǎo)每個員工都充分地意識到自身工作的重要性，保障工作人員能夠意識到食品檢驗檢測對于社會人民健康的重要意義，轉(zhuǎn)變以往不正確的工作態(tài)度以及工作作風(fēng)，培養(yǎng)食品檢驗檢測工作人員的工作積極性。

食品檢驗檢測方式的優(yōu)化

首先，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)充分參照我國市場的實際情況，建立一個切實可行的食品檢驗檢測監(jiān)督機制以及相關(guān)的監(jiān)督方式，對食品檢驗檢測技術(shù)進行不斷的完善，構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗檢測需求標(biāo)準(zhǔn)，促使食品中關(guān)于有機污染物、植物病原體、添加劑以及化學(xué)農(nóng)藥等多種物質(zhì)的檢測速度得以提升。對于當(dāng)下現(xiàn)代化的先進食品檢驗檢測技術(shù)要更加積極地應(yīng)用，對食品檢驗檢測體系進行優(yōu)化與調(diào)整，保障食品檢驗檢測制度得以充分健全，為我國食品安全作出充分的保障。

其次，要重視食品質(zhì)量檢測技術(shù)創(chuàng)新與研究方面的投資，不斷促使物力以及財力方面的投資建設(shè)得以不斷地強化，為食品檢驗檢測工作質(zhì)量的提升打下堅實的基礎(chǔ)。

提升監(jiān)管力度

相關(guān)部門在開展食品檢驗檢測工作的過程中，應(yīng)當(dāng)對食品質(zhì)量監(jiān)督工作進行不斷的強化，其中不僅要對生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督，對于食品檢驗檢測部門自身的監(jiān)督同樣重要，社會應(yīng)對兩者進行嚴(yán)格的監(jiān)督。要不斷對相關(guān)的監(jiān)督體系進行完善，真正形成一條健全的食品檢測工作戰(zhàn)線。與此同時，要積極鼓勵食品檢驗檢測機構(gòu)建立內(nèi)部的檢測組織，定期進行自檢，保障各個部門之間能夠?qū)崿F(xiàn)自我監(jiān)督，保障檢測機構(gòu)自身的監(jiān)督工作力度得以不斷強化。高度重視食品安全的潛在風(fēng)險，針對風(fēng)險存在的原因進行深入的分析，并作出相關(guān)的應(yīng)對措施，充分保障食品檢驗檢測的質(zhì)量。最后，工作人員要詳細地記錄每個階段或者是每年的檢測數(shù)據(jù)，針對檢測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，將食品安全的大概情況客觀地反映出來，為后續(xù)對食品安全帶來影響的因素進行綜合性評估。借助準(zhǔn)確可靠的信息數(shù)據(jù)，保障我國食品檢驗檢測工作順利開展。

總而言之，食品檢驗檢測工作的質(zhì)量與可靠性與民眾的生命安全有著至關(guān)重要的作用。因此，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)意識到當(dāng)下食品檢驗檢測工作中存在的問題，逐步完善食品檢驗檢測工作體系，重視食品檢驗檢測工作人員專業(yè)水平的提升，對食品檢驗檢測工作制度以及檢測技術(shù)進行不斷的優(yōu)化，重視食品檢驗檢測工作監(jiān)督力度的強化以及食品質(zhì)量檢測工作效果的提升，充分保障我國人民健康以及流入市場的產(chǎn)品安全。