靜寧縣蘋果霉心病的發(fā)生及防治

謝小強(qiáng)

（甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，甘肅 靜寧743400）

靜寧縣蘋果以富士系為主，占95%以上，而‘富士’為不易感病品種，加之氣候干燥冷涼，光照充足，在以往年份霉心病并不多見。然而在2019年果實采收期，霉心病在我縣蘋果產(chǎn)區(qū)多有發(fā)生，并被普遍網(wǎng)傳，外來客商借此壓低果價，在很大程度上影響我縣的果品價格和生產(chǎn)者的收入。事實上，并沒有網(wǎng)傳那么嚴(yán)重，但該病害的發(fā)生應(yīng)當(dāng)引起重視。由于2019年的發(fā)病株會引起病菌越冬基數(shù)增加，做不好防治會引起今年連續(xù)發(fā)生。

1 發(fā)病癥狀

霉心病又稱心腐病、果腐病，果實從心室開始受害。初期，果心變褐、霉?fàn)€，有灰、墨綠或粉紅色霉?fàn)钗?，果外觀無癥狀；當(dāng)果心霉?fàn)€繼續(xù)發(fā)展時，霉?fàn)钗镏饾u向心室外的果肉擴(kuò)展，使果肉變成褐色或黃褐色，外觀比健果早著色、易脫落；發(fā)病嚴(yán)重時果實胴部可見水浸狀不規(guī)則的濕腐斑塊，斑塊彼此相聯(lián)，最后全果腐爛，果肉味苦、有霉味。霉心病大多在采摘前開始發(fā)病，輕者果心發(fā)黑、變色，影響食用性和商品性；重者果實腐爛，不堪食用，喪失商品價值。

2 發(fā)病規(guī)律

霉心病由多種真菌侵染引起，病菌在蘋果芽鱗、果臺、枝梢、落葉、僵果等處越冬并成為初侵染源。春天，當(dāng)氣溫和濕度適宜時，病菌產(chǎn)生分生孢子，借氣流和雨水傳播。蘋果開花期，病菌從開裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心和心室擴(kuò)展，進(jìn)入果心后呈潛伏狀態(tài)，到果實接近成熟期至貯藏期發(fā)病。

‘元帥’‘紅星’‘新紅星’等元帥系品種發(fā)病較重，‘金冠’‘富士’‘秦冠’發(fā)病較輕。萼心開放的品種發(fā)病重。果園管理差、結(jié)果過量、樹勢衰弱的發(fā)病重?；ㄆ诟邼駵嘏哪攴莨麍@發(fā)病重。貯藏期溫度在10 ℃以上心腐率明顯提高。

3 發(fā)病原因

3.1 花期陰雨天數(shù)多、降水量大

靜寧縣全域內(nèi)蘋果花期在4月10—30日，從南到北依次開放。筆者根據(jù)近些年氣象資料，主要統(tǒng)計了2016—2019年蘋果花期靜寧縣的降水情況（表1）。

靜寧縣物候期南北差異較大，表1數(shù)據(jù)以縣域中部產(chǎn)區(qū)城川為基礎(chǔ)，記錄時限為花期前1 d 至花后，共15 d。

相比而言，2019年在蘋果花期及坐果期陰雨天氣較多，降雨量較多，為病菌的侵染和傳播提供了有利條件。同時，噴施農(nóng)藥的效果因受雨水沖淋而降低；部分果園由于連續(xù)陰雨天氣而未能噴藥預(yù)防。因而，花期連陰、多雨是導(dǎo)致霉心病發(fā)生的主要因素。

表1 2016—2019年蘋果花期靜寧縣降水量

3.2 采收過晚

2019年由于采收期連續(xù)陰雨導(dǎo)致不能及時采收。加之又是全國范圍內(nèi)的豐產(chǎn)年，各產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)量較大，供大于求，果品采收期少人問津；果價同比較低，甚至滯銷。由于果價較低，果農(nóng)亦有惜賣情緒。靜寧往年大部分果實是在田間地頭邊摘邊賣，‘富士’ 晚熟采摘期在正常年份為10月1—15日。而2019年放在樹上遲遲不能采摘，直到10月20日后才陸續(xù)采摘。采摘過晚也加重了霉心病發(fā)生。據(jù)調(diào)查和果農(nóng)普遍反映，本縣中熟品種‘紅將軍’9月20日左右采收，則極少發(fā)生霉心病；而‘富士’采收過晚，霉心病發(fā)生率就高。

4 防治措施

4.1 提高樹體抗性

因勢修剪，控制枝量，做到通風(fēng)透光和合理負(fù)載，以增強(qiáng)樹勢。增加有機(jī)肥施用量，控制化肥使用量，提高樹體營養(yǎng)水平； 幼果期和果實膨大期各噴施鈣肥1次，增加果實中鈣的含量，降低呼吸強(qiáng)度，提高果實抗衰老能力，減輕發(fā)病程度。

4.2 適期防治，遇雨補(bǔ)藥

結(jié)合清園清除病枝殘果，減少菌源。春季噴施3～5°Be 石硫合劑，殺滅越冬病菌 （以花芽露紅期為最佳）?；ê蠹皶r（1 周內(nèi)）噴藥，兼防其他病害（如白粉病等）。可用藥劑有多抗霉素、甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅、氟硅唑等。需要注意的是，噴藥48 h 內(nèi)遇雨須補(bǔ)噴，花期多雨的年份應(yīng)更加注意。

4.3 權(quán)衡行情，適時采摘，合理銷售

蘋果霉心病大多在果實接近成熟期開始發(fā)病，不及時采收會加重病害的發(fā)生。對于我縣果農(nóng)來說，在采收季，能否及時采收在很大程度上受當(dāng)時市場需求量、果品價格的影響。而這些因素又受國內(nèi)甚至國際行情、經(jīng)濟(jì)形勢等影響。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)審時度勢，準(zhǔn)確分析市場行情，合理出售。應(yīng)防止由于惜賣、觀望等情緒而導(dǎo)致不適時采收，加重霉心病發(fā)生，影響果品質(zhì)量，降低果實商品率。

4.4 適時入庫，注意貯藏期溫度

針對采后售賣不完的蘋果可短期預(yù)貯，及時通過外觀觀察（霉心病果硬度差、果面缺乏光澤，外觀發(fā)黃），剔除發(fā)病果后再入庫。貯藏期溫度不宜過高。