淺談設施櫻桃修剪中的問題

劉 英，雒新艷，王 銳，王蘭紅，譚延慶，鄭本江，黃翠香，徐獻勇

（1 濰坊職業(yè)學院，山東 濰坊261000；2 山東省濰坊市寒亭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濰坊261000；3 山東省濰坊市臨朐縣農(nóng)村能源開發(fā)利用中心，山東 濰坊261000）

大櫻桃是目前北方落葉果樹中栽培效益最好的樹種之一。與蘋果、梨、桃等樹種相比，具有栽培容易、管理用工少、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點，因而我國大櫻桃的栽培面積近些年持續(xù)增加。據(jù)中國園藝學會統(tǒng)計，2019年，全國大櫻桃栽培面積已達到20 萬hm2，產(chǎn)量110 萬t，無論面積和產(chǎn)量都為世界第一，同期的年進口量也已達到13 萬t。雖然我國大櫻桃的種植面積和產(chǎn)量連年增加，但在大櫻桃整形修剪中卻存在著較多的問題，直接影響櫻桃產(chǎn)量和質(zhì)量，制約大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綜合研究設施櫻桃促枝技術的卻鮮見報道。為此，本研究以山東寒亭地區(qū)設施櫻桃作為試驗對象，結合本地種植合作社多年的實踐，研究幾種促枝修剪技術應注意的問題，并提出相應的解決對策。

1 示范園基本情況

本研究示范園位于濰坊市寒亭區(qū)，地理位置為東經(jīng)180°57′～119°25′，北緯36°42′～37°10′，海拔5 m。為暖溫帶東部季風區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量集中，雨熱同期。年均氣溫12.1 ℃，寒暑變化顯著，最高30.7 ℃，最低-8.8 ℃。年均降水量600 mm，日照總時數(shù)2 800 h，無霜期191 d。土壤為潮土，透氣性良好，肥力中等，pH值7.7 左右，土壤有機質(zhì)含量（12～13）g/kg。

示范園種植品種為‘美早’（Prunus avium‘Tieton’），樹形為小自由紡錘形，株行距3 m×4 m，每666.7 m2栽55 株。避雨鋼架結構設施栽培，單個棚寬20 m、肩高2.5 m、頂高4.5 m。定植前進行土壤深翻，每666.7 m2施腐熟香油渣和畜禽糞肥1 500～2 000 kg，加入三要素含量為45%的復合肥50～100 kg 混合施用，土、肥、水管理水平高。

種植專業(yè)合作社2017年以前的櫻桃管理粗放，果實小，價格不高，平均株產(chǎn)15 kg，666.7 m2產(chǎn)值不足3萬元。2017—2020年，課題組與當?shù)胤N植專業(yè)合作社進行合作研究，首先在修剪技術方面進行改進，充分采用刻芽、拉枝、摘心等方法培養(yǎng)結果枝組，均衡樹體營養(yǎng)生長和生殖生長，提高單株坐果數(shù)量和質(zhì)量。采取合理的溫濕度、水肥管理等措施，以提高果實品質(zhì)。到2019年，平均株產(chǎn)提高到20 kg，666.7 m2產(chǎn)值4.4萬元。2020年，單株產(chǎn)量提高到23 kg，價格較高，666.7 m2產(chǎn)值6.3萬元。果實品質(zhì)方面，2020年‘美早’平均單果重達到13 g，最大19 g；果實色澤深紅，口感甜酸可口，出汁率較高，可食率達到94.72%；無裂果現(xiàn)象，硬度適中，優(yōu)果率達90%以上。

2 修剪中應注意的問題

2.1 刻芽

生產(chǎn)中我們經(jīng)常使用刻芽的方法來解決枝條發(fā)育不充分而造成某些部位缺枝，或增加過多的結果枝組。任紅偉等研究指出，刻芽枝條上葉叢枝數(shù)量明顯增加，花束狀果枝增多[1]?？萄堪l(fā)出枝條的幾率較高，但是也可能因為芽眼質(zhì)量不好，常常發(fā)出中短枝、細弱枝，不能用作主枝或結果枝組。

刻芽用于促發(fā)花束狀結果枝時，時間可略晚些，于頂芽變綠尚未萌發(fā)時為宜，至萌芽期結束為止，即樹液流動至萌芽期。促發(fā)短果枝要在幼樹整形期進行刻芽，當年即可萌發(fā)出不同類型的發(fā)育枝和結果枝，培養(yǎng)結果枝組。要在骨干枝上缺枝部位的側(cè)芽上方進行，每隔10～15 cm 刻1 個芽。進行刻芽的側(cè)芽應相互錯開，可促發(fā)分枝擴大樹冠。對當年生枝基部5 cm 以內(nèi)和枝頭10 cm 內(nèi)的芽不刻。對2年生粗壯枝的側(cè)芽進行刻芽，抽枝率達75%以上；而在弱枝上刻芽則沒有明顯效果。在同一枝條上，中上部的芽比基部的芽刻芽效果好，抽枝率高?？萄康纳疃冗_木質(zhì)部，刻芽過淺對萌芽作用不大；過深則愈合慢，易流膠，愈后遇風易折斷?？萄繎x在晴天進行，刻芽后若遇低溫易抽條死枝；對中心干想促生長的一般只刻1 個芽?？萄块L度為枝條周長的1/3～1/2。

2.2 拉枝

大櫻桃生產(chǎn)中必須進行拉枝。首先，人工拉枝可以削弱大櫻桃頂端優(yōu)勢，緩和樹勢，提高萌芽率，增加短枝數(shù)量，促進成花，提早結果。其次，人工拉枝還可以擴大樹冠面積，改善通風透光條件，防止內(nèi)膛光禿和結果部位外移，增加結果枝組，提高產(chǎn)量。因此，拉枝開角是大櫻桃生產(chǎn)的一項關鍵措施。

自然生長的大櫻桃枝條基角較小，拉枝需盡早進行，樹齡越小，枝條越細軟，拉枝效果越好。所以，自建園起就要進行拉枝開角，一般在春季和秋季進行拉枝。但春季枝條比較脆，拉枝極易造成劈裂，產(chǎn)生傷口，引起流膠。所以，春季拉枝應在3月初樹液流動后進行。秋季拉枝應在新梢生長緩慢或者停止生長時進行，適宜時間是8月中旬至10月中旬。秋季拉枝后枝條上的芽體飽滿，不會背上冒條，定型也快，一般20 d 左右即可定型。拉枝角度可根據(jù)枝勢強弱、與中心干競爭強弱靈活掌握。開角以近似水平為宜，嚴禁拉成弓形。拉枝最好的角度要掌握在70～90°，過大或過小都不利于開花結果。但對于主干形，一般應拉至下垂狀態(tài)。拉枝的方法先“彎曲”后“拉開”，即用手將枝條基部向下彎曲，使枝條軟化后再用工具進行拉枝或開角處理?，F(xiàn)在很多果園已經(jīng)使用簡易的拉枝工具，可反復使用且省時省力，方法簡便，效果也很好。但需注意，枝齡較大的枝條較硬，開角時需慢慢彎曲至所需角度，以防損傷樹體。春季拉枝延長枝易抬頭，形成抱頭現(xiàn)象，且枝條背部易出現(xiàn)跑條，要及時移動和調(diào)整拉枝開角工具，防止新梢抬頭，并且要防止拉成弓背狀。

2.3 摘心

大櫻桃當年生枝條在自然生長條件下很難形成花芽，枝葉徒長影響光照，也不易形成短枝促成花芽，往往定植后五六年后才能見果。幼樹生長勢強，一年多次發(fā)枝，頂端優(yōu)勢明顯，喜光性強，枝條芽體因光照及營養(yǎng)不良易枯死，形成光禿，影響早果性及產(chǎn)量[2]。摘心可促進新梢基部形成花芽，并提早結果，穩(wěn)定樹勢。綜合運用摘心技術可控制新梢旺長，對于促花成枝、增加花果有較好的效果。實踐證明，大櫻桃枝條經(jīng)摘心處理，可減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，明顯減輕后部及附近葉叢枝枯死現(xiàn)象，促成花枝率高達50%以上。

摘心時需要注意，主要摘除生長勢較弱的長梢和混合枝。對拉平的一年生新枝，可對其背上的中長梢摘除。摘心促花的關鍵是摘心時間，摘心太早容易形成腋花芽，結果一年即光禿無花枝；摘心太晚，則芽體第2年萌發(fā)形成葉叢枝，不能形成花束狀果枝。摘心的時間及程度影響促發(fā)分枝或成花的效果。摘心時間越早，促進成花和促發(fā)分枝的效果越明顯，重摘心較輕摘心促花效果好。早期摘心適用于結果期樹，一般在花后7～10 d 開始進行；生長旺季摘心適用于幼樹，一般在5月下旬至7月中旬進行。7月下旬以后，一般不再進行摘心處理，否則發(fā)出的新梢在秋季往往不能及時停止生長，木質(zhì)化程度較差，影響安全越冬，易遭受凍害或抽條。按摘心程度不同，可分為輕度摘心、中度摘心和重度摘心。輕度摘心摘去新梢5 cm 左右，可萌發(fā)一二個新梢，連續(xù)多次進行，可形成結果枝。中度摘心摘去新梢15～20 cm，可萌發(fā)三四個分枝，形成延長枝和大型結果枝組。重度摘心僅留新梢基部10 cm，其余摘除，可明顯削弱生長勢，形成果枝。摘心可連續(xù)多次進行。對生長旺盛的幼齡樹宜連續(xù)摘心二三次，以控制旺長，促發(fā)分枝，提早成花結果。