市場(chǎng)

豬牛羊供給偏緊 禽蛋產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，因交通不暢、人員隔離、復(fù)工延遲等原因，打亂了畜牧業(yè)正常生產(chǎn)和流通秩序，消費(fèi)大幅下滑，價(jià)格波動(dòng)加大，給行業(yè)造成了一定損失。據(jù)了解，受非洲豬瘟疫情影響，2019年生豬產(chǎn)能大幅下滑，從2019年四季度起，生豬產(chǎn)能開始回升，大型企業(yè)陸續(xù)開展新一輪擴(kuò)張計(jì)劃，預(yù)計(jì)2020年下半年市場(chǎng)供給將逐步增加，但受新冠肺炎疫情影響，生豬生產(chǎn)恢復(fù)的進(jìn)度將受到一定影響?？偟膩砜?，2020年豬肉供給總體仍呈偏緊態(tài)勢(shì)，價(jià)格保持高位運(yùn)行。

但2019年蛋雞產(chǎn)業(yè)量?jī)r(jià)齊升，產(chǎn)蛋雞存欄量、雛雞補(bǔ)欄量、雞蛋產(chǎn)量均處于歷史高位，由于對(duì)豬肉的替代作用，蛋雞養(yǎng)殖效益也創(chuàng)近10年最高值。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，消費(fèi)量上半年將下降較多，而蛋雞存欄將保持高位，產(chǎn)能有過剩的苗頭，蛋價(jià)將逐步回落。同時(shí)，2019年肉雞生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易量整體呈上升趨勢(shì)。其中，出欄量同比增加14%，肉產(chǎn)量增加13.1%，對(duì)豬肉缺口的替代率約為25%。預(yù)計(jì)2020年全年雞肉產(chǎn)量仍保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增幅會(huì)放緩。在豬肉持續(xù)偏緊的情況下，雞肉仍是豬肉的主要替代品，但受新冠肺炎疫情影響，雞肉上半年的消費(fèi)量總體會(huì)有所下降，肉雞產(chǎn)能可能會(huì)出現(xiàn)階段性過剩的情況。

值得一提的是，奶牛存欄將企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖收益保持較好水平。2019年奶牛存欄下降趨勢(shì)減緩，奶牛單產(chǎn)提高，生鮮乳產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.7%，全年生鮮乳價(jià)格高于上年同期。2020年，奶牛存欄將回升，生鮮乳產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，而消費(fèi)量也將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?？偟膩砜矗瑖?guó)內(nèi)原料乳供給總體呈偏緊態(tài)勢(shì)，進(jìn)口保持增長(zhǎng)，養(yǎng)殖收益保持較好水平。

2019年牛羊肉產(chǎn)量同比有所增加，進(jìn)口大幅增加，但受豬肉供應(yīng)偏緊影響，牛羊價(jià)格均創(chuàng)歷史新高。2020年肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)將保持穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)，牛羊肉產(chǎn)量會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)，而牛羊肉消費(fèi)仍將保持增長(zhǎng)。綜合來看，國(guó)內(nèi)牛羊肉供給保持偏緊格局，價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行。