“非瘟”常態(tài)化下豬場如何生產(chǎn)

文│王道坤（山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校）

自2018年8月我國遼寧省首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病例后，全國多個省份陸續(xù)出現(xiàn)過非洲豬瘟疫情，養(yǎng)豬業(yè)損失較大。根據(jù)病原特點(diǎn)和歐洲國家防控“非瘟”的經(jīng)驗(yàn)，要徹底凈化豬群，可能需要20年到30年甚至更長時(shí)間，也就是說，在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，“非瘟”的存在，將不可避免地成為常態(tài)化，養(yǎng)豬場與“非瘟”的博弈，也一定會是一場非?？简?yàn)意志和力量的持久戰(zhàn)。養(yǎng)豬場必須采取積極的應(yīng)對措施，努力將“非瘟”病毒拒之于大門之外。

一、人員管理制度化

非洲豬瘟病毒的傳播性較強(qiáng)，傳播途徑復(fù)雜，流動人員是重要的傳播媒介。防控非洲豬瘟，首要的措施是制定嚴(yán)格的管理措施，對場內(nèi)外有關(guān)人員進(jìn)行制度化管理。

多起疫情案例表明，外來人員是攜帶病毒、傳播非洲豬瘟的“元兇”。外來人員包括場外獸醫(yī)、配種員、豬市經(jīng)紀(jì)人、保險(xiǎn)公司理賠員等。這些人員經(jīng)常出入各處養(yǎng)豬場，與潛伏期豬群接觸不會引起特別的注意；況且有些人員沒有防疫意識和消毒觀念，缺乏警惕性。非洲豬瘟病毒廣泛存在于病死豬體內(nèi)，血液、體液、器官組織、分泌物和排泄物中都含有大量病毒，鞋子、工具以及車輛很容易沾染。因此，非洲豬瘟病毒雖不感染人，但卻會隨人員流動造成擴(kuò)散和傳播。

養(yǎng)豬場必須確立長效化管理機(jī)制，確保所有人員都能自覺主動地執(zhí)行生物安全措施。要禁止外來人員進(jìn)入場區(qū)，確需進(jìn)入的，必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，包括沐浴、更衣、浸泡消毒、紫外線照射等，不放松每一個環(huán)節(jié)。養(yǎng)豬場內(nèi)部也要減少人員流動，嚴(yán)格控制生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)之間的人員接觸。需要注意的是，外出回來的飼養(yǎng)人員，必須嚴(yán)格消毒并隔離1～2天后，才能回到生產(chǎn)崗位。

二、清洗消毒嚴(yán)格化

非洲豬瘟病毒是已知病毒家族中的“大個頭”， 病毒顆粒直徑達(dá)260納米，具有5層結(jié)構(gòu)，能耐低溫、耐潮濕、耐酸堿，對環(huán)境的抵抗力較強(qiáng)，有極強(qiáng)的體外生存能力。非洲豬瘟病毒在pH 3.9～11.5的環(huán)境中均可以存活，在凍肉中可以存活3個月甚至更長時(shí)間，熱帶豬圈內(nèi)的非洲豬瘟病毒至少能存活兩周，土壤中的非洲豬瘟病毒在23℃條件下經(jīng)過120天仍然存活。即便如此，非洲豬瘟病毒仍然有弱點(diǎn)，如對高熱比較敏感，55℃（30分鐘）或者60℃（10分鐘）均可以滅活；0.25%福爾馬林48小時(shí)、2%氫氧化鈉24小時(shí)也能滅活。非洲豬瘟病毒屬于囊膜病毒，其囊膜是脂類物質(zhì)，對氯仿、乙醚等脂溶劑敏感。

防控非洲豬瘟，必須選對消毒劑。除脂溶性消毒劑外，氫氧化鈉、次氯酸鹽、福爾馬林、鄰苯基苯酚分別作用30分鐘，均可使病毒失活。2019年8月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了一份針對非洲豬瘟的消毒劑選擇方案，養(yǎng)豬場應(yīng)將其作為重要參考。氫氧化鈉、氫氧化鈣使用范圍廣，可用于消毒池、腳踏池、道路、建筑物、圈欄、木質(zhì)結(jié)構(gòu)、水泥表面、地面等處，但腐蝕性較強(qiáng)，該方案在備注中特別說明，選用氫氧化鈉、氫氧化鈣等消毒劑，可采用1%的工作濃度。

消毒效果與清潔程度和消毒劑的作用時(shí)間密切相關(guān)，表面越清潔、作用時(shí)間越長、消毒效果越好。為有效延長作用時(shí)間，建議使用泡沫型清潔消毒劑。此類消毒劑經(jīng)發(fā)泡裝置轉(zhuǎn)化為氣相泡沫形式，通過潤濕、乳化、滲透、混懸、反凝絮、分散及增溶等一系列方式發(fā)揮作用，附著或掛壁時(shí)間可以達(dá)到10～30分鐘，適合光滑表面、不規(guī)則表面、垂直表面、頂面、松軟表面、管狀縫隙等，能有效祛除待清潔消毒表面的油脂、蛋白質(zhì)、污垢、生物膜，省時(shí)、省力、節(jié)水、無死角，同時(shí)達(dá)到清潔與消毒的目的。

三、飼料飲水安全化

非洲豬瘟病毒廣泛存在于病死豬體內(nèi)，包括骨髓和血液。同時(shí)，非洲豬瘟病毒傳入豬場后的潛伏時(shí)間較長，豬群通常在4～21天后才陸續(xù)出現(xiàn)癥狀。期間屠宰的生豬，同樣攜帶大量病毒。出于飼料安全的考慮，養(yǎng)豬場禁止使用豬源性血粉、肉骨粉等飼料原料，而從動物福利和生物倫理的角度看，也不適宜給豬群飼喂豬源性血粉、肉骨粉等飼料。非洲豬瘟病毒不耐熱，將原料加熱到60℃保持30分鐘，或者加熱到80～90℃保持3分鐘以上，均可以有效殺滅病毒。自配料養(yǎng)豬場的原料多無來源追溯，也沒有用前檢測條件，感染風(fēng)險(xiǎn)較大。在不保證飼料絕對安全的情況下，可以將新購飼料原料保存一段時(shí)間，在干燥的隔離庫房放置時(shí)間應(yīng)達(dá)到45天以上。

霉菌是豬群的“隱形殺手”，是發(fā)生疫病的“導(dǎo)火索”。飼料中的霉菌毒素會對豬體組織器官產(chǎn)生廣泛的損害，嚴(yán)重影響豬群健康水平，導(dǎo)致免疫功能大幅下降；而有霉菌的飼料，可導(dǎo)致飼料中維生素、氨基酸、能量等營養(yǎng)成分有較大損失，對豬群的健康有不利影響，也會增加豬群感染非洲豬瘟的概率。陳化糧和發(fā)霉的飼料中往往含有大量霉菌毒素，必須嚴(yán)格禁止用于豬飼料。同時(shí)，飼喂泔水（餐廚剩余物）是非洲豬瘟病毒傳播的重要途徑，必須禁止使用泔水飼喂生豬。

國外研究表明，豬群通過飲水感染非洲豬瘟病毒所需要的劑量非常小。也就是說，飲水很容易成為非洲豬瘟病毒的傳播媒介。因此，養(yǎng)豬場的飲水消毒非常重要，消除疫情后實(shí)施復(fù)養(yǎng)的養(yǎng)豬場更需重視。自備水源的養(yǎng)豬場，水井和蓄水池可使用氯制劑或碘制劑消毒，一般每周1次，有條件的可定期對水源進(jìn)行病原檢測。采用外接水源的養(yǎng)豬場，可在水線上安裝過流式紫外線消毒器及二氧化氯發(fā)生器，同時(shí)也要定期對水質(zhì)進(jìn)行病原檢測。在飲水中添加酸化劑（如賽可新），可使病毒失活，能有效預(yù)防非洲豬瘟。

四、環(huán)境管控細(xì)致化

根據(jù)場內(nèi)建筑布局、功能特點(diǎn)及潔凈程度，養(yǎng)豬場要做好臟區(qū)與凈區(qū)的劃分，各區(qū)域之間留有緩沖地帶和阻止設(shè)施，人員、用具、物品及豬群等，均應(yīng)嚴(yán)格遵循從凈區(qū)向臟區(qū)的單向流動方式，若需要從臟區(qū)向凈區(qū)逆向流動，必須經(jīng)過隔離、消毒等程序。

大型養(yǎng)豬場往往采用大空間、高密度養(yǎng)殖，此種方式非常不利于疫病防控，一旦發(fā)生傳染病，很容易全軍覆沒。在非洲豬瘟常態(tài)化的形勢下，養(yǎng)豬場（尤其是中小型養(yǎng)豬場）應(yīng)盡量將管理單元最小化，以化解疫病風(fēng)險(xiǎn)。不同單元之間壘砌高墻，或者采用釘隔板的方法，將大空間阻隔成小單元，可有利于機(jī)械性阻擋病毒傳播。大型養(yǎng)豬場可以前置消毒環(huán)節(jié)，在場外1～3千米處建立功能完備的洗消中心，進(jìn)入養(yǎng)豬場的車輛和外來人員，必須在此嚴(yán)格消毒。

非洲豬瘟病毒有怕干不怕濕的特性，保持舍內(nèi)空氣干燥，不利于病毒的存活和繁殖。因此，要增加豬舍內(nèi)的光照強(qiáng)度和光照時(shí)間，密閉式豬舍要注意增加通風(fēng)量，必要時(shí)可在地面鋪灑生石灰，以除去舍內(nèi)水汽。帶豬空氣消毒較為重要，但消毒過頻會損害豬群呼吸道黏膜，且噴霧消毒明顯增加豬舍空氣濕度，在選擇好消毒藥物的前提下，可適當(dāng)控制帶豬空氣消毒次數(shù)，一般每周1～2次即可。

非洲豬瘟病毒的宿主較少，主要是豬、野豬、豪豬，但吸血寄生蟲豬虱、軟蜱（隱嘴蜱、鈍緣蜱），曾被證明能攜帶病毒，是非常重要的傳播媒介。軟蜱存活時(shí)間長達(dá)5～6年，非洲豬瘟病毒在鈍緣蜱體內(nèi)可存活5年之久。養(yǎng)豬場除選用辛硫磷、氰戊菊酯、雙甲脒等藥物殺滅豬虱、軟蜱外，還可采用釘紗窗、點(diǎn)蚊香等方式，將吸血昆蟲阻擋在豬舍外。此外，一些小動物如老鼠、飛鳥等，也是傳播非洲豬瘟病毒的危險(xiǎn)因素。因此，養(yǎng)豬場要高度重視場內(nèi)滅鼠，用鐵絲網(wǎng)封罩外部通道，如泄洪口、下水道口、排糞口等，阻止老鼠及其他小動物進(jìn)入養(yǎng)豬場。同時(shí)，養(yǎng)豬場周圍要設(shè)置防鳥網(wǎng)，杜絕飛鳥進(jìn)入養(yǎng)豬場。

五、豬群體質(zhì)優(yōu)良化

截至目前，防治非洲豬瘟還沒有可靠的疫苗，對非洲豬瘟病毒也缺乏有效的治療藥物，所有應(yīng)對策略重在被動預(yù)防。相對來說，增強(qiáng)豬群體質(zhì)、提高機(jī)體抗病能力，則是較為主動的預(yù)防措施。

提高生豬機(jī)體抵抗力的方法有很多，過去常用的方法是在飼料、飲水中添加抗菌藥物，但副作用較大，藥物殘留較高。目前，我國正在推進(jìn)生豬養(yǎng)殖抗菌藥物減量使用、實(shí)施促生長抗菌藥物退出計(jì)劃，抗菌藥物在飼料中的使用將受到限制。然而綠色、安全、有效的方法是在飼料中添加微生態(tài)制劑（如乳酸菌、芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等制劑）、飼料酶制劑（如淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶等制劑）、中草藥制劑（如黃芪、黨參、紫雛菊、杜仲、甘草等草藥或提取物）、維生素制劑（如維生素C、維生素E）等，同時(shí)在關(guān)鍵時(shí)期配合使用生物制劑（如肌內(nèi)注射干擾素、轉(zhuǎn)移因子、免疫球蛋白等）也有較好的效果。

微生態(tài)制劑能調(diào)整腸道內(nèi)部環(huán)境、抑制有害微生物繁殖，酶制劑能促進(jìn)免疫器官發(fā)育、提高免疫細(xì)胞的活性。微生態(tài)制劑和酶制劑都能促進(jìn)豬群體質(zhì)優(yōu)良化、提升機(jī)體免疫力。添加在豬飼料中，能降低豬群感染非洲豬瘟病毒的風(fēng)險(xiǎn)，但必須盡早使用、長期應(yīng)用，尤其是在哺乳階段添加使用，增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的效果更好。

堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，減少場外調(diào)豬，是提升效益、避免疫病傳播的重要手段，但養(yǎng)豬場需要合理調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)奏，促進(jìn)豬群抗病性能優(yōu)良化。母豬頻密繁殖，母豬始終處于妊娠、產(chǎn)仔、哺乳的連環(huán)周期之中，得不到必要的休養(yǎng)生息，常常導(dǎo)致氣血虧損，抵抗力大幅下降；仔豬超早期斷奶，讓仔豬過早失去母乳的滋養(yǎng)和母豬的保護(hù)，心理上恐懼，生理上不適應(yīng)，免疫力無法同步跟進(jìn)。按照豬的生理規(guī)律調(diào)節(jié)飼養(yǎng)管理制度，同時(shí)給母豬補(bǔ)血益氣，讓仔豬強(qiáng)身健體，不但有利于恢復(fù)機(jī)體的生理平衡，還能有效提升抗病性能，從免疫機(jī)制上降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。