關(guān)注動物福利的重要性

文│李艷 郭若婷 傅文棟（新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州動物疾病預防控制中心）

一、動物福利的理念

隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，人類逐漸重視動物福利。所謂動物福利，即動物生存在健康、快樂的環(huán)境下，生活舒適，安樂的死亡?；驹瓌t包括：讓動物享受不受饑渴的自由；享有不受痛苦、傷害和疾病的自由；享有生活無恐懼和無焦慮的自由；享有表達天性的自由；享有生活舒適的自由。按照國際公認標準，動物被分為農(nóng)場動物、實驗動物、伴侶動物、工作動物、娛樂動物和野生動物六類。

二、國內(nèi)外動物福利的現(xiàn)狀

隨著人類文明的進步，動物福利的觀念越來越受到世界人民的關(guān)注。早在20世紀60年代，英國迫于福利組織的壓力，對雞斷喙日齡和剪喙的長度進行了限制，研究表明早期斷喙會對斷喙時和之后一段時間的痛苦減輕。在20世紀70年代和80年代早期，出于對農(nóng)場動物的善待，人們對蛋雞籠的高度和傾斜度進行了改革設(shè)計。瑞典在保護農(nóng)場動物上更是提出了禁止所有產(chǎn)蛋雞籠養(yǎng)的政策。

愛爾蘭在1822年建立了世界上第一部有關(guān)保護動物福利的法規(guī)。英國在1911年正式頒布《動物保護法》，之后陸續(xù)出臺一系列有關(guān)保護野生動物、實驗動物的法律法規(guī)。歐盟基于人道主義的理念，在1974年頒布了有關(guān)宰殺動物的法律，避免動物在痛苦恐懼的狀態(tài)下被屠宰。歐盟于2006年1月1日正式實施《食品及飼料安全管理法規(guī)》，該法規(guī)強化了食品安全問題、食品從農(nóng)場到餐桌的供應鏈綜合管理和建立可追溯的責任制，例如有問題的食品會被召回。

我國在20世紀80年代出臺了《野生動物保護法》，確定了野生動物的法律地位。2004年，北京市召開了動物福利立法會議，該會議是由國際愛護動物基金會主持，針對中國動物福利立法、寵物管理立法、圈養(yǎng)動物保護立法等有關(guān)立法內(nèi)容進行了深入探討。雖然這一提議以撤銷結(jié)束，但說明動物福利問題已經(jīng)得到了高度重視。2011年4月，“山東省畜禽養(yǎng)殖管理辦法”首次將動物福利納入其中。2019年和2020年兩會期間，相繼有政協(xié)委員提出對伴侶動物立法保護的提案。

三、關(guān)注動物福利的意義

1.規(guī)避新的國際貿(mào)易壁壘。歐盟、美國等地區(qū)都制定有保護動物福利的法律，在對畜產(chǎn)品進口時要求提供一些證明，證明畜禽在飼養(yǎng)、運輸、屠宰等環(huán)節(jié)中沒有被虐待，確保動物在健康、舒適的環(huán)境下生產(chǎn)制造。歐盟、日本新食品法已經(jīng)將肉質(zhì)健康定在“源頭控制”上。這不僅會使中國肉類的出口風險和出口成本增加，還涉及到整個生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)了健康養(yǎng)殖與實施符合高標準規(guī)范化生產(chǎn)體系的必要性。我國應積極與世界畜禽產(chǎn)品標準接軌，盡量滿足國外消費者對產(chǎn)品的要求，否則可能會影響我國對外貿(mào)易的出口銷售。

2.提高人類健康生活水平。有關(guān)專家指出，重視動物福利是人類最現(xiàn)實的要求，而十分重要的是動物的健康對人類自身的健康意義更為重大。畜禽在宰殺時，由于受到極度恐懼，體內(nèi)產(chǎn)生大量的應激激素，可能降低肉的品質(zhì)，甚至會影響到食用者身體健康。另外，2020年年初肆虐世界的新冠肺炎疫情，曾被人們認為病毒來源于野生動物，由于人們亂食野生動物，致使其所攜帶的細菌病毒也同時危害了人們的身體健康。若我們都能遵守《動物保護法》，關(guān)注動物福利，去愛護動物，或許能避免不必要的疫病發(fā)生。

3.提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率。例如圈舍設(shè)計不合理、衛(wèi)生環(huán)境差、管理混亂等不良應激因素直接會影響生產(chǎn)效率。通過對畜禽的生存環(huán)境進行改善，降低畜禽應激水平，提高動物免疫力，進而提高動物的生產(chǎn)性能。在生產(chǎn)過程中避免出現(xiàn)畜禽猝死癥、流行病暴發(fā)及環(huán)境疾病等，都將會一定程度促進畜牧業(yè)生產(chǎn)效率。

4.促進人類社會文明。人類社會不斷的由野蠻走向文明。保護動物的福利，也體現(xiàn)人類的崇高價值，關(guān)心動物是一個人有教養(yǎng)的標志之一，道德關(guān)懷的范圍能體現(xiàn)社會文明的程度；創(chuàng)造一個人與動物和諧相處的環(huán)境，不僅是和諧社會發(fā)展的需要，也體現(xiàn)一個人類文明共同體的需要。保護動物、敬畏生命彰顯社會文明。

四、做好當前動物福利的建議

1.擴大宣傳，提高人們對動物福利的認識。隨著社會的不斷進步，人與動物的聯(lián)系越來越緊密，人類對動物的保護意識越來越深入。在社會范圍內(nèi)加大對動物福利的宣傳，逐步轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊乃枷肜砟?，提高政府監(jiān)管層對動物福利工作的重視程度。加快相關(guān)組織機構(gòu)的建設(shè)，推進動物福利工作穩(wěn)步快速發(fā)展。

2.建立健全完善的法律制度。西方國家有關(guān)動物福利方面的法律建設(shè)較為完善，我國起步較晚，但我國應借鑒國外做法并加快推進動物福利保護立法等工作，改善畜牧養(yǎng)殖牲畜的生存環(huán)境，不斷健全完善我國動物福利保護制度。

3.健康養(yǎng)殖，推行綠色、健康產(chǎn)品。選擇適合動物生長的生態(tài)環(huán)境，遠離污染，確保動物有良好的生存環(huán)境；設(shè)計適合動物生存的圈舍，做好通風、干燥并配有防暑、降溫、除濕等設(shè)施，給動物提供舒適的棲息場所，使用綠色環(huán)保型飼料及添加劑，嚴禁使用激素類違禁藥物，確保畜禽正常生長發(fā)育與生命健康。改善運輸及屠宰條件，按照國際動物福利標準要求，在運輸及屠宰過程中保證合理的飼喂及飲水，盡量不刺激動物，減少應激反應，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。實現(xiàn)走畜牧發(fā)展、生態(tài)保護和人類健康的可持續(xù)發(fā)展道路。

4.加強監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度。政府有關(guān)部門需加大對侵害動物福利行為的處罰力度，嚴格查處注水肉、私屠濫宰、喂違禁藥品等行為，因為其不僅有害于動物福利的保護，還危害人們的身體健康。

五、結(jié)語

重視動物福利即重視人類健康，我國現(xiàn)有的畜牧生產(chǎn)方式和動物福利觀念需隨著時代的進步，相互融合促進。動物福利體現(xiàn)了人類命運共同體的趨勢，體現(xiàn)了人類的文明和進步，無論從我國經(jīng)濟發(fā)展還是社會和諧發(fā)展的角度來看都勢在必行。