蕪湖市畜禽糞污土地承載力測(cè)算和分析

文│何建生（安徽省蕪湖市畜牧獸醫(yī)局）

近年來(lái)，安徽省蕪湖市深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記生態(tài)文明思想，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染綜合治理，畜禽糞污資源化利用工作不斷取得佳績(jī)。為準(zhǔn)確把握畜牧發(fā)展方向，筆者查閱大量文獻(xiàn)資料，科學(xué)測(cè)算出蕪湖市畜禽糞污土地承載力，測(cè)算結(jié)果表明，蕪湖市農(nóng)林用地能完全消納畜禽糞污，全市畜禽養(yǎng)殖有較大發(fā)展空間。合理發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，不僅能滿(mǎn)足蕪湖市“菜籃子”自給，還能向長(zhǎng)三角城市輸入優(yōu)質(zhì)肉蛋產(chǎn)品，對(duì)于增加農(nóng)民收入，推進(jìn)化肥減量，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

蕪湖市位于安徽省東南部，地處長(zhǎng)江下游，南倚皖南山系，北望江淮平原。下轄1市3縣4區(qū)，轄區(qū)面積6026平方千米。自古以來(lái)就以農(nóng)耕文化聞名于世，其中圩豬被譽(yù)為豬中“大熊貓”，蕪湖市是圩豬的原產(chǎn)地，“南陵圩豬”先后獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)。據(jù)蕪湖統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)，2017年全市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值2547359萬(wàn)元，其中牧業(yè)產(chǎn)值447771萬(wàn)元。

表1 蕪湖市2013—2017年主要畜禽存欄量

表2 蕪湖市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（2015年） 噸

一、測(cè)算依據(jù)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)的《畜禽糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指南”）。

二、數(shù)據(jù)來(lái)源和準(zhǔn)備

1.蕪湖市主要畜禽養(yǎng)殖量。通過(guò)查閱部門(mén)資料，筆者得到2013—2017年部門(mén)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，如下表1所示。

從表1可以看出，近年來(lái)隨著蕪湖市城市進(jìn)程的加快，蕪湖市生豬存欄量呈逐年下降趨勢(shì)；由于受農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程、環(huán)保搬遷等因素影響，肉牛的數(shù)量有所下降，肉羊基本穩(wěn)定在4萬(wàn)只左右，家禽穩(wěn)定在1600萬(wàn)只左右。為了便于研究，筆者選取了2015年數(shù)據(jù)作為研究對(duì)象。

2.蕪湖市主要畜禽養(yǎng)殖分縣區(qū)情況。筆者查閱了2015年蕪湖市的畜禽養(yǎng)殖分縣區(qū)表，以指南推薦的“100頭豬相當(dāng)于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2500只家禽”進(jìn)行豬當(dāng)量折算，得出全市2015年主要畜禽存欄數(shù)折算約為124.8萬(wàn)頭豬當(dāng)量，排名前三名的分別為南陵縣、無(wú)為市和蕪湖縣。

3.蕪湖市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。通過(guò)查閱《蕪湖統(tǒng)計(jì)年鑒》（2015）數(shù)據(jù)，得到2015年蕪湖市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，見(jiàn)表2。

4.蕪湖市肉蛋需求量。通過(guò)《蕪湖市2015年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》的相關(guān)數(shù)據(jù)，得出2015年年末蕪湖市常住人口達(dá)到365.45萬(wàn)人，其中居住在城鎮(zhèn)的人口為226.42萬(wàn)人，居住在鄉(xiāng)村的人口為139.03萬(wàn)人。

通過(guò)《蕪湖統(tǒng)計(jì)年鑒》（2018）數(shù)據(jù)，查詢(xún)到2015年蕪湖市城鄉(xiāng)居民人均年肉蛋需求量，得出以下數(shù)據(jù)，見(jiàn)表3。

表3 蕪湖市城鄉(xiāng)居民人均年肉蛋需求量（2015年）千克

表4 蕪湖市主要農(nóng)作物區(qū)域畜禽糞肥匹配豬當(dāng)量 萬(wàn)頭

表5 蕪湖市2015年常住人口肉蛋需求量和產(chǎn)量對(duì)比表 噸

表6 區(qū)域畜禽糞污土地承載力和實(shí)際養(yǎng)殖量對(duì)比表（2015年） 萬(wàn)頭

三、測(cè)算過(guò)程

1.土地承載力測(cè)算。以氮養(yǎng)分需求量進(jìn)行測(cè)算，以水稻為例，2015年蕪湖市水稻產(chǎn)量為1203807噸，根據(jù)指南中公式，測(cè)算出水稻區(qū)域植物養(yǎng)分需求N量（噸）為26483.75噸。

通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)蕪湖市江北江南土壤養(yǎng)分狀況差異較大，同一縣級(jí)行政區(qū)域也存在地域差異，為此筆者折中以土壤氮養(yǎng)分水平Ⅱ，糞肥比例50%，當(dāng)季利用率30%來(lái)進(jìn)行水稻區(qū)域植物糞肥養(yǎng)分需求N量（噸）測(cè)算，根據(jù)指南中公式，測(cè)算結(jié)果為19862.82 噸，綜合考慮畜禽糞污養(yǎng)分在收集、處理和貯存過(guò)程中的損失，單位豬當(dāng)量氮養(yǎng)分供給量為7.0千克，測(cè)算得出水稻區(qū)域植物糞肥養(yǎng)分需求N量需要匹配的豬當(dāng)量為283.75萬(wàn)頭。

同理得出小麥，玉米等農(nóng)作物的區(qū)域畜禽糞肥匹配豬當(dāng)量，見(jiàn)下表4所示。

2.自給率測(cè)算。通過(guò)表4數(shù)據(jù)乘以2015年蕪湖市常住人口數(shù)據(jù)得出全市全年肉蛋需求量。再和行業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)比得出下表5。

四、結(jié)果分析

1.土地承載力分析。通過(guò)對(duì)比，得出表6。通過(guò)表6可以看出，經(jīng)過(guò)合理施肥，畜禽糞污全部還田用于農(nóng)林作物養(yǎng)分需求，除經(jīng)開(kāi)區(qū)畜禽糞污土地承載力飽和外，蕪湖市其他縣區(qū)的區(qū)域土地能完全承載畜禽糞污。蕪湖市區(qū)域畜禽糞污土地承載力總量約為存欄408.79萬(wàn)頭豬當(dāng)量，是2015年實(shí)際存欄量的3.28倍。據(jù)此判斷，蕪湖市畜牧業(yè)養(yǎng)殖有較大發(fā)展空間。

2.自給率分析。從表5可以看出，蕪湖市豬肉需外調(diào)301.7噸，牛羊肉需外調(diào)1018.18噸，禽類(lèi)和蛋類(lèi)產(chǎn)品除滿(mǎn)足蕪湖市供給外還有盈余。參考表6數(shù)據(jù)，蕪湖市若合理發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，畜禽糞污在滿(mǎn)足土地消納的同時(shí)，產(chǎn)品還能完全自給并盈余。