云嶺黑山羊良種選育及養(yǎng)殖技術(shù)

文│黃琦 劉瓊波 李飛艷 陳昌榮 李文霞（云南省曲靖市飼草飼料工作站）

阮曉貴 劉慎良 彭智明（云南省曲靖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

為加大云南省曲靖市云嶺黑山羊良種普及率，提高云嶺黑山羊的總體生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，針對(duì)當(dāng)前良種繁育體系環(huán)節(jié)薄弱、生產(chǎn)性能不穩(wěn)定等現(xiàn)狀，筆者團(tuán)隊(duì)通過在人工草地牧場(chǎng)上組建云嶺黑山羊原種核心群，開展云嶺黑山羊本品種選育及養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究與推廣。旨在解決山羊種群結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提高云嶺黑山羊繁殖率、羔羊成活率和出欄率等技術(shù)問題，提高曲靖區(qū)域內(nèi)云嶺黑山羊整體生產(chǎn)水平和良種普及面。

一、研究?jī)?nèi)容及方法

1.本品種選育。

（1）技術(shù)方案。選育目的以云嶺黑山羊本品種提純復(fù)壯為主，選擇本品種性狀良好的公母羊進(jìn)行閉鎖群選育，又稱群體繼代選育法或系統(tǒng)選育。該技術(shù)是目前用于家畜品系選育最多的方法。

（2）選種。按照“個(gè)體表型選擇→系譜選擇→半同胞測(cè)驗(yàn)成績(jī)選擇→后裔測(cè)驗(yàn)成績(jī)選擇”步驟進(jìn)行，并且根據(jù)各階段的具體情況和所掌握的資料，合理利用、準(zhǔn)確選擇。

（3）選配和淘汰。根據(jù)云嶺黑山羊母羊的特點(diǎn)，為其選擇合適的公羊與之配種，使親代優(yōu)良性狀穩(wěn)定地傳給下一代；把分散在雙親個(gè)體上不同的優(yōu)良性狀結(jié)合起來傳給下一代；把細(xì)微的、不明顯的優(yōu)良性狀累積起來傳給下一代；同時(shí)，對(duì)雜毛、彎角、大肚、垂奶等不良性狀、缺陷性狀不斷地給予削弱，將不符合要求的個(gè)體堅(jiān)決從核心群中淘汰出去。

（4）通過對(duì)羔羊觀察和選擇分別組建原種核心群、純種擴(kuò)繁群和商品生產(chǎn)群。羔羊并沒有嚴(yán)格實(shí)行按日齡斷奶和分群，而是按照公羔體重17千克、母羔體重15千克時(shí)斷奶，轉(zhuǎn)入后備公羊、后備母羊群飼養(yǎng)，直至成長(zhǎng)為青年羊。對(duì)于系譜清楚、毛色純正、體型勻稱，能完全代表云嶺黑山羊性狀特征的青年羊定級(jí)為特一級(jí)種子羊，達(dá)到配種年齡后轉(zhuǎn)入原種核心群，其余公羊出售，適時(shí)調(diào)換原種核心群種公羊，以防近親交配；將系譜不清、毛色純黑、體型好，基本能代表云嶺黑山羊性狀特征的青年羊只鑒定為二級(jí)羊，達(dá)到配種年齡后轉(zhuǎn)入純種擴(kuò)繁群生產(chǎn)，公羊作為種羊出售；其余為三級(jí)羊，全部轉(zhuǎn)入商品生產(chǎn)群育肥出售。

2.研究云嶺黑山羊養(yǎng)殖，集成關(guān)鍵技術(shù)。考慮從遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)飼料、疾病防治、畜舍環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理等幾個(gè)方面，提高云嶺黑山羊的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性狀。其中，選育或育種是從遺傳上改良畜種；疾病既有遺傳因素（易感性）也有環(huán)境因素；營(yíng)養(yǎng)與飼料、畜舍、設(shè)備等因素也存在著遺傳與環(huán)境的互作效應(yīng)。因此，選育或養(yǎng)殖是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，不但要使各個(gè)環(huán)節(jié)都能有效運(yùn)轉(zhuǎn)，而且要使其達(dá)到最佳的協(xié)調(diào)與配合。通過多年的探索研究與經(jīng)營(yíng)管理，探索集成養(yǎng)殖云嶺黑山羊的一些關(guān)鍵技術(shù)。

（1）統(tǒng)一繁育技術(shù)路線，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良、同質(zhì)化。采用統(tǒng)一的繁育技術(shù)路線，以云嶺黑山羊本品種提純復(fù)壯為主，繁殖采用閉鎖核心群法或家系群體繼代或更換血緣法交替繁育的方法進(jìn)行。純繁最小群體至少由100只基礎(chǔ)母羊和5只公羊組成，公羊在年齡、體型保持同質(zhì)化，系譜上保持同源化，在群體內(nèi)按1∶20的公母比例有序地計(jì)劃組織配種。按繼代母羊數(shù)組群，配備至少間隔3個(gè)世代以上的公羊定群、定個(gè)體羊配種，避免近親交配。開放式核心群選育相對(duì)于閉鎖群選育的選育方式，是在選育過程中，根據(jù)選育進(jìn)展和階段目標(biāo)對(duì)群體進(jìn)行開放，導(dǎo)入同品種異地和其他核心群、擴(kuò)繁群或生產(chǎn)群的優(yōu)秀公母羊血緣進(jìn)行選育，逐步實(shí)現(xiàn)品種的優(yōu)良化、同質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

（2）統(tǒng)一規(guī)范的高床漏圈建設(shè)。山羊養(yǎng)殖終生有60%的時(shí)間是在圈舍中度過，傳統(tǒng)羊圈一般是在地面墊土或墊草，夏季圈舍易潮濕泥濘，常常給養(yǎng)羊業(yè)帶來潛在危害，況且鏟土、草皮等墊圈更破壞植被，極易導(dǎo)致水土流失，增加勞動(dòng)強(qiáng)度和勞力，難于科學(xué)管理羊群。

羊舍建設(shè)選擇條件：第一，要符合土地利用發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃、新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃，科學(xué)選址，合理布局。第二，要地勢(shì)高燥，地下水位低、土質(zhì)硬、地面平坦，有一定的飼料地和放牧草地，背風(fēng)向陽，交通、水、電便利，距村莊、公路有一定距離，周圍無污染，利于疫病防治，也有利于環(huán)保。第三，選擇高床漏圈是有效控制羊群疫病的首選，面積應(yīng)根據(jù)養(yǎng)羊規(guī)模大小而確定，在朗目山羊場(chǎng)的全放牧模式下，一群能繁母羊規(guī)?？刂圃?0～100只，一只羊占用面積0.7～1平方米。羊舍前方設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍墻高1.2米，一只羊占用面積不低于1平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有水槽和料槽，便于補(bǔ)飼和飲水。研究表明，平地墊草式圈養(yǎng)的羊腐蹄病發(fā)病率是高床漏圈式的羊腐蹄病發(fā)病率的5.5倍，平地墊養(yǎng)草式的羊結(jié)膜炎發(fā)病率是高床漏圈式的2.7倍，使用高床漏圈式養(yǎng)羊效果顯著。

（3）統(tǒng)一建立健全生產(chǎn)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。飼養(yǎng)管理和獸醫(yī)防疫經(jīng)驗(yàn)為朗目山羊場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，羊場(chǎng)統(tǒng)一制定了《曲靖市朗目山羊場(chǎng)管理責(zé)任制》《朗目山羊場(chǎng)草地管理制度》《朗目山羊場(chǎng)放牧管理制度》《朗目山羊場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生防疫制度》《朗目山羊場(chǎng)無公害養(yǎng)殖基地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等各種生產(chǎn)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，出欄每一只羊均向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。在人工草地可持續(xù)發(fā)展利用、羊只外科手術(shù)、寄生蟲病診斷防治、重大動(dòng)物疫病防控技術(shù)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制措施處于云南省先進(jìn)水平。

（4）統(tǒng)一建立健全本品種選育技術(shù)檔案。為了本品種選育工作的進(jìn)行，筆者團(tuán)隊(duì)制定了相關(guān)的技術(shù)操作規(guī)程，主要包括配種繁殖計(jì)劃、產(chǎn)羔記錄、初生羔羊鑒定、斷奶羔羊編制耳號(hào)和鑒定、周歲羊體測(cè)鑒定后決定留種計(jì)劃、成年種羊鑒定、飼養(yǎng)管理制度記錄、疫病防治記錄等，定期檢查清理原始資料的記錄記載，及時(shí)整理歸檔，建立起比較完善的育種資料庫。

（5）統(tǒng)一飼草飼料生產(chǎn)供應(yīng)模式。朗目山羊場(chǎng)的飼養(yǎng)模式以放牧為主，補(bǔ)飼為輔。飼料來自人工牧草、改良草地牧草、天然牧草、農(nóng)作物秸稈以及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯飼料、復(fù)合礦物質(zhì)添加劑等。飼草飼料的生產(chǎn)與加工、調(diào)制技術(shù)和復(fù)合添加劑的應(yīng)用技術(shù)在項(xiàng)目建設(shè)中舉足輕重。

圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)草料全年均衡供給的基本目標(biāo)，飼草飼料生產(chǎn)供應(yīng)的基本思路：冬春補(bǔ)飼用的粗飼料供應(yīng)以玉米秸稈青貯和全株玉米青貯為主體，并盡可能搭配一定份額的苜蓿青草（自種）或苜蓿草塊、干草；精飼料供應(yīng)以精料補(bǔ)充料為主體。為此，朗目山羊場(chǎng)的飼草生產(chǎn)通過在羊場(chǎng)所屬人工優(yōu)質(zhì)放牧草地（分區(qū)輪牧）和計(jì)劃種植的青貯飼料地及刈割型草地科學(xué)合理安排，以滿足飼草飼料的供應(yīng)，種植按云南省《優(yōu)質(zhì)牧草栽培與利用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。

（6）統(tǒng)一疫病免疫、防控、消毒技術(shù)及規(guī)程。獸醫(yī)衛(wèi)生防疫的重點(diǎn)是和地方畜牧獸醫(yī)技術(shù)部門配合，認(rèn)真做好口蹄疫等重大動(dòng)物疫病的預(yù)防和控制，避免災(zāi)難性后果的發(fā)生；及時(shí)淘汰處理病羊，提高群體健康水平，避免產(chǎn)量的大幅下降，確保種羊和肉羊質(zhì)量安全；加強(qiáng)對(duì)母羊繁殖疾病的診治，減少繁殖疾病的發(fā)生，提高繁殖母羊的利用年限；減少羔羊疾病的發(fā)生，提高羔羊成活率，降低生產(chǎn)成本。因地制宜，制定主要疫病免疫程序。

應(yīng)保持羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生，做到1～2天清糞一次，10～30天消毒一次。常用消毒藥：10%石灰乳、10%漂白粉溶液、2%氫氧化鈉溶液、5%的來蘇水、0.2%過氧乙酸、4%的福爾馬林、聚維酮碘、葵甲溴銨。消毒藥應(yīng)交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性，影響消毒效果。

體內(nèi)寄生蟲防治采用丙硫咪唑，阿維菌素、伊維菌素等藥物，分春秋兩季各內(nèi)服或注射一次，體外寄生蟲采用二嗪農(nóng)或雙甲咪唑等藥物，分春秋兩季各藥浴一次。驅(qū)蟲后進(jìn)行輪牧，防止交替感染。

對(duì)病死羊，尤其是疫病死亡羊，進(jìn)行消毒、無害化處理、深埋，消毒藥品選用氫氧化鈉或石灰，地點(diǎn)選擇相對(duì)背遠(yuǎn)，低凹的地方，深埋不低于1米。

三、結(jié)果

1.組建云嶺黑山羊良種繁育群體。通過實(shí)踐證明，羔羊并不一定要嚴(yán)格實(shí)行按日齡斷奶分群，而是實(shí)行稱重?cái)嗄?，轉(zhuǎn)入后備公羊和后備母羊群飼養(yǎng)。對(duì)于系譜清楚、毛色純正、體型勻稱，能完全代表云嶺黑山羊性狀特征的青年羊定級(jí)為特一級(jí)種子羊，達(dá)到配種年齡后轉(zhuǎn)入原種核心群，多余公羊出售。同時(shí)，調(diào)換原種核心群種公羊，以防近親交配。將系譜不太清楚、毛色純黑、體型好，基本能代表云嶺黑山羊性狀特征的青年羊只鑒定為二級(jí)羊，達(dá)到配種年齡后轉(zhuǎn)入純種擴(kuò)繁群生產(chǎn)，公羊作為種羊出售。其余為三級(jí)羊，母羊入商品生產(chǎn)群搞雜交利用，公羊閹割為羯羊，育肥出售。現(xiàn)已建成6個(gè)家系云嶺黑山羊穩(wěn)定的良種繁育群體。

2.云嶺黑山羊生產(chǎn)能力提高效果。

（1）云嶺黑山羊體重提升率。朗目山云嶺黑山羊通過6個(gè)世代本品種提純復(fù)壯后，選育羊體重逐代平穩(wěn)上升，周歲公羊達(dá)（35.2±4.65）千克［比選育前的（32.15±3.63）千克增加9.5%］，周歲母羊達(dá)（31.01±5.98）千克［比選育前的（26.85±2.67）千克增加15.5%］；成年公羊達(dá)（51.92±7.36）千克［比選育前的（45.5±3.33）千克增加14%］，成年母羊達(dá)（43.77±5.03）千克［比選育前的（37.28±4.09）千克增加17.4%］；周歲羯羊胴體重（14.84±1.27）千克［比選育前的（12.88±2.26）千克增加15.2%］，周歲羯羊活體屠宰率達(dá)（51.38±3.24）%，空羊活體屠宰率達(dá)（62.62±2.82）%。

（2）云嶺黑山羊繁殖能力和羔羊成活率。云嶺黑山羊能繁母羊群年只均產(chǎn)羔1.38胎，比選育前提高0.1胎；雙羔（包括雙羔以上）率56.33%，比選育前提高9%；繁殖率比選育前提高10%；繁殖成活率比選育前提高12%。

（3）建立起優(yōu)良的“人工草地—山羊放牧管理系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)草地畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目研究并示范了飼草飼料供需預(yù)算、草畜配套、草畜平衡調(diào)控及劃區(qū)輪牧合理利用人工草地的技術(shù)。通過不斷實(shí)踐、優(yōu)化，草地利用率從40%提高到75%，載畜量從7.5個(gè)羊單位/公頃提高到13個(gè)羊單位/公頃，系統(tǒng)產(chǎn)出效益增加2倍。朗目山羊場(chǎng)在高產(chǎn)人工草地建植管理、人工草地放牧系統(tǒng)草畜平衡研究等方面為草畜平衡技術(shù)做出了示范。

（4）疫病防治效果顯著。由于執(zhí)行了嚴(yán)格的免疫程序，羊只免疫密度為100%，經(jīng)每年抽血進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，傳染性疫病抗體水平均在90%以上，羊只死亡率由項(xiàng)目開展前的7.95%下降到4.41%，下降了3.54%，從建場(chǎng)以來，朗目山羊場(chǎng)從未發(fā)生過任何重大動(dòng)物疫病和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，疫病防控及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制措施技術(shù)達(dá)到曲靖市內(nèi)領(lǐng)先水平。