基于旅游扶貧視角的海南黎苗地區(qū)民宿業(yè)發(fā)展研究

趙影

【摘 要】海南黎苗地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對落后，發(fā)展旅游業(yè)是快速提升黎苗群眾收入的途徑之一。黎苗地區(qū)旅游的發(fā)展需要大力發(fā)展民宿等旅游接待設(shè)施，以滿足游客個(gè)性化需求。在海南全域旅游發(fā)展的背景下，依托地區(qū)旅游資源，黎苗民宿發(fā)展初具規(guī)模，但民宿運(yùn)營以職業(yè)化團(tuán)隊(duì)為主，以家庭為單位運(yùn)營的民宿在行業(yè)中占比較少。為鼓勵(lì)有條件的黎苗群眾利用空余房屋開辦民宿，提出了政策引導(dǎo)、資金扶持，開展培訓(xùn)、專業(yè)指導(dǎo)，拓展?fàn)I銷渠道、擴(kuò)大影響，擴(kuò)大經(jīng)營范圍、帶動民宿附屬產(chǎn)品發(fā)展等建議。

【關(guān)鍵詞】民宿;黎苗地區(qū);旅游扶貧;海南

【中圖分類號】F592.7;F323.8;F719.2【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1674-0688（2020）08-0219-03

0 前言

海南中部黎苗族聚居區(qū)歷史上由于交通不便，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，時(shí)至今日，黎苗聚居區(qū)仍是海南相對貧困的地區(qū)之一。但這些地區(qū)自然風(fēng)光優(yōu)美，民族風(fēng)情特色鮮明，具有發(fā)展旅游業(yè)的自然與人文資源。近年來，隨著海南旅游業(yè)的快速發(fā)展，黎苗旅游得到一定程度的開發(fā)，但主要以外來資本投資建設(shè)黎苗風(fēng)情園的形式開展，黎苗群眾參與度不高，主要以企業(yè)員工形式參與，收入狀況并未能得到顯著提升。對于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差的海南黎苗地區(qū)而言，開發(fā)本地旅游資源、大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)黎苗民眾快速提升收入水平的主要途徑之一。

黎苗地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展需要進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，要具備交通、住宿、餐飲等基本接待能力。黎苗地區(qū)最具吸引力的是黎苗民族風(fēng)情，這種吸引力的持續(xù)產(chǎn)生，需要黎苗群眾廣泛參與到旅游產(chǎn)業(yè)鏈中，使游客在旅游的每一環(huán)節(jié)均能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕Ｔ诼糜谓哟^程中，住宿是游客花費(fèi)多且十分關(guān)注的一個(gè)環(huán)節(jié)。隨著大眾休閑旅游時(shí)代的到來，游客群體呈現(xiàn)小規(guī)模、多樣化、個(gè)性化的趨勢，標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代酒店缺乏個(gè)性，民宿作為能夠更直觀地展現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕c生產(chǎn)生活方式的接待設(shè)施，深受追求個(gè)性化與體驗(yàn)感的游客喜愛。

2017年公布并開始實(shí)施《旅游民宿基本要求與評價(jià)》中對民宿的標(biāo)準(zhǔn)定義是“旅游民宿”（homestay inn）：“利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為旅游提供體驗(yàn)當(dāng)代自然、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。根據(jù)所處地域的不同可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿”[1]。海南黎苗群眾主要居住在中部山區(qū)，村莊規(guī)模小，旅游接待能力弱，游客自駕到村莊及附近參觀游覽后，只能到附近城鎮(zhèn)住宿，村莊內(nèi)的黎苗群眾從旅游業(yè)中獲得的直接收益少。衡量一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展情況的一個(gè)指標(biāo)是游客的“人均停留天數(shù)”，游客在旅游地停留時(shí)間（天數(shù)）越長，其旅游消費(fèi)越高，當(dāng)?shù)厮@取的旅游收入也隨之提升;而缺乏過夜接待能力是難以提升游客“人均停留天數(shù)”這一指標(biāo)的。黎苗群眾利用自己家中閑置的房屋發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，家庭成員直接參與到旅游接待服務(wù)中，游客可以更直接地體驗(yàn)到黎苗群眾的生產(chǎn)與生活，提升其旅游體驗(yàn)度，增加游客停留時(shí)間。過夜游客數(shù)量的增加，不僅增加了住宿接待收入，與之相關(guān)的餐飲、旅游商品及上游的原材料供給等的收入也隨之增長，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)鏈的健康持續(xù)發(fā)展。

1 海南黎苗地區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀

自2016年海南成為全國首個(gè)“全域旅游創(chuàng)建示范省”以來，海南著力推出了多種旅游業(yè)態(tài)。隨著美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的逐步推進(jìn)，海南鄉(xiāng)村旅游得以迅速發(fā)展。與之相配套的旅游要素也隨之完善起來，鄉(xiāng)村民宿就是在這一背景下得以發(fā)展的。

1.1 依托地區(qū)旅游資源，黎苗民宿發(fā)展初具規(guī)模

隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，游客對旅游目的地附近的住宿需求也在增多。傳統(tǒng)酒店大多位于城市或大型旅游度假區(qū)，與鄉(xiāng)村旅游目的地距離較遠(yuǎn)，難以滿足游客就近住宿的需求。鄉(xiāng)村游客就近食宿的需求催生了民宿的產(chǎn)生。以五指山脈為中心的黎苗地區(qū)，與城市相距遠(yuǎn)，雖然城市內(nèi)的酒店業(yè)已十分發(fā)達(dá)，但1～2 h以上的車程對游客而言還是極為不便的。因此，部分居住條件較好的黎苗群眾開始將自己的空余房間重新裝修布置，從事旅游接待，滿足少量游客的住宿需求。這些民宿的設(shè)施設(shè)備比較簡單，但民宿的數(shù)量非常少，只有少部分村落才有零星的一倆家。

隨著游客數(shù)量的增多，住宿需求越來越大，尤其是隨著外地游客對海南黎苗旅游的青睞，黎苗鄉(xiāng)村的度假休閑游客日益增多，外地游客在此地的游覽時(shí)間比本地游客長，住宿是其旅游活動中的必要要素之一，僅有幾間客房的民宿難以滿足需求。有需求必然會催生供給，逐漸開始有資本對黎苗民宿投資、運(yùn)營，擁有十幾間乃至幾十間客房的旅館開始涌現(xiàn)。這些旅館雖然也自稱為“民宿”或“客?！保渑c《旅游民宿基本要求與評價(jià)》中定義的民宿是有差異的。

1.2 民宿運(yùn)營以職業(yè)化團(tuán)隊(duì)為主

當(dāng)前，黎苗地區(qū)的旅游住宿接待設(shè)施中，單體規(guī)模在10間以上客房的旅館占絕大多數(shù)。這些號稱“民宿”的旅館實(shí)質(zhì)上是以公司的形式運(yùn)營，一般投資人并不直接參與運(yùn)營，而是聘請職業(yè)經(jīng)理人作為旅游運(yùn)營的負(fù)責(zé)人，有分工明確的員工隊(duì)伍，紀(jì)律嚴(yán)明的管理團(tuán)隊(duì)，與一般的旅游住宿接待場所無異。為了彰顯特色，這類旅館一般都具有一定主題，但主要體現(xiàn)在旅館裝修裝飾上，較能展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐睦杳缣厣?一些具有餐飲接待能力的旅館，會選用當(dāng)?shù)厥巢臑橛慰吞峁├杳缣厣嬍场?/p>

旅館經(jīng)理、員工與住宿游客的接觸基本僅限于提供服務(wù)時(shí)，其他時(shí)間因?yàn)楦髯詬徫宦氊?zé)的因素，與游客極少有更為深入的交流，游客在這里是難以深入體驗(yàn)黎苗群眾的生產(chǎn)生活與民風(fēng)民俗的。

1.3 以家庭為單位運(yùn)營的民宿在行業(yè)中占比少

以家庭為單位運(yùn)營的民宿在黎苗地區(qū)占比極少。黎苗地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對滯后，貧困群眾較多，大多數(shù)群眾家庭的自有房屋的數(shù)量、質(zhì)量都不盡如人意，與開展住宿接待所需的標(biāo)準(zhǔn)尚有較大距離。更重要的是，對于大部分黎苗群眾而言，基于自身的視野與見識所限，他們難以意識到旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，仍舊拘泥于傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式，難以在旅游業(yè)的發(fā)展中找到自己的一席之地;即使部分因?yàn)橥獬鰟?wù)工、教育程度高一些的群眾意識到自己可以參與到旅游接待中，發(fā)展民宿最基本的生產(chǎn)資料、啟動資金對他們而言也是難以籌集的。

作為旅游接待六大要素之一的“住”，在游客的旅游活動中占據(jù)非常重要的地位，特別是在鄉(xiāng)村度假休閑游中，住宿設(shè)施及環(huán)境氛圍不僅是為了滿足“過夜休息”這一基本目標(biāo)，更成為游客旅游體驗(yàn)中必不可少的一部分。在民宿業(yè)發(fā)展得好的地區(qū)，有些游客是由于民宿本身的吸引力而前往該地旅游的。游客前往黎苗地區(qū)旅游，不僅是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，更具有吸引力的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的黎苗風(fēng)情，民族文化是需要深入到生產(chǎn)生活的“后臺”中體驗(yàn)的。在家庭為單位運(yùn)營的民宿中，經(jīng)營民宿一般都是家庭的副業(yè)。因?yàn)榭头繑?shù)量少，所以主要由家庭成員完成各項(xiàng)服務(wù)，主人與客人充分接觸，大部分這類民宿都可提供家庭餐飲，一般都不外請廚師而是由家庭成員主廚，客人可分餐，也可與主人同桌而食;游客也可參與到民宿主人家庭的主業(yè)生產(chǎn)中，親身體驗(yàn)黎苗群眾的生產(chǎn)生活，而這種體驗(yàn)在上述的職業(yè)化運(yùn)營團(tuán)隊(duì)中是無法體驗(yàn)的。但遺憾的是，以家庭為單位經(jīng)營的民宿在當(dāng)前黎苗地區(qū)所占比重少，大部分游客是難以獲得這種近距離的體驗(yàn)的，這也在一定程度上影響了游客對黎苗鄉(xiāng)村旅游的評價(jià)。

2 促進(jìn)海南黎苗地區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的建議

為促進(jìn)黎苗地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展，提升旅游接待能力，增強(qiáng)游客對黎苗文化的體驗(yàn)度，當(dāng)務(wù)之急是鼓勵(lì)黎苗群眾開辦民宿、提升黎苗地區(qū)民宿業(yè)的規(guī)模與接待水平。

2.1 政策引導(dǎo)，資金扶持

一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)厝罕娨軓闹惺芤?，這樣的旅游發(fā)展才長遠(yuǎn)、持續(xù)。黎苗群眾參與旅游產(chǎn)業(yè)，不應(yīng)僅是以工作人員的身份參與到景區(qū)、餐飲、酒店等運(yùn)營中，而更應(yīng)該讓黎苗群眾在一定程度上保持自己原有生產(chǎn)生活方式的基礎(chǔ)上，參與到旅游接待的各環(huán)節(jié)中，以主人翁的姿態(tài)接待游客，只有讓黎苗群眾對自己的民族文化有自豪感，黎苗群眾才能自發(fā)自覺地保護(hù)、傳承黎苗文化，這不僅使民族文化得以保護(hù)，也能夠提升當(dāng)?shù)氐穆糜挝Α?/p>

當(dāng)?shù)卣奥糜沃鞴懿块T要視當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展情況，引導(dǎo)群眾開辦民宿，要出臺相應(yīng)的政策，鼓勵(lì)、扶持以家庭為單位運(yùn)營的民宿發(fā)展。在近年的扶貧工作中，各級政府對各村各鎮(zhèn)的居民家庭情況、房屋建筑等都有了比較翔實(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，可先對部分經(jīng)濟(jì)條件稍好、房屋有空余、有富余勞動力的家庭進(jìn)行重點(diǎn)引導(dǎo)，鼓勵(lì)其開辦民宿。對有意愿開辦民宿、但經(jīng)濟(jì)困難無啟動資金的家庭，可通過小額信貸予以資金支持。但要避免出現(xiàn)一窩蜂上馬的情況，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的供大于求局面。旅游業(yè)存在淡旺季，作為小規(guī)模的民宿必然受旅游淡旺季的影響，因此要引導(dǎo)黎苗群眾不放棄原本從事的生產(chǎn)，而把民宿作為家庭的副業(yè)經(jīng)營，以免在旅游淡季時(shí)因收入過低影響生活。只有在當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，旅游收入在一定周期內(nèi)相對穩(wěn)定的情況下，部分家庭才可能以民宿作為主業(yè)、原來的生產(chǎn)作為副業(yè)。

2.2 開展培訓(xùn)，專業(yè)指導(dǎo)

對大部分黎苗群眾而言，普遍缺乏旅游從業(yè)技能。民宿如何裝修裝飾、如何招徠游客、如何服務(wù)好游客等一系列問題需要解決，這就需要當(dāng)?shù)卣奥糜沃鞴懿块T予以培訓(xùn)與指導(dǎo)。各地可考慮成立民宿行業(yè)協(xié)會或民宿互助組織，邀請省內(nèi)外旅游行業(yè)專家、學(xué)者、經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游從業(yè)人員為有意愿開辦民宿的群眾開展培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容要包括開辦民宿的業(yè)務(wù)流程到經(jīng)營的各環(huán)節(jié)，使群眾具備初步的業(yè)務(wù)知識。

基礎(chǔ)培訓(xùn)后，對計(jì)劃進(jìn)入實(shí)質(zhì)開辦階段的群眾進(jìn)行專門指導(dǎo)，在民宿籌備、裝修、服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、特色挖掘等方面給予具體的指導(dǎo)。這部分工作可與省內(nèi)外各高校開展合作，高校旅游專業(yè)的教師帶領(lǐng)學(xué)生與群眾結(jié)成對子，以課題的形式幫助群眾完成規(guī)劃、運(yùn)營準(zhǔn)備，開業(yè)后經(jīng)常性地進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，這不僅使民宿主人得到更為個(gè)性化的實(shí)際服務(wù)，對高校師生而言是教學(xué)理念的更新，教學(xué)模式的改革和理論與實(shí)踐相結(jié)合的研究成果，實(shí)現(xiàn)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的困境和服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的雙贏。

2.3 拓展?fàn)I銷渠道，擴(kuò)大影響

民宿經(jīng)營者要善于利用多渠道的營銷平臺，擴(kuò)大民宿的知名度。民宿開辦初期，鑒于資金及營銷能力所限，各民宿單體宣傳、營銷能力差，此時(shí)需當(dāng)?shù)卣靶袠I(yè)協(xié)會牽頭，對當(dāng)?shù)孛袼揲_展整體營銷，擴(kuò)大黎苗民宿的知名度。要善于利用網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，一是與知名旅游網(wǎng)站合作，宣傳推介本地民宿及旅游;二是在旅游銷售平臺上架民宿產(chǎn)品，利用平臺強(qiáng)大的營銷能力擴(kuò)大銷售;三是將線上與線下營銷宣傳相結(jié)合，邀請知名旅游達(dá)人、旅游博主到黎苗地區(qū)旅游、入住民宿，這些人在網(wǎng)絡(luò)上都有大量粉絲，號召力強(qiáng)，他們記錄在網(wǎng)絡(luò)上的行程本身就是對當(dāng)?shù)芈糜蔚男麄鳎绊懥O大，能在很短的時(shí)間內(nèi)提升民宿的知名度;四是民宿主人以“自媒體”的理念經(jīng)營民宿，在網(wǎng)絡(luò)社交平臺上宣傳自家民宿，記錄日常的生產(chǎn)生活，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村生活非常具有吸引力，只要民宿主人記錄的內(nèi)容真實(shí)、淳樸、有特色，并持續(xù)更新，就會逐漸聚集粉絲，讓人心生向往，粉絲的旅游動機(jī)就能形成，一旦可自由支配和閑暇時(shí)間兩個(gè)客觀要素具備，旅游購買行為就會發(fā)生。

2.4 擴(kuò)大經(jīng)營范圍，帶動民宿附屬產(chǎn)品發(fā)展

民宿中的主要旅游產(chǎn)品是住宿，這是民宿經(jīng)營者收入的主要來源。以住宿為中心，民宿經(jīng)營者可擴(kuò)大發(fā)展附屬產(chǎn)品。一是增加旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，民宿經(jīng)營者家庭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、手工勞作等，都會使城市游客感到十分好奇，將這些體驗(yàn)項(xiàng)目作為民宿經(jīng)營的副產(chǎn)品讓游客參與，特別是手工加工的一些小工藝品、小食品等，經(jīng)營者提供生產(chǎn)資料和原材料，讓游客免費(fèi)參加體驗(yàn)，這些制成品也會吸引游客購買。二是以民宿特色為核心生產(chǎn)文化創(chuàng)意產(chǎn)品，由于每家民宿均有自己的特色，所以這些根據(jù)各自特色加工生產(chǎn)的創(chuàng)意產(chǎn)品就不會雷同，游客作為伴手禮或旅紀(jì)念品購買，雖花錢不多但很有意義，這些附加值高、利潤高的產(chǎn)品逐漸會成為民宿收入的重要組成部分。三是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工，開展網(wǎng)絡(luò)營銷，地處鄉(xiāng)村的民宿經(jīng)營者，農(nóng)產(chǎn)品的附加值低、銷售收入少，且很容易受市場價(jià)格波動的影響，出現(xiàn)豐收悖論。對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工，例如黎族的山蘭稻，可以直接銷售山蘭米也可制成山蘭酒釀，游客在民宿中可以品嘗到，感興趣就會購買，民宿經(jīng)營者也要在自己的社交平臺上多做宣傳，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售。

在民宿發(fā)展中，經(jīng)營者要特別注重對民宿特色、個(gè)人魅力及家庭文化3個(gè)方面的打造。民宿有特色，才會在眾多的住宿設(shè)施中吸引游客;經(jīng)營者在接待服務(wù)中所展現(xiàn)的個(gè)人魅力是民宿特色的一部分，更能成民宿吸引力的一部分;游客住宿期間與經(jīng)營者家庭深入接觸，所展現(xiàn)的家庭文化既是經(jīng)營特色，也是當(dāng)?shù)匚幕恼宫F(xiàn)。這些要素綜合起來，方能形成民宿的獨(dú)特魅力，方能吸引游客，使民宿經(jīng)營者增收，促進(jìn)黎苗地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游扶貧。

參 考 文 獻(xiàn)

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