貴州省高校旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)匹配關(guān)系及策略

劉安樂　楊承玥　秦趣

摘 要：梳理旅游人才和旅游產(chǎn)業(yè)需求相互關(guān)系分析，介紹了貴州省高校旅游人才培養(yǎng)供給、旅游產(chǎn)業(yè)需求現(xiàn)狀，構(gòu)建位序匹配模型，對貴州省高校旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展匹配狀態(tài)及類型進(jìn)行劃分和分析，并從以市場需求構(gòu)建區(qū)域旅游人才培養(yǎng)目標(biāo);擴大人才培養(yǎng)規(guī)模，提高旅游人才供給能力;創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，提升旅游人才供給質(zhì)量三個方面提出貴州高校旅游人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)匹配的策略。

關(guān)鍵詞：高校旅游人才培養(yǎng);旅游產(chǎn)業(yè);匹配關(guān)系;供需匹配策略;貴州省

中圖分類號：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.30.012

0 引言

改革開放之后我國的旅游產(chǎn)業(yè)開始興起，相應(yīng)的旅游類專業(yè)發(fā)展則較為緩慢，在20世紀(jì)80年代才開始出現(xiàn)。伴隨旅游產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展成熟，其對具有專業(yè)素質(zhì)旅游人才的需求也愈加旺盛，并且對于各種類型旅游人才的要求也是越來越高。而旅游人才主要的培養(yǎng)地則來源于各大高校，高校培養(yǎng)旅游人才的質(zhì)量也從一定程度上影響著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但目前貴州省高校旅游專業(yè)培養(yǎng)規(guī)模較小，人們對于旅游專業(yè)的接受度不高，這一系列因素制約了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展。

貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，而旅游人才是否跟得上旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步則顯得尤為重要，本文通過對貴州省高校旅游人才的培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)匹配關(guān)系調(diào)研，梳理出貴州省旅游人才供給和旅游產(chǎn)業(yè)需求客觀現(xiàn)實，提出貴州旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的策略。

1 旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)需求的相互關(guān)系

旅游人才培養(yǎng)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人力資本要素和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要人力資源投入，而高校旅游人才培養(yǎng)為旅游產(chǎn)業(yè)提供了人才和智力支撐，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級提供了強有力發(fā)展基礎(chǔ)條件。同時，旅游產(chǎn)業(yè)需求一定程度控制了高校旅游人才培養(yǎng)的模式和方向。旅游產(chǎn)業(yè)是旅游人才教育和人才培養(yǎng)發(fā)展的緣起，回顧國內(nèi)外旅游教育歷程發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)旅游部門（酒店、景區(qū)和旅行社）的發(fā)展促進(jìn)的旅游教育的誕生。因此旅游人才培養(yǎng)方向與地方旅游產(chǎn)業(yè)市場需求相結(jié)合，積極對接地方旅游產(chǎn)業(yè)所反饋的信息，調(diào)整旅游人才培養(yǎng)思路和模式，適應(yīng)地方旅游產(chǎn)業(yè)市場客觀要求。

2 貴州省高校旅游人才培養(yǎng)供給與旅游產(chǎn)業(yè)需求現(xiàn)狀分析

2.1 貴州省高校旅游人才培養(yǎng)供給現(xiàn)狀

通過實地調(diào)研和高考志愿網(wǎng)填報系統(tǒng)整理，從高校旅游在本?？聘咝?shù)、校生人數(shù)、本科專業(yè)數(shù)、?？茖I(yè)數(shù)等幾個指標(biāo)統(tǒng)計2017年貴州旅游人才培養(yǎng)供給基本現(xiàn)狀統(tǒng)計結(jié)果如表1。

從高校數(shù)看：省會貴陽的本科高校旅游人才培養(yǎng)發(fā)展水平要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于貴州省的其它州市，目前貴陽有旅游專業(yè)的本科高校有9所，專業(yè)高效為6所，占了整個貴州省的旅游專業(yè)本科高校數(shù)量的半壁江山，而其它八個地州市則分別有一所旅游專業(yè)本科高校，高校資源主要向省會城市集中。從旅游在校生人數(shù)看，全省在校生總量僅為16531人，旅游專業(yè)招生規(guī)模仍然偏低，旅游教學(xué)的資源也得不到充分的利用。貴陽市旅游在校生人數(shù)占貴州省在校生人數(shù)一般以上，其中旅游在校生較少市州為六盤水市、畢節(jié)市和銅仁市。整體上看旅游在校生資源分布不均衡，分布差異較大。旅游人才培養(yǎng)供給較為集中。從旅游專業(yè)數(shù)統(tǒng)計結(jié)果可以看出表現(xiàn)，高校旅游專業(yè)的設(shè)置也顯得比較單一且專業(yè)總數(shù)較少，本科層次專業(yè)少，?？茖哟螌I(yè)較多，總體上看專業(yè)設(shè)置層次有待提高。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計資料表明，貴州省高校旅游管理專業(yè)數(shù)最多，其次是酒店管理，而旅游的其它相關(guān)專業(yè)比如導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理等則寥寥無幾，專業(yè)多樣性有待加強。

2.2 貴州省旅游產(chǎn)業(yè)需求現(xiàn)狀

貴州省屬于中國的旅游資源大省之一，近年來旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。從貴州省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展年際變化來看，2017年的旅游總收入為7116.81億元，較2016年增長了41.56%;旅游人數(shù)總計為74417.43萬人次，較2016年增長了40.02%。總之，貴州省的旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展，對旅游人才需求也逐年增長，通過查閱資料，從旅行社數(shù)、星級酒店數(shù)、旅游景區(qū)數(shù)以及旅游接待規(guī)模（入境和國內(nèi)旅游人次）及旅游發(fā)展水平（旅游總收入）6個方面統(tǒng)計旅游產(chǎn)業(yè)需求情況如表2。

2.3 高校旅游人才培養(yǎng)供給與旅游產(chǎn)業(yè)需求匹配關(guān)系

選擇旅游在校生人數(shù)作為旅高校旅游人才培養(yǎng)供給的代理變量，旅游總收入和旅游行業(yè)規(guī)模（旅行社數(shù)、星級酒店數(shù)、旅游景區(qū)數(shù)之和）兩個指標(biāo)作為旅游產(chǎn)業(yè)需求的代理變量，因兩者指標(biāo)不可比，因此本文采用位序法判斷二者匹配情況。

為了進(jìn)一步劃分匹配狀態(tài)及其供需匹配類型，結(jié)合排序結(jié)果按照，將匹配狀態(tài)劃分為三個等級，分別是匹配、不匹配、極不匹配。根據(jù)位序差異將位序差小于2為定為匹配，位序差（2，4）為不匹配，位序差≥4為極不匹配。為確定匹配的等級類型，結(jié)合排序結(jié)果，按照位序1-3（含）為高水平（供給/需求），4-6（含）為中等水平（供給/需求），7-9（含）低等水平（供給/需求）三個等級。結(jié)合供需匹配關(guān)系，高水平同步型、低水平同步型、中等水平同步型、高水平供給/需求滯后型、中等水平供給/需求滯后型、低水平供給/需求滯后型等9個類型。并將匹配結(jié)果統(tǒng)計如表3。

從表中可以看出，貴陽、黔東南州、黔南州匹配狀態(tài)較好，均為高水平同步匹配類型;六盤水市雖然為匹配狀態(tài)，但是出于低水平狀態(tài)，旅游人才培養(yǎng)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展均需要快速提升。值得提出的是，銅仁市和黔西南州為極不匹配狀態(tài)，但二者匹配類型正好相反，其中銅仁為供給滯后型，而黔西南州為需求滯后型。進(jìn)一步統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，旅游人才供給滯后型相對較多且多出于中低水平匹配類型，主要有遵義市、銅仁市、畢節(jié)市。表明貴州省旅游人才供給整體不足，需要進(jìn)一步提升旅游人才培養(yǎng)供給，實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對匹配。

3 旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)匹配協(xié)調(diào)對策與建議

3.1 以市場需求構(gòu)建區(qū)域旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)

目前貴州省旅游人才培養(yǎng)規(guī)模和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不匹配的問題，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量和目標(biāo)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求也存在不匹配問題。旅游人才培養(yǎng)市場導(dǎo)向不足，旅游人才能力市場導(dǎo)向不明確。據(jù)此本文提出按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)思路，以培養(yǎng)適應(yīng)實踐需求的能力為導(dǎo)向，將旅游管理的人才培養(yǎng)目標(biāo)可以解構(gòu)為職業(yè)基本要求、專業(yè)基礎(chǔ)能力、專業(yè)核心能力和專業(yè)拓展能力等四個方面，分別培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力;旅游國際視野與前瞻性能力;專業(yè)實操技能，熟練行業(yè)工作的能力以及熟練地運用互聯(lián)網(wǎng)、計算機等手段拓展自身職業(yè)發(fā)展的能力。

3.2 擴大人才培養(yǎng)規(guī)模，提高旅游人才供給能力

目前，貴州省開設(shè)有旅游管理類專業(yè)的高校有37所，其中本科高校17，?？聘咝?0所，開設(shè)旅游管理專業(yè)高?？傮w不多，從旅游人才培養(yǎng)規(guī)模上看，年均畢業(yè)生僅為4000余人（在校生除以4估計）。同時，“十三五”期間，貴州省旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，特別是2015年以來，旅游發(fā)展年均增長超過50%。旅游酒店特別是鄉(xiāng)村旅游接待設(shè)施快速興起，加上100個重點旅游景區(qū)建設(shè)和提檔升級建設(shè)，旅游行業(yè)人才需求特別是高層次旅游人才需求缺口較大，因此，貴州省還需必須擴大人才培養(yǎng)規(guī)模。進(jìn)一步增加旅游管理類專業(yè)招生規(guī)模，從培養(yǎng)量上實現(xiàn)初步匹配;另一方面，高等學(xué)校通過職業(yè)技能培訓(xùn)和繼續(xù)教育擴大旅游人才供給規(guī)模。

3.3 推進(jìn)培養(yǎng)模式創(chuàng)新改革，提高人才供給質(zhì)量

3.3.1 以行業(yè)需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)旅游人才

了解旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動態(tài)及有關(guān)信息來完善旅游人才培養(yǎng)的方式，旅游人才培養(yǎng)必須把理論知識與實踐技能相結(jié)合，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的高質(zhì)量，高水平人才。同時，通過加強校企合作模式，實行1+X的旅游培養(yǎng)模式，最終促進(jìn)旅游人才培養(yǎng)模式的完善。

3.3.2 以滿足市場需要為出發(fā)點，優(yōu)化課程體系

第一，大幅度強化旅游行業(yè)崗位職業(yè)服務(wù)技能和服務(wù)能力培養(yǎng)，在人才培養(yǎng)方案中大幅增加實踐實訓(xùn)類課程，理論課程體系也圍繞崗位能力全面優(yōu)化，逐步構(gòu)建了基于能力導(dǎo)向的旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)模塊化人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系的培養(yǎng)方案。此外，為服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才培養(yǎng)方案先后增設(shè)地方文化、地方行業(yè)等相關(guān)課程，實現(xiàn)專業(yè)畢業(yè)生儲備能力與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展相銜接。

第二，強化理論聯(lián)系實踐教學(xué)理念，強化與行業(yè)生產(chǎn)過程對接。旅游行業(yè)生產(chǎn)過程涵蓋面廣、服務(wù)對象復(fù)雜，生產(chǎn)過程對實踐能力和服務(wù)意識要求高，因此在旅游管理教學(xué)過程之中強化理論與實踐相結(jié)合教學(xué)管理辦法將專業(yè)教學(xué)過劃分為校內(nèi)理論與實踐訓(xùn)練階段和校外（職場）實踐實戰(zhàn)階段。在校內(nèi)理論與實踐訓(xùn)練階段，根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)過程能力要求，旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程均配套獨立實踐實訓(xùn)課程，如旅游資源調(diào)查、旅游禮儀、旅游公共關(guān)系、旅游線路設(shè)計與策劃等。此外還針對旅游管理生產(chǎn)過程復(fù)雜性和語言技能要求，先后設(shè)置旅游英語、旅游口語、酒店口語、普通話等。在校外（職場）實踐實戰(zhàn)階段，根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)認(rèn)知過程，先后設(shè)置行業(yè)見習(xí)、行業(yè)綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)三個實習(xí)教學(xué)任務(wù)，有效將旅游行業(yè)生產(chǎn)與專業(yè)教學(xué)過程有效銜接。

3.3.3 采用“教師走進(jìn)企業(yè)，企業(yè)走進(jìn)學(xué)校”模式，建設(shè)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊

采用“教師走進(jìn)企業(yè)，企業(yè)走進(jìn)學(xué)?！蹦Ｊ?，將教師的理論水平和實踐技能培養(yǎng)與評價相結(jié)合。采用鼓勵教師去旅游企業(yè)兼職或頂崗實習(xí)，可以增強教師的實踐水平能力，也可以讓教師及時更新自己的理論知識，掌握旅游產(chǎn)業(yè)的最終動態(tài)，這樣才能更好的為學(xué)生傳道授業(yè)解惑。同時也可以讓企業(yè)的管理人員或代表崗位的員工走進(jìn)學(xué)校，讓他們來為學(xué)生傳授崗位中的一些經(jīng)驗，增加學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)識及經(jīng)驗。構(gòu)建優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊。

3.3.4 以滿足教學(xué)需要為立足點，加強實訓(xùn)基地建設(shè)

建設(shè)設(shè)施完備的校內(nèi)實習(xí)基地，滿足學(xué)生技能訓(xùn)練的需求。按照集教學(xué)、培訓(xùn)、技能鑒定、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)于一體的實訓(xùn)基地建設(shè)思路，新建和改擴建滿足校內(nèi)實踐教學(xué)需要的實訓(xùn)基地。建立長期穩(wěn)固的校外實習(xí)基地，強化學(xué)生實踐能力。通過校企合作的方式，著重選擇規(guī)模較大、技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)、理念超前的旅游企業(yè)作為合作伙伴和校外實訓(xùn)基地，搭建實訓(xùn)基地教學(xué)指導(dǎo)和現(xiàn)場管理平臺。

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