四川荔枝栽培的文獻(xiàn)與文物實(shí)證

賈雪楓

四川在很早以前就有荔枝栽培的記載。因唐明皇與其妃笑啖荔枝的軼事，后世便產(chǎn)生妃子笑啖的荔枝從哪里來(lái)、又如何來(lái)的歷史公案。

一、四川荔枝栽培的文獻(xiàn)記載

荔枝在司馬相如《上林賦》中作“離支”。從東漢開(kāi)始“，離支”已寫成今名“荔枝”。

荔枝樹喜高溫高濕，喜光向陽(yáng)“，是廣東、廣西、福建南部和四川南部等地廣泛栽培的果樹，……它只能抵抗-4℃左右的最低溫度”①。低于-4℃，所有荔枝樹都會(huì)凍死。荔枝產(chǎn)地既少，產(chǎn)量又低，自古及今向來(lái)號(hào)稱“果中之王”。我國(guó)具備荔枝生長(zhǎng)條件的地區(qū)不多，四川是荔枝栽種的北界。

我國(guó)著名氣象學(xué)家竺可楨先生“根據(jù)歷史和考古發(fā)掘材料，證明我國(guó)在近5000 年中，最初2000 年，即從仰韶文化時(shí)代到河南安陽(yáng)殷墟時(shí)代，年平均溫度比 現(xiàn)在高2℃? ?左右。在這以后，年平均溫度有2℃—3℃的擺動(dòng)，……漢唐兩代則是比較溫暖的時(shí)代?！雹诘词乖跍嘏臐h唐兩代，荔枝栽培的北界仍止于巴蜀， 從沒(méi)越過(guò)秦嶺。據(jù)《三輔黃圖》記載，漢武帝曾有移植荔枝的多次嘗試“，漢武帝元鼎六年（111），破南越，起扶荔宮。……荔枝自交趾移植百株于庭，無(wú)一生者， 連年猶移植不息”。所以皇帝所食荔枝“其實(shí)則歲貢焉，郵傳者疲斃于道，極為生民之患”③。

巴蜀自古即有荔枝栽培記載?！度A陽(yáng)國(guó)志·蜀志》載：僰道縣“有荔枝、薑、蒟”，江陽(yáng)郡“有荔枝、巴菽、桃枝、蒟、給客橙”④。漢代僰道、江陽(yáng)一帶最早栽培和管理荔枝的是西南夷，《太平御覽》引《郡國(guó)志》云：“西夷有荔枝園。僰僮，施夷中最賢者。古之謂僰僮之富，多以荔枝為業(yè)，園植萬(wàn)株，樹收一百五十斛。”⑤這些荔枝是土生荔枝，與嶺南荔枝不是同一種類。到唐朝時(shí)，由于氣候轉(zhuǎn)暖，荔枝栽種北界移到成都、眉山一帶，時(shí)有憶荔枝詩(shī)云“傳聞象郡隔南荒，絳實(shí)豐肌不可忘。近有青衣連楚水，素漿還得類瓊漿”，清楚地說(shuō)明當(dāng)時(shí)所食荔枝既有來(lái)自兩廣者，又有來(lái)自四川本土者，且四川本土所產(chǎn)荔枝品質(zhì)并不差。南宋乾道九年（1173），陸游任職四川宣撫使王炎幕府，在嘉州見(jiàn)到了“荔子熟”，且“凌云山、安樂(lè)園皆勝處”。

二、“妃所嗜荔枝”的產(chǎn)地和路線

《新唐書·玄宗貴妃楊氏傳》云“：妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置驛傳送。走數(shù)千里，味未變已至京師。”《新唐書·禮樂(lè)志》也載“：帝幸驪山，楊貴妃生日，命小部張樂(lè)長(zhǎng)生殿，奏新曲，未有名， 會(huì)南方進(jìn)荔枝，因名曰《荔枝香》?！眱商幱涊d均 未提荔枝來(lái)自何處。檢諸史料，古來(lái)為朝廷進(jìn) 貢荔枝的產(chǎn)地，概括起來(lái)有三說(shuō)，即宋蔡襄撰《荔枝譜》所云：“荔枝之于天下，唯閩粵、南粵、巴蜀有之?！雹?/p>

嶺南（南粵）說(shuō)。李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》一書載： “楊貴妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，猶勝蜀 者，故每歲飛馳以進(jìn)。然方暑而熟，經(jīng)宿則敗，后人皆不知之?！雹叨鸥Α恫￠佟吩?shī)“：憶昔南海使，奔騰獻(xiàn)荔枝?！碧铺鞂毮┻M(jìn)士鮑防《雜感》詩(shī)“：五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關(guān)。雁飛不到桂陽(yáng)嶺，馬走先過(guò)林邑山?！?/p>

巴蜀說(shuō)。其說(shuō)又有涪州、瀘州、嘉州、忠州之分，以涪州、瀘州為主。涪州說(shuō)的依據(jù)有蘇軾《荔枝嘆》“：十里一置飛塵灰，五里一堠兵火催。

……永元荔枝來(lái)交州，天寶歲貢取之涪?！痹?shī)自注“：漢永元中交州進(jìn)荔枝龍眼，……唐天寶中，蓋取涪州荔枝，自子午谷路進(jìn)入?！狈冻纱蟆秴谴洝酚涊d“：自眉嘉至此，皆產(chǎn)荔枝。唐以涪州任貢，楊太真所嗜，去州數(shù)里，有妃子園”，范成大認(rèn)為涪州“然品實(shí)不高”⑧。瀘州說(shuō)的依據(jù)則是宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》：“又如荔枝，明皇時(shí)所謂‘一騎紅塵妃子笑’者，謂瀘戎產(chǎn)也，故杜子美 有‘憶向?yàn)o戎摘荔枝’之句。是時(shí)閩品絕未有聞，至今則閩品奇妙香味皆可仆視瀘戎?！雹峒沃萑狈γ鞔_史料。在忠州，范成大曾見(jiàn)“又有荔枝樓，樂(lè)天所作”，游瑞光閣，見(jiàn)“閣前有大荔枝兩株，交柯蔽映。入蜀道，至此始見(jiàn)荔枝”⑩。

閩粵（福建）說(shuō)。蔡襄《荔枝譜》載“：驗(yàn)今之廣南州郡與蘷梓之間所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者僅比東閩之下等，是二人者亦未始遇夫真荔枝者也。閩中唯四郡有之，福州最多，而興化軍最為奇特?！狈冻纱蟆秴谴洝芬草d“：今天下荔枝，當(dāng)以閩中為第一，閩中又以莆田陳家紫為最。”?

以上三說(shuō)，采嶺南、涪州者居多。嶺南貢荔枝，早在《后漢書》即有記載：東漢元興元年（105）? 因“舊南海獻(xiàn)龍眼荔枝，十里一置，五里一堠，奔騰險(xiǎn)阻，死者繼路”而罷其貢。楊貴妃所食荔枝，唐人多指自嶺南，北宋中葉以后則多說(shuō)自涪州。《開(kāi)元天寶遺事》中記載“：貴妃嗜荔枝，當(dāng)時(shí)涪州致貢，以馬遞馳載，七日七夜至京。人馬多 斃于路，百姓苦之?！薄对涂たh圖志》卷三十“涪州”條載至上都（長(zhǎng)安）道路里程：“從萬(wàn)州北開(kāi)州、通宣縣，及洋州路至上都二千三百四十里?！?史學(xué)家嚴(yán)耕望認(rèn)為存在一條“通州（達(dá)縣）北經(jīng)宣漢越巴山至西鄉(xiāng)，西鄉(xiāng)東北當(dāng)子午谷之南口是宋代以下所傳之楊妃荔枝道”。他在《唐代交通圖考》第四卷《山劍滇黔區(qū)》篇貳陸《三南境內(nèi)巴山諸谷道》中說(shuō)“：涪州荔枝佳者，實(shí)產(chǎn)于涪州治所涪陵縣西北一百一十里之樂(lè)溫縣（今長(zhǎng)壽西北五十里）”;篇貳柒《天寶荔枝道》云“：其由涪州驛運(yùn)荔枝至長(zhǎng)安之路線，……自涪陵縣（今重慶市涪陵區(qū)）經(jīng)達(dá)州（唐通州，今達(dá)縣）取西鄉(xiāng)縣入子午谷至長(zhǎng)安，才三日?！钡?，考之文獻(xiàn)，相互矛盾處甚多，《太平寰宇記》在提到涪州土產(chǎn)時(shí)只說(shuō)有“連頭獠? 布、金、文鐵、席”，并未提到荔枝，瀘州的特產(chǎn)反倒是“大黃、杏仁、 石青、石綠、斑布、荔枝、鰉魚、楠木、花斑覃、茶”。

古代入蜀的道路被稱為蜀道。陳倉(cāng)道、褒斜道、儻駱道、子午道由陜?nèi)胧瘢鹋５?、米倉(cāng)道、洋巴道則從漢中翻越大巴山入蜀， 五尺道聯(lián)系云南四川。荔枝道是研究者的冠名，由于缺乏詳實(shí)的史料記載，荔枝道的走向模糊不清。達(dá)州市曾組織專家在嚴(yán)耕望研究基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)地考證，調(diào)查達(dá)州市境內(nèi)的“荔枝道”遺跡，基? 本確定荔枝道是由涪陵至西鄉(xiāng)縣子午鎮(zhèn)，由此循子午道至西安， 總行程1000 公里左右。不過(guò)參加考察的有關(guān)專家同時(shí)認(rèn)為“，荔枝道不僅專指一條干道，即官道、驛道，而是一個(gè)相互通聯(lián)的路網(wǎng)系統(tǒng)”。學(xué)者于賡哲根據(jù)自己的研究，曾繪出荔枝運(yùn)輸路線圖并在圖中列出嶺南路線、福建路線、涪州路線、瀘州（合江）路線4 條運(yùn)輸?shù)缆贰?/p>

三、文獻(xiàn)和文物中的合江荔枝

合江縣是現(xiàn)代四川荔枝主產(chǎn)區(qū)，荔枝道的相關(guān)考察也曾到合 江縣。合江本地學(xué)者提出了將新鮮荔枝放進(jìn)巨竹筒內(nèi)，從合江縣“水驛站”裝船，順長(zhǎng)江而下運(yùn)到涪陵，再由涪陵沿荔枝道運(yùn)到長(zhǎng)安的假說(shuō)。

竹筒保鮮法古也有之。北宋文同在《謝任瀘州師中寄荔枝》中有竹編器皿貯存荔枝的具體記載：“有客來(lái)山中，云附瀘南信。

……筠奩包荔子，四角具封印。童稚瞥聞之，群來(lái)立如陣。競(jìng)言此佳果，生眼不識(shí)認(rèn)。相前求拆觀，顆顆紅且潤(rùn)?！痹?shī)中提到的荔枝來(lái)自“瀘南”（瀘州），用竹制密封容器“筠奩”包裝，拆封后“顆顆紅且潤(rùn)”。南宋范成大曾親自密封貯裝荔枝，“招送客燕於眉山館，與敘別。荔子已過(guò)，郡中猶余一株，皆如渥丹，……試取數(shù)百顆，貯以大合，密封之，走介入成都，以遺高、朱二使者，亦兩夕到。二君回書云‘風(fēng)露之氣如新’”?。明人徐勃著《荔枝譜》“：鄉(xiāng)人常選鮮紅者，于林中擇巨竹鑿開(kāi)一穴，置荔節(jié)中，仍以竹籜裹泥封固其隙，藉竹生氣滋潤(rùn)，可藏至冬春，色香不變。”? 由此觀之，合江荔枝可順長(zhǎng)江東下到涪陵，然后急驛到長(zhǎng)安。因此，貴妃所食荔枝來(lái)自合江的假說(shuō)可備參考。

但是，合江荔枝在唐天寶年間成為貢品為楊貴妃所食尚缺翔實(shí)史料支撐。首先是運(yùn)輸路線問(wèn)題，以于賡哲所繪之圖為討論起點(diǎn)，可發(fā)現(xiàn)如合江荔枝至長(zhǎng)安，其實(shí)有兩道可走：一道順江由水路至涪陵起岸，循洋巴道即所謂荔枝道入關(guān)中;一道北上至成都循金牛道至關(guān)中。但相關(guān)荔枝運(yùn)輸?shù)奈墨I(xiàn)、實(shí)物闕如。達(dá)州市組織的考察，人們看到的不過(guò)“攔馬墻、飲馬槽、關(guān)墻、衙門營(yíng)盤”以及“唐代中晚期造像”，萬(wàn)源發(fā)現(xiàn)一塊刻于明萬(wàn)歷二十年（1592）的界碑，碑上文字只有“天寶貢果過(guò)境而被劫”可認(rèn)為與“荔枝”有關(guān)聯(lián)性。

其次是文獻(xiàn)對(duì)唐宋時(shí)期有關(guān)貢荔和合江毗鄰地區(qū)荔枝栽培的記載問(wèn)題。《元和郡縣圖志》卷三十、“涪州”條載涪州貢賦為“開(kāi)元貢：麩金、文鐵刀、蒟醬。元和貢：白蜜、連頭十段布一匹”;卷三十一“戎 州”條載戎州貢賦為“開(kāi)元貢：葛五匹、纻布。元和貢：荔枝煎四斗”;卷三十三“瀘州”條載瀘州貢賦為“開(kāi)元貢：麩金、葛、醬;賦：麻、布。元和貢同?！?除戎州在元和年間（806—820）貢“荔枝煎”外，并未提貢荔枝的事。有關(guān)記載中貢荔枝，大多是荔枝干、荔枝煎，南宋紹興初始進(jìn)生荔枝，但很快即罷。關(guān)于荔枝栽種的記載，范成大由成都南下沿江東行，至戎州，有“兩岸多荔子林”的記載，至瀘州只 說(shuō)“登南定樓，為一郡佳處”，下合江登岸游歷，記載了“有廟曰登天王，相傳為呂光廟”“又有劉仙觀，在對(duì)江安樂(lè)山”?，只字未提荔枝。

但是，合江地區(qū)遺存的荔枝古樹和發(fā)現(xiàn)的文物實(shí)物，足以證明南宋時(shí)期合江已是荔枝的主產(chǎn)區(qū)。

首先，當(dāng)代合江仍遺存數(shù)量頗多的古荔枝樹，年代直指唐宋時(shí)期。唐宋時(shí)期，北緯31 度以南的成都、重慶、宜賓、瀘州、涪陵、樂(lè)山、萬(wàn)縣和雅安等地河谷地帶均有荔枝種植的記載。根據(jù)竺可楨先生的研究，我國(guó)古代氣候在南宋時(shí)期進(jìn)入寒冷期，“十二世紀(jì)初期，中國(guó)氣候加劇轉(zhuǎn)寒”“四川眉山已不生荔枝，作為經(jīng)濟(jì)作物，只樂(lè)山尚有大木輪圍的老樹。

荔枝到四川南部沿長(zhǎng)江一帶如宜賓、瀘州才大量種植”?。

現(xiàn)代合江荔枝樹的來(lái)源包括原有的土著荔枝和后來(lái)引進(jìn)的? 外地荔枝兩個(gè)部分?，F(xiàn)代合江荔枝品種，大多來(lái)源于引種。據(jù)民? 國(guó)版《合江縣志》記載，合江“甘氏荔枝為特產(chǎn)。甘氏廬于三塊石， 樹僅一株，大可合圍，每年結(jié)實(shí)約計(jì)千斤，味甘而核小，成熟最晚， 其種移自粵東?！迨?，官斯土者，每于初夏，專買其實(shí)饋送顯要”?。因此唐至南宋的合江荔枝是原有的土著品種。根據(jù)《合江荔枝》所載，目前四川全省古荔枝現(xiàn)存111 株，合江縣獨(dú)占95 株，古荔枝品種28 個(gè)，合江保存18 個(gè)。

合江古荔枝樹群落在川內(nèi)最為繁多。這些古荔枝樹群，應(yīng)是《華陽(yáng)國(guó)志》《太平御覽》所提到的荔枝孑遺。據(jù)《四川荔枝志》： “合江原來(lái)就栽培荔枝，多數(shù)系早熟種類，果子在夏季左右成熟”“這些品種中尤以‘白荔枝’等含有‘綠荔枝’的遺傳形態(tài)，與甜荔枝的屬性接近，是很有價(jià)值的地方資源”。今合江縣馬街原有4株千年以上荔枝樹，現(xiàn)尚存1 株。據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B，這幾株荔枝樹所產(chǎn)荔枝歷來(lái)為貢品，年年都要專人護(hù)送。

其次，在合江縣漢棺博物館中，有一方宋墓石刻，荔枝圖像清晰可辨，它是合江目前考知的最早荔枝圖，與文獻(xiàn)互證，可推知唐宋時(shí)期合江就是荔枝產(chǎn)地，荔枝亦為民眾常食水果。

杜甫《解悶十二首之十》詩(shī)云：“憶過(guò)瀘戎摘荔枝，青楓隱映石逶迤。京中舊見(jiàn)無(wú)顏色，紅顆酸甜只自知?！薄皯涍^(guò)瀘戎摘荔枝”證明杜甫確實(shí)在今瀘州、宜賓一帶親自摘過(guò)荔枝，“京中舊見(jiàn)無(wú)顏色”一句蘊(yùn)含信息量極大。其一，證明杜甫在京中（長(zhǎng)安）見(jiàn)過(guò)和吃過(guò)瀘戎荔枝;其二，證明長(zhǎng)安市場(chǎng)上有瀘戎荔枝買賣，當(dāng)時(shí)的杜甫是一小吏，能見(jiàn)到、吃到瀘戎荔枝，只有市場(chǎng)購(gòu)買這一途徑;其三，荔枝經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存，表皮已經(jīng)沒(méi)有鮮荔枝的顏色，但荔枝果味并未變質(zhì)，即所謂“紅顆酸甜只自知”。

杜甫詩(shī)中并未明言在今瀘州、宜賓一帶摘荔枝的地點(diǎn)在何處。詩(shī)寫于安史之亂以后，詩(shī)人自成都東至夔州（重慶奉節(jié)）途中。詩(shī)人于唐永泰元年（765）五月攜家離開(kāi)成都，經(jīng)嘉州（樂(lè)山），六月至戎州（宜賓）登岸，戎州長(zhǎng)官楊使君設(shè)宴款待杜甫，宴上有荔枝，杜甫寫有《宴戎州楊使君東樓》記此事“，重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”為其中一句。據(jù)此推斷，摘荔枝地非戎州。

離開(kāi)戎州后，杜甫順江東下過(guò)瀘州、合江，其間登岸所歷諸事，印象最深者是“摘荔枝”。《方輿勝覽》在記載涪州、瀘州土產(chǎn)時(shí)，均言及“土產(chǎn)荔枝”“蜀中荔枝，瀘敘之品為上，涪州次之，合州又次之……涪州徒以妃子得名，實(shí)不如瀘敘也”。瀘敘之間成片荔枝林，在史籍中可找到的材料，一是范成大《吳船錄》載戎州“兩岸多荔子林”，另一則就是杜甫此詩(shī) “青楓隱映石逶迤”之句。杜甫對(duì)“摘荔枝”地點(diǎn)的環(huán)境地貌特征，印象深刻的有兩點(diǎn)，一是“青楓隱映”， “青楓”是成片的綠林，荔枝樹為喬木，成年荔枝樹， 濃密的荔枝葉遮天蔽日，符合“隱映”的特征。二是? ?“石逶迤”，即綠林附近石頭連續(xù)不斷。今合江縣白米鄉(xiāng)境內(nèi)長(zhǎng)江航道中曾有12 個(gè)石灘一字排開(kāi)，名曰連石灘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去正是“逶迤”之狀。連石灘又名荔枝灘，清人有詩(shī)云“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)。漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。據(jù)《吳船錄》記載的里程計(jì)算，敘州至合江縣 420 里，順流而下，長(zhǎng)時(shí)間在船上，枯燥無(wú)味，能夠入詩(shī)的景致和趣事并不多，因而杜甫對(duì)“青楓隱映石逶迤”摘荔枝的場(chǎng)景記憶猶新是情理之事。

宋人繪畫、雕塑，均講求逼真，“觀畫之術(shù)，唯逼真而已。得真之全者絕也，得多者上也，非真即下也”。合江宋墓石刻以非常寫實(shí)的手法，把荔枝果實(shí)表皮的鱗斑狀突起特點(diǎn)表現(xiàn)得栩栩如生，宋墓石刻中的荔枝葉，呈披針形，一支主枝分?jǐn)?shù)子枝，每一子枝掛一果，若干果實(shí)成簇狀聚為一簇，反映出工匠對(duì)物象觀察細(xì)致入微，對(duì)荔枝果、葉、枝的分布特征相當(dāng)熟悉。聯(lián)系迄今合江樹齡超過(guò) 1000 年的古荔樹尚存 10 株以上的事實(shí)，可以說(shuō)，南宋時(shí)期合江確實(shí)是荔枝產(chǎn)區(qū)，其品種群落應(yīng)是古代品種群而非近代引種的閩廣品種群。

（作者單位：瀘州市教育科學(xué)研究所）

注釋：

①②⑨竺可楨：《中國(guó)近五千年氣候變遷的初步研究》，《考古學(xué)報(bào)》1972 年第1 期。

③何清谷：《三輔黃圖校注》，三秦出版社1998 年版，第195—196 頁(yè)。

④晉·常璩撰，劉琳校注：《華陽(yáng)國(guó)志校注·蜀志》，巴蜀書社1984 年版，第285—286、289 頁(yè)。

⑤宋·李昉撰，王曉天、鐘隆林校點(diǎn)：《太平御覽》卷一百九十七，河北教育出版社1994 年版，第839 頁(yè)。

⑥?彭世獎(jiǎng)校注，黃淑美參校：《歷代荔枝譜校注·宋蔡君謨荔枝譜一》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2008 年版，第4 頁(yè)。

⑦唐·李肇：《唐國(guó)史補(bǔ)》卷上，古典文學(xué)出版社1957 年版，第19頁(yè)。

⑧⑩???《范成大筆記六種·吳船錄》卷下，中華書局2002 年版，第215、215、216、194、213、212 頁(yè)。

??唐·李吉甫：《元和郡縣圖志》卷三十《江南道六》、卷三十一《劍南道上》、卷三十三《劍南道下》，中華書局1983年版，第738、738、790、864 頁(yè) 。

?于賡哲：《再談荔枝道：楊貴妃所吃荔枝來(lái)自何方》，http：//www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1396299。

彭世獎(jiǎng)校注，黃淑美參校：《歷代荔枝譜校注·明徐興公荔枝譜二》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2008 年版，第47 頁(yè)。

?宋·羅大經(jīng)：《鶴林玉露》丙編卷四《物產(chǎn)不?！罚腥A書局1983 年版，第300 頁(yè)。

?《合江縣志》上卷《物產(chǎn)》，1925 年續(xù)修，2012 年點(diǎn)校重刊，第201 頁(yè)。

肖大齊主編：《合江荔枝》，時(shí)代文藝出版社2012 年版，第16—17 頁(yè)。

宋·祝穆撰，施和金點(diǎn)校：《方輿勝覽》卷六十一《涪州》，中華書局2003 年版，第1086 頁(yè)。