松子兒有個(gè)神奇碗——玉米

司旸

“哇！今天的粥里還有玉米粒呢！”松子兒可真高興，他的眼睛瞇成了一條縫，嘴巴咧成了一個(gè)大月牙?！皨寢屇阏姘?！我最喜歡吃玉米啦！”說完松子兒就捧著自己的小飯碗，一出溜兒從餐椅上滑到了地上，一轉(zhuǎn)眼兒的工夫，他就跑回了自己的房間關(guān)上了門，因?yàn)樗呀?jīng)迫不及待地想讓神奇碗給他講講玉米的故事啦！

“小飯碗，快！帶我飛！”松子兒興沖沖地對神奇碗說。

一秒、兩秒、三秒……時(shí)間足足過去了一分鐘，松子兒發(fā)現(xiàn)小飯碗竟然一點(diǎn)反應(yīng)都沒有?！靶★埻耄∧阏Φ牧?？！”松子兒急得眼淚都要掉下來了。

一段沉默后，小飯碗打著哈欠，睜開了眼。“吵啥呀！春困秋乏夏打盹，我這還沒睡醒呢！”

“嚇?biāo)牢伊耍疫€以為你壞掉了呢！大白天的你睡啥！趕緊麻溜兒帶我飛玉米地里看玉米去！”

“哎呀，你真煩！吃個(gè)飯也不消停！”小飯碗雖然嘴里不斷叨咕著，但是還是伸出小胖手拽住了松子兒。

…………

松子兒看著眼前的草棒有點(diǎn)懵?！斑@是啥？”他揚(yáng)著手里的草，問著小飯碗?！澳悴皇且从衩茁?，很顯然，這就是最早期的玉米啊，雖然它長得好像有點(diǎn)難以下嘴，但是你看，這確實(shí)是玉米粒呀！”小飯碗指著草棒上的一個(gè)小鼓包說。

顆粒這么少，還裹著一層堅(jiān)硬難剝的殼，我來嘗嘗這玉米是個(gè)啥味兒……呸呸呸！又干又澀又難咬，而且啥味道都沒有，真難想象它現(xiàn)在竟然成為了我們主食里的一種，如果現(xiàn)在的玉米也是這樣的話，我想我一定不愿意再嘗它第二口?！彼勺觾簩⒆炖锏挠衩淄铝艘坏?。

“玉米最早產(chǎn)自墨西哥，是一種叫類蜀黍的草本植物。大約在公元前7000年，墨西哥中部就開始栽種玉米了，面對這么堅(jiān)硬的食品，人們只好把玉米磨成粉，做成餅……”

還沒等神奇碗說完，松子兒就開始把頭點(diǎn)得像秒表計(jì)時(shí)器，“嗯嗯嗯，不做成餅這個(gè)原始玉米還真是讓人吃得牙疼??！”

“能不能不打斷我，聽人把話說完是一種有禮貌的表現(xiàn)?！睂τ谒勺觾捍驍嗔俗约旱摹把葜v”神奇碗有點(diǎn)不滿。

“好好好，請您繼續(xù)，我的小老師?！彼勺觾旱膽B(tài)度很誠懇。

“印第安人還會把玉米粉和可可粉摻在一起做成餅。他們認(rèn)為這種混合了可可粉的玉米餅?zāi)茏屓说钠谠谒查g消失，還有令人精神煥發(fā)的力量。”

“在印第安人看來，玉米一定是一種神奇的作物！”松子兒瞪著圓圓的眼睛瞅著神奇碗。

“你說得沒錯(cuò)，在印第安人看來，玉米是最寶貴的作物，為了保護(hù)玉米，他們創(chuàng)造了‘玉米神’，這個(gè)‘玉米神’可不是一般的三流神仙，它有著非常強(qiáng)大的法力，和植物神、山神的關(guān)系都非比尋常，它的后裔還被看作是夕陽、雨、閃電和蜜蜂的象征?！?/p>

“哇！這個(gè)‘玉米神’可真厲害，簡直就是游戲中的全能神??！”松子兒趴在地上繼續(xù)研究長得癟兮兮又硬邦邦的原始玉米。

“小飯碗，這原始玉米長成這樣估計(jì)現(xiàn)在拿給隔壁鄰居家的小狗匹諾曹，它都會嫌棄得很吧，你說從艱澀無味到軟糯多汁，這玉米的改造之路到底是咋走的呢？！”

“其實(shí)和其他作物的改良沒有什么區(qū)別。玉米從墨西哥‘走’出來后，開始了在美洲大面積種植的旅程。在馴化的過程中，人們先在類蜀黍植物中選擇性地培育那些苞谷粒更大的品種，農(nóng)民耗費(fèi)了幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間來改善玉米的口味，嘗試著把它磨成粉、再嘗試著把它們變成玉米花……久而久之，玉米就成了我們現(xiàn)在熟知的樣子，你看現(xiàn)在我們所吃的玉米不但外皮薄、方便剝，而且顆粒飽滿，不用說磨成粉，就是直接放在鍋里煮也是一道難得的美味?！?/p>

神奇碗搖頭晃腦地?cái)[著小老師的譜對松子兒進(jìn)行科普，可松子兒的思緒卻早已跑到了東北的大農(nóng)田。他仿佛看到裝滿了玉米的拖拉機(jī)一臺連著一臺的從眼前飛過，它們有的變成了電飯煲中的煮玉米，有的變成了小火爐中的烤玉米，有的變成了大蒸鍋中的蒸玉米，有些變成了碗里的玉米沙拉，還有一些變成了炒鍋中的松仁玉米……想著想著，松子兒的口水就順著嘴角流了下來。

“別溜號，你是想回去繼續(xù)吃你的玉米還是想聽我把玉米的故事說完?！笨吹剿勺觾簻o散的眼神和晶瑩的嘴角，神奇碗不滿地用小手掐了一下松子兒的臉蛋。“哎呦！說就說，干嘛動手??！你繼續(xù)說你的唄，我也不是聽不見?！彼勺觾好t紅的臉蛋兒表達(dá)著對神奇碗的不滿。

“玉米能夠傳播到世界各地，還要?dú)w功于哥倫布，在第一次遠(yuǎn)航美洲時(shí)，他就發(fā)現(xiàn)了玉米，后來他把玉米果穗帶回歐洲，獻(xiàn)給了西班牙國王。玉米的歐洲之行就這樣正式開始了。在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后不久，歐洲開始了向美洲、非洲的殖民擴(kuò)張，為解決向南美洲運(yùn)送奴隸時(shí)遇到的糧食問題，葡萄牙人于16世紀(jì)將玉米引入了非洲，與此同時(shí)，葡萄牙人還把玉米傳送到了印度、孟加拉國等地?！?/p>

?“按照玉米傳播的這個(gè)曲折程度，它應(yīng)該算是一種珍惜的食物啊！”松子兒聽了那么多國家的名稱，感覺自己有點(diǎn)頭暈?！澳钱?dāng)然啦！玉米在剛傳入中國的時(shí)候可不就被人們當(dāng)作珍稀之物了唄。明代的田藝蘅在《留青日札》中說，玉米舊名番麥，因?yàn)槭沁M(jìn)貢物品，所以叫御麥，別看東北現(xiàn)在有一片一片的玉米地，可是你知道嗎？玉米直至清朝乾隆時(shí)期還是皇家御用的食物呢！”

“哇！玉米的身份曾經(jīng)那么高貴啊，那它是如何‘飛’入尋常百姓家的呢？”松子兒有些迫不及待。

“雖然身份高貴，曾被御用，但是因?yàn)橛衩讓ι鏃l件要求不高，不僅適合在山地種植，而且產(chǎn)量很高，所以在18世紀(jì)中葉至19世紀(jì)初，玉米開始在中國大面積推廣，經(jīng)過幾百年的栽培和選擇，我們現(xiàn)在已經(jīng)擁有了多種不同口感的玉米品種，不同地方的人們還給玉米取了個(gè)性十足的昵稱，如苞谷、苞米、棒子等等。玉米也融入了我們的文化中，玉米多子，寓意子孫滿堂，多子多福。佩戴玉米形狀的翡翠，則預(yù)示著生意興隆。如今玉米早就從神壇上走到百姓的餐桌，成為我國的重要糧食作物啦！”

“哇！一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。神奇碗，我們快回去繼續(xù)吃好吃的玉米吧！”松子兒說辦就辦，拉著神奇碗一縱身又跳回了神奇的時(shí)空漩渦……

編輯/蔣思