有機農家樂園營銷策略的研究

馬曉春 朱團 孫文瑤 劉慶宇

摘 要：隨著社會經濟的發(fā)展與人民生活水平的提高，綠色消費理念逐漸流行，有機農家樂園地區(qū)生態(tài)優(yōu)美，鄉(xiāng)村旅游資源豐富，有機產品健康無添加。本文以曉春有機農家樂園為例，對農家樂園營銷策略進行研究，豐富營銷渠道，打造營銷一體化，在大數據時代借助各種平臺，打造好的營銷手段促進農家樂園的曝光度以及增加農家院的經濟收入，以促進經濟發(fā)展。

關鍵詞：有機農家樂園? 營銷策略? 研究

中圖分類號：F274 文獻標識碼：A

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平日益提高，越來越多的人們追求綠色健康生活方式，有機蔬菜是人們對綠色健康的基本需求。隨著化肥農藥的大量使用產生了嚴重污染，食品安全成為人們日漸關注的重點，人們逐漸對野生蔬菜、無土栽培等安全無公害有機蔬菜更加青睞，有機蔬菜將成為我國蔬菜消費的主導。

1 有機農家樂園的特色

1.1 環(huán)境優(yōu)美，富有獨特的鄉(xiāng)土氣息，內容豐富且獨具特色

曉春有機農家樂園位于黑龍江省黑河市，黑河市最大的特點就是地貌廣闊，位置緊靠俄羅斯，具有豐富的歷史特色與風土人情，農民自家有大面積自留地，地廣人稀，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新;鄉(xiāng)土氣息醇厚，綠化面積較高，中國與俄羅斯交融的文化產生許多特色文化。由此為基礎，農家樂融合農村與黑河特殊文化形成了具有豐富特色的農家樂系統，其蘊含農村生活的特色，提供不同的住宿體驗，內容豐富且具有地域特色，使游客享受不一樣的風情。

1.2 農戶家庭經營，投資小，消費大眾化

農家樂大部分是農戶自己經營，由于農戶自己經營成本較低，所以整體消費者的消費水平處于中等水平，制定的消費標準不高，針對的是城市中等收入的人群，適合大眾消費需求。農戶用自身資源進行農家樂的基本建設，投資成本小;農家樂自主運行，收益見效快;農家樂的服務方式以及服務的標準相對簡單;消費群體范圍廣，面向全社會。近幾年來，農家樂市場的快速升溫，使其在旅游業(yè)的市場份額占用面積大，消費大眾化，具有良好的客戶群體和銷售群體。

1.3 體驗參與性強，發(fā)展歷程寬廣

用農民自留地種植有機蔬果園，不僅可以用于自身的產品生產，還可以設立采摘活動，種植花、樹便于觀賞，提供攝影和親子體驗，方便學校及單位組織活動，使游客們回歸大自然，產生不一樣的新奇體驗，這些不一樣的體會，可以產生極強的參與感。近年來，由于旅游業(yè)的興起并且快速發(fā)展帶動了農家樂市場的快速升溫，在大數據的新媒體時代，有力地宣傳也為農家樂的興起推波助瀾，使農家樂的發(fā)展歷程更加寬廣。

2 有機農家樂園發(fā)展現狀

2.1 農家樂產品成熟性，個性化需求設計，滿足游客需求

黑河市由于氣候原因，會在四季有不同的特色食品，有機蔬菜產品種類繁多，生產方式成熟，在四季都有相應的供應。黑河市農家樂園多數設置十分大眾化的機動性游戲項目，用這些方式來增加游客的趣味性，但這些大眾化游戲機制缺乏對不同年齡段孩子的差異化，缺乏對親子家庭游戲設置。

2.2 不能利用有效方式進行宣傳，宣傳范圍較小，旅游人數無法達到飽和

很少人利用有效的網絡途徑來了解景區(qū)，很多游客了解景區(qū)的方式是親朋好友的推薦。農家樂多數沒有設置自身的網絡平臺，沒有進行與農家樂園相關特色的網絡宣傳。還有些對自身的網絡平臺建設水平不高，信息量宣傳極少，未對自身特色進行良好的宣傳，宣傳范圍小，對前來游玩的客戶可提供的參考資料有限，無法突出農家樂園對親子游、采摘游等目標性客戶可提供的專業(yè)性信息，無法判斷該地點是否適合游客游玩，導致游人數量達不到飽和。對于知名度相對較小的景區(qū)，如果客流量較少，會產生較高的經營管理成本，而投資的經營回報率較低，由此減弱投資商追加投資的熱情，這樣會導致農家樂經營的規(guī)模會止步不前，質量與規(guī)模無法提高層次，使農家樂的整體經營存在一定的困難。

3 曉春有機農家樂園的營銷策略

3.1 產品策略

（1）餐廳環(huán)境設計方面。曉春農家樂可根據網絡數據搜集消費者在不同類型餐廳的消費習慣等信息，分析不同人群的個性、喜好，結合黑河本土特色與俄羅斯風土人情相結合，布局設計相應的餐飲環(huán)境;可以提供預訂服務，根據客人的需求以及自身的能力做到精準服務，營造顧客需要的餐飲環(huán)境。

（2）菜品開發(fā)方面。在每個季度調查好黑河本土以及農家樂自己生產的各種新鮮蔬菜、家禽、水果等信息，在結合大數據大眾的口味轉變，制作具有黑河專屬特色的菜品，每個月根據客戶的反饋進行菜譜調整與更新。時刻保持食材的新鮮程度。

增加餐飲產品種類、提升口感，在食品中賦予故事。黑河是一個充滿故事的地域，將故事融入食品，進行點綴，引起游客的興趣與共鳴，是很好的營銷手段，在游客享受故事與歷史的同時品味美食。

（3）針對景區(qū)不同季節(jié)主打蔬菜水果產生的問題。進行種植管理規(guī)劃，對瓜果蔬菜的種類參照顧客喜好進行選擇性種植;進行多元化的種植，使不同季節(jié)都有主打特色的果蔬;在秋天對可保留的蔬菜進行腌制等特色菜品的制作;盡量避免或減少因季節(jié)性造成的水果蔬菜供應性的空白或短缺。

（4）針對景點的游玩特色隨季節(jié)性的變化產生的問題。在夏季、秋季這兩個氣溫較高的季節(jié)，農家樂主打水果的采摘、花園的欣賞、基本的戶外游玩設施，注重親子關系的互動，著重于培養(yǎng)孩子的興趣。由于緯度原因，黑河的冬季、春季氣溫較低均在零下，黑河的冰雪面積廣且厚，可以充分利用天氣的良好因素組織戶外活動，在保證安全的前提下進行打雪仗、堆雪人等冬天的傳統活動。

（5）針對游玩注重孩子心靈成長需求的問題。因為多數家長出來游玩會帶著孩子一起參加農家樂活動，他們注重孩子的心理需求，應該注意調整景區(qū)的內容設計以及管理方式，將親子項目作為重點并進行項目細分，為不同年齡段的孩子設立不同且適宜的項目。

（6）定時維護和更新游戲設施及基礎設施。曉春有機農家樂可以根據大數據信息，研究人們的娛樂導向，結合黑河地域特色，對農家樂自身的基礎設施、游戲機制的破舊臟亂等情況，設定相關的制度條約，并安排專業(yè)人員進行定時的維護與更新。

（7）提供干凈良好的整體環(huán)境。隨時保障餐飲的干凈水平，保持農家樂園內的環(huán)境，在相應的距離處放置垃圾桶，促使游客自主地將垃圾扔在垃圾桶中，每天定時對園內環(huán)境進行整體的清潔，隨時保持干凈衛(wèi)生的舒適環(huán)境。

3.2 品牌策略

口碑和形象是產品生存的關鍵，曉春農家樂園樹立個性化的品牌形象，將黑河的風土人情融入品牌，借用消費者口碑進行宣傳;對顧客的需求進行進一步細分，較多的家長帶孩子進行農家樂活動，深入研究不同年齡段孩子存在的心理需求，仔細鉆研他們的成長特點，結合旅游需求，合理地調整景區(qū)內容規(guī)劃和景區(qū)的管理方式;現在傳統游戲機制十分籠統，不具有特異性，對籠統的親子活動項目進行細分，設立相應的游戲機制以便于不同年齡段的孩子游玩，制定相適應的親子模塊;注重成人的游玩興趣導向，為成人制定相適應的休閑娛樂活動模塊;為大學生等青年群體制定相適應的游玩模塊;親子模塊中相關的服務與設施要符合親子家庭游的需要。設置母嬰室，有的家庭在旅行中會帶著嬰兒，為這些家庭提供便利;設置向導員，為家長與孩子進行相應的指導;設立波波池等場所，為孩子提供休息娛樂的地點;為獨自帶領孩子的家庭提供暫時的看護服務，設立親子看護員;內部設施需依照生態(tài)模式安排，注重保護環(huán)境，質樸清新，使國內外游客有置身田園回歸于大自然的感受，體驗自選自摘的農家生活的快樂。

3.3 宣傳策略

3.3.1 線上宣傳策略

（1）網絡交流新媒體

農家樂可進行官方門戶網站營銷，利用黑河市政府官網、大眾點評官網進行宣傳，由官網介紹有關目的地的相關信息，在游客數量增加到一定數量后，開始建立自己的專業(yè)門戶網站，為游客提供可靠的信息回復，進行相應的答疑解惑;與旅游團進行相關旅游套餐活動，進行合理的網站營銷;在BS社區(qū)、百度貼吧等大眾性論壇利用熱點話題以及有爭議性的討論，適時地在論壇上發(fā)帖，不斷通過網民的討論和轉發(fā)制造新聞熱點，由此擴大知名度、大力宣傳農家樂園;在搜索引擎進行營銷，購買關鍵詞的廣告或是提高網頁在搜索時的排名。例如，在搜索“農家樂園”“鄉(xiāng)村旅游”“周邊游”“黑河旅游攻略”等關鍵詞后，在首頁推送旅游目的地相關特色信息。

（2）移動新媒體，手機新媒體

通過微博、大眾點評、QQ、微信、攜程旅行等與游客進行即時聯系，解決他們的疑問，并為消費者提供景點的最新消息，根據消費者提出的建議合理地對不足之處作出改進;建立自己的微信公眾號，定時推出自己的文章，彰顯農家樂的特色與親子游玩的快樂時光，進行積極的宣傳，使人們更加了解農家樂的內容與特色;在微博上建立自己的官方微博賬號，定時地發(fā)送農家樂園的相關信息、特色活動，將親子游玩歡樂圖片等信息進行發(fā)博，以此來吸引網友的眼球大力宣傳農家樂;在微博官方賬號上創(chuàng)建熱點話題，可采用直播形式或抽獎的方式來吸引消費者關注，借助網友的轉發(fā)評論，從而擴大知名度。

在攜程旅行等旅游平臺，入駐農家樂園，使農家樂園進入大眾視野，憑借星級評價逐漸提高熱評;在相關旅游平臺提供定位信息，在顧客搜索“黑河”等關鍵詞時，平臺推出該景點的特色信息，憑借星級打分來擴大農家樂園的口碑;在微信社交平臺上建立自己的微信顧客群，銷售農家樂生產的蔬菜水果，在微信群發(fā)送最新的蔬菜與水果的圖片以及介紹進行銷售，在微信群實行拉人獎勵制度，不斷擴張銷售市場，并為農家樂作宣傳。在大眾點評上注冊自己的農家樂園，設置定位、特色信息、內部住宿環(huán)境圖片、農家樂園的果蔬園林圖片，進行相關信息宣傳，提供游客提前預定平臺?？头S時回答游客相關問題，支持游客點評，由大眾點評的評分來提高農家樂園的知名度;推薦農家樂園的游玩者在大眾點評評論、打卡上傳圖片，增大曝光度;根據游客點評提出的好評、提出的意見來進行相應改進。

（3）自媒體

目前，抖音、快手、微信小視頻等自媒體、短視頻走進了人們的日常生活中，農家樂園可利用短視頻APP，例如抖音、快手、微信小視頻等，來制作吸引眼球的短視頻內容。將原汁原味的黑河與俄羅斯交織的氣息流傳全世界，讓人們了解曉春農家樂園，認識這里的風土人情;定時地在小視頻平臺進行直播，帶領網友參觀特色的農家風光，宣傳農家樂園的同時也可以進行有機蔬菜的銷售;將蔬菜水果的特色以及健康無機蔬菜的亮點，將健康生活與無機蔬菜相結合，對農家樂園進行宣傳;從而提高曉春農家園的曝光度，帶動黑河的旅游業(yè)發(fā)展，提高黑河的經濟水平。

3.3.2 線下宣傳策略

（1）異業(yè)合作

曉春農家樂園可以與其他企業(yè)合作，置換客戶資源，例如：與旅行社合作，黑河市位于中俄邊境線處，有“北疆明珠”“國家衛(wèi)生城市”等榮譽稱號，夏季季候涼爽，許多南方游客喜歡到黑河旅游避暑，也有很多游客選擇跟著中俄一條龍服務的旅游團，而我們與旅行團合作，將曉春農家樂園作為一個景點或者特色餐飲參與其中，增大營銷力度;與學校進行合作，黑河市內以及周邊遍布各種學校，無論是哪個年齡段的學生都有實踐活動，可以與學校簽訂長期合作，孩子們可以在實踐課來到農家樂園進行實踐活動，增加曝光度的同時取得孩子們的歡心，并贏得家長們的關注，增大營銷力度;與黑河各大商場進行合作，在商場內部進行有機農產品的出售，并在產品包裝處宣傳農家樂園，增大宣傳范圍;在商場的各處標語處介紹農家樂的特色，進行廣告宣傳。

（2）舉辦“采摘”活動

隨著人民生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高。而有機綠色蔬菜增加了人們對于綠色食品的追求，曉春有機農家樂園可以把握商機，組織主打綠色的采摘園活動，讓大家親自采摘綠色的蔬菜水果。隨著全國教育更加注重實踐，曉春農家樂園可以與各個學校合作，讓孩子體驗田園生活，親近大自然。

4 結語

綜上所述，曉春有機農家樂園發(fā)展前景十分廣闊，但怎樣使客戶的滿意度與農家樂的經濟效益達到契合，農家樂還需借助新媒體推廣的形式來進行營銷策略的規(guī)劃，使主客雙方的互動達到最好，從而促進雙方實現互利雙贏。

參考文獻

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