新零售背景下影響生鮮電商發(fā)展的因素研究

尹嬌嬌

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，線上線下模式的推廣，生鮮電商也逐漸進入到新零售時代，銷售模式也產(chǎn)生巨大轉(zhuǎn)變，許多待解決的問題也逐漸顯露出來。如何更好地滿足消費者的對產(chǎn)品的需求，有效提高消費者的購買欲望都是亟待解決的問題。本文擬從新零售背景入手，力求相對全面地分析影響生鮮電商發(fā)展的因素并提出相應(yīng)解決策略。

關(guān)鍵詞：生鮮電商發(fā)展;新零售背景;因素研究

引言：

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電子商務(wù)領(lǐng)域中生鮮電商的發(fā)展空間得到巨大的擴展。近幾年生鮮電商發(fā)展的越來越好，但是從電商行業(yè)整體來說大部分生鮮電商存在的問題較多，所以企業(yè)經(jīng)營的盈利并沒有達到理想目標(biāo)。許多賣家剛開始經(jīng)營生鮮電商時，由于供應(yīng)鏈方面或者資金不足等一些問題而導(dǎo)致商家面臨倒閉以及被一并收購等后果。新零售時代背景下，為將線上購物、線下零售以及物流等多個行業(yè)進行結(jié)合提供了可能，因此對生鮮電商行業(yè)來說既是一個可遇不可求的機會也是一個巨大的挑戰(zhàn)。本文通過國家政策社會背景等多個角度多個方面全面分析影響生鮮電商發(fā)展的一些因素，從而找到相對應(yīng)的企業(yè)戰(zhàn)略以及解決問題的決策，為生鮮電商發(fā)展提供幫助。

（一）生鮮電商的發(fā)展現(xiàn)狀

我國生鮮食品近幾年里一直保持高速發(fā)展的勢頭，首先是新零售時代的到來為生鮮市場的新發(fā)展提供了新的方向;其次，隨著消費觀念的改變，大量消費者對綠色健康養(yǎng)生的生鮮食品更為喜愛;再次，建立在便利基礎(chǔ)上的社區(qū)團購模式的出現(xiàn)。這使得大量企業(yè)和資金涌入生鮮電商領(lǐng)域。目前大部分線上APP都有購買生鮮的小程序，線下各類的小型、大型超市以及菜市場都提供新鮮多樣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。全方面分析生鮮電商，可以通過以下角度進行分析：從生鮮電商的多種商業(yè)模式的研究入手，分析影響生鮮電商發(fā)展的因素，以及其他各個方面存在的問題，然后提出解決方案。在新零售的時代下，生鮮電商行業(yè)的企業(yè)發(fā)現(xiàn)了許多獨特豐富的商業(yè)模式。這個時候可以通過價值的主張性、傳遞性、實現(xiàn)性等多個方面來將商家比較，這樣可以給商家提供更好的建議，為我國生鮮電商進一步發(fā)展提供空間。現(xiàn)在需要做的是利用好各種有利資源以及技術(shù)，進一步了解消費者的喜好，深入了解消費者的購物需求，不斷的完善商業(yè)的物流鏈建設(shè)，滿足消費者的購物體驗。也可以通過消費者的購物角度，生鮮電商的企業(yè)以及所有的生鮮產(chǎn)品等多個角度來分析消費者購買決策的因素有哪些關(guān)鍵點，換成另一種理解來說，從社會主義商業(yè)化的環(huán)境下，消費者購買生鮮產(chǎn)品之間所存在的社會關(guān)系進行探討，找出影響消費者購買生鮮產(chǎn)品的意愿所處的社會關(guān)系。隨著進入新零售新時代，線上購買線下服務(wù)體驗以及物流等進行相結(jié)合。物流方面配送問題將會是生鮮電商企業(yè)所面臨的一道問題。配送的距離、地址還有冷鏈配送等能力將會是對物流的配送方面造成一定的影響。要適當(dāng)?shù)膶⑸r電商配送的成本調(diào)到最低。

（二）生鮮電商發(fā)展中存在的問題

近幾年我國政策逐漸完善起來，對生鮮電商這個行業(yè)提供了有效的幫助。群眾對向往的健康生活也充滿了期待?，F(xiàn)在的生鮮電商也隨著新零售時代正在逐漸的快速發(fā)展起來。隨著時代的變遷以及生鮮電商消費者的購物需求不斷增多，也使生鮮電商商家之間的競爭也隨之變多。在此發(fā)現(xiàn)了許多需要面臨的問題。首先，生鮮產(chǎn)品所在的信息不完善不全面，目前大部分的生鮮食品都存在著一些問題，消費者不能全方面的了解生鮮食品上市前的全過程以及如何處理的生鮮產(chǎn)品從而導(dǎo)致消費者不能在質(zhì)量上得到很好地保證。從另一方面說，生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期并不長，很容易腐爛。但是在市場上銷售的生鮮產(chǎn)品并沒有告訴消費者新鮮程度以及噴射農(nóng)藥殘留的標(biāo)簽，所以導(dǎo)致顧客對產(chǎn)品達不到一定的信任。第二物流配送方面并沒有進行完善。生鮮電商的冷鏈物流也要進行重視，現(xiàn)在并未形成一系列有流程的冷鏈流程。而且系統(tǒng)設(shè)備還是比較落后的，標(biāo)準(zhǔn)也未達標(biāo)等問題就會導(dǎo)致出現(xiàn)斷鏈問題。就會導(dǎo)致物流不平衡現(xiàn)狀影響發(fā)展的腳步。最后，消費者流失的風(fēng)險，因為消費者從線上了解不到產(chǎn)品的質(zhì)量過程，對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑;大大的對生鮮電商的信任逐漸流失，就會放棄生鮮電商的線上購物去線下體驗購買。但是傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品跟生鮮電商在競爭，所以導(dǎo)致消費者放棄生鮮電商去選擇傳統(tǒng)方式去買生鮮產(chǎn)品。

（三）影響生鮮電商的因素分析

新零售時代的到來，使線上銷售和線下體驗實現(xiàn)相融合，形成了商業(yè)之間的互通互助，通過對影響生鮮電商的因素進行了全方面分析探討，給出了合理的戰(zhàn)略決策以及解決方案，為以后的企業(yè)提供穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。在新零售的時代背景下，經(jīng)過分析，生鮮電商在整個電商行業(yè)中處于最復(fù)雜環(huán)繞的環(huán)境，影響因素也可以進行分類：首先是生鮮電商本身的整體，還有供應(yīng)的商家、物流配送、消費者、同類的競爭以及現(xiàn)處的社會觀念以及社會政策。

結(jié)束語：

隨著新零售時代的到來，許多電商平臺逐漸往生鮮電商方面進展，但是消費者大部分選擇了線下體驗購買模式，對產(chǎn)品的質(zhì)量以及生產(chǎn)過程有著嚴格的需求。所以生鮮電商逐漸發(fā)展成運營模式，為了全方面分析影響生鮮電商發(fā)展所存在的因素，本文從多個角度多個方面進行分析，生鮮電商在錯綜復(fù)雜的環(huán)境下，國家部門政府所頒布的政策為生鮮電商提供了有效的幫助。但是商家自身的水平以及自身實力才是發(fā)展之前的根本要求，物流配送方面是從頭到尾以及對消費者的基本保障，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品的水平質(zhì)量是發(fā)展前的基本要求，而消費者是整個生鮮電商的目標(biāo)。

參考文獻：

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2018年安徽省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃項目：E生鮮（項目編號：201812810002）。

（安徽文達信息工程學(xué)院商貿(mào)學(xué)院 安徽合肥 231201）