汪奕杉：剛?cè)岵?jì)傳承創(chuàng)新之路

在90后的汪奕杉眼中，隨勢(shì)而動(dòng)，以多元化的發(fā)展全方位適應(yīng)市場(chǎng)的變化和需求是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的根本，而驅(qū)動(dòng)其內(nèi)力的核心則是擁有開(kāi)放性思維的企業(yè)文化，讓每一個(gè)員工都能充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，讓每個(gè)員工為自己的人生負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)人生的意義，這是汪奕杉純粹的初衷.......

提到湖北美食名店，湖錦酒樓必列其一。1994年，從八張臺(tái)子起家，到開(kāi)創(chuàng)航母級(jí)餐飲先河，到打造涵蓋人生36場(chǎng)一站式宴會(huì)，專(zhuān)為商務(wù)宴請(qǐng)服務(wù)的新品牌，到投資各種不同特色餐飲品牌，再到結(jié)合線上線下針對(duì)白領(lǐng)而推出的樓宇餐廳……

于90后的汪奕杉而言，湖錦近三十年的發(fā)展歷程貫穿于她的成長(zhǎng)之中。一直以來(lái)，外人只熟知湖錦的餐飲版塊，但湖錦最初的發(fā)展方向卻是地產(chǎn)。90年代初，發(fā)展之初的湖錦就投入了住宅項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)?！耙?yàn)槟赣H精益求精的性格，每一個(gè)項(xiàng)目我們都做得很精，每個(gè)階段開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，基本上都是那個(gè)時(shí)代口碑反響不凡的產(chǎn)品?！?/p>

在汪奕杉兒時(shí)的記憶里，是外公每天四點(diǎn)，天還未亮的清晨騎著自行車(chē)去集貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的身影;是外婆穿梭在后廚前廳，坐在小爐子旁燙軟餅的身影;是母親日夜兼程守著每一個(gè)親定的項(xiàng)目夜不能寐的身影?；仡檨?lái)時(shí)路，汪奕杉頗有感慨：“從我外婆到我母親，他們是靠著勤勞認(rèn)真，腳踏實(shí)地、親力親為去打拼創(chuàng)業(yè)的，做好每一件事，才能有今天的湖錦，那種匠心精神，深深的感染了我們這一代人?！?/p>

在湖錦近三十年的發(fā)展中，沒(méi)有所謂的逆勢(shì)上揚(yáng)，而是凝聚了三代人的心血，本著一顆服務(wù)好每一位客戶(hù)、做好每一個(gè)項(xiàng)目的初心，用心贏得客戶(hù)的信任，才有了如今贊不絕口的口碑，和數(shù)不勝數(shù)的榮譽(yù)。

2012年美國(guó)歸來(lái)，汪奕杉即成為集團(tuán)的一份子，也將所學(xué)用之于企業(yè)，為團(tuán)隊(duì)注入新鮮血液，注入新的思維，新的力量。

剛回國(guó)的汪奕杉接手了武當(dāng)山西線的景區(qū)旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，在武當(dāng)山的四年她幾乎走遍了那里每一寸土地。武當(dāng)山是道教的起源之地，是中國(guó)傳統(tǒng)文化傳統(tǒng)宗教的起源，汪奕杉堅(jiān)定的以太極文化作為武當(dāng)山五龍景區(qū)開(kāi)發(fā)的靈魂，提出了“傳統(tǒng)太極現(xiàn)代演繹”、“新太極生活方式”等一系列具有突破性的傳統(tǒng)文化運(yùn)營(yíng)理念，在傳承與創(chuàng)新之間賦予了太極文化新的生命力。短短三年，本著發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的初衷，汪奕杉攜同團(tuán)隊(duì)完成了武當(dāng)山五龍景區(qū)一系列旅游規(guī)劃和方案設(shè)計(jì)，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成景區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)交通路網(wǎng)的建設(shè)和核心景點(diǎn)的修復(fù)及建設(shè)工作，獲得了專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)及政府的高度肯定。

2015年，汪奕杉回到武漢，開(kāi)始負(fù)責(zé)公司旗下重點(diǎn)項(xiàng)目——天悅外灘金融中心的建設(shè)開(kāi)發(fā)工作。天悅外灘金融中心位于沿江地帶，從外形看像似一個(gè)長(zhǎng)江燈塔的形象，整個(gè)外墻閃爍灼灼金光，談及此處設(shè)計(jì)，汪奕杉說(shuō)道，“金色的幕墻，是代表著我們?cè)谕鉃┲希碇L(zhǎng)江之光，它更像一個(gè)精神、文化象征的存在?！倍潭虄赡陼r(shí)間，項(xiàng)目全面竣工，并且獲得了美國(guó)LEED金級(jí)認(rèn)證、中國(guó)綠色建筑認(rèn)證、湖北省建筑結(jié)構(gòu)優(yōu)質(zhì)工程獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)，在保證建筑品質(zhì)的同時(shí)，開(kāi)創(chuàng)了臨江項(xiàng)目建設(shè)的“武漢速度”。

汪奕杉很敬佩自己的母親，從小到大母親告訴她：“成長(zhǎng)永遠(yuǎn)比成功更重要，社會(huì)就是一個(gè)狼群，能不能夠活下來(lái)，全靠自己?！?5歲那年，汪奕杉被母親安排以貧困交換生的身份去美國(guó)學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)的她剛剛初中畢業(yè)，人生地不熟，英文也半生不熟，找學(xué)校、參加考試、聯(lián)系寄宿家庭全靠自己解決。在寄宿家庭的日子，汪奕杉體會(huì)到了什么叫“寄人籬下”，而語(yǔ)言的困擾，更是讓汪奕杉徹夜不眠，每天學(xué)習(xí)到早上4：00，然后直接坐校車(chē)上課，有時(shí)甚至趕不上校車(chē)，“當(dāng)時(shí)也覺(jué)得很崩潰，不能堅(jiān)持，但是實(shí)際上你熬過(guò)來(lái)了，其實(shí)也是對(duì)人生的一種磨練?！?/p>

那段漫長(zhǎng)的留學(xué)經(jīng)歷，不僅讓汪奕杉變得非常獨(dú)立，更是將國(guó)外的開(kāi)放性思維融入到現(xiàn)今的企業(yè)管理之中，“對(duì)于市場(chǎng)洞察力有很大的幫助，而且在國(guó)外的團(tuán)隊(duì)文化中，管理架構(gòu)更扁平化，交流更開(kāi)放和透明一些，我基本上能夠跟團(tuán)隊(duì)融合在一起，大家各自發(fā)揮能力一起去解決問(wèn)題。”

在汪奕杉身上，有著上一輩腳踏實(shí)地的匠心精神，也有著創(chuàng)二代經(jīng)過(guò)磨礪而鋒芒初露的開(kāi)拓進(jìn)取之心，同時(shí)有著一種超越年齡的思考力和洞察力，那是一個(gè)90后接班人對(duì)企業(yè)、對(duì)產(chǎn)業(yè)價(jià)值的思考與追尋，也是在這個(gè)巨變的時(shí)代，她隨勢(shì)而上的胸懷與視野。

BOSS：在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，您覺(jué)得哪些方面是最重要的？

汪奕杉：王志綱老師說(shuō)過(guò)一句話，小老板做事，是把事情做好;中老板做市，就是洞察市場(chǎng)的方向，把市場(chǎng)研究透徹;而大老板做勢(shì)，就是借勢(shì)，你會(huì)不會(huì)借勢(shì)？根據(jù)市場(chǎng)的形式和發(fā)展去判定，這是非常重要的，它直接決定企業(yè)的發(fā)展與格局。除此之外，我認(rèn)為企業(yè)文化也是非常重要的，不僅要有領(lǐng)導(dǎo)者的思想意識(shí)，還要有團(tuán)隊(duì)與成員對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同，這是企業(yè)與員工走得更遠(yuǎn)更好的前提。好的企業(yè)文化造就公司發(fā)展的內(nèi)核力量，并激發(fā)大家一起團(tuán)結(jié)去創(chuàng)造，我希望我能不斷學(xué)習(xí)提高自己，同時(shí)我們的每一個(gè)員工都能充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，與企業(yè)同進(jìn)共退，榮辱與共。

BOSS：湖錦現(xiàn)在已經(jīng)形成了一個(gè)多元化的產(chǎn)業(yè)鏈，您覺(jué)得這對(duì)湖錦的整個(gè)長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)說(shuō)有何意義？您覺(jué)得對(duì)于湖錦一直以來(lái)及未來(lái)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，還有什么因素是很重要的？

汪奕杉：主要還是為更好地適應(yīng)市場(chǎng)的變化和需求。餐飲這個(gè)行業(yè)，做起來(lái)容易，要維持那么一兩年也很容易，但想持續(xù)發(fā)展下去，是非常困難的，因?yàn)樗且粋€(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，在管理里面最難的其實(shí)就是管人，但必須把人管理好，人力的儲(chǔ)備是核心競(jìng)爭(zhēng)力，是第一生產(chǎn)力。

BOSS：在繁忙工作之余，您是如何度過(guò)自己的休閑時(shí)光？有何特別的愛(ài)好嗎？

汪奕杉：平時(shí)基本上是家里、公司兩點(diǎn)一線，偶爾去健身。如果說(shuō)時(shí)間比較充裕的話，想出去旅游，一方面可以調(diào)節(jié)自我狀態(tài)，另一方面能夠見(jiàn)識(shí)到世界各地的高品質(zhì)建筑，然后享受到各地的美食，而且我自己也特別希望，能成為美食博主，跟大家分享全世界各地的美食。

我喜歡與傳統(tǒng)文化相關(guān)的東西，比如文玩收藏、茶文化、毛筆字，之前在國(guó)外上學(xué)時(shí)，有一堂課是毛筆課，我們老師以為中國(guó)人就是用毛筆寫(xiě)字的，于是很高興想讓我來(lái)教大家寫(xiě)，當(dāng)我告訴她我不太會(huì)寫(xiě)時(shí)，我覺(jué)得既自豪又羞愧。中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，這是中國(guó)人的精神財(cái)富，也是世界文明的福音，也對(duì)人類(lèi)的進(jìn)步和世界文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。同時(shí)，隨著中國(guó)綜合國(guó)力不斷增強(qiáng)和提高，中國(guó)的文化也越來(lái)越受世界人民的歡迎和青睞，文化的輸出，也讓我們對(duì)文化的生命力更加持有堅(jiān)定信心。那件事后，我放假一回來(lái)，第一件事就是練毛筆字。

BOSS：如今中國(guó)在世界的影響力越來(lái)越大，請(qǐng)結(jié)合企業(yè)發(fā)展談?wù)勀壑械闹袊?guó)近二十年國(guó)計(jì)民生的變化，尤其對(duì)于餐桌與飲食及生活方式的變化，可以結(jié)合餐飲業(yè)所經(jīng)歷的實(shí)事分享一下。

汪奕杉：以前大家主要是吃飽為主，不會(huì)像現(xiàn)在這樣講究那么多的形式、口味、就餐環(huán)境等，而湖錦的發(fā)展也是最貼近大眾，隨著國(guó)計(jì)民生的品味和消費(fèi)觀念的變化而變化的。尤其隨著這幾年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家庭宴請(qǐng)、企業(yè)商務(wù)宴請(qǐng)?jiān)絹?lái)越多，人們對(duì)就餐環(huán)境、氛圍等要求都越來(lái)越高。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，只有更好沒(méi)有最好，這就是事物的兩面性，當(dāng)市場(chǎng)需求加快時(shí)，本能地促進(jìn)了消費(fèi)觀與審美觀，因此，湖錦針對(duì)不同消費(fèi)細(xì)分，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與范圍也更趨向精細(xì)，這在餐飲服務(wù)業(yè)中是最直觀地看到國(guó)民生活品質(zhì)的變化的。

BOSS：新年之際，請(qǐng)您對(duì)您的家人、朋友或者您的企業(yè)及員工說(shuō)點(diǎn)兒最想說(shuō)的，也可以說(shuō)說(shuō)對(duì)自己及企業(yè)有何新的展望？

汪奕杉：我覺(jué)得家人的平安和健康是最重要的，沒(méi)有健康，再大的財(cái)富，其實(shí)都是沒(méi)有任何意義的。對(duì)于員工，我覺(jué)得大家選擇湖錦，是對(duì)我們品牌的信任，尤其很多老員工，從創(chuàng)業(yè)之初就一路跟隨企業(yè)十幾年，可以用情意來(lái)介定這份選擇和對(duì)企業(yè)發(fā)展的信念，當(dāng)然也是對(duì)老板的認(rèn)可，所以我很感恩。回歸到人性本質(zhì)上來(lái)說(shuō)的話，就是要對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)家人負(fù)責(zé)，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)。希望員工能夠在工作中找到自己的人生價(jià)值，活出屬于自己想要的精彩人生。