加強(qiáng)寄宿制農(nóng)村高中食品衛(wèi)生安全教育

霍佳　劉威慶

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品存在的安全問(wèn)題越來(lái)越多，不僅危害到人們的身體，損害消費(fèi)者的利益，還引發(fā)了一系列食品安全信任危機(jī)。寄宿制農(nóng)村高中是指學(xué)生寄宿在學(xué)校的高中學(xué)校，需要負(fù)責(zé)學(xué)生的飲食和住宿等問(wèn)題。加強(qiáng)寄宿制農(nóng)村高中食品安全教育十分重要。本文通過(guò)對(duì)我國(guó)食品安全面臨的問(wèn)題和原因的分析，對(duì)加強(qiáng)寄宿制農(nóng)村高中食品安全問(wèn)題防范和教育提出了些許建議。

關(guān)鍵詞：食品安全;問(wèn)題;防范對(duì)策

近年來(lái)，雖然我國(guó)經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展，人們生活水平在不斷提高，但是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻不能與城市共進(jìn)退，城鄉(xiāng)貧富差距大，而且很多務(wù)工者、務(wù)農(nóng)者受教育水平低，食品安全防范意識(shí)不夠，總是抱有一些僥幸心理，最后導(dǎo)致農(nóng)村食品安全事件頻頻發(fā)生，為大家敲響警鐘[1]。由此，加強(qiáng)寄宿制農(nóng)村高中食品衛(wèi)生安全教育能夠提高學(xué)生們的食品安全防范意識(shí)，提高學(xué)生以及教職工的生活質(zhì)量。

1 食品安全的重要性

有一句俗話(huà)說(shuō)得好“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這句話(huà)充分顯示了食品對(duì)人類(lèi)身體的重要性—食品是幫助人類(lèi)消除饑餓的物質(zhì)，有助于人們形成強(qiáng)健的體魄?？赡苊總€(gè)人都會(huì)有所體驗(yàn)，不吃早飯，一上午沒(méi)精打采;不吃午飯，一下午沒(méi)精打采;還有人為了減肥不吃晚飯，很多時(shí)候半夜餓得睡不著。但生活中還有很多例子，例如身邊的同事、親人、或者是朋友食物中毒，這說(shuō)明，不管從個(gè)人角度，從身邊人的角度，都應(yīng)該關(guān)注食品安全。

2 加強(qiáng)農(nóng)村寄宿制高中生食品安全教育的對(duì)策

2.1 加強(qiáng)食品安全防范意識(shí)

在寄宿制高中，要以學(xué)生為教育主體，宣傳食品安全防范知識(shí)，加大對(duì)食品安全重要性的宣傳，利用班會(huì)、宣傳欄、宣傳板報(bào)等方式強(qiáng)化學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高其食品安全意識(shí)，使其認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，明確不安全食品的危害。保證學(xué)生學(xué)會(huì)維護(hù)自身權(quán)利，同時(shí)學(xué)會(huì)利用法律法規(guī)，積極發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)學(xué)校食堂存在的食品安全問(wèn)題以及其他食品安全方面非法行為，在與法同行的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生們健康的生活理念和飲食安全習(xí)慣[2]。

2.2 正確選購(gòu)食品，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣

高中生已經(jīng)有一定的獨(dú)立能力，購(gòu)買(mǎi)商品都可由自己一人決定，食品安全教育教會(huì)他們正確選購(gòu)食品是首要的。在外就餐時(shí)一定要到集體食堂或有衛(wèi)生許可證，且消毒設(shè)施完備的飯店就餐，切不可購(gòu)買(mǎi)街頭攤販的無(wú)定型包裝食品。在選購(gòu)食品的時(shí)候，學(xué)生應(yīng)該看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名與廠(chǎng)址等是否齊全，凡是“三無(wú)”和超期食品飲料切不可食用。吃東西前要勤洗手，要辨別自家制作的食品是否變質(zhì)，要選擇有衛(wèi)生許可證的餐飲店就餐[3]。

2.3 進(jìn)行食品安全教育專(zhuān)題講座

學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身體健康與生命安全，事關(guān)教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng)，事關(guān)社會(huì)的和諧與穩(wěn)定，來(lái)不得半點(diǎn)松懈和麻痹。各級(jí)教育行政部門(mén)及學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)到做好此項(xiàng)工作的重要性和必要性，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，不斷開(kāi)創(chuàng)學(xué)校食品安全工作的新局面。學(xué)校要善于開(kāi)展食品安全教育專(zhuān)題講座，要以食品基本安全知識(shí)為基礎(chǔ)，從“選擇食品時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題”“中學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題”“中學(xué)生應(yīng)該注意哪些飲食習(xí)慣”“食品安全的重要性”“如何從飲食方面思考個(gè)人健康”等等問(wèn)題出發(fā)，對(duì)高中生開(kāi)展食品安全教育專(zhuān)題講座，提高學(xué)生們對(duì)于食品安全的理解和重視[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，食品，是人們生存之本。青少年正處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，才能擁有健康的身體，才有精力學(xué)習(xí)，才能為祖國(guó)的建設(shè)出一份力。農(nóng)村寄宿制高中學(xué)校更應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)，關(guān)注食品安全，守護(hù)食品安全。

參考文獻(xiàn)

[1]徐金春.論我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì).2011（5）：14-15.

[2]劉雪婷.我國(guó)食品安全問(wèn)題的原因及對(duì)策分析[D].北京：中央民族大學(xué)，2012.

[3]張靜，李新平，邱服斌.太原市中學(xué)生食品安全知識(shí)健康教育干預(yù)效果評(píng)估[J].中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2011，18（5）：448-451.

[4]王黎荔，李云，涂國(guó)平.成都市3所農(nóng)村中學(xué)學(xué)生食品安全知信行調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2008（3）：138-139，152.