吃飯的哲學(xué)

周穎

《碗凈福至》是香港“四大才子”之一的蔡瀾先生今年出版的新作。作者向讀者傳遞了一道樸素的生活理念：對生命心懷敬畏，對食物心懷感恩，方能以淡定的心態(tài)，從容而優(yōu)雅地走完這一生。這也是書名“碗凈福至”的意義所在。

“碗凈”代表著對于食物的尊重，代表著對于勞動人民辛苦勞動的認同。可惜現(xiàn)在很多孩子缺乏珍惜食物，珍惜來之不易的生活之教育。其實，如果對于食物有了足夠的尊重，人生態(tài)度有了正確的認知，那么“福至”就是順理成章的事情了。

大道至簡，知行合一。最深沉的哲理往往蘊含于生活中的點滴，就如同在日常一餐一飯的不經(jīng)意間，就隱藏著人一生的福報。對食物缺乏敬畏的人，終會得到懲罰?！吨熳蛹矣?xùn)》有云：“一粥一飯，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！边@不僅是提倡節(jié)儉，更深層的意義在于教育世人要學(xué)會感恩。

北宋年間，汴京城外有一富家子弟，仗著家境富裕，生活奢靡。他每頓飯都要吃各種餡料的水餃，但每次只吃里面的餡，將外皮吐出。十幾年后金兵入侵，將汴京城洗劫一空。那個不經(jīng)事的少年已成中年人，此時的他家產(chǎn)散盡，一路跟隨著人群逃亡，無奈路途艱辛，吃完了干糧后，終于餓得倒地不起。就在他奄奄一息之際，一個老和尚將他背到寺里，給他熬了一鍋面糊，這才獲救。他起身拜謝，老和尚卻搖頭道：“無須謝我，你方才所食，本就源自你家，此時不過物歸原主而已?！崩虾蜕兄钢亢蟮囊欢芽诖f，當(dāng)他還是少年時，奢靡之風(fēng)已被眾人熟知，這老和尚每天早上就守在他家門前的河邊，將后廚洗碗倒掉的餃子皮細心收集起來，用清水洗凈后再曬干，日積月累早已堆滿了整個房間，如今身逢亂世，老和尚用它救濟了不少人。他聽完后，頓時羞愧不已。

你對食物的態(tài)度，即是他人對你的態(tài)度。在《碗凈福至》里，蔡先生回憶了父親的早餐，談起了去早市買菜的樂趣，說到了日比谷公園的野餐，煙火氣息很濃，但是這樣的生活才是真實、有意義的人生。“熱愛生命的人，一定早起，像小鳥一樣，他們得到的報酬，是一頓又好吃又豐富的早餐。”

吃好喝好了，那人生基本上也沒有什么太多遺憾了?！耙^愉快的生活不難，知足長樂?！边@是蔡先生總結(jié)出的人生經(jīng)驗，他也是這么踐行的。

不管多么匆忙，在煙熏火燎中品味美食，依然是生活中不可或缺的儀式感。遺憾的是，隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人缺乏的，不僅是對食物應(yīng)有的尊重，還有對烹飪食物的耐心。如今越來越多的年輕人，選擇將外賣作為自己的食物來源，習(xí)慣了在手機里下單的雙手，再也回不到那載滿油鹽醬醋的灶臺……從心理學(xué)角度來看，男女在狹小的廚房里互幫互助，為一道美食而精心籌備，那種在鍋碗瓢盆的碰撞中累積出的情趣和風(fēng)韻，正是愛情永葆青春的奧秘。這便是所謂的飲食男女。