農(nóng)業(yè)大省的糧食圖景

許秀靜

山東是農(nóng)業(yè)大省，2020年，山東夏糧總量、單產(chǎn)繼續(xù)增長。豐年之下，老百姓種糧到底賺不賺錢？山東糧食增產(chǎn)潛力幾何？近日，記者采訪了幾位種糧大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)合伙人及農(nóng)科院專家，聽聽麥田守望者的聲音。

聊城茌平村民展示糧食豐收。

種糧大戶的經(jīng)濟賬

夏津縣蘇留莊鎮(zhèn)老楊村的楊蘭，是村里有名的種植大戶。作為家里的獨女，年輕時求學失利的楊蘭沒有外出打工，而是專心嘗試各種農(nóng)業(yè)種植，經(jīng)過多年的摸索，楊蘭的種植規(guī)模越來越大，如今已經(jīng)承包180畝田地，其中100畝種植小麥、玉米，80畝種紅薯及各種蔬菜。

打通電話時，剛剛?cè)ヅl(fā)市場送完黃瓜回家的楊蘭痛快地告訴記者，“種糧食是最省心的了。現(xiàn)在都是機械化耕種、收割，無人機撒藥，跟傳統(tǒng)的種地不一樣，很省事。只要沒有大的自然災害，糧食收成也很穩(wěn)定。今年我家小麥畝產(chǎn)1200多斤、玉米能到1000多斤，刨去人工、機械、化肥、租金等費用，差不多一畝地能剩‘一季的收入。”

夏收的10多萬斤小麥，楊蘭自己留下了1萬來斤，存在市場上的糧庫里，一部分留作播種，一部分等著看后期的行情?！凹Z食行情有時漲有時降，這個說不準，比如這兩天麥子的價格又降了幾分錢?！?/p>

賣完小麥，楊蘭就開始忙活收黃瓜?！案N糧食比起來，種蔬菜等作物收入高一些，但風險也大。市場價格、品種質(zhì)量、田間管理都更為復雜?！币虼?，楊蘭這些年一直采取種糧為主、其他經(jīng)濟作物補充的種植模式。

記者問：“還有擴種糧食的計劃嗎？”

楊蘭說：“當然有。只是本村的土地有限，聽說附近有搬遷的村民以800元/畝的價格往外租的，感覺距離遠，種植成本、土地成本都太高了，不太合適?！?/p>

“我去年又流轉(zhuǎn)了3000畝地，一共5000畝。今年的小麥收入肯定少不了?！毕氖諘r節(jié)，山東省鄒平市種糧大戶甘沖說，“盡管有新冠肺炎疫情影響，但我有信心旱澇保收?！?/p>

一開始，甘沖只流轉(zhuǎn)了2000畝土地，主要種植小麥，輔助種植水果、蔬菜等。規(guī)模種植后，畝均投入成本大幅降低。甘沖說：“耕地、播種都由專業(yè)植保公司來做。單價相比普通散戶每畝便宜三分之一?！?/p>

規(guī)模種植后，不僅植保單價便宜，而且用工也少了許多?！?000畝地只需要四五個人就夠了。都是周邊村莊的人，即使疫情期間，只要體溫正常，村民正常出行也不受影響?！备蕸_說。

為了保證小麥產(chǎn)量和價格，甘沖選擇了優(yōu)質(zhì)麥?！耙划€地只需要15斤種子，小麥品質(zhì)好，得病率低，收獲后賣價也高?！彼f，“一年小麥和玉米兩季，畝產(chǎn)一噸糧很輕松?！?/p>

近年來，鄒平市通過維修配套機電井、鋪設PVC輸水管道等工程措施，提高農(nóng)田的基礎設施條件，增強抵御自然災害能力，形成了一批高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)田。

去年，受臺風影響，甘沖流轉(zhuǎn)的土地中有500畝小麥發(fā)生倒伏，但他的收入并沒有受到太大影響。“農(nóng)業(yè)保險幫大忙了，小麥若絕收每畝賠償850元?！彼f。

他算了一筆賬：每年玉米、小麥兩茬作物，播種、收獲的時候各忙一個星期左右。除去每畝1500元左右的成本，一畝收入500元左右。

旱能澆，澇能排，還有農(nóng)業(yè)保險幫忙，種糧大戶們的信心更足了。去年，甘沖又在鄒平市西董街道辦事處的幾個村流轉(zhuǎn)了3000畝土地。

農(nóng)業(yè)服務合作社：規(guī)模種植“錢”景好

“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的出路在于機械化、規(guī)?；！毕慕蜣r(nóng)家豐植保農(nóng)機服務專業(yè)合作社合伙人尚立紅告訴記者。

夏津農(nóng)家豐植保農(nóng)機服務專業(yè)合作社的前身是一家從事農(nóng)資經(jīng)營、銷售的公司。在多年的農(nóng)業(yè)病蟲害防治之后，他們發(fā)現(xiàn)：小麥早衰、玉米倒伏以及病蟲害增多等影響農(nóng)業(yè)種植效益的主要問題并不是單純的病蟲害防治能夠解決的，這些都與前期的根系成長、耕作方式有很大的關系。2009年開始，合作團隊開始探索提供農(nóng)機、農(nóng)藝結(jié)合、病蟲害防治的全程社會化種植服務。組建起了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥專家指導組成員、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系小麥栽培崗位專家、山東省農(nóng)業(yè)科學院研究員等4位高級專家及多名市縣農(nóng)業(yè)專家為成員的技術顧問團隊，對合作社服務人員和服務對象進行技術培訓指導，并以全程托管、階段托管或單次服務等多種服務形式，幫助各類種田戶實現(xiàn)輕松種地，增產(chǎn)增收。

“農(nóng)業(yè)種植的學問可多了?！鄙辛⒓t舉例，隨著機械化種植的普及，在種糧大縣里，各村幾乎都有農(nóng)機手，但這里邊的技術水平還是有差距的。單就耕種來說，傳統(tǒng)農(nóng)機耕種的程序是旋耕兩遍加播種，但他們采取的是深翻、雙鎮(zhèn)壓加播種。因為在多年的種植實踐中，他們發(fā)現(xiàn)：隨著秸稈還田的推廣，土壤有機含量提高，但原生病菌害的積累也增多，只有通過土地深耕，秸稈深埋，才可以有效解決病蟲害防治的難題，實現(xiàn)后期的增產(chǎn)增收。

“像這樣的例子太多了”。尚立紅介紹，如今，夏津縣500多個自然村的種糧大戶幾乎都與他們的合作社有合作。合作社成立以來，服務過的夏津及周邊種田大戶、家庭農(nóng)場、村辦土地股份合作社和農(nóng)民聯(lián)戶等新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體已達200多戶，耕地面積3萬多畝。

他們認為，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植中，規(guī)?；a(chǎn)有明顯的優(yōu)勢，但受制于現(xiàn)有的土地經(jīng)營方式，在夏津這樣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，實現(xiàn)連片化、規(guī)?；N植的種植大戶還不算多，合作社目前正跟一些村集體創(chuàng)辦的農(nóng)業(yè)合作社開展合作，有意識地選擇一些成片地塊進行機械化耕種試點。

如今，夏津農(nóng)家豐合作社在農(nóng)機、植保服務上已經(jīng)形成了可觀的收益，并獲得山東省農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治“十佳服務組織”，山東省農(nóng)民專業(yè)合作社“省級示范社”， “山東省新型職業(yè)農(nóng)民培育實訓基地”，全國農(nóng)民專業(yè)合作社“國家示范社”等多項榮譽。

“扎根土地、懂農(nóng)愛農(nóng)，就能找到正確的路徑和方法”尚立紅說。

農(nóng)科專家：山東糧食增產(chǎn)30%沒問題

“我說山東糧食增產(chǎn)30%沒問題是有科學依據(jù)的。”8月25日，山東省農(nóng)業(yè)科學院作物所王法宏研究員給記者重申。

王法宏歷數(shù)山東糧食產(chǎn)量：2014年，泰安市岱岳區(qū)省長指揮田的小麥平均畝產(chǎn)達到771.7公斤，玉米平均畝產(chǎn)達到1239.14公斤，年畝產(chǎn)糧食達到2010.84公斤，首次突破了“雙噸糧”?？梢姡诠鉄豳Y源較為豐富的魯南及魯西南地區(qū)，小麥、玉米周年具有突破畝產(chǎn)2000公斤的現(xiàn)實生產(chǎn)潛力;在光熱資源稍差的魯北及膠東地區(qū)也具有畝產(chǎn)突破1500公斤的現(xiàn)實生產(chǎn)潛力;相對于2019年山東省小麥平均畝產(chǎn)425.30公斤，玉米平均畝產(chǎn)439.63公斤，全年單位面積畝產(chǎn)864.93公斤而言，小麥、玉米優(yōu)良品種的產(chǎn)量潛力僅發(fā)揮了50%左右，山東省進一步提高糧食產(chǎn)量的潛力巨大。

王法宏在開展新型職業(yè)農(nóng)民培育田間課堂。

增產(chǎn)的依據(jù)來源于一個看似大膽的科技設想：王法宏說，小麥、玉米是我省重要的糧食作物，小麥、玉米一年兩熟是傳統(tǒng)的輪作制度。從科普角度講，農(nóng)業(yè)就是一個“綠色工廠”，其動力是太陽光，原料是空氣中的二氧化碳和土壤中的水。實現(xiàn)這個綠色工廠的產(chǎn)能最大化，就需要科學分析不同作物的產(chǎn)量潛力，以提高全年糧食總產(chǎn)為目標，優(yōu)化配置周年光溫等氣象資源和水肥等農(nóng)業(yè)資源，實現(xiàn)小麥、玉米全年均衡增產(chǎn)。

王法宏建議推廣玉米中晚熟品種種植，在魯西南等日照充沛的地區(qū)，將玉米收割期推遲20天左右，膠東等光熱少的地區(qū)可推遲15天左右，相應地推遲春小麥種植時間，減少倒春寒等氣候變化對小麥產(chǎn)量的影響。在這個基礎上，提高播種質(zhì)量，農(nóng)機、農(nóng)藝結(jié)合，并采取一體化優(yōu)化栽培管理技術，實現(xiàn)糧食大幅度增產(chǎn)增收就不成問題。

王法宏的理論并不是空穴來風。3年前，山東省農(nóng)科院作物研究所聯(lián)合山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學等省內(nèi)外47個科研單位與新型農(nóng)業(yè)主體組建起創(chuàng)新團隊，承擔了“十三五”國家重點研發(fā)計劃“糧食豐產(chǎn)增效科技創(chuàng)新”重點專項山東二期、三期項目。

3年的時間里，糧豐山東項目的創(chuàng)新團隊建立起魯西北、魯中、魯西南和魯東4套區(qū)域性小麥、玉米兩熟全程機械化豐產(chǎn)增效技術模式，累計示范推廣3824.4萬畝，實現(xiàn)了小麥玉米周年增產(chǎn)5.4%—14.7%。

山東郯城“復耕水稻”獲得豐收。

“我指導的種糧大戶和實驗基地，糧食畝產(chǎn)增加二三百公斤不成問題，因此我說，針對于今年山東糧食畝產(chǎn)860公斤的統(tǒng)計來說，山東糧食再增產(chǎn)30%，沒有任何問題！”采訪中，王法宏自信地表示。