動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)的影響

賈文良

動(dòng)物源性飼料中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包含維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等。也正因如此，在養(yǎng)殖中被廣泛的運(yùn)用。但是由于動(dòng)物源性飼料需要繁瑣的加工以及保管過程，使得存在不容忽視的安全隱患?；诖?，本文將表述動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展存在潛在的影響，降低其對(duì)進(jìn)一步發(fā)展的阻礙，促進(jìn)畜牧業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。

動(dòng)物源性飼料指的是以動(dòng)物的產(chǎn)物為原料，而后經(jīng)過一系列消毒、加工，制作成飼料。由于動(dòng)物源性飼料蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以被養(yǎng)殖戶所喜歡，加工成飼料。但是由于在加工過程中存在的不當(dāng)操作，使得原料在一定程度被污染，喂養(yǎng)中存在安全隱患，也對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生一定不良影響。

一、動(dòng)物源性飼料

動(dòng)物源性飼料中包含蛋白質(zhì)、乳制品、水產(chǎn)品等，其大多富有豐富的生物價(jià)值。畜牧養(yǎng)殖中需要豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等來保證動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，其動(dòng)物源性飼料中也包含這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是飼料本身存在有很大的安全隱患。如，本身有多種細(xì)菌，十分容易產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象;其中有些飼料不易被消化;有些含有的污染物超標(biāo)等。

二、動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)的影響

1、微生物產(chǎn)生的污染

由于動(dòng)物源性飼料的特殊性，導(dǎo)致自身容易被微生物所污染。把被污染過的飼料喂養(yǎng)給動(dòng)物，不僅會(huì)影響動(dòng)物的生長(zhǎng)，給養(yǎng)殖戶帶來損失，還會(huì)挑戰(zhàn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生監(jiān)管部門的權(quán)威，對(duì)人們的身體健康帶來威脅。因被微生物污染而產(chǎn)生的瘟疫、禽流感等，輕者影響動(dòng)物的健康成長(zhǎng)，甚者直接導(dǎo)致畜牧死亡。其次，另外一種感染性細(xì)胞—沙門氏細(xì)菌，當(dāng)含有此類細(xì)菌的飼料被動(dòng)物飼用后，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生破壞，使得動(dòng)物產(chǎn)生中毒跡象，引發(fā)中毒死亡。

2、霉變產(chǎn)生的危害

動(dòng)物源性飼料不易儲(chǔ)放，易于發(fā)生霉變現(xiàn)象。當(dāng)前，被社會(huì)所知道的霉變細(xì)菌已然超過300種，只要在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度環(huán)境中，霉菌就能快速繁衍生長(zhǎng)。當(dāng)霉菌侵入動(dòng)物源性飼料中時(shí)，將直接影響動(dòng)物的生產(chǎn)能力，甚者威脅生命。此外，若霉菌殘留在動(dòng)物體內(nèi)，而后被流入銷售市場(chǎng)，會(huì)使服用此類肉質(zhì)的人們產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，甚至?xí)T發(fā)癌癥。另外，當(dāng)動(dòng)物源性飼料被霉菌侵染后，其中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也遭到破壞，使飼料產(chǎn)生結(jié)塊、變色的現(xiàn)象。

3、氧化酸敗危害

在動(dòng)物源性資料中，魚粉、肉骨粉等都含有大量的油脂，如果儲(chǔ)放條件不適宜，就會(huì)使得產(chǎn)生氧化酸敗，進(jìn)而生成酯、醛等。緊接著，動(dòng)物源性飼料就會(huì)產(chǎn)生臭味等難聞的氣體。除此之外，當(dāng)氧化酸敗形成中產(chǎn)生的自由基會(huì)破壞飼料中原有的維生素，如維生素E、維生素D，其次，當(dāng)動(dòng)物使用被氧化酸敗后的動(dòng)物源性飼料后，會(huì)對(duì)動(dòng)物的肝臟功能帶來一些破壞，進(jìn)而對(duì)食物的分解能力下降，免疫系統(tǒng)遭到破壞，甚者會(huì)出現(xiàn)瀕臨死亡的現(xiàn)象。

4、重金屬污染的危害

重金屬最容易危害動(dòng)物的內(nèi)臟。這些高蛋白所加工制成的飼料，不僅會(huì)導(dǎo)致重金屬一直在動(dòng)物體內(nèi)積淀，影響動(dòng)物的器官功能，還會(huì)影響成品質(zhì)量，對(duì)養(yǎng)殖戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)動(dòng)物造成重金屬污染的有鎘、砷、鉛等，但其中對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生影響最大的為鉛、砷，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，此類物質(zhì)若在人或者動(dòng)物體內(nèi)存在較長(zhǎng)時(shí)間時(shí)，就會(huì)引發(fā)一系列的安全問題，使得人和動(dòng)物的生命健康都產(chǎn)生一定威脅，從而影響社會(huì)進(jìn)步和畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

5、化學(xué)物質(zhì)的污染危害

動(dòng)物源性飼料包含很多種，但其中最容易產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)污染的為油脂飼料，明顯表現(xiàn)為二惡英的化學(xué)物質(zhì)，它不僅具有十分強(qiáng)大的穩(wěn)定性，不易被分解，而且毒性較大，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)畸形或是突發(fā)癌癥。其中最為典型的例子為苯并芘——燃燒不盡的產(chǎn)物，它廣泛存在于空氣中，而后污染飼料，當(dāng)動(dòng)物食用飼料時(shí)，就會(huì)帶入體內(nèi)化學(xué)污染物質(zhì)，且不易被分解。此外，有些地區(qū)存在化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的現(xiàn)象，動(dòng)物長(zhǎng)期食用，也會(huì)產(chǎn)生一定的破壞。

三、動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的影響

當(dāng)前隨著魚粉、豆粕價(jià)格曲線的不斷上升，加之近年來動(dòng)物源性飼料相關(guān)報(bào)道，人們也意識(shí)到了其中價(jià)值。緊接著，某些商家為了牟取暴利，直接在動(dòng)物源性飼料中混入植物性飼料，或是用血粉等不同物質(zhì)當(dāng)作動(dòng)物源性飼料原料，這種行為使得動(dòng)物源性飼料品質(zhì)大幅度下降，不僅滿足不了動(dòng)物基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求，還會(huì)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定消極作用。因此，為有效避免上述現(xiàn)象的產(chǎn)生，有關(guān)部分要增加對(duì)動(dòng)物飼料的監(jiān)管力度，對(duì)于查出的違規(guī)商家，可以通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行曝光，給予社會(huì)警示作用。此外，也應(yīng)提高宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶對(duì)肉骨粉和魚粉的鑒別能力，從全面的角度看待動(dòng)物源性飼料，以保障動(dòng)物健康成長(zhǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，促使我國(guó)畜牧業(yè)不斷向前發(fā)展。

另外，動(dòng)物源性飼料污染不僅對(duì)畜牧產(chǎn)品的安全問題帶來挑戰(zhàn)，也會(huì)影響畜牧業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。因此為促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的不斷發(fā)展、壯大，相關(guān)部門應(yīng)做好排查，杜絕有害飼料進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，從根本上保護(hù)動(dòng)物的生命健康。此外，對(duì)于動(dòng)物源性飼料進(jìn)行加工處理時(shí)，應(yīng)把生產(chǎn)區(qū)、加工區(qū)、儲(chǔ)放區(qū)按照標(biāo)準(zhǔn)分開，以致減少交叉感染，保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及安全問題。面臨動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展存在的影響，國(guó)家應(yīng)完善相關(guān)法律，削減商家“越界”的幾率，衛(wèi)生安全部分應(yīng)實(shí)時(shí)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向、加大抽查力度，給予飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)“安全壓力”，從多面出擊，保證動(dòng)物源性飼料的安全性，促使動(dòng)物不斷健康成長(zhǎng)。

總而言之，動(dòng)物源性飼料中富含豐富的影響物質(zhì)，有利于促進(jìn)動(dòng)物的成長(zhǎng)。但是確保動(dòng)物源性飼料為畜牧業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展帶來積極作用，需要養(yǎng)殖戶從多面看待動(dòng)物源性飼料，對(duì)于已發(fā)生污染、變質(zhì)的飼料，應(yīng)立即進(jìn)行銷毀處理，而不是讓動(dòng)物繼續(xù)食用，以此確保動(dòng)物源性飼料對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展帶來的積極影響。

（作者單位：118200遼寧省寬甸滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心）