有機農(nóng)業(yè)蔬菜基地的選擇及其種植技術(shù)

任中惠

一、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的當(dāng)代價值

有機農(nóng)業(yè)，即在生產(chǎn)種植蔬菜的過程中，采用安全科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)和生態(tài)化的田間管理方式，避免使用農(nóng)藥化肥等含有化學(xué)成分的藥劑，進而發(fā)展出的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式。其存在的目的不僅是為了滿足人們對于綠色無公害有機蔬菜的需求，更是出于保障整個生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的緣故。目前發(fā)展有機農(nóng)業(yè)巍然已成趨勢，其當(dāng)代價值主要表現(xiàn)在以下兩方面。一方面，有機農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品較之常規(guī)流程推出的農(nóng)產(chǎn)品而言，多了天然綠色的標(biāo)簽屬性。除卻更純粹的營養(yǎng)價值，食用不含農(nóng)殘有機蔬菜對人體是大有裨益的。況且有機農(nóng)業(yè)受到國家的大力提倡和監(jiān)管，有機農(nóng)產(chǎn)品要通過有關(guān)部門鑒定生產(chǎn)流程及最終成果后，被授予合格食品資質(zhì)證明并準入市場流通。這樣無疑保障了有機農(nóng)業(yè)從生產(chǎn)到銷售流程的高效有序，為人們提供了值得信賴的農(nóng)產(chǎn)品采購標(biāo)準。另一方面，鑒于有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)遵循天然無公害的原則，因此其種植技術(shù)可作為我國農(nóng)業(yè)進步的顯著表現(xiàn)。在維護周遭環(huán)境平衡的基礎(chǔ)上，能夠確保其生態(tài)意義與經(jīng)濟效益的高度統(tǒng)一，為我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟長足進步奠定堅實的基礎(chǔ)。

二、有機農(nóng)業(yè)蔬菜栽培基地的選擇

1、完整規(guī)劃種植區(qū)域

有機蔬菜的種植不同于以往農(nóng)產(chǎn)品栽培時的環(huán)境要求，需要做到每種蔬菜類型都能夠有獨立的區(qū)域劃分，大多以明顯的山丘河流等地勢為界。栽培基地要能夠為有機蔬菜種植提供足夠的營養(yǎng)以及安全保障，盡量位于地勢坡度低緩的區(qū)域，土質(zhì)肥沃且富含有機成分，杜絕土壤中以往種植時存留的化學(xué)農(nóng)殘等、或是不合理耕種使得土塘酸堿失衡的現(xiàn)象產(chǎn)生。同時，有機蔬菜種植區(qū)要避風(fēng)向陽，保證農(nóng)產(chǎn)品生長過程中有良好的采光以促進長勢。最容易被忽視的一點是，有機農(nóng)業(yè)基地嚴禁蔬菜混合種植，一定要遵從科學(xué)的區(qū)域規(guī)劃方案，維持各類蔬菜的營養(yǎng)吸收。

2、遠離各類不利源頭

在選擇有機蔬菜栽培基地時，要做好對周遭環(huán)境的勘察，防止客觀或人為因素對基地造成負面影響。首先，基地選址要排除重工業(yè)產(chǎn)區(qū)或是交通支干道附近。重工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定量的污染廢料或是有害氣體，如果任由其蔓延可能改變當(dāng)?shù)氐目諝饣蛲寥蕾|(zhì)量，更甚者污染區(qū)域內(nèi)的地下水循環(huán)系統(tǒng)，對基地種植造成惡劣的影響。而交通主干道同理，但相對污染較小，但其汽車尾氣以及公路揚塵也不利于有機蔬菜的生長。其次，種植地選擇如若要遠離污染，自然會傾向于工業(yè)擴張程度低的區(qū)域。這種耕地開墾率不高的環(huán)境可能存有動物棲息地，那么就要在周圍設(shè)置緩沖隔離帶，防止其群體活動對蔬菜造成踐踏損害。

三、有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)

1、科學(xué)選擇播種蔬菜

有機農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展得益于其生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都有嚴格的標(biāo)準，率先體現(xiàn)在對于蔬菜品種的細致篩選上。一方面，要依據(jù)種植基地的區(qū)域環(huán)境進行選種，綜合考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及降水分布情況，確保有機蔬菜的生產(chǎn)過程中較少受到客觀因素的影響，減少產(chǎn)生水土不適田畝產(chǎn)量欠佳的情況，造成農(nóng)產(chǎn)品效益的大幅下降。另一方面，要優(yōu)先選擇抗性較強的蔬菜品種，減少種植過程中可能出現(xiàn)的侵害影響。切忌選用轉(zhuǎn)基因品種或是其他經(jīng)過藥物處理的蔬菜種子，諸如此類的種子由于在種植前已經(jīng)喪失了純天然的屬性，所以不符合有機農(nóng)業(yè)的標(biāo)準，不宜被選中種植。嚴苛篩選蔬菜品種，是進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)，為后續(xù)的田間促控做好鋪墊。

2、注重種植區(qū)水肥管理

種植有機蔬菜除了要適當(dāng)選種，還要注意區(qū)分其灌溉及施肥與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的不同之處，不能依據(jù)固有的布肥方式與頻率，而應(yīng)適應(yīng)新型有機農(nóng)業(yè)的具體要求。一是鑒于有機蔬菜的生產(chǎn)不允許化學(xué)藥劑或肥料存在，故而不可按照以往的藥物布肥催熟或是改善植株狀況，而應(yīng)采用天然的生物菌肥或是有機肥料。一般多使用經(jīng)過發(fā)酵腐熟處理的秸稈、糞便等，確保其中的有害成分得到降解腐化，但又保留了部分的有機成分，能夠為有機蔬菜成長提供必要的養(yǎng)分。二是對于田間施肥要結(jié)合灌溉手段進行水肥共治，結(jié)合種植蔬菜的品種設(shè)計施肥頻率及數(shù)量，灌溉水量也要適宜配合，防止出現(xiàn)旱澇不均情況的產(chǎn)生。三是要留意施肥的時機及手段，保證有機蔬菜生長各階段都能吸收肥料中的有機成分。譬如在蔬菜幼苗發(fā)育前期要提供充足的底肥，而在植株成型后要進行追肥，依照根系的深淺可采用鋪肥或是開溝追肥的方式等。

3、優(yōu)化土地耕作方案

在選擇有機蔬菜種植基地時，就需要相關(guān)部門對于其土地資質(zhì)進行審批和認證，之后才能順利開展農(nóng)業(yè)活動。因此在進行土地耕作方案的應(yīng)用時，既要重視有機蔬菜的生長效果，又要保障對土地資源達到充分的利用，防止因過度開墾降低土壤活性不利于后續(xù)的耕種。這就要求耕作方案要站在統(tǒng)籌規(guī)劃的角度，在種植前期借助于翻曬、深耕等方式對土壤中的害蟲、雜草等進行預(yù)先處理，摒除土壤中的雜質(zhì)達到消毒的效果;當(dāng)在植株生長過程中出現(xiàn)殘壞的狀況時，要及時挖出其根須等腐壞部分，并對該土地區(qū)域進行隔離消毒，避免出現(xiàn)蔬菜的交叉感染，必要時還可采用地膜覆蓋的手段。

4、做好病蟲草防治工作

對于任何蔬菜的種植，都要考慮到雜草、病害以及蟲蝕的風(fēng)險，適時做出診治方案進行處理。首先，雜草的存在不僅會壓榨有機蔬菜吸收營養(yǎng)的空間，還是增長病蟲害的隱患。因此通常采用人工除草或是翻耕土壤的形式根除雜草。其次，對于有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生病害的情況，一般要通過定期檢查盡早發(fā)現(xiàn)的方式進行防治，來規(guī)避其病害擴散引發(fā)的風(fēng)險。在蔬菜選種時就要核實是否存在攜菌的種子，如若有的話應(yīng)及時剔除。在種植過程中發(fā)現(xiàn)病害，可借用石灰水、波爾多液等消除病害，將對蔬菜植株的負面影響降到最低。最后，針對蟲害則依賴于物理手段或是生物手段進行處理。

綜上所述，不管是對于種植基地的選擇，還是在蔬菜生長過程中的技術(shù)管控，有機農(nóng)業(yè)都有著嚴苛的要求。標(biāo)準化的生產(chǎn)方式不僅體現(xiàn)了其科學(xué)規(guī)劃的能力，更是為有機農(nóng)產(chǎn)品長久發(fā)展提供了良好的示范作用。

（作者單位：476800河南省商丘市白云寺鎮(zhèn)政府）