無抗時(shí)代養(yǎng)殖場疫病的綜合防控

王國貴　朱云芬　馬進(jìn)　譚德俊　陳瀟飛　李 蓉　李天仇

摘要：無抗養(yǎng)殖時(shí)代的養(yǎng)殖策略，即“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)、防、治結(jié)合”。從疫病防控入手，探討了如何在“養(yǎng)、防、治”三層防護(hù)中保障養(yǎng)殖場的健康發(fā)展，以期為無抗養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞：無抗養(yǎng)殖;替抗物;養(yǎng)、防、治結(jié)合

中圖分類號(hào)：S858? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）06-0023-02

抗生素在高密度、集約化養(yǎng)殖過程中取得了積極作用，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，但抗生素的大量使用也帶來了細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)、畜禽產(chǎn)品中殘留超標(biāo)等諸多問題，從2020年1月1日起除中草藥以外的所有促生長類藥物飼料添加劑全部退出市場，這對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的疾病防控提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如何做好新養(yǎng)殖環(huán)境下的疫病防控？筆者認(rèn)為，上策在養(yǎng)，中策在防，下策在治，做到“養(yǎng)、防、治”結(jié)合，綜合防控，以保障養(yǎng)殖場的健康發(fā)展。

1? 抗生素使用與禁抗帶來的影響

1.1? 抗生素的作用與危害

抗生素主要起著兩方面的作用，一方面是能夠促進(jìn)生長，降低料重比，降低養(yǎng)殖成本;另一方面是用于疾病防控，降低患病率和死亡率。但長期不合理使用抗生素導(dǎo)致畜禽體內(nèi)細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，畜禽的免疫力下降，病菌迅速適應(yīng)了抗生素環(huán)境，產(chǎn)生耐藥菌。同時(shí)使動(dòng)物免疫力和產(chǎn)品品質(zhì)下降，殘余抗生素的排放還會(huì)污染土壤、水源，造成生態(tài)系統(tǒng)紊亂等多重危害，嚴(yán)重威脅畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全，給人類和動(dòng)物健康構(gòu)成威脅。

1.2? 禁抗帶來的影響

新時(shí)代，無抗養(yǎng)殖成為大家的共識(shí)，歐美及日本等相繼全面禁用抗生素，中國飼料、獸藥、養(yǎng)殖等相關(guān)行業(yè)必須要適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展趨勢。無抗養(yǎng)殖初期會(huì)出現(xiàn)生長速度減慢，養(yǎng)殖成本增加，疾病發(fā)生率、死亡率升高，治療用藥大量增加或疫病發(fā)生無藥可治等。但是禁用抗生素會(huì)推動(dòng)無抗養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，包括種畜禽改良、養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境的改善、養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新、飼料營養(yǎng)配方的調(diào)整、新型飼料工藝研究、開發(fā)新型功能性飼料添加劑等，促進(jìn)養(yǎng)殖思維和模式的全面革新。

2? 無抗環(huán)境下的動(dòng)物疫病防控措施

2.1? 上策在養(yǎng)

（1）養(yǎng)防病的理論與營養(yǎng)基礎(chǔ)。用傳統(tǒng)中醫(yī)治未病理論，重點(diǎn)從營養(yǎng)入手，防控動(dòng)物疫病，達(dá)到防未病的效果。動(dòng)物最好的醫(yī)生是自身的免疫系統(tǒng)，當(dāng)免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的時(shí)候，能有效抵抗大多數(shù)的疾病，用食補(bǔ)從營養(yǎng)端保證免疫系統(tǒng)正常，變粗放飼養(yǎng)為精細(xì)飼養(yǎng)。

現(xiàn)代生命科學(xué)研究表明，營養(yǎng)與動(dòng)物的健康關(guān)系十分密切。營養(yǎng)不僅是動(dòng)物健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而且還是影響動(dòng)物健康的諸多因素中最易調(diào)控的因素。營養(yǎng)決定健康的主要機(jī)制有4個(gè)方面，一是營養(yǎng)影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育和免疫反應(yīng)的效率;二是營養(yǎng)可調(diào)節(jié)腸道微生物，影響微生物平衡及代謝，保障腸道健康;三是營養(yǎng)能直接干預(yù)致病因子，緩解其危害;四是營養(yǎng)可修復(fù)受損細(xì)胞或組織[1]。

（2）替抗物研究進(jìn)展。目前在市面上或正在研究的抗生素替代品主要有發(fā)酵飼料、中藥活性物質(zhì)、微生態(tài)制劑（復(fù)合益生菌）、植物提取物、抗菌肽等單一物質(zhì)或組合添加等[2]。其中，植物提取物的中草藥是目前研究和推廣應(yīng)用比較廣泛的抗生素替代品，中草藥含有多種免疫活性物質(zhì)，具有促進(jìn)動(dòng)物生長、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防疾病發(fā)生、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)、提高動(dòng)物生長性能等作用，如柴胡、蒲公英、甘草、穿心蓮等具有清熱解毒、抗菌消炎、止咳平喘等作用，黃芪多糖能夠提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。趙正偉等[3]研究中草藥添加劑可提高灘羊生長性能，降低灘羊內(nèi)臟脂肪沉積，顯著減少灘羊背膘的沉積，顯著提高灘羊免疫力，改善舍飼灘羊肉品質(zhì)。

微生態(tài)制劑是經(jīng)特殊的加工工藝制成的有益微生物及其代謝產(chǎn)物的活菌制劑，含有大量的益生菌，通過調(diào)節(jié)畜禽腸道的微生態(tài)平衡，促進(jìn)動(dòng)物消化，提高飼料的利用率，提高畜禽生產(chǎn)性能，提高機(jī)體免疫力，從而減少畜禽疾病發(fā)生，改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，減少畜禽糞便污染，改善養(yǎng)殖環(huán)境。目前，常用的微生態(tài)制劑有芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、酵母菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌等，以芽孢桿菌為主。復(fù)合菌培養(yǎng)物和酵母β-葡聚糖二者均可以顯著提高肉羊體重，復(fù)合菌培養(yǎng)物顯著提高肉羊的特異性免疫、非特異性免疫功能及降低料重比等[4，5]。

抗菌肽是由20～60個(gè)氨基酸殘基組成的一類堿性多肽類物質(zhì)，廣泛存在于生物體內(nèi)，目前已能通過生物合成、酵母菌表達(dá)等方式工業(yè)生產(chǎn)抗菌肽，其熱穩(wěn)定性良好，能耐受飼料生產(chǎn)過程中制粒的高溫而不影響活性。相較于抗生素，抗菌肽無毒副作用、無殘留，具有廣譜抗細(xì)菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生蟲、抗腫瘤和免疫增強(qiáng)功能[6]。

2.2? 中策在防

（1）完善的生物安全防護(hù)體系。養(yǎng)殖場的生物安全體系包括場地選址、布局，日常消毒，營養(yǎng)管理，無害化處理，出入場動(dòng)物、人、車等的管理，疫病免疫、監(jiān)測、治療、凈化等，要做好各個(gè)方面的防護(hù)，才能有效防控動(dòng)物疫病。

（2）規(guī)范化的免疫程序。根據(jù)區(qū)域自然環(huán)境和疫病發(fā)展史確定免疫程序。一是要確定免疫疫苗種類、時(shí)間、周期、劑量等，如羊場免疫的疫病主要有鏈球菌病、大腸桿菌病、梭菌性疾病、羊口瘡、羊痘、傳染性胸膜肺炎、口蹄疫、小反芻獸疫等[7]。二是在免疫的過程中注意觀察畜禽健康狀態(tài)和是否懷孕等情況，檢查疫苗的包裝，熟悉疫苗注射后產(chǎn)生的反應(yīng)。三是做好免疫信息登記，及時(shí)登記疫苗數(shù)量、名稱、種類、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和有效期等。四是做好免疫效果監(jiān)測，及時(shí)采樣檢測免疫抗體滴度，確保免疫效果。

（3）消毒。消毒在畜禽疫病防控過程中起著非常關(guān)鍵的作用，科學(xué)的消毒方法和措施能有效降低疫病的發(fā)生率，因此畜禽養(yǎng)殖場必須要有科學(xué)合理周期性的消毒計(jì)劃，根據(jù)不同的消毒環(huán)境、消毒欄舍和畜禽種類等選擇高效可行的消毒方法。一是門口設(shè)置消毒池，辦公室門口擱置消毒墊，使用2%氫氧化鈉溶液;所有人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)都需要經(jīng)過消毒通道且霧化消毒60 s以上，消毒液可使用戊二醛癸甲溴銨溶液等。二是空舍期間需徹底打掃畜禽舍的衛(wèi)生，之后用甲醛或三氯異氫尿酸鈉進(jìn)行熏蒸，密閉2～4 h，徹底對(duì)環(huán)境中致病微生物進(jìn)行殺滅，也可用酸、堿消毒液噴霧、浸潤、噴灑消毒。三是動(dòng)物飼養(yǎng)期間，為了控制疫病的發(fā)生，每周應(yīng)進(jìn)行不少于2次的帶動(dòng)物消毒，消毒液選擇無毒無刺激的0.1% 新潔爾滅溶液，或者用碘溶液、戊二醛等，噴霧要全面不留死角。四是糞便要發(fā)酵或干燥處理。

（4）驅(qū)蟲。寄生蟲病是養(yǎng)殖場的常發(fā)疾病，是養(yǎng)殖場疫病防控的重中之重，必須做好周期性的體內(nèi)和體外驅(qū)蟲。線蟲類寄生蟲的驅(qū)蟲藥物可選用左旋咪唑、阿苯達(dá)唑進(jìn)行口服，還可以用阿維菌素和伊維菌素等進(jìn)行注射;吸蟲類驅(qū)蟲藥物有氯硝柳胺等;絳蟲類的驅(qū)蟲藥物有氯硝柳胺、芬苯達(dá)唑等。同時(shí)要利用中草藥等其他方式驅(qū)蟲，符式群等[8]使用由檳榔、雷丸、苦楝皮、皂角、黑丑、大黃、木香、沉香組成的驅(qū)蟲方劑驅(qū)蛔蟲、姜片吸蟲、絳蟲等，效果顯著。羅萬和等[9]綜述了抗寄生蟲中草藥研究進(jìn)展。

（5）隔離。養(yǎng)殖場需要做好引種隔離和發(fā)病動(dòng)物隔離。一是引種隔離，對(duì)新引進(jìn)的畜禽要隔離觀察一段時(shí)間，一般小型動(dòng)物需隔離30 d，大型動(dòng)物需隔離45 d，根據(jù)需要還可以適當(dāng)延長，延長時(shí)限一般以疫病最長潛伏期為依據(jù)[10]，隔離期滿經(jīng)過檢測后混群。倡導(dǎo)養(yǎng)殖場自繁自養(yǎng)，以從根本上阻斷外來病原的入侵，杜絕因?yàn)橐N不當(dāng)或運(yùn)輸途中接觸過多媒介而引入病原。二是病畜禽隔離，巡視觀察畜禽的健康狀況，及時(shí)隔離發(fā)病動(dòng)物。

2.3? 下策在治

無抗養(yǎng)殖包含相對(duì)無抗養(yǎng)殖和絕對(duì)無抗養(yǎng)殖，相對(duì)無抗養(yǎng)殖是養(yǎng)殖過程中飼料里不添加抗生素，但針對(duì)動(dòng)物疾病防治允許規(guī)范和合理使用部分抗生素。絕對(duì)無抗養(yǎng)殖是在養(yǎng)殖過程中不僅飼料里不添加抗生素，而且針對(duì)動(dòng)物的疾病防治也拒絕使用一切抗生素。

在無抗時(shí)代是逐漸減少甚至不用抗生素，主要使用中草藥、生化制劑等進(jìn)行疫病防治，擺脫對(duì)抗生素的依賴。要充分發(fā)揮傳統(tǒng)中獸藥的作用，輔以其他治療方法，綜合治療。中獸藥在防治動(dòng)物疾病方面歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富，在中醫(yī)理論指導(dǎo)下合理使用不會(huì)導(dǎo)致藥物殘留、毒副作用，且具有功效多樣等天然優(yōu)勢[11]，如黃芩、黃連、魚腥草、穿心蓮等的抗菌作用，使君子、貫眾、檳榔等的驅(qū)蟲作用。干擾素是動(dòng)物細(xì)胞被病毒或其他致病因子刺激而釋放的一種糖蛋白，具有干擾病毒復(fù)制、抑制細(xì)菌增殖、抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫的作用[12]。卵黃抗體在禽病、豬病、犬病治療等方面都有應(yīng)用[13]。治療過程中要考慮治療價(jià)值和治療成本，因病施藥，綜合給藥。

3? 結(jié)語

“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)、防、治結(jié)合”是無抗時(shí)代養(yǎng)殖的基本思路，在這個(gè)基礎(chǔ)上從事系統(tǒng)的替抗物研究，可保障當(dāng)代畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

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收稿日期：2020-05-07

作者簡介：王國貴（1988-），男，湖北建始人，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病防控與研究，（電話）15926450474（電子信箱）252598414@qq.com;

通信作者，朱云芬（1982-），女，湖北荊州人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事分子生物學(xué)研究，（電子信箱）85299144@qq.com。