建盞色釉—建窯的天斧神功之作

李學(xué)有

摘要：黑釉瓷的歷史開端可以追溯到東漢時(shí)期，經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，在宋代達(dá)到巔峰。而建盞更是將黑釉瓷推向了歷史的高峰，建盞的釉色種類豐富，尤其是曜變盞，作為世界的瑰寶，而名譽(yù)中外。建盞的釉色多變，造成多變的原因是在建盞燒制的過(guò)程中，由于不同盞所處位置的溫度和濕度不同，釉水會(huì)變化出各種自然奇特的花紋。這種由于釉水本身的變化，而不是人工通過(guò)色釉控制產(chǎn)生的花紋，稱之為“窯變”。

關(guān)鍵詞：建盞;色釉;創(chuàng)新

一、建盞釉色是如何形成的

建盞的釉，屬于我國(guó)古代結(jié)晶釉的范疇，在燒制過(guò)程中，由于不同建盞處于建窯位置的不同，所受到的溫度和濕度都不相同，在這種環(huán)境的作用下，釉水會(huì)變化出各種不同的自然花紋。這種不能通過(guò)人工控制，而是由釉水自身發(fā)生的變化，被稱之為“窯變”。古代通常使用龍窯和柴燒技術(shù)來(lái)制造建盞，而且控制溫度和濕度的方法沒(méi)有現(xiàn)代高科技發(fā)達(dá)，無(wú)法完全掌握溫度和濕度，從而使得同一批建盞的釉色也無(wú)法保持一致。

建盞燒制過(guò)程中，形成了不同結(jié)構(gòu)和成分的晶體，各種排列組合的可能性都存在，才使得建盞的釉色極具多樣性。建盞燒制時(shí)，會(huì)析出晶體狀態(tài)的鐵和鐵氧化物，也會(huì)生成晶體狀態(tài)的鐵和鐵氧化物。在建盞燒制時(shí)，發(fā)生了奇特的化學(xué)反應(yīng)，并且還因?yàn)闊茥l件存在著細(xì)微的差別，使得燒制成型的建盞的釉面紋理存在著或大或小的區(qū)別。釉色花紋復(fù)雜多變，但大致分為五類：黑釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉、曜變釉和雜色釉。

二、建盞釉色的類型

2.1 黑釉

黑釉盞、就是沒(méi)有任何斑紋，釉色為黑色的建盞，也被稱為紺黑釉或者烏金釉。黑釉盞的釉層相對(duì)較厚，由于燒制方法，盞、碗口沿釉層較薄，仍富有光澤，盞腹以下部位的釉層稍厚，釉層內(nèi)部氣泡細(xì)密，呈霧氣狀成片分布。有的釉面呈現(xiàn)藍(lán)色、黃色塊斑，有的釉面可見(jiàn)到棕眼，有的黑釉內(nèi)散布狀若芝麻大小的金黃色結(jié)晶斑點(diǎn)，有的黑釉色黑如漆，若用放大鏡觀察，可看到重疊密布的銀白色結(jié)晶狀斑點(diǎn)。宋代文獻(xiàn)稱為“紺黑”，又被稱作“紫歐”，指的就是此類釉色，明清時(shí)著書中則稱為“紫建”。其中深沉厚重的，宋代文獻(xiàn)稱為“青黑”，是建盞中非常珍貴的釉色。

2.2 兔毫釉

兔毫釉名字的由來(lái)是因?yàn)榻ūK的釉面中呈現(xiàn)一種析晶的斑紋，絲狀，顏色為黃褐色，與兔子身上的毛相似，所以成這種建盞為兔毫。并且，兔毫釉的顏色除了黃褐色以外，常見(jiàn)的還有金色和銀色。斑紋的形態(tài)也同樣有很多細(xì)微的區(qū)別，比如斑紋的長(zhǎng)度，粗細(xì)程度，彎直程度和疏密狀況等。

由于兔毫釉盞施釉厚，在高溫下釉水的流動(dòng)性較大，在燒制過(guò)程中釉水從上而下逐漸變厚，導(dǎo)致盞口沿內(nèi)外側(cè)的釉層較薄，口沿上部無(wú)光澤，呈現(xiàn)褐色或醬色，或呈現(xiàn)青黑色，表面有粗糙的小斑點(diǎn)，所以有些佳作在口沿處會(huì)鑲銀或銅邊，顯得更加精致。其底部釉層厚，外壁近底足部分的釉水呈聚釉狀或垂流成滴珠狀。毫毛顏色由深漸淺，紋理由密漸疏，用放大鏡觀察，各長(zhǎng)條形的兔毫內(nèi)均可見(jiàn)到線條柔和的黑色魚鱗狀紋，其褐色毫毛紋理中間顯深，向兩側(cè)邊緣漸淺。金兔毫釉紋較粗而清晰。黃兔毫釉紋亦較粗，釉內(nèi)結(jié)晶斑紋呈醬黃色，有垂珠現(xiàn)象。

2.3鷓鴣斑釉

鷓鴣斑釉，是建盞中的珍品，也是宋代特色的釉種之一，北宋初人陶谷《清異錄》稱：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑，點(diǎn)試茶家珍之?！?，指的正是建盞中的鷓鴣斑釉。油滴釉的表面遍布大小不一的具有金屬光澤斑點(diǎn)，小的如針尖般，大的直徑達(dá)1厘米，色澤呈金色或銀白色。因斑點(diǎn)的樣子神似鷓鴣胸前的羽毛斑紋，而得名“鷓鴣斑”。

2.4曜變釉

曜變釉，是建盞這些品類中最為名貴的品種，其特點(diǎn)是在凝厚的黑釉層面出現(xiàn)大小不一、分布不勻的油滴狀結(jié)晶斑點(diǎn)，斑點(diǎn)邊緣呈現(xiàn)以藍(lán)色為主的五光十色的光暈，隨著觀察方向的改變，光暈所產(chǎn)生的變化仿佛夜幕之星光芒閃爍。曜變釉燒制成功的產(chǎn)品為數(shù)極少，僅有的幾件于早年流散到日本，日本學(xué)者稱之為“曜變天目”，現(xiàn)被視為“國(guó)寶”珍藏。

三、建盞釉色的創(chuàng)新

隨著時(shí)代的進(jìn)步、技術(shù)的不斷革新、以及審美文化的不斷發(fā)展變化，作為中國(guó)傳統(tǒng)工藝中的一員，建盞燒制技藝不僅要得到更好的文化傳承和發(fā)展，更要順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，達(dá)到讓更多人知道建盞、了解建盞和喜愛(ài)建盞的目的。創(chuàng)新不是憑空捏造，也不是憑空想象，需要在熟練掌握傳統(tǒng)燒制技藝的基礎(chǔ)上，挖掘本源內(nèi)涵，從而找到適合的發(fā)展道路。建盞作為黑釉瓷器的代表，其文化和審美的核心是器型和釉色。因此，我選擇了從釉色切入開始了我在建盞燒制上的創(chuàng)新探索。

隨著工業(yè)時(shí)代技術(shù)不斷的發(fā)展和改革，現(xiàn)代建窯燒制的技術(shù)逐漸由最為原始的柴燒法向更加操作便捷、可控性高的建窯方法靠近。在現(xiàn)代建盞的方法中，以電窯為主，其優(yōu)點(diǎn)眾多：以電力為主，從而避免松柴的過(guò)度浪費(fèi)和污染環(huán)境的問(wèn)題。方便控制，并且采用高科技手段，更加容易控制溫度、均勻受熱、并且時(shí)刻監(jiān)控窯內(nèi)的進(jìn)度。這些優(yōu)點(diǎn)使得電窯在建盞燒制中得到了廣泛的應(yīng)用。自上世紀(jì)八十年代初建窯建盞燒制技藝恢復(fù)以來(lái)，建盞工匠們也在操作中不斷摸索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，還原了傳統(tǒng)兔毫、油滴乃至仿曜變的燒成技術(shù)。

釉色的創(chuàng)新，不僅僅是釉面表層發(fā)生變化，建盞的雅致不單是釉色的應(yīng)用，器型的外觀也同樣重要，釉色與器型相輔相成，才能真正表達(dá)建盞獨(dú)特的審美文化。建盞的燒制的創(chuàng)新不僅僅是釉色與燒成工藝方面的創(chuàng)新，它還包括材料與器型等方方面面。在建盞的審美中，釉色與器型的關(guān)系相輔相成，高溫下釉面流動(dòng)性的降低，讓薄釉也能呈現(xiàn)較好的結(jié)晶效果，同時(shí)也更有利于器型中線條的展現(xiàn)，改善了盞心積釉較厚以及建盞底足。

四、結(jié)語(yǔ)

無(wú)論是兔毫釉、鷓鴣斑釉，還是曜變釉，建盞的釉色是大自然賜予的奇跡。各種千變?nèi)f化的釉色，都是由小小的結(jié)晶排列組合而成，這里面融合了眾多建盞匠人的智慧和心血。在未來(lái)，現(xiàn)代技藝與傳統(tǒng)審美相融合，會(huì)打造出更加絢爛奪目的建盞佳品。

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