基于OBE理論研究的《綠色食品營銷》課程開發(fā)與實(shí)施

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/黑龍江職業(yè)學(xué)院

成果導(dǎo)向教育(OBE)最早出現(xiàn)于美國和澳大利亞的基礎(chǔ)教育改革[1]。成果導(dǎo)向教育(OBE)是指，教學(xué)設(shè)計和教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)是學(xué)生通過教育過程最后所獲取的學(xué)習(xí)成果(Learning outcomes)。其研究重點(diǎn)是(1)如何讓學(xué)生取得的學(xué)習(xí)成果是什么？(2)如何讓學(xué)生取得學(xué)習(xí)成果？(3)如何有效地幫助學(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果？(4)如何知道學(xué)生已經(jīng)取得了這些成果？[2]

圖1 學(xué)院-專業(yè)-課程核心能力指標(biāo)對應(yīng)圖

一、基于OBE理念的”綠色食品營銷”課程開發(fā)思路

“綠色食品營銷”課程開發(fā)采用反向設(shè)計思路，依托區(qū)域特色綠色食品銷售行業(yè)背景，設(shè)定典型工作內(nèi)容為學(xué)習(xí)成果；首先，解決研究重點(diǎn)學(xué)生取得什么學(xué)習(xí)成果的問題；其次，基于學(xué)習(xí)成果設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，按高職院校市場營銷人才培養(yǎng)規(guī)格，對教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行核心能力指標(biāo)對標(biāo)，對標(biāo)包括：溝通整合、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、專業(yè)技能、問題解決、責(zé)任關(guān)懷、職業(yè)素養(yǎng)六個維度，以滿足復(fù)合型人才培養(yǎng)的要求。根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，序化教學(xué)內(nèi)容，采用“OBE+任務(wù)”教學(xué)模式進(jìn)行課程實(shí)施，解決成果研究重點(diǎn)如何讓學(xué)生取得學(xué)習(xí)成果。再次，開發(fā)設(shè)計任務(wù)單、課程大綱、單元設(shè)計、評量表等教學(xué)資源開展教學(xué)活動，解決研究重點(diǎn)的有效地幫助學(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果這一問題。最后，對平時、期中、期末三個階段采取“質(zhì)+量”相結(jié)合的考評方式實(shí)現(xiàn)評量，對未達(dá)成學(xué)習(xí)成果的同學(xué)提供補(bǔ)救方案。課程完結(jié)后形成閉合回圈，檢核學(xué)習(xí)成果的達(dá)成度，解決學(xué)生已經(jīng)取得了哪些學(xué)習(xí)成果這一問題。并對教學(xué)環(huán)節(jié)不斷持續(xù)改進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)提升學(xué)習(xí)成果的達(dá)成度。

二、基于OBE理念的“綠色食品營銷”課程的學(xué)習(xí)成果

(一)確定學(xué)習(xí)成果

最終學(xué)習(xí)成果(頂峰成果)既是OBE的終點(diǎn)，也是起點(diǎn)。[3]為了達(dá)成這一目標(biāo)。本課程將典型工作內(nèi)容細(xì)分序化，通過“學(xué)習(xí)目的——學(xué)習(xí)歷程——成果提煉”的過程，提煉出本課程的學(xué)習(xí)成果。具體課程概述：引領(lǐng)學(xué)生掌握綠色市場基礎(chǔ)知識，規(guī)范使用綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，提升綠色食品營銷能力。通過厘清綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)證、質(zhì)量監(jiān)督、標(biāo)志使用要求等程序和方法，精準(zhǔn)綠色食品市場定位，細(xì)化市場需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品利潤最大化，完成綠色食品銷售可行性方案設(shè)計與實(shí)施。

(二)設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)

確定學(xué)習(xí)成果之后，基于綠色食品營銷崗位職責(zé)、院級人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為準(zhǔn)則，設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，通過溝通整合、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、專業(yè)技能、問題解決、責(zé)任關(guān)懷、職業(yè)素養(yǎng)六個核心能力指標(biāo)對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。具體見圖1。

三、基于OBE理念的“綠色食品營銷”課程教學(xué)設(shè)計與實(shí)施

(一)教學(xué)設(shè)計

本課程教學(xué)設(shè)計按高職院校市場營銷人才培養(yǎng)規(guī)格與復(fù)合型技能人才培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向，對學(xué)生學(xué)習(xí)條件通過起點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)三個層級分析[4]，明確課程的學(xué)習(xí)者為大二年級學(xué)生，已具備市場營銷、市場調(diào)查與分析、推銷技能等課程理論基礎(chǔ)，初步形成市場營銷理論體系，在此基礎(chǔ)之上，增設(shè)綠色市場基礎(chǔ)知識、綠色食品認(rèn)證、綠色食品銷售實(shí)踐等行業(yè)知識，提升學(xué)生在綠色食品行業(yè)銷售發(fā)展的競爭力。

借助綠色食品種植實(shí)訓(xùn)基地、綠色食品銷售平臺等校企合作資源，利用網(wǎng)課平臺等教學(xué)手段，采用討論式教學(xué)法、案例教學(xué)法、實(shí)踐教學(xué)法、團(tuán)隊合作等教學(xué)方法，提升學(xué)生在課堂的主體地位，通過“做中學(xué)、學(xué)中做”的方式，激發(fā)學(xué)生的主觀能動性[5]。以任務(wù)為導(dǎo)向，通過學(xué)習(xí)成果——發(fā)布任務(wù)——界定學(xué)習(xí)流程與標(biāo)準(zhǔn)——選取教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法——時間限定——對應(yīng)教學(xué)目標(biāo)——對應(yīng)核心能力——評量評價等環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計。

(二)教學(xué)實(shí)施

以任務(wù)二北大荒綠色食品營銷崗位實(shí)操為例，“采用OBE+任務(wù)”教學(xué)模式，按準(zhǔn)備活動、發(fā)展活動、整合活動三個階段進(jìn)行教學(xué)實(shí)施。首先，在準(zhǔn)備活動階段，向?qū)W生闡述本任務(wù)的學(xué)習(xí)目標(biāo)、重點(diǎn)難點(diǎn)，由教師交代實(shí)操任務(wù)的評量標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)習(xí)要求；其次，在發(fā)展活動階段，通過座談會、參觀、崗位體驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)，采取實(shí)踐教學(xué)方式，讓學(xué)生在銷售、倉儲管理、調(diào)配、客戶服務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行輪崗體驗(yàn)，并按評量標(biāo)準(zhǔn)與要求推進(jìn)工作進(jìn)度；最后，在整合活動階段，學(xué)生形成個人總結(jié)報告。教師、企業(yè)導(dǎo)師對學(xué)生學(xué)習(xí)成果(實(shí)操表現(xiàn)、出勤、報告)實(shí)施評量，針對評量不合格的學(xué)生，提供補(bǔ)救方案。

四、基于OBE理念的“綠色食品營銷”課程評價體系

課程評量是對學(xué)習(xí)成果檢核的重要環(huán)節(jié)之一，為了有效實(shí)現(xiàn)評量，本課程建立“三階段多方式”的評價體系，對平時、期中、期末三階段實(shí)現(xiàn)多元化的評量。首先將工作流程分解序化工作任務(wù)，以每個任務(wù)為單位，在規(guī)定時間內(nèi)，運(yùn)用教師、企業(yè)、小組互評等方式，采用紅綠燈原則對學(xué)生工作進(jìn)度完成“量”的考核。具體操作如下：完成任務(wù)90-100%的小組，可綠燈通行，進(jìn)入下一個階段；其次，完成70-89%小組進(jìn)入黃燈等待區(qū)，附加時間完成進(jìn)度后，再進(jìn)入下一個階段，最后，完成低于69%的小組進(jìn)入紅燈限行區(qū)，教師提供補(bǔ)救學(xué)習(xí)方案，彌補(bǔ)工作進(jìn)度滯后這一問題。而對于學(xué)習(xí)成效的評價，由教師與企業(yè)專家為主導(dǎo)，通過任務(wù)完整質(zhì)量、團(tuán)隊合作情況、創(chuàng)新設(shè)計等方面進(jìn)行“質(zhì)”的評價。最終，采用“質(zhì)+量”相結(jié)合的評價方式，對最終成果進(jìn)行評定。

五、課程改革實(shí)施的后續(xù)效果

“綠色食品營銷”課程實(shí)施改革后取得了良好的教學(xué)效果，得到了學(xué)生的普遍認(rèn)可，提高了學(xué)生參與度，在“綠色食品營銷”課程結(jié)束后，經(jīng)調(diào)查顯示，參與課程的60名試點(diǎn)專業(yè)學(xué)生，在參加省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中成績有突破性進(jìn)展，例如：2018年獲得省級彩虹人生大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三項(xiàng)銅獎，2019年獲得校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二項(xiàng)一等獎。本課程鍛煉了學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力與拓展能力的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力以及分析問題和解決問題的能力，從而達(dá)成培養(yǎng)復(fù)合型技能人才的目標(biāo)。