促進(jìn)葡萄花芽分化技術(shù)

周振華，陳 侃

（1.賓川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南賓川 671600 ；2.賓川縣植保植檢站，云南賓川 671600）

葡萄花芽分化有2個階段，即形態(tài)分化和生殖細(xì)胞分化。形態(tài)分化（當(dāng)年盛花期開始向后推2個月結(jié)束）主要決定形成第2年的花量，形成花的樣子還沒有生殖細(xì)胞，決定第2年有沒有花但不決定花的質(zhì)量。生殖細(xì)胞分化（當(dāng)年出現(xiàn)傷流開始到第10片葉展開結(jié)束），樹體養(yǎng)分貯備少會導(dǎo)致生殖細(xì)胞分化不成功（花穗退化或小穗大量落花）。

葡萄采果前合成的養(yǎng)分主要供枝葉、根、花、果實(shí)生長并參與花芽形態(tài)分化；采果后促進(jìn)花芽分化是在保證葉片質(zhì)量和健壯根系的前提下，在光照和溫度適宜的時間做好肥水管理工作，積累充足的養(yǎng)分，為花芽分化（生殖細(xì)胞分化）打基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)第2年萌芽整齊，梢肥花壯的目標(biāo)。一切與養(yǎng)分積累相關(guān)的因素均會影響葡萄花芽分化。

1 重視采果后管理

采果后管理的目標(biāo)是貯備養(yǎng)分促進(jìn)花芽分化，葡萄采收后，葉片制造的營養(yǎng)有3個去向：一是回流樹體和根系貯存起來，稱之為養(yǎng)分回流；二是繼續(xù)生長副梢、葉片和根系，也就是繼續(xù)進(jìn)行營養(yǎng)生長消耗養(yǎng)分；三是促進(jìn)冬芽分化，進(jìn)行生殖生長，冬芽得到的養(yǎng)分充足，芽包就會比較大。在養(yǎng)分的3個去向當(dāng)中，進(jìn)行副梢生長的營養(yǎng)生長和進(jìn)行冬芽生長的生殖生長是一對矛盾體，如果副梢生長過旺，花芽就會分化不好。但采果后即使施肥副梢都難已抽發(fā)是樹勢衰敗的樹相。理想狀態(tài)是有適度副梢生長而又不瘋長。

優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)從采果后，就開始管理。賓川葡萄采果期大多在6-8月，采果后到第2年春季修剪破眠有半年的時間，此時期是開展間套種、綠肥種植及土壤管理、施入緩釋肥料、根系更新及架式管理的最佳時機(jī)，也是加強(qiáng)病蟲害防治，確保養(yǎng)分積累的關(guān)鍵時期。

2 秋施基肥和土壤有機(jī)質(zhì)提升

秋施基肥質(zhì)量直接影響春季長勢和花芽分化。秋肥質(zhì)量取決于施用時間、施肥時的葉片質(zhì)量和施肥種類。

2.1 施肥時間

最早以白天氣溫30 ℃以下為準(zhǔn)（30 ℃以上氣孔閉合光合作用無法進(jìn)行），最晚在落葉前1個月為宜（肥料吸收利用合成養(yǎng)分分配至根系貯備約1個月）。賓川宜雨季結(jié)束后，白天氣溫30 ℃以下時即可施入。

2.2 保證葉片質(zhì)量

做好病害防治，同時不宜推廣絕后摘心，有條件的適度放梢留葉3～4片，使施肥后有足夠的年青葉片。

2.2.1 合理用藥

露天葡萄套袋后，用必備500倍或23%松酯酸銅500倍加80%烯酰嗎啉2000倍并加助劑，重點(diǎn)噴葉片背面防治霜霉病。采果后噴必備200倍液加三唑類加甲維鹽防治霜霉病、褐斑病和鉆心蟲，視降雨情況適時噴2～3次。避免高濃度、高頻率使用農(nóng)藥（特別是生長調(diào)節(jié)劑）和葉面肥，否則會使葉片早衰。

2.2.2 合理使用上色劑

上色劑以脫落酸和乙烯利為主，不宜單獨(dú)使用，配合有機(jī)類產(chǎn)品如腐殖酸、生化腐殖酸、海藻酸、氨基酸類，可以減輕葉片衰老速度。

生長前期應(yīng)用海藻酸和三十烷醇等強(qiáng)化光合效率；高溫季節(jié)應(yīng)用礦源腐植酸，可抑制呼吸作用，減少養(yǎng)分消耗，利于養(yǎng)分積累。

2.3 施肥種類

秋肥以漚熟農(nóng)家肥為主（每畝施3 t以上），配合微生物菌劑、氮磷、鈣鎂及中微量元素肥施用，用量依據(jù)樹勢和土壤情況定。

生產(chǎn)中優(yōu)化用肥，強(qiáng)化P、K和Ca、Mg等中微量元素供應(yīng)，增大增厚葉片，提前預(yù)防缺素，多以缺鎂缺磷常見。中后期大量使用鉀肥導(dǎo)致缺鎂普遍發(fā)生，宜加大有機(jī)肥料的使用，鉀鎂配合，上色初期還要注意適度使用磷肥。采果后是葉面肥施用的有利時機(jī)，此期葉面老化可以耐高濃度的葉面肥，擇期噴施N、P、B、Zn肥2～3次。

3 控產(chǎn)栽培

3.1 定產(chǎn)原則

當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)（氣象、地理）、根系質(zhì)量、葉片質(zhì)量、土壤質(zhì)量直接決定養(yǎng)分供應(yīng)總量，肥料投入并非決定因素。果樹的負(fù)載能力取決于養(yǎng)分的供給能力，與用肥的多少無直接聯(lián)系。在光照質(zhì)量、根系吸收能力、葉片質(zhì)量等均好的條件下強(qiáng)化水肥供應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)合理的高產(chǎn)。

負(fù)載能力必須根據(jù)氣候、地理條件及種植者管理水平來靈活掌握。在賓川初掛果葡萄樹很容易高產(chǎn)，不小心就會超產(chǎn)增加管理難度和成本，同時還會導(dǎo)致樹勢衰敗，更嚴(yán)重的是大量施肥破壞土壤，即使換種其他作物也會產(chǎn)生重大影響，應(yīng)該引起足夠重視。

3.2 控 產(chǎn)

控產(chǎn)能保證品質(zhì)和來年花量，延長經(jīng)濟(jì)壽命。葡萄第2年見效，若經(jīng)濟(jì)壽命小于6年就重新栽植，則扣除幼樹和相應(yīng)人工成本會大大增加虧損風(fēng)險。年輕樹要控產(chǎn)保養(yǎng)，后期老樹才增收。

4 壯根促根

根據(jù)氣候、品種及土壤條件適度稀植或間伐，為根系提供足夠的生長空間。目前生產(chǎn)上多用滴灌或沖施，扎根淺，根系多淺層水平擴(kuò)展，宜稀植。

4.1 促 根

結(jié)合秋施基肥實(shí)施土壤有機(jī)質(zhì)提升改土，為根系生長創(chuàng)造一個肥沃、疏松、透氣的土壤環(huán)境，適時適度更新根系，確保根系活力。有積水風(fēng)險田塊，建設(shè)地下排水設(shè)施，無水肥一體化設(shè)施的推薦應(yīng)用根系分區(qū)灌溉施肥技術(shù)，確保根系有一個疏松透氣的生長環(huán)境（制約葡萄質(zhì)量的2大因素：葉片接受日照光強(qiáng)度和根系周邊的含氧量）。對透氣性差的土壤推廣根系分區(qū)灌溉技術(shù)（水分氧分均衡）。

破眠后早春低溫環(huán)境推廣膜（無紡布）下滴灌技術(shù)可提高地溫，促根效果好。

平衡施肥，以有機(jī)肥為主配合大、中、微化學(xué)肥料施用?；瘜W(xué)肥料注意酸性肥料和堿性肥料配合施用，配合使用生物菌劑可以促進(jìn)根系生長，同時防止土壤酸化和鹽化。

正確應(yīng)用水肥一體化施肥技術(shù)，防止根系上浮。根據(jù)田塊性質(zhì)盡量將水肥滴（噴）透，結(jié)合根系分區(qū)灌溉施肥引根扎向土壤深層，應(yīng)用膜下滴灌技術(shù)的在高溫、雨季來臨時應(yīng)及時揭膜，防止根系受高溫傷害和根系上浮及返鹽酸化等不良后果。

生產(chǎn)中可應(yīng)用海藻酸、生化腐殖酸、水溶性硅肥促根，不宜用萘乙酸或吲哚?。ㄒ遥┧犷惔俑?。

4.2 壯 根

推廣行間種草和間套種培肥土壤，改變田間小氣候；注意間套種作物的需水量不宜過大，避免早春土壤含水量高抑制根系呼吸。生草時間宜葡萄第1次膨大期后進(jìn)行，前期生草不利提升地溫且對薊馬、灰霉病等病蟲害防治不利。

生草建議種植大麥，7-9月種植，早熟區(qū)可種植2茬?；蚍N植紫花苜蓿。

5 適期破眠

使萌芽期避開早春低溫霜凍天氣，避免花穗因生長環(huán)境不良退化。