茶文化在海外孔子學(xué)院漢語教學(xué)中的應(yīng)用

內(nèi)容摘要：國(guó)家大力推行海外孔子學(xué)院及孔子課堂的漢語教學(xué)事業(yè)。在“一帶一路”的倡議下，海外孔子學(xué)院及孔子課堂的漢語教學(xué)對(duì)中國(guó)文化軟實(shí)力的提升起著更有力的推動(dòng)作用。作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一個(gè)分支——茶文化，在海外漢語教學(xué)中應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)性、實(shí)用性、針對(duì)性、趣味性的原則。融入茶文化的海外漢語教學(xué)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材選擇、師資隊(duì)伍等方面都應(yīng)當(dāng)有所革新，以實(shí)現(xiàn)中華文化的海外傳播，以促進(jìn)國(guó)家文化軟實(shí)力的提升。

關(guān)鍵詞：孔子學(xué)院 漢語教學(xué) 茶文化

自國(guó)家在海外建立孔子學(xué)院及孔子課堂之后，我國(guó)海外漢語推廣事業(yè)的進(jìn)程也日趨迅猛?？鬃訉W(xué)院、孔子課堂以及世界各地漢語學(xué)習(xí)者的數(shù)量都在急劇攀升。根據(jù)360百科的資料：“截至2018年12月，中國(guó)已在154個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立548所孔子學(xué)院和1193個(gè)中小學(xué)孔子課堂，現(xiàn)有注冊(cè)學(xué)員210萬人，中外專兼職教師4.6萬人”。在新時(shí)期下，“一帶一路”的倡議給海外漢語教學(xué)帶了新機(jī)遇，同時(shí)也提出了新挑戰(zhàn)。自黨的十八大以來，習(xí)近平總書記也多次在不同的場(chǎng)合，就國(guó)家文化軟實(shí)力闡發(fā)了一系列重要論述?！疤岣邍?guó)家文化軟實(shí)力，要努力提高國(guó)際話語權(quán)，加強(qiáng)國(guó)際傳播能力建設(shè)”。海外漢語教學(xué)在一定程度上直接影響國(guó)家文化軟實(shí)力。茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，能反映出中華民族的悠久的文明，其在針對(duì)海外漢語學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)過程中發(fā)揮著不可或缺的作用。以茶文化為依托，海外漢語學(xué)習(xí)者能更好地領(lǐng)略中國(guó)文化的精髓，感受中國(guó)文化的魅力。

本文將在“一帶一路”倡議下，研究如何將茶文化融入海外漢語教學(xué)中，以提升海外漢語教學(xué)水平，更好地為提升我國(guó)文化軟實(shí)力服務(wù)。

1.海外孔子學(xué)院漢語教學(xué)中融入茶文化的原則

1.1科學(xué)性?？茖W(xué)性原則是海外漢語教師對(duì)學(xué)習(xí)者在教學(xué)過程中首先應(yīng)當(dāng)遵循的原則。從教學(xué)大綱的擬定，教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定，教學(xué)計(jì)劃的安排再到教學(xué)內(nèi)容的選擇等都需要以科學(xué)的理論為指導(dǎo)。茶文化作為漢語教學(xué)的一個(gè)組成部分，教師應(yīng)當(dāng)充分考慮如何科學(xué)合理地融入漢語教學(xué)過程中。在具體的教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合茶文化，以規(guī)范的語言、科學(xué)的表述來進(jìn)行課堂教學(xué)，同時(shí)教師所教授的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合學(xué)習(xí)者的語言規(guī)律和語言學(xué)習(xí)規(guī)律。海外漢語學(xué)習(xí)者在其當(dāng)?shù)匚幕尘跋?，往往?huì)產(chǎn)生思維定勢(shì)，這更需要教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者和組織者在科學(xué)理論的指導(dǎo)下統(tǒng)籌安排，以便更好地將以茶文化為代表的中國(guó)文化深入海外漢語學(xué)習(xí)者的內(nèi)心。

1.2實(shí)用性。實(shí)用性原則也是教師在針對(duì)海外漢語學(xué)習(xí)者教學(xué)時(shí)應(yīng)遵循的一個(gè)重要原則。針對(duì)海外孔子學(xué)院的不同漢語學(xué)習(xí)者，教師應(yīng)當(dāng)充分考慮到各自不同學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求，以便更好地為其將來的發(fā)展打下基礎(chǔ)。茶文化的融入肩負(fù)著中國(guó)文化傳播的使命，同時(shí)茶文化的融入也應(yīng)當(dāng)兼具實(shí)用性的特點(diǎn)。如“一帶一路”沿線國(guó)家的孔子學(xué)院漢語學(xué)習(xí)者畢業(yè)以后會(huì)充當(dāng)文化大使的角色，有的甚至?xí)M(jìn)入企業(yè)充當(dāng)翻譯、談判者的角色，那么這樣一批漢語學(xué)習(xí)者必然要掌握中國(guó)禮儀方面的相關(guān)知識(shí)。而茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣與中國(guó)的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。漢語學(xué)習(xí)者在了解和掌握相關(guān)的文化之后，能更好地面對(duì)以后的生活和工作。

1.3針對(duì)性。針對(duì)性即意味著漢語教師應(yīng)針對(duì)不同的教學(xué)對(duì)象，選用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，做到因材施教。海外孔子學(xué)院的學(xué)習(xí)者主要以大學(xué)生為主，同時(shí)還包括社會(huì)其他人員。而孔子學(xué)院的大學(xué)生還包括漢語言專業(yè)的學(xué)生以及其他專業(yè)的學(xué)習(xí)者。面對(duì)這樣復(fù)雜的教學(xué)群體，漢語教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同學(xué)習(xí)者自身特點(diǎn)、漢語學(xué)習(xí)水平的差異以及對(duì)中國(guó)文化的了解程度有針對(duì)性地開展教學(xué)活動(dòng)。如針對(duì)海外孔子學(xué)院中的社會(huì)人員，教師可以利用多媒體設(shè)備并結(jié)合一定的實(shí)物向其講解茶文化的相關(guān)知識(shí)，并進(jìn)行演示;面對(duì)漢語言專業(yè)的大學(xué)生，教師應(yīng)將茶文化作為中國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分，系統(tǒng)細(xì)致地講解?？傊?，面對(duì)不同的教學(xué)群體，所涉及的茶文化的內(nèi)容深淺、詳略都應(yīng)有所差異。

1.4趣味性。在針對(duì)海外漢語者的教學(xué)活動(dòng)中，教師只有做到知識(shí)性與趣味性的統(tǒng)一，才能更有效地實(shí)施教學(xué)。首先教師在設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)，就應(yīng)當(dāng)充分考慮學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求，注重課堂教學(xué)活動(dòng)的生動(dòng)豐富;其次在具體的教學(xué)環(huán)節(jié)，教師應(yīng)當(dāng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)習(xí)者在輕松和諧的氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)。而茶文化相關(guān)內(nèi)容有其自身的特點(diǎn)教師在教學(xué)過程中可以兼顧“情趣”和“理趣”。如在講解完有關(guān)茶文化的相關(guān)知識(shí)后，可以進(jìn)行茶藝的展示。在針對(duì)海外孔子學(xué)院中年齡較小的學(xué)習(xí)者，漢語教師可以讓學(xué)生用演一演的方式使其掌握與茶文化相關(guān)的禮儀。

2.海外孔子學(xué)院漢語教學(xué)中融入茶文化的現(xiàn)狀

海外孔子學(xué)院漢語教學(xué)有關(guān)茶文化的教學(xué)主要面臨教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材選擇、師資隊(duì)伍等方面的問題，這些因素也制約著茶文化在漢語教學(xué)中的有效開展。筆者擬從以上四個(gè)方面展開論述。

首先，在教學(xué)內(nèi)容方面，與茶文化相關(guān)的內(nèi)容在教材中缺乏一定的系統(tǒng)性，茶文化相關(guān)的內(nèi)容往往零散地分布于漢語綜合課、寫作課、視聽課等課程中，并且教學(xué)內(nèi)容往往出現(xiàn)交叉重復(fù)的現(xiàn)象。這些內(nèi)容無法幫學(xué)生建立完整的茶文化知識(shí)體系。教師在進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的選擇時(shí)，往往出現(xiàn)取舍不當(dāng)甚至無從取舍的現(xiàn)象。

其次，在教學(xué)方法方面，海外漢語教學(xué)中茶文化的教學(xué)方法還不夠豐富，同時(shí)由于受到時(shí)空的限制，海外漢語學(xué)習(xí)者無法直觀地感受茶文化中的采茶、制茶，而只能品茶，而對(duì)于中國(guó)茶葉的種類也不能做到齊全。教師在進(jìn)行茶文化教學(xué)過程中，過多地借助于多媒體進(jìn)行理論知識(shí)的講解，而缺乏相應(yīng)的實(shí)踐，致使學(xué)生無法形成對(duì)學(xué)習(xí)茶文化的持久興趣，從而海外孔子學(xué)院的漢語學(xué)習(xí)者不能達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。

再次，在教材方面，針對(duì)海外漢語學(xué)習(xí)者所編纂的以茶文化為主題的教材種類不夠豐富，并且將適合海外漢語學(xué)習(xí)者的茶文化相關(guān)教材的當(dāng)?shù)刈g本也較少，學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)起來有一定的難度?，F(xiàn)有的茶文化的教材往往出現(xiàn)單調(diào)、枯燥的現(xiàn)象，無法滿足海外漢語學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求。從豐富而又龐雜的中國(guó)茶文化中選擇適合不同國(guó)別、不同年齡層次、不同學(xué)習(xí)需求漢語學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)內(nèi)容再編寫成教材仍需要斟酌。

最后，在師資層面，在海外孔子學(xué)院從事漢語教學(xué)的教師對(duì)系統(tǒng)的茶文化的掌握還不夠，往往不能起到很好的教學(xué)效果。事實(shí)上，海外漢語教學(xué)對(duì)教師的整體素質(zhì)與專業(yè)知識(shí)水平相對(duì)較高。漢語教師不僅需要系統(tǒng)的漢語本體方面的知識(shí)，還應(yīng)具備對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的掌握以及跨文化交際的能力等。海外漢語教師在出國(guó)前沒有經(jīng)過系統(tǒng)的茶文化知識(shí)的培訓(xùn)，只是在培訓(xùn)時(shí)有茶藝學(xué)習(xí)這一項(xiàng)目。因此，教師茶文化相關(guān)的理論知識(shí)還有待加強(qiáng)。

3.海外孔子學(xué)院漢語教學(xué)中融入茶文化的對(duì)策

首先在教學(xué)內(nèi)容方面，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合教材、網(wǎng)絡(luò)等資源選擇適合海外漢語學(xué)習(xí)者的有關(guān)茶文化的相關(guān)知識(shí)，并將這些知識(shí)形成系統(tǒng)的專題性內(nèi)容。海外漢語教師應(yīng)當(dāng)研究學(xué)習(xí)者的特點(diǎn)，通過集體備課選定適合當(dāng)?shù)乜鬃訉W(xué)院漢語學(xué)習(xí)者的有關(guān)茶文化的教學(xué)內(nèi)容，在接下來的漢語教學(xué)中有機(jī)地融入其中，同時(shí)應(yīng)當(dāng)避免出現(xiàn)所選擇的內(nèi)容與教材中已有的內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象。另外，教師在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)，也應(yīng)當(dāng)充分考慮所選擇內(nèi)容的科學(xué)性、合理性、針對(duì)性、趣味性。

其次，在教學(xué)方法方面，海外漢語教師應(yīng)當(dāng)充分考慮所教學(xué)生特點(diǎn)，綜合運(yùn)用講授法、直觀法、演示法等方法。既注重知識(shí)性，又注重所教授的茶文化內(nèi)容的趣味性，在課堂教學(xué)活動(dòng)中充分進(jìn)行師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，通過講、說、演、唱等方式讓學(xué)生深刻地感受到中國(guó)茶文化的魅力。教師還應(yīng)該盡可能地創(chuàng)造條件，為學(xué)生營(yíng)造茶文化體驗(yàn)館，布置茶文化主題特色教室。有條件的孔子學(xué)院還可以組織學(xué)生進(jìn)行夏令營(yíng)，到中國(guó)實(shí)地體驗(yàn)茶文化。總之，海外漢語教師應(yīng)當(dāng)因地制宜，注重茶文化教學(xué)方法的令活動(dòng)與多樣性，以便提升課堂教學(xué)效果。

再次，在教材方面，教師可以充分利用現(xiàn)有的教材資源，從中選擇適合海外孔子學(xué)院學(xué)習(xí)者的內(nèi)容。同時(shí)，教師還可以和國(guó)內(nèi)孔子學(xué)院密切聯(lián)系，由孔子學(xué)院牽頭，組織相應(yīng)的專家學(xué)者編寫出適合不同國(guó)別、不同年齡層次的學(xué)習(xí)者的有關(guān)茶文化的相關(guān)教材。除了紙質(zhì)教材之外，教師還可以開發(fā)出相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)資源，供學(xué)生使用。在教材開發(fā)的難易度、適用性等方面，海外孔子學(xué)院漢語教師還應(yīng)當(dāng)仔細(xì)斟酌。

最后，在師資方面，國(guó)家漢辦應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)漢語教師注重“內(nèi)功”的修煉，以促使?jié)h語教師形成扎實(shí)的漢語本體知識(shí)、漢語教學(xué)技能、中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)與教學(xué)技能、良好的跨文化交際意識(shí)與知識(shí)以及相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與技能。國(guó)家漢辦在對(duì)漢語公派教師及漢語教師志愿者進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，除了進(jìn)行茶藝內(nèi)容的培訓(xùn)之外，還應(yīng)當(dāng)系統(tǒng)地講授有關(guān)中國(guó)茶文化方面的知識(shí)，以便使學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)有系統(tǒng)和理性的認(rèn)識(shí)。除了線下對(duì)漢語教師的培訓(xùn)之外，國(guó)家漢辦還可以開發(fā)出相應(yīng)的在線課程供海外漢語教師學(xué)習(xí)使用。

在“一帶一路”的背景下，海外漢語教學(xué)與國(guó)內(nèi)對(duì)外漢語教學(xué)協(xié)同發(fā)展，共同為漢語國(guó)際推廣、中國(guó)文化的傳播以及國(guó)家文化軟實(shí)力的提升起到了積極的推動(dòng)作用。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其在海外漢語教學(xué)過程中扮演著十分重要的角色。海外漢語教學(xué)過程中，教師對(duì)茶文化的教學(xué)應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)性、實(shí)用性、針對(duì)性、趣味性的原則，積極從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材選擇、師資隊(duì)伍等方面進(jìn)行改革和創(chuàng)新，不斷豐富和完善適合海外孔子學(xué)院學(xué)習(xí)者的教學(xué)內(nèi)容，采用恰當(dāng)合理的教學(xué)方法，編纂選擇有針對(duì)性的的教材，進(jìn)行提升師資隊(duì)伍，將中國(guó)傳統(tǒng)文化中的茶文化真正融于海外漢語教學(xué)過程中，以實(shí)現(xiàn)中華文化的傳播，促進(jìn)國(guó)家文化軟實(shí)力的提升。

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（作者介紹：謝平，無錫職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)課部大學(xué)語文教師，兼國(guó)際文化教育學(xué)院漢語綜合課教師，研究方向：漢語言文學(xué) 對(duì)外漢語教學(xué)）