2020下半場
2020-08-20 09:28:38狄娜Piere姜來林楊氯路易十三點(diǎn)小山Jesse斟夏肖忘書dooli
智族GQ 2020年7期
關(guān)鍵詞：疫情
狄娜 Piere 姜來林楊 氯 路易十三點(diǎn)小山 Jesse 斟夏肖忘書 dooli
破冰，在7月
酒店業(yè)的留存者們，正帶著對游客喜好的洞察，吸引著人們在這升溫的夏日，重返旅行。
4月，全球旅行驟停。這可能是酒店住宿業(yè)，乃至旅行行業(yè)有史以來最糟的一個月。
5月，中國已經(jīng)率先遏制了疫情發(fā)展勢頭，各個產(chǎn)業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但全球的疫情還在蔓延。封鎖的海島上，酒店們的情況岌岌可危。到了月底，僅僅普吉島的芭東海灘，就有50多家酒店掛牌出售轉(zhuǎn)讓，從三星級的到六星級的，都沒能逃過這次震動。
6月，各國旅游限制放寬，旅游市場的需求開始緩慢回潮，更多防疫相關(guān)商業(yè)禁令解除。在高力國際發(fā)布的報告中，旅游業(yè)高居最具有復(fù)蘇潛力產(chǎn)業(yè)的前三名。
洗牌還在進(jìn)行。換牌、撤牌，陸陸續(xù)續(xù)。
這殘酷的幾個月，讓酒店行業(yè)供大于求的問題，忽然獲得了一個解決的時間窗口。疫情暴發(fā)后，全球最負(fù)盛名的酒店集團(tuán)—萬豪國際集團(tuán)，成立了一個危機(jī)管理中心，大到成立全球清潔衛(wèi)生委員會，細(xì)到升級送餐操作規(guī)范和流程，并為自助餐設(shè)計新的取餐方式。
7月，預(yù)計更多的禁令會逐步被放開。而酒店業(yè)的留存者們，正帶著對游客喜好的洞察，吸引著人們在這升溫的夏日，重返旅行。
萬豪國際旗下的上海靜安瑞吉酒店，工作人員正進(jìn)行公共區(qū)域表面清潔消毒。
旅游產(chǎn)業(yè)，還能怎么除冰
旅游業(yè)有著各個細(xì)分行業(yè)，它們的工作彼此滲透，影響互相交織。這次，我們請到了幾位行業(yè)大佬，讓他們圍坐這里共同探討：現(xiàn)在的旅游業(yè)，復(fù)蘇成什么樣了？以及，疫情過后，他們最想去哪兒？
吳子?
萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)銷售及市場營銷副總裁
“疫情后，有沒有一些舉措是由于疫情而產(chǎn)生的，但會成為酒店業(yè)務(wù)的新常態(tài)？”
“我想去武漢看看。武漢很有魅力，景點(diǎn)眾多、美食云集，風(fēng)俗獨(dú)具特色，我想親眼看看它重新恢復(fù)活力后的樣子。也想去看望那里的酒店員工們，親口和他們道一聲感謝。而且，聽說我們的武漢酒店最近推出了鮮香麻辣的小龍蝦套餐以及夜市大排檔……”
酒店的營運(yùn)方面，萬豪國際成立了全球清潔衛(wèi)生委員會，提升清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。市場銷售方面，我們也開發(fā)了很多創(chuàng)新產(chǎn)品，飛豬旗艦店上線了中國區(qū)8個目的地的套餐，還與“餓了么”合作推出了菜品外送。我們的旅行計劃“，萬豪旅享家”，在中國做了一個會員日，很多禮遇和折扣，此后每月的8號都會持續(xù)舉行。人力資源方面，我們成立了大中華區(qū)職業(yè)關(guān)愛中心，集團(tuán)資源調(diào)配，給員工提供工作機(jī)會上的支持。今年4月，新開業(yè)了貴陽花溪福朋喜來登酒店以及重慶萬豪行政公寓，接下來還有更多新酒店。這些新晉開業(yè)的和籌備中的新酒店，都是新的就業(yè)機(jī)會，也是員工內(nèi)部調(diào)動的機(jī)會。我們想全力以赴，為員工提供一個安全衛(wèi)生和穩(wěn)定的日常工作環(huán)境。令我感動的是，在這樣的特殊時刻，我們感受到了員工緊密團(tuán)結(jié)、共克時艱的信心。大年三十的正午，武漢卓爾萬豪酒店接到了一個特殊任務(wù)，來自上海的醫(yī)療支援隊143名醫(yī)護(hù)人員當(dāng)天晚上即將入住酒店，同期抵達(dá)的還有7輛醫(yī)療物資和行李物品運(yùn)輸車輛。當(dāng)天下午兩點(diǎn)，又接到通知，第二天會有152人組成的陸軍醫(yī)療支援隊入住?？腿伺R時激增，酒店管理團(tuán)隊緊急向在漢員工發(fā)出回崗請求。從接到任務(wù)開動員會，3個小時，酒店便集結(jié)了70多名員工。令我非常感動的是，酒店很多員工都是主動請纓，加入團(tuán)隊的。他們放棄了春節(jié)假期，選擇留在酒店，為超過1090人的赴鄂醫(yī)療隊和媒體工作者，提供住宿后勤保障。其中公共區(qū)域服務(wù)員仇長風(fēng)大姐，母親1月19日過世，她處理完老人后事，就返回酒店加入到服務(wù)援鄂抗疫醫(yī)護(hù)人員的隊伍中。1月23日起，將近兩個月沒有回家。有時候，英雄不是非要做出一些驚天動地的壯舉，但通過他們，讓我在這艱難時刻依然抱有期待。而我們的員工現(xiàn)在所從事的工作，也許和平時的日常工作并沒有兩樣。
酒店安全衛(wèi)生清潔
大年三十，酒店的員工們幫助第一批抵達(dá)的上海援鄂醫(yī)療隊143位醫(yī)護(hù)人員搬運(yùn)行李物品
潘敬平
過云山居創(chuàng)始人、旅行攝影師《時尚旅游》雜志高級編輯
“6、7月的草原是最美的，我會去一趟呼倫貝爾，在和朋友共建的星空牧場里騎馬套羊，拍攝星空，發(fā)發(fā)呆?！?/blockquote>
“那么，在民宿行業(yè)，復(fù)工后，是否也在探索更多創(chuàng)新的盈利模式？”
1月18日開始，我們開始陸續(xù)接到電話，說高鐵會路過武漢，可不可以取消訂單。后來情況越來越嚴(yán)重，到了24日明確不允許接待，店里所有人都被調(diào)動起來，每隔兩分鐘就會彈出一條消息，手機(jī)滿屏都是退款信息。盈利上，民宿行業(yè)受到了巨大打擊，而風(fēng)波面前大家反而團(tuán)結(jié)起來。從前競爭過的鄰居民宿現(xiàn)在和我們推出了連住套餐。幾個月沒有收入，會讓人更懂珍惜，每分錢都要花在刀刃上。原本今年有很多擴(kuò)張計劃，但現(xiàn)在我們打算收緊拳頭，保證每家新店都是精品?？刂瞥杀镜耐瑫r，用服務(wù)提升體驗，我們請來了村里的阿姨做管家，而她們的親切溫暖是專業(yè)人員所沒有的。以前民宿普遍依賴客房收入，現(xiàn)在必須注重多元化經(jīng)營。我們爭取和當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)結(jié)合，為客人呈現(xiàn)松陽高腔演出。飲食上也會更注重深挖在地特色，還通過新媒體為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)端午茶做銷售宣傳。曾經(jīng)我比較抵觸“帶貨”，但如今這已經(jīng)是無法回避的渠道了。疫情也顯示了私域流量的重要性，不能依賴單一平臺，要有自己的內(nèi)容產(chǎn)出吸引和積累客源，建立會員體系。過云山居今年4、5月份的收入，反而高于去年?？粗切?0后在無邊泳池里玩著水槍，他們的活力能給我最大的幸福感。之前有的客人很善良，只要我們把訂單延期就好，因為“春暖花開的時候，他還要回來”。所以我們也一直很樂觀，更希望作為最先“活”過來的行業(yè)之一，帶給大家更多療愈、信心和能量。
周衛(wèi)紅 春秋集團(tuán)董事春秋旅游副總經(jīng)理
“想去敦煌，趁人少到陽關(guān)、玉門關(guān)、雅丹地貌，體驗整個絲路文化。”
“您預(yù)計國內(nèi)團(tuán)隊旅游市場和出入境游市場，需要多長時間恢復(fù)到疫情前水平？疫情讓大眾意識到健康出行的重要性，會給旅行出行方式上帶來哪些全新的改變？”
其實早在2018年，集團(tuán)已經(jīng)估計旅游未來會出現(xiàn)艱難，只是一直在想靴子什么時候掉下來。沒想到最后是疫情，以極端的方式讓我們停下來。
1月24日接到文旅部的文件，我整個人也呆住了，短短一頁紙逐字逐句讀了幾十遍。春節(jié)期間，我們前所未有地忙碌。大面積退團(tuán)讓客服、產(chǎn)品經(jīng)理、財務(wù)、媒體等所有同事都超時上崗。這樣的情景以后也不會再有了。疫情期間，所有基層員工包括導(dǎo)游都有工資保障。除了組織全體在線培訓(xùn)，我們還讓所有春秋人加入旅游邊際產(chǎn)品的銷售，是創(chuàng)新，也是增加大家的收入，有一個女孩在一次直播中就賣出了幾百間酒店房間。最終我們的離職率低于往年同期，這對重啟非常重要。經(jīng)常有人談“疫情前水平”，但為什么非要“恢復(fù)”？疫情前國內(nèi)游是很粗獷的，體驗也不好，可不可以有另外一個高質(zhì)量發(fā)展的眼光？出入境游的情況則更復(fù)雜。我只能說希望2021年國內(nèi)游能發(fā)展到繁榮有序、滿意度高的水平。我們也一直在準(zhǔn)備新的產(chǎn)品，本地游、自駕游、國內(nèi)旅游文化資源的細(xì)挖......春秋旅游有航線的支持，會有更多省內(nèi)航班讓出行中坐在身邊的人更穩(wěn)定。我們相信正在開發(fā)的房車產(chǎn)品之后一定會受到歡迎，而親友出行的小團(tuán)化會成為趨勢，預(yù)約制、分餐制也會成為慣例?，F(xiàn)在個人已經(jīng)可以出游了，經(jīng)歷疫情的斷崖式停止和打擊，我們對旅行社跨省游的重啟非常期待，也對社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和國人的頑強(qiáng)有信心。一切都不會太遙遠(yuǎn)。
孫波
攜程集團(tuán)首席商務(wù)官
“想再回故鄉(xiāng)煙臺的海邊懷念自己出發(fā)的地方;想再啟程去標(biāo)記每一個還未曾去過的遠(yuǎn)方。”
攜程的BOSS直播項目，是會一直堅持下去，還是特殊情況下的措施？
直播項目是要堅持，或只作為臨時政策，還有待觀察。旅游需要不斷制造創(chuàng)新的體驗。而直播，就是非常適合當(dāng)下的一種創(chuàng)新。借助直播，把旅游產(chǎn)品高效地多層次地呈現(xiàn)給用戶，消費(fèi)者能得到實惠，商戶能回流資金，這樣就實現(xiàn)了多贏。至于未來，當(dāng)疫情后全球旅游業(yè)逐漸恢復(fù)時，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣將發(fā)生怎樣的改變？這還需要不斷評估和思考，所以直播的可持續(xù)性仍有待觀察。但在眼下，我們還會不斷努力，希望將“攜程BOSS直播”塑造成一個品牌，優(yōu)惠觀眾，而且好看，成為幫助大家旅游規(guī)劃的一個好的方式。兩個多月的時間里，我們的超級主播James以2天一城的速度走過30多個城市，足跡遍布幾乎1/3個中國，串聯(lián)起各地政府、旅游局、當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)與消費(fèi)者，使多家高星酒店回血超過70%，數(shù)以萬計旅游從業(yè)者重歸崗位，讓多地游客信心指數(shù)大幅回升......以直播為切口，攜程燃起了“行業(yè)里的煙火氣”，真正使全行業(yè)攜起手來，重返“熱鬧喧囂”，推動行業(yè)更快駛?cè)霃?fù)蘇軌道。從效果看，每周三晚8點(diǎn)準(zhǔn)時開啟的“攜程BOSS直播”GMV突破了4億，累計觀看人數(shù)突破2000萬。5月中旬的時候，就已經(jīng)幫230家高星酒店“帶貨”超過了50多萬間，為消費(fèi)者省了最少1個億。新冠疫情這場危機(jī)，給旅游業(yè)帶來了巨大的沖擊，但也向我們展示了可能的新機(jī)遇。比如會加深旅游業(yè)的度假體驗屬性和主題特色屬性，尤其是在國內(nèi)，消費(fèi)者更渴望深入體驗當(dāng)?shù)?，對產(chǎn)品品質(zhì)的期待也更高。這些新的趨勢，督促著我們要圍繞直播，快速整合技術(shù)與產(chǎn)品能力，將國內(nèi)最好的、最有特色的、適合休閑度假的產(chǎn)品源源不斷地推薦給大家。這樣，才能引領(lǐng)這個趨勢。
原雄三
全日空中國總代表
“一個是西安，還沒有去過，很想去看看;還有就是我很久以前去過一次佳木斯，很想再去一次，欣賞如寶石一般璀璨的星空、遠(yuǎn)眺夏日美麗的松花江?！?/blockquote>
“這次疫情對航空業(yè)的影響很大，全日空是如何在保障乘客利益的同時兼顧企業(yè)發(fā)展的？在中國疫情逐漸穩(wěn)定后，全日空是否考慮未來增加在中國市場的投入，更多與中國旅游企業(yè)合作？”
我記得在疫情初期，還沒有完全停航的時候，那時飛抵北京的一架航班的客人數(shù)降到了個位，讓我印象很深刻。還有之后我們向客艙里裝載貨物，這也是前所未有的，可以說讓我感受到了疫情的影響之大。自從日本國內(nèi)宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)開始，人員的往來發(fā)生了一個斷崖式的減少。全球各航空公司對航班進(jìn)行了減班或者停航的調(diào)整。現(xiàn)階段全日空國際線運(yùn)力已經(jīng)減少到之前的一成，國內(nèi)線也只維持了之前的兩至三成的狀況。每天都處在一個動蕩變化的狀況，我們還無法具體評價疫情對業(yè)績的影響。在應(yīng)對舉措上，6月1日，我們?nèi)嫱瞥隽舜畛巳湛諘r的衛(wèi)生安全保障體制“ANA Care Promise”，ANA集團(tuán)的所有飛機(jī)均配有與醫(yī)院手術(shù)室同樣的HEPA高性能空氣過濾網(wǎng)，新鮮空氣會由機(jī)外抽進(jìn)機(jī)艙，整個機(jī)艙的空氣每3分鐘會換新一次。此外就是與各地政府及機(jī)場集團(tuán)協(xié)作，在乘機(jī)的各個環(huán)節(jié)當(dāng)中采取積極消毒、保持社交距離等加大防控力度的措施。當(dāng)然，航空業(yè)的復(fù)蘇不能僅憑航空公司單打獨(dú)斗，而是要與旅游業(yè)共同合作，才能有更長遠(yuǎn)的發(fā)展，這也是今后的趨勢。雖然我們采取了暫時的減班停航等措施，但我們?nèi)匀粓孕艔娜蚪?jīng)濟(jì)中長期角度來看，供應(yīng)鏈、人員流動與物流仍會占據(jù)重要地位。而國際線業(yè)務(wù)始終是我們業(yè)務(wù)的一大支柱，這一點(diǎn)是不會變的。我們也一直以成為中國客人首選的航空公司為愿景，疫情逐漸穩(wěn)定后，為了讓中國客人在到訪日本時，能夠放心選擇并乘坐全日空，我們也會不斷完善航線網(wǎng)絡(luò)。
從業(yè)者們?nèi)绾螔唛T前雪？
在世界旅游及旅行理事會的估測中，受疫情影響，全球旅游業(yè)將有多達(dá)1億人面臨失業(yè)，損失將近2.7萬億美元。停擺當(dāng)前，那些忽然賦閑的旅游業(yè)從業(yè)者，他們的生活怎么樣了？以及疫情過后，他們最想去哪兒？
Dave地接向?qū)?/h4>
澳大利亞昆士蘭
“疫情緩和后，我的首選旅行，就是去新西蘭北島自駕。”
多年來，我在澳洲北領(lǐng)地達(dá)爾文周邊做地接司機(jī)，也做導(dǎo)游。中國的疫情暴發(fā)后，作為地接導(dǎo)游，接在1月底的最后幾個團(tuán)時，內(nèi)心也是忐忑的。疫情這么迅速、兇猛，而導(dǎo)游并不了解游客的身體情況，自己只能做好被動防護(hù)。好在當(dāng)時的澳洲還沒有被疫情影響到。后來政府宣布，1月末就要開始停止所有從中國出發(fā)的國際旅行團(tuán)。我的工作計劃本來有2月到4月的團(tuán)，一下子都取消了。我是全職導(dǎo)游，工資倒沒有受影響，但是額外的提成獎金，還有小費(fèi)收入，就都沒有了。其實，在疫情之前，我就做好了移居昆士蘭的計劃。在北領(lǐng)地生活10年了，想換個地方，換種生活方式。疫情一來，沒有了工作，賦閑在家，帶娃做飯，順便安心在家收拾行李家當(dāng)，按部就班地從北領(lǐng)地前往昆士蘭，還完成了計劃已久的3500公里的自駕露營的旅程。不過，移居之后能不能找到工作？這就對我有影響了。目前澳洲也沒有出臺關(guān)于開放國際旅行的相關(guān)信息。雖然澳洲社會逐步解封，但面對中國國內(nèi)旅游業(yè)復(fù)工，我估計可能也要等到年底了。
Sherry曉姐姐 旅行體驗師
“想去西藏、新疆那邊，拍旅行婚紗。沒要結(jié)婚，就是單純覺得那樣挺美的?！?/blockquote>
中國武漢
2019年下半年，我開始做旅行體驗師。半年后，疫情在武漢暴發(fā)。首先，外地的宣傳，我接不了了，這就直接影響了我的收入。其次，本地的宣傳，剪輯好了也不能發(fā)，武漢的旅游宣傳全部暫停，餐飲、娛樂、酒店等全面停工。既然記錄不了旅行，我選擇記錄武漢，于是出了一系列“武漢日記”，也在一些平臺上帶大家云旅行，還出了一期公益課程和大家分享關(guān)于Vlog的制作與經(jīng)驗。因為我的記錄，也讓更多人了解到武漢這座浴火重生的城市，參與云錄制電視節(jié)目，也積累了更多粉絲。
這都是我的額外收獲。
武漢酒店業(yè)逐漸恢復(fù)，我也想助力武漢酒店業(yè)，因為在疫情期間，他們都接待了很多醫(yī)護(hù)人員，這讓我覺得很偉大，還有那些留守的工作人員，一線奮戰(zhàn)的他們都很了不起！所以我當(dāng)時就萌生一個念頭，等恢復(fù)營業(yè)的那一刻我一定要宣傳武漢的酒店、宣傳武漢的景區(qū)，歡迎大家來武漢旅游。疫情期間，我有更多時間陪伴家人，以前都是早上出門晚上回來，回到家，家人都休息了，再或者在外地出差，沒有時間和家人全天在一起，我親弟弟以前對我并不親近，也是得益于這段時間的陪伴，現(xiàn)在弟弟對我親近多了，我還有機(jī)會跟媽媽和弟弟，過了個特殊的生日。
力滐 自由潛水教練、水下攝影師
“本來今年3月科隆島，4月斯里蘭卡，5月墨西哥，端午帕勞，國慶塞班......基本都泡湯了。如果疫情徹底結(jié)束并且穩(wěn)定了，應(yīng)該會第一時間去把沒去的行程補(bǔ)回來。”
菲律賓馬尼拉
之前，預(yù)約的水下拍攝和課程已經(jīng)排到了今年國慶，但現(xiàn)在，國外的拍攝計劃、學(xué)習(xí)計劃基本上都取消了。從事潛水教學(xué)的兩年里，我在國內(nèi)的南寧、西安、三亞，國外菲律賓、泰國、斯里蘭卡都進(jìn)行過授課教學(xué)，也做水下攝影。
疫情發(fā)生在春節(jié)這個節(jié)點(diǎn)，對我的工作內(nèi)容沒帶來太多變化，因為往年春節(jié)期間不會安排太多課程，我們的工作主要有兩個：一個是拍攝賀歲照片，給國內(nèi)的同學(xué)朋友送一些不一樣的新春祝福;一個是去新的潛點(diǎn)踩點(diǎn)。隔離空閑的時候，我把之前很多沒有處理的照片都處理了，每天修片，不但修完了之前堆積的客片，還拯救了不少之前放棄的廢片。
至于之前已經(jīng)報名的課，我們就是做一些順延的安排。國外的課程會無限期地往后推延，而國內(nèi)的已經(jīng)基本恢復(fù)，3個人就能開課了。為了不影響大家對自由潛的熱情，也可以和國內(nèi)的課程置換。一星的學(xué)員主要是在西安或三亞的酒店游泳池進(jìn)行教學(xué)，兩星以上的學(xué)員基本是在三亞的分界洲島進(jìn)行課程。最近三亞這邊水質(zhì)很好，人流減少有一定的積極影響。不過，分界洲島本來也是離島，相較于三亞的其他知名海灘來說，向來游客更少、水質(zhì)更好。
Jan Erik Waider 視覺藝術(shù)家、攝影師
“想去亞速爾群島，我從來沒有去過火山島，感覺景觀很像火星。而且聽說那里有一些中世紀(jì)風(fēng)格的古鎮(zhèn)，挺酷的?！?/blockquote>
德國漢堡
我剛從北極之旅中回來，連軸去了南美，在疫情前剛好回到德國。我之后的那撥游客就沒有這么幸運(yùn)了，返回時遇到了不小的問題。一年里，我有五六個月都處在旅行中，開著自己的轎車或者露營車，遇見合適的地方就扎營，在視野良好的自然中安心度夜。輕松便捷，全方位沉浸式美景。漢堡是我的家，但自然才是我真正的歸宿。
拍照片，做點(diǎn)兒攝影和圖形設(shè)計的項目，把圖片賣給雜志和各個公司，管理自己的網(wǎng)站。除了旅行，這些工作在咖啡廳、旅店和車?yán)锞湍芡瓿?。只要有網(wǎng)，在哪兒都行。在北歐的大多地方，網(wǎng)絡(luò)不成問題。
最近幾個月，我的生活有很多變動，但核心總是一成不變的：天氣合適的時候，出去逛逛，拍拍照;天氣糟糕，就用電腦辦公，做點(diǎn)兒圖片處理和授權(quán)之類的工作。在北歐的很多地方，壞天氣才是問題。而這次疫情，就像一次壞天氣。眼下旅行不了，旅行攝影師們都在家里整理以往的素材，我也如此：把工作重心從相機(jī)轉(zhuǎn)移到了電腦上。賣以往照片的版權(quán)，在網(wǎng)上授課。這段時間，此類生意反而尤其好。
旅行不了的日子，我也意識到，旅行和攝影不單純是我的謀生之路，而是我激情所寄托的地方。在這段內(nèi)省的日子，我也久違地深入作品的細(xì)枝末節(jié)，反思自己在創(chuàng)作上習(xí)以為常的事情?，F(xiàn)在，我正一心撲在自己第一本書的出版上，要不是因為這場疫情，我還會拖延很久呢。
小白 娛樂經(jīng)理
“海上環(huán)游，風(fēng)景見了太多，疫情結(jié)束后我更想和家人在一起。父母之前想去美國、臺灣，等一切好轉(zhuǎn)，還可以從長計議?！?/blockquote>
皇家加勒比游輪
我已經(jīng)很久沒踏上過陸地了。以往航程之間總有機(jī)會登陸，所有人都是第一次漂泊這么久。
1月登船的時候，我以為這只是一次尋常的航程，4月就會下船，去忙新家的安置，新書的簽售，在大學(xué)里開講座。1月27日停止接客，我也以為只是局部情況，我們索性去了澳大利亞，為救助山火的志愿者做人道主義援助航程。直到3月22日，澳大利亞也發(fā)布了禁令。
海洋光譜號徹底開始了漂流。
那天起，我再沒踏上過陸地。有次我收拾好了所有行李，但第二天下船又被取消了。期待失落交錯，最后反而平靜下來。疫情前，我負(fù)責(zé)策劃和主持游輪的娛樂活動，沒有客人就給船員們組織活動。但日子久了，大家都找到了自己的節(jié)奏，娛樂也從狂歡變成了休閑。以前我在船上從早上十點(diǎn)要忙到夜里十二點(diǎn)，現(xiàn)在有了時間，沒了借口，開始每天健身、看書，甚至把多年沒耐心處理的社保和文書都厘清了。
漂流還在繼續(xù)，比起被困的貨輪船員，我們的條件很好了。海洋占地球表面積的70%，但人們總局限在30%的陸地。希望大家敞開身心，別忘記這70%里也有美麗的風(fēng)景、精彩的故事、溫暖的人。
車宇楠 講解員
“疫情期間的封城，物資短缺，尤其是吃的方面，結(jié)束后最想去趟重慶，吃火鍋逛洪崖洞，感受一下火辣辣的美食和8D城市的魔幻?！?/blockquote>
武漢東湖海洋樂園
疫情暴發(fā)后，園區(qū)處于封閉管理狀態(tài)，東湖海洋世界及飛鳥世界從1月下旬開始相繼閉園，閉園切斷了所有的收入來源，但是園區(qū)的基本運(yùn)營不能中斷。我和同事們都隔離在了園區(qū)里，直到4月中旬。除了晚間的休息，大部分時間都跟動物朝夕相對，直到解除隔離。這期間我與其余三四十名工作人員共同留守在園區(qū)，負(fù)責(zé)園區(qū)內(nèi)動物的健康及飲食。在封閉的情況下，園區(qū)動物的食物及保暖物資也是個棘手問題，好在通過多方面的溝通與協(xié)調(diào)，得到了妥善的安排。春節(jié)假期本來是園區(qū)最忙碌的時間，我們從一個多月前就開始做物資及人員的儲備，然而疫情就像暫停鍵，平時熱鬧的園區(qū)也突然變得寂靜又空曠，我們不習(xí)慣，動物們也會有很大的心理落差和不適，如何安撫寂寞的動物，也成了疫情期間我們的工作內(nèi)容。因為疫情源頭的流言，人們對于一切和動物相關(guān)的事物，都變得小心翼翼。重新構(gòu)建人們與動物的友好和睦共處是橋梁，消除人與動物間的隔閡與恐懼，可能會是個漫長的過程。
杭州新天地太陽劇場的訓(xùn)練室，演員們上臺前會在這里候場，稍作停留。
繼續(xù)，再創(chuàng)造馬戲
6月，杭州太陽馬戲成了第一個按下播放鍵的太陽馬戲團(tuán)，50%的上座率，好的座位被迅速搶空?！叭驈?fù)演”的字體在夜晚中發(fā)著微光，高懸在劇院外的電子屏幕上。
最初舒馬赫是拒絕的。當(dāng)魁北克政府向他，洛杉磯藝術(shù)節(jié)負(fù)責(zé)人，推薦太陽馬戲時，
他想：藝術(shù)節(jié)不需要馬戲。不甘心。
馬戲團(tuán)的創(chuàng)始人拉利伯特費(fèi)盡周折，把表演錄像遞到了舒馬赫的手里?？赐赇浵?，舒馬赫直飛魁北克，他在現(xiàn)場觀看了幾場演出，做出了那個改變太陽馬戲命運(yùn)的決定：讓他們參加洛杉磯藝術(shù)節(jié)。在舒馬赫觀看的演出中，他最喜歡《我們再創(chuàng)了馬戲》。這也成了太陽馬戲赴洛杉磯的演出節(jié)目。為這場演出，馬戲團(tuán)傾囊而出，返程路費(fèi)都沒留。
賭博再一次贏了。
1984年成功游說了魁北克政府，爭取到機(jī)會為加拿大450周年慶典獻(xiàn)藝，展開了他們作為大馬戲團(tuán)的首演。首演3年后，他們又爭取到在洛杉磯表演的機(jī)會，馬戲團(tuán)第一次走出國門，在洛杉磯獲得了大量的表演邀請和前所未有的純利潤收入。
1984年，馬戲團(tuán)演出的第一天，團(tuán)隊中一共有73個演職人員，演出時帳篷還塌了。2019年時，演職人員的數(shù)量已經(jīng)變成了4900人，而他們作為加拿大的國寶，踏過了6個大洲上的65個國家，給450個城市的1億8千萬觀眾帶去了表演，每場演出都人滿為患。就是在這個黃金的下半年，太陽馬戲團(tuán)開放了亞洲的唯一一個駐場秀，在中國杭州。
為此新天地花了5年的運(yùn)作時間、發(fā)了兩萬多封郵件、投了15億元，打造了2000平方米的主舞臺，東西寬110米，雙向360度觀演，200米巨幅長幕，9塊可以獨(dú)立前后平移的幕布，56臺投影儀。
這是亞洲唯一一個能以太陽馬戲演藝標(biāo)準(zhǔn)為要求的復(fù)雜劇院。在這里看一場太陽馬戲團(tuán)的《X綺幻之境》要80分鐘，你會在看臺座椅上被360度旋轉(zhuǎn)，舞臺有時四面八方，有時又出現(xiàn)在正中央，透過舞臺，你能看見對面的觀眾——當(dāng)然，更重要的是，這“被顛覆了的”馬戲，沒有動物表演，只有絢麗的燈光、復(fù)雜的舞臺、夸張的戲服、驚險的雜耍。
2019年下半年開演時，所有人都干勁十足，他們計劃在春節(jié)大干一場。
到了春節(jié)前夕，杭州的太陽馬戲成為了首個關(guān)停的太陽馬戲。緊接著，世界各地的其他44場秀，一場一場被關(guān)停。這個龐大的娛樂演出帝國，和世界一起暫停了運(yùn)轉(zhuǎn)。
將近9億美元的債務(wù)，前所未有的現(xiàn)金危機(jī)。35年頭一回。太陽馬戲暫時解雇了4679位員工，占了總數(shù)的95%。演員們開始思索：如果這場解雇不是暫時的，怎么辦？
6月，杭州太陽馬戲成了第一個按下播放鍵的太陽馬戲，50%的上座率，好的座位被迅速搶空。
“全球復(fù)演”的字體在夜晚中發(fā)著微光，高懸在劇院外的電子屏幕上。
躲進(jìn)書中烏托邦
書是人類永恒所需
上海
神獸之間
1月開業(yè)，2月就暴發(fā)了疫情，主理人Jam自嘲“神獸之間”是全國“最倒霉”的書店。能這樣說，自然也有讀書人的樂觀和堅持。在全國一片歇業(yè)中，“神獸之間”照開不誤，2月的營業(yè)目標(biāo)是能覆蓋水電費(fèi)，3月加上了物業(yè)費(fèi)，4月再遞增了部分人力費(fèi)。放低了期許，反倒有了天無絕人之路的豁達(dá)。
“神獸之間”開在上海局門路，與傳統(tǒng)書店不同，它與電商同價位，并開設(shè)了圖書借閱、免費(fèi)音頻課等文化活動。疫情期間，Jam以情景劇的形式拍攝科普視頻，例如用相親的主題科普了一波貝葉斯。不同于其他書店選品的“大且廣”“，神獸之間”追求的是邏輯與審美之間的平衡。
曾有一位上海本土特色碼農(nóng)路過“神獸之間”，注意到了店內(nèi)的《康威生命游戲》互動投影，言語態(tài)度中稍帶些內(nèi)行人的優(yōu)越。第二次再來，便加入了桌游活動，主動打起了招呼，明顯放松了許多。讓客人從懷有戒心到認(rèn)可，無疑是“神獸之間”的魅力，也是Jam所期望的“以店會友”，讓含蓄內(nèi)斂的年輕人敢去體驗現(xiàn)場文化。
疫情中的“神獸之間”，也讓習(xí)慣于張揚(yáng)的年輕人嘗試深度思辨的可能。在痛苦和壓抑的情緒過后，你可以帶著“為什么會變成這樣？”的困惑來到這里“。神獸之間”的生物學(xué)、人類學(xué)書籍頗為豐富，能滿足不少客人的求知欲。而Jam最推薦的是《叫魂：1768年中國妖術(shù)大恐慌》，講述了原本一則荒謬得不值一提的謠言如何在官僚組織框架里放大成一個全國性危機(jī)，這也是“神獸之間”賣得最快的一本書。
疫情只是暫時的，在這段自我隔離、不愁吃喝卻依然痛苦的體驗中，Jam更加確信了實體書店的必要，他期待他的書店能成為“不只有好書，還有更多有趣的文化體驗”的存在。
《音樂使人自由》
坂本龍一
著名音樂大師坂本龍一自傳，展現(xiàn)一個不愁吃穿的中高產(chǎn)子弟，如何從古典音樂入門，在技術(shù)驅(qū)動的電子樂浪潮里找到了創(chuàng)新結(jié)合點(diǎn)。他坦白自己年輕時候參與社會抗議活動很大的動機(jī)是為了跟漂亮姑娘套近乎。看到這里你就會想，無論多嚴(yán)肅沉重的東西，換個角度看可能也就那么回事。
《瘟疫與人》
William H.McNeill
疫情期間大熱的一本歷史學(xué)書籍，從歷史學(xué)家的視角把流行病學(xué)的清晰脈絡(luò)娓娓道來，將歷史學(xué)與病理學(xué)結(jié)合，解釋人類的行為;他將傳染病置于歷史的重心，給它應(yīng)有之地位;他以流暢的筆調(diào)、敏銳的推理和高超的技藝，娓娓道出傳染病在人類歷史變遷和文明發(fā)展中所扮演的重要角色。
用“小”將閱讀融入生活
蘇州
1/9書店
在書店空間不斷擴(kuò)張的主流中，有這么一家書店“背道而馳”。蘇州的1/9書店，面積只有15平米，開在生活氛圍濃厚的街邊，店內(nèi)的書架隔著透明的玻璃墻，仿佛融入整個社區(qū)。它的存在為書店提出了一個全新的理念：讓書籍重回于生活氣息的地方和街區(qū)里，與人們的生活場所連接。
書店主人Jason的職業(yè)是選書師，最早開創(chuàng)“本冊選書”，就是堅持選書是從“人的價值”出發(fā)。不管是面對讀者還是選書委托，Jason都會親自接觸。疫情停工的壓力，反倒給了Jason更多沉淀的時機(jī)。危難讓他更加堅定要從書店走出去的信念，把書的專業(yè)服務(wù)拓展到各種機(jī)構(gòu)和空間去。所以在隔離閉店的日子里，1/9的工作也并沒有停滯，他們在線上平臺進(jìn)行了書籍分享，策劃了一次“治愈人心的小人國世界”線上展覽。
也正是疫情，讓他的生活難得地慢了下來。疫情期間，Jason大部分時間在家鄉(xiāng)的農(nóng)村度過，門前有自家種的幾畝菜地和幾百棵桂花樹，后院背靠河流，養(yǎng)了一些雞鴨。Jason幫著父親打理桂花樹剪枝和養(yǎng)護(hù)，跟著母親在田間忙活，洗菜做飯。這段日子，讓他多年來第一次找回作為兒子陪伴父母的感覺。
江蘇是最早號召復(fù)工的省份，1/9也于3月6日開業(yè)。Jason依然記得，那天整個城市毫無生機(jī)，街區(qū)上也是空蕩蕩的，只有一兩個客人進(jìn)店，“這就是真正熱愛讀書的人吧?！保琂ason這么感慨。
疫情尾聲時，新辦公室也落在了書店旁邊。一天，一位年長的水泥工人推開了Jason的工作室，走進(jìn)來委托他購買一本成功學(xué)的書，那位年長的水泥工人不會使用支付寶和淘寶，只是看某個直播得此書名。雖然在Jason看來，那本書有些名不副實，但是那樣的場景卻讓他印象深刻。讀書本就不該分階層，書籍也無高低之分。這就是1/9書店進(jìn)入街區(qū)的意義，讓書籍走進(jìn)人們的生活。
非洲小札
柳樺
本書收錄了作者柳樺在派駐蘇丹、貝寧等地工作期間所寫的七十余則非洲見聞軼事。不像游記，更像生活。在他的筆下，對陌生之地風(fēng)土人情的探索，成了既“接地氣”又不失野趣的日常：捏牛黃、獵麻雀、種韭菜、打響指……即使在離開十七年后，柳樺依然會夢回非洲。
遠(yuǎn)方的鼓聲
村上春樹
1986-1989年，村上春樹的游歷地區(qū)為歐洲。主要為希臘、意大利兩個國家。他的游記中幾乎沒有名勝古跡，而是著筆于當(dāng)?shù)鼐用竦墓餐钪?，描寫他們的日常工作、飲食起居，以及他們的所思所想。文筆也幽默有趣，可讀性很強(qiáng)。
越熟悉書的工作，也就越熟悉搬家的工作
北京
佳作書局·798旗艦店
此次疫情，讓位于北京798藝術(shù)區(qū)的佳作書局停業(yè)了2個半月。在佳作書局成立以來的78年的歷史里，哪怕是在40年代戰(zhàn)火紛飛的上海，也沒有過這么長時間的歇業(yè)。
虧損是不得不面對的現(xiàn)實問題，畢竟單是佳作書局·798旗艦店就有500多平米的房租要交。壓力之下的2月末，平時連“雙十一”活動都不曾參加的佳作書局甚至辦了連續(xù)4天的滿減活動。
對佳作書局來說，搬遷并不陌生，央美店開業(yè)5年就搬了4次家。今年4月，一場浩浩蕩蕩的倉庫搬家又開始了，數(shù)十萬冊書籍從北京遷往河北——不是疫情的原因，而是佳作書局決定將在電商環(huán)節(jié)投入更多精力，從圖書零售向藝術(shù)鏈條服務(wù)轉(zhuǎn)型。疫情期間經(jīng)營者Tony常常待在店里，無論何時，佳作書局的選書一直是他親力親為的，在店里偶爾他也會和客人交流，只是對方并不知道他的身份?？磿仁荰ony的工作，也是他的生活，一旦投入到閱讀中，時間也就變得飛快，從下午到凌晨，他都在讀書。耶魯大學(xué)出版社的四大本達(dá)·芬奇研究專著，卓納畫廊出版的一套袖珍本《Ekphrasis》是他最近愛看的兩套書。
疫情逐漸好轉(zhuǎn)，又迎來與UCCA尤倫斯合作聯(lián)名的“UCCA丨佳作書局”開業(yè)。佳作書局的店員還記得，開業(yè)的那天，798店的人都去支援新店，只剩下她和零星幾位員工留在798店。有一位老人被司機(jī)送到門口，身邊還跟著保姆，老人在找一本《倫勃朗油畫》，說兩三年前曾在央美店看到過，當(dāng)時錯過了，現(xiàn)在總想再買來看看，可惜書店里已經(jīng)沒了。
“不是我們擁有佳作書局，而是我們歸屬于她”，這是佳作書局經(jīng)營者的理念。佳作書局無數(shù)古董書籍或許也在證明著這一點(diǎn)：它們不會只被某個人擁有，而是由更多人分享傳承。他們相信，疫情會成為過去，但這場變遷，也將延續(xù)在歷史中。
書店人請你看
Leonardo da Vinci Rediscovered
作者Carmen C.Bambach
由耶魯大學(xué)出版社出版的“Leonardo da Vinci Rediscovered”，作者是達(dá)·芬奇研究專家Carmen C.Bambach（紐約大都會博物館策展人），從90年代開始做研究，一直到2019年，達(dá)·芬奇去世500周年紀(jì)念，這套著作才問世。這四大本達(dá)·芬奇研究專著會讓藝術(shù)愛好者一次過足癮。
Ekphrasis系列
卓納畫廊（David Zwirner Books）出版的一套袖珍本“ekphrasis”（藝格敷辭），這個系列出了十四本，大多是20世紀(jì)藝術(shù)學(xué)者或者藝術(shù)家的研究、訪談，有趣易讀。有些書薄得不到100頁，適合隨身攜帶，閑時翻出來閱讀。
賦格·燃的最后一夜，是一場擠滿了客人的室內(nèi)live音樂會。
一家酒吧想體面地“站著死”
“賦格”現(xiàn)在經(jīng)不起任何差錯。我會比較嚴(yán)厲，小到紙巾有沒有擺正這樣的細(xì)節(jié)都會關(guān)注。我不想損失掉任何一個客人。
2020年5月18日以后，擁有5家店的“賦格”品牌只剩下了4家店——“賦格·燃”永久閉店“。不僅永久關(guān)停，還要被拆除”，主理人蔡序在“賦格·燃”的Lastday演出時這樣告知客人。
“酒、音樂、建筑空間”，這些讓“賦格”在很多熱愛音樂和威士忌的人心中有著特殊地位，一個多月以前，這個品牌剛剛迎來自己的6周歲生日“。最平淡的一個生日，沒有客座調(diào)酒師，沒有樂手，甚至店內(nèi)還籠罩著一絲陰霾?！辈绦蚝芮宄?，剩下的幾家店也都在生死邊緣。從去年開始，經(jīng)濟(jì)下滑、收益逐漸走低，疫情的暴發(fā)無疑是雪上加霜。
“準(zhǔn)確地說‘，賦格·燃是被我們犧牲掉的——為了更偉大的利益?！边@句“不合時宜”的話乍一聽振奮人心，但蔡序覺得“對不起這家店”。店內(nèi)有很多精心設(shè)計的細(xì)節(jié)：酒柜內(nèi)嵌著英國詩人布朗寧的詩，衛(wèi)生間的一段話出自“星際牛仔”的落幕片尾，墻內(nèi)的“好奇心號火星車”源于一部紀(jì)錄片、與斜對面的銀河系屏幕遙相呼應(yīng)……只活了一年半，這家店也被傾注了太多心血。疫情發(fā)生時他們毫無準(zhǔn)備“，急，急得都想切腹的那種?！?月開始隱隱有預(yù)感“，睡得很少，常常喝悶酒?！钡搅?月時，已經(jīng)真金白銀地貼了不少錢，房租確定不能減免;區(qū)域管控極嚴(yán)，甚至正門都被徹底封住，那一刻他想“，可能真的不行了。”但他還是希望，就算倒掉“，賦格·燃”也可以“體面地站著死”。
在最后的兩天里，蔡序成為了“賦格·燃”閉店前的第四任店長。那兩天，他的工作時間加起來超過了26個小時;很久沒有進(jìn)過吧臺，站太久，膝蓋生疼。正門被封，調(diào)酒材料也不齊全。但大量的客人們還是紛紛趕來道別——座位滿了，很多人就站著;沒有足夠的威士忌酒杯，就用紙杯喝酒。也有專門購買充值卡的客人，不要贈券，只為幫襯一把。Lastday演出上蔡序還收到了客人送來的禮物：樂譜、牛仔工服、酒、特意用書簽加了折頁的《黑塞詩集》……“還有一位客人開了一瓶大酒：本利亞克35年-1976，3萬塊錢。他給的是現(xiàn)金，厚厚一沓?！?/p>
Last day的安可曲《Summertime》響起之前，在客人們的注視中，蔡序念起背景墻上那句古老的拉丁諺語：上帝會扼住你的喉嚨，但不會讓你窒息“。天無絕人之路，‘賦格正在被扼住喉嚨，但我希望它不會窒息?！?/p>
目前“，賦格”在三里屯的兩家店“賦格·巖”和“賦格·木”已經(jīng)復(fù)工。店內(nèi)的威士忌和黑膠唱片如今都在打折，老員工也只剩下三個“，工作時長減少，薪資也減少了一些。訂的工作餐也有點(diǎn)兒不如從前，我們都吃了一個半月的比薩了，在一家店里買成了會員?！?/p>
蔡序說起這些語調(diào)平和，“成年人的悲傷不是哭泣，而是平靜。”未來或許依然艱難，但眼下，作為一個經(jīng)營者，他考慮最多的是尊重每一個客人、留住每一個客人的心“。‘賦格現(xiàn)在經(jīng)不起任何差錯。我會比較嚴(yán)厲，小到紙巾有沒有擺正這樣的細(xì)節(jié)都會關(guān)注。我不想損失掉任何一個客人?！辈绦蛘f，留給“賦格”的時間不多了，但他們還是會使勁兒往下走“，延續(xù)火苗，很想過我們的7周年。”
逆勢開店，用咖啡解決困擾
意外找到風(fēng)控法寶
Shop O
主理人|Derek Wang
成都
想一下子說清楚成都清安街上的Shop O是一家什么店似乎很難，按照主理人Derek的想法“，不想賣咖啡的家居買手店不是一個好酒吧。”但是開業(yè)趕上疫情，Derek的賣酒生意“并不如預(yù)期”，受市場所限，賣小眾家具原本就“不怎么賺錢”。至于賣咖啡，Derek又想不止于此。
“我們或許需要找到一種抵御風(fēng)險能力更強(qiáng)，并且更靈活的經(jīng)營模式。”線上運(yùn)營，就成為了那一道乍現(xiàn)的“靈光”。體量大，沒有地域、人員限制，這種不限流的經(jīng)營方式被Derek稱為“最具抗擊風(fēng)險能力的方式”。
對于在疫情當(dāng)中受到影響的中小規(guī)模商業(yè)體來說，房租壓力和人力支出是兩座“大山”。許多店鋪不得不選擇輪崗的方式，來縮減一部分人員開支。但對于Shop O的員工來說，如果在疫情期間選擇上班，則可以得到雙倍薪水。談到此，Derek語氣中不無驕傲“，畢竟我們也不是沒有收入?！倍@份可觀的收入正是來自線上項目運(yùn)營的成功。
看似“無心插柳”的線上運(yùn)營，被Derek納入了長期發(fā)展的商業(yè)版圖“。這個項目為我們打開了一個全新的市場，未來也會是偏線上運(yùn)營的方式”，當(dāng)問及他對線下經(jīng)營的規(guī)劃時，Derek表示“從來沒有想過放棄線下，線上可以輻射到全國的客戶，線下則瞄準(zhǔn)本地的客戶，無論是刺激品牌活躍度還是維持品牌受眾黏度，線上線下的整體運(yùn)營都是相輔相成的?！?p>
慢一點(diǎn)，更好一點(diǎn)
White Mustache白胡子
主理人|王貴
成都
“如果以前我每周有100塊的預(yù)算喝咖啡，那現(xiàn)在應(yīng)該就只有30塊了。”人們花費(fèi)在娛樂休閑上的可支配收入驟然緊縮，大概是疫情帶給所有奔波在一線的“城市民工”們最直觀的影響。但對于做咖啡的人而言，王貴覺得這反而是一個認(rèn)真思考如何優(yōu)化和提升自己的機(jī)會“，如果我只有30塊的咖啡預(yù)算，我肯定會更認(rèn)真地選擇去哪家店?！?/p>
原計劃2月開始營業(yè)的咖啡店拖到4月底才正式開門迎客。房租的壓力和對疫情過后市場環(huán)境的憂慮也曾經(jīng)讓王貴猶豫是不是要堅持開業(yè)，“我之前常去的一家餃子店，已經(jīng)關(guān)門了。”但最終理想戰(zhàn)勝了憂慮“，錢沒了可以再賺，
如果理想沒了，可就沒機(jī)會再賺了。”作為一家咖啡店“，開在院子里”，是主理人對白胡子最基本的要求，這都是為了能慢慢、靜靜地工作，有趣的是，疫情過后，這間并不大的院子每天從開門到閉店，幾乎每時每刻都被絡(luò)繹不絕的顧客填滿，一刻也沒能靜下來。其他人頭疼怎樣吸引更多的消費(fèi)者，王貴頭疼怎樣解決排隊的問題。如今，王貴在院子里開一家咖啡店的理想已經(jīng)實現(xiàn)了，并且“超過預(yù)期”。接下來，他希望“做一些慢一點(diǎn)兒的事”的理想也能慢慢實現(xiàn)。
逆勢而行的底氣在心態(tài)
NokNok Coffee
主理人|John Jiang
成都幾乎所有選擇在這個特殊時間段里開業(yè)的商店都被標(biāo)注上了“逆勢”二字。NokNok的主理人John也選擇了逆一次勢。資金的難以為繼是讓大多數(shù)人無法逆勢的根本原因。但對于John來說，對未來不確定性的憂慮，是他在疫情空白期不得不克服的困難“。所有的計劃都不得不推遲，這種推遲幾乎可以說被認(rèn)為是無限期的，太多不確定因素了?！笨Х鹊?、酒吧、小餐廳，中小體量的商業(yè)店鋪是肉眼可見受到?jīng)_擊最大的，John感慨“，好多同行和朋友都撐不下去了?！钡菍τ诜艞?，John似乎也沒有考慮過“，我不想讓和我一起工作的伙伴，在一段本來就比較艱難的時間，還失去這份工作。做事情，肯定還是要承擔(dān)一定責(zé)任的?！焙迷诔啥既顺院韧鏄返幕蚴强淘诠亲永锏?。至少對于喝咖啡這件事，成都人民表現(xiàn)出了極大熱情。NokNok目前的營業(yè)情況達(dá)到了John預(yù)期的80%～90%。而對于這種良好發(fā)展，John開玩笑說：“真的要感謝成都人民的Casual?！?/p>
重新出發(fā)的斜杠空間
Ban Bar
主理人|何芳賢
成都去年年底，工作地點(diǎn)不定的何芳賢和朋友們產(chǎn)生了擁有一個辦公室的想法，但又缺乏去固定地點(diǎn)上班的恒心。幾人都是酒精、咖啡愛好者，如果辦公室能和酒吧、咖啡館在一起，就能有效促進(jìn)工作積極性，還可以用來約談客戶。但是年前剛簽好場地，搭了夾層就被迫停工，工期推遲了2個月。這期間主理人何芳賢每天都在為此“干著急”，出不去門也加劇了焦慮。從前常“出去耍?！?，作為快樂源泉的酒吧泡沫游俠、Livehouse龍相繼停業(yè)，眼花繚亂的街道如今漆黑一片;從小吃到大的甜品許留山一度傳出倒閉的消息;身為剪輯師的她計劃明年結(jié)婚，原本想和男友到國外制作一段情侶旅拍，計劃也擱淺了;自己和朋友約好創(chuàng)作的短片也沒能拍攝成功。如今，終于完成的Ban Bar開始了試營業(yè)。四層是辦公室，三層是展廳，展出朋友的畫作，也播放何芳賢與朋友們自由創(chuàng)作的短片。許多客人都愛拿著飲品在這里駐足、拍照。一、二層下午是咖啡館，6點(diǎn)以后變身酒吧，既有含酒精的咖啡，也有咖啡味的酒。何芳賢因為這家店延續(xù)了早起的習(xí)慣，幾人也以之為契機(jī)結(jié)成了工作小團(tuán)體。對于Ban Bar，何芳賢希望能“好好經(jīng)營下去，不要垮了”，而這里不僅是一家店或辦公場所，更是她和朋友們疫情后重新出發(fā)的斜杠空間。
冠軍選手的靈感集聚地
集聚咖啡
Gather Inspiration Coffee
主理人|阿Ben廣州
“我不是菠蘿啤”“，荔粒皆辛苦”……讀讀集聚咖啡的菜單，似乎就能略懂廣州本地生活的生機(jī)與巧趣。兩位主理人阿Ben與Sunny都是圈內(nèi)的著名選手，去年年底，他們拿到了世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽的名額，可突然的疫情讓比賽推遲2個月，打亂了開店和競技的節(jié)奏，只能放棄，明年再做打算。
阿Ben此前工作的芮拉咖啡因為疫情損失了幾家門店，不少員工離職。身邊的咖啡師朋友失去了和客人交流分享的機(jī)會，外賣配送則極大折損了咖啡的品質(zhì)。經(jīng)常光顧的小店靠和房東周旋減免房租，努力求存。集聚咖啡原定元宵節(jié)開業(yè)，同樣因疫情停擺。外出解禁，阿Ben首先恢復(fù)了嚴(yán)選咖啡豆的腳步。酸性高的豆子會刺破奶泡，影響復(fù)雜拉花的發(fā)揮。他們選用精品豆子，發(fā)揮牛奶中的乳糖風(fēng)味，想改掉客人加糖的習(xí)慣。除了冠軍級拉花，阿Ben最希望客人記住的是從日常生活攫取靈感的創(chuàng)意咖啡。取材于廣式菠蘿啤，用新鮮菠蘿和啤酒花糖漿打造的“我不是菠蘿啤”;以地方時令水果荔枝為主角的限定飲品“荔粒皆辛苦”……本地的生活風(fēng)貌、小吃，甚至中草藥都可能成為阿Ben未來靈感的源泉。集聚咖啡不僅是咖啡師的靈感空間，也想成為讓所有人與咖啡碰撞、靈光乍現(xiàn)的場所。每個走進(jìn)這里的人除了享受咖啡的色香味，未來也可以體驗制作的全過程。用咖啡拉近距離，點(diǎn)亮思維。二者缺一不可，才是集聚咖啡的英文名“Gather Inspiration Coffee”中所期盼的意義。
老城區(qū)里的代際共享“客廳”
COFFEE here@429
主理人|董雪
北京北京白塔寺附近，法國建筑師以低碳技術(shù)改造的院子里，納涼的胡同大爺、慕名而來的青年在這里休憩流連——這里是五一后開放營業(yè)的COFFEE here@429——像一個街邊口袋公園，更是縫合新老與代際的老城區(qū)“客廳”。主理人董雪的上一家店，是附近以民宿為主的有術(shù)。店里咖啡受到了顧客的喜愛，專門開一家咖啡店的想法也應(yīng)運(yùn)而生。COFFEE here@429本想在舒適的暮春三月開放，但開店進(jìn)程在年初被按下了暫停鍵，業(yè)內(nèi)的朋友們也迎來至暗時刻：兩家合租的咖啡店，其中一家無法負(fù)擔(dān)房租，另一家只能隨之停業(yè);許多本來火爆的密室逃脫店取消了擴(kuò)張計劃，甚至面臨倒閉。意外的是“，429”也成了他們一個“求生的窗口”，帶來了經(jīng)濟(jì)上的轉(zhuǎn)機(jī)。幫胡同里的阿姨收收快遞、和年輕的游人探討咖啡，讓二者相遇相熟，是董雪經(jīng)營COFFEE here@429的初衷。飲品方面，董雪也找了一位建筑同行合作。意大利建筑師自創(chuàng)品牌的冰激凌，與精選的咖啡碰撞融合，產(chǎn)生了4種口味的Affogato。手沖荔枝蘭咖啡，經(jīng)過客人口口相傳成了熱門產(chǎn)品。董雪想將此前趕工的部分再重新裝修，讓COFFEE here@429成為一個更能傳播活力的代際共享空間。也讓更多不同身份的客人來到這里，像在他們的微信群“白塔寺天氣播報”里那樣，一起聊聊咖啡制作，閑話家常。
成為溫柔制造者的兩種方法
GentleMaker
主理人|Lemon、Don上海
“GentleMaker”，顧名思義是生活中的“溫柔制造者”。無論是呵護(hù)一雙皮鞋，還是精心制作一杯咖啡。2019年6月，Don辭去商業(yè)地產(chǎn)公司的工作，與Lemon共同投入到了GentleMaker的策劃籌備中。結(jié)果遭遇推遲，定制的家具和原創(chuàng)設(shè)計延遲落地，這家皮鞋護(hù)理和咖啡跨界店的工期只得推遲了2個月。Don光顧多年的英倫地下酒吧Barules歇業(yè)，關(guān)于上海的記憶少了見證的一角。Lemon供稿合作過的眾多中高檔餐廳，被迫推出線上服務(wù)和優(yōu)惠套餐……在所有變化里，Lemon在家閱讀、寫作，心境如常。Don趁此機(jī)會一口氣把自己的20雙皮鞋全部護(hù)理一遍，現(xiàn)在它們在門店里被靜靜展示。
如今“，Gentle Maker”溫柔地開業(yè)，Don與國外品牌合作，以純天然提取材料徒手操作，對每個環(huán)節(jié)反復(fù)打磨。他想用自己的嚴(yán)格來呵護(hù)這個新興的行業(yè)。Lemon貫穿這份溫柔的方式，在上?？Х刃袠I(yè)前輩的協(xié)助下，定制了一款名為“Gentle Blend”的淺烘拼配。淺烘意式豆子柔和明亮，有柑橘莓果香氣，營造一份舒適溫存的日常。菜單上還有一款微批次手沖咖啡——“紳士黑啤”。啤酒花發(fā)酵的風(fēng)味讓它酷似一杯夏日冰啤酒;豆子的稀少產(chǎn)量，則讓它成為了生活中一期一會的美麗邂逅。
“l(fā)et gentle fragrant”，是他們的slogan，也是每個溫柔制造者的最終愿望“，用一種溫柔的方式，去撼動這個世界?！?p>
五星級酒店的外賣生涯
事實上，2月以來他就沒怎么休息過，“我們從來沒有做過外賣，只能一點(diǎn)點(diǎn)兒摸索。”
北京四季酒店的行政總廚吳英楠怎么也沒想到，和往年春節(jié)一樣短暫休息、假期結(jié)束后就迎來熱鬧客流的Mio意大利餐廳，會史無前例地關(guān)店近3個月。
酒店的中餐廳雖未關(guān)店，但從大年初四開始也逐漸被按下了“暫停鍵”，線下堂食陷入停滯。天氣在不可阻擋地回暖，但是春季里的餐廳卻尤為冷清——客流驟降，節(jié)日慶典和各種展會紛紛取消，需要空運(yùn)的新鮮食材無法供應(yīng)……
沒客人、虧損、關(guān)門……“著急?！眳怯㈤f“，這個時候正是應(yīng)季食材上市、研發(fā)新菜品的好機(jī)會，但因為疫情都不得不取消和推遲了。”
自救迫在眉睫。安全快速的線上“外賣”自然成為了首選。在此之前，這家五星級酒店從未考慮過推出外賣或與任何第三方平臺合作——畢竟，親自到高級餐廳用餐的體驗是無法被替代的。但困境重重中，“‘活下去是第一位的”。
“從市場上來看，當(dāng)時很多酒店已經(jīng)推出了外賣?！眳⑴c了項目前期調(diào)研的公關(guān)總監(jiān)Emilie最有發(fā)言權(quán)，“我們雖然很著急，但也明白欲速則不達(dá)?！北ＷC優(yōu)質(zhì)出品、保證員工安全是四季酒店最在意的事，“我們對第三方合作平臺的要求非常嚴(yán)格：車輛情況、裝箱情況、外送員的健康狀況都要過關(guān)?！?/p>
用心篩選之后，3月，四季酒店的兩項外賣項目依次推出——與第三方平臺合作的普通外送以及豪華早午餐的外帶服務(wù)。對吳英楠來說，這意味著全新的挑戰(zhàn)。事實上，2月以來他就沒怎么休息過“，我們從來沒有做過外賣，只能一點(diǎn)點(diǎn)兒摸索。”先是確定了適合外賣的菜品，然后試餐、調(diào)整細(xì)節(jié)，“冷菜和熱菜要分開包裝，配菜的湯汁也要單放一個盒子，不能提前澆在菜上?！北揪蛧?yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)之上，還會針對高危食材（肉類、海鮮等）進(jìn)行統(tǒng)一測溫和記錄。包括廚師們的身上，也佩戴了一個體溫監(jiān)測工具，每兩分鐘更新一次、自動上傳數(shù)據(jù)，衛(wèi)生部門可以在APP上隨時查閱“，消毒措施更是一絲不茍，每天不停地洗手，洗完用酒精消毒?！眳怯㈤f大家的手都干裂甚至過敏了“，但即使在疫情最嚴(yán)重、物資最緊缺的時候，我們也保證了接觸過食材的手套不能重復(fù)利用。”
讓吳英楠印象最深的，還有選擇早午餐外帶服務(wù)的顧客們“。有一位客戶特別喜歡（早午餐服務(wù)），連著訂了三個星期。”早午餐偏向于定制，不僅物超所值，還會根據(jù)人數(shù)的多少來選擇不同的打包盒。
外賣的收益，最終占到了四季酒店餐廳總收入的三分之一，這場驚險的自救，結(jié)果讓人欣慰。盡管疫情逐步好轉(zhuǎn)、線下堂食逐漸恢復(fù)，吳英楠和Emilie們腦子里緊繃的那根弦卻不曾放松過。目前，針對有會議服務(wù)需求客戶的“會議外賣”已在開展和完善;接下來四季酒店還會與衛(wèi)生保健與研究機(jī)構(gòu)約翰·霍普金斯醫(yī)療的國際部合作，對酒店服務(wù)進(jìn)行全方位的升級。
“時局或許還會不斷變化，我們做好了打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。但安全第一、服務(wù)第一，是我們不會改變的宗旨。”
消失和重生的口腹日常
美食與設(shè)計的厚積薄發(fā)
JE北京
疫情高峰期結(jié)束后的4月，城市中軸線西側(cè)的商業(yè)體華熙Live迎來了一家體量龐大、配置豪華的新餐飲空間——JE北京。主理人Iris畢業(yè)于倫敦中央圣馬丁服裝設(shè)計專業(yè)，愛吃愛喝的她創(chuàng)辦的JE北京，就是Just Enjoy Beijing，這里推崇精致的享樂主義。JE北京是Iris的第一家店，畢業(yè)后，Iris就回到了從小長大的北京籌劃JE項目。很快，她就確定了JE北京的主軸：
“美食×設(shè)計”。以Iris為主導(dǎo)重新演繹的JE新京菜讓人耳目一新，比如使用一般在西式餐品中出現(xiàn)的奶酪以豐富菜品深度與層次;也會將羅勒和桂花大膽結(jié)合，與魚子醬搭配，適合配上店內(nèi)特調(diào)雞尾酒疊進(jìn)口感“。我們從最好喝的酒中選更好看的酒標(biāo)酒瓶，而不是從好看的酒中找能喝的?！甭?lián)合知名侍酒師李美玉，JE北京打造了一面壯觀的葡萄酒畫廊。
除了食物好吃，中國傳統(tǒng)設(shè)計中的中式對稱給了她靈感，“新中式”應(yīng)運(yùn)而生。值得一提的是，餐廳中所有工作人員的工作制服均是由這位圣馬
丁畢業(yè)的服裝設(shè)計師設(shè)計，稱得上是京城“派頭最大”的制服了。Iris從倫敦回到北京不到一年，迅速擴(kuò)張、變革的北京讓她感到新鮮。面對疫情的突發(fā)狀況，Iris并沒有慌張，及時調(diào)整營業(yè)時間，與團(tuán)隊一起繼續(xù)深研餐品。對她來說，只是多了幾個月的準(zhǔn)備時間，JE北京厚積薄發(fā)。
悠長假期后再出發(fā)
超級飛SUPERFLY
瑜舍酒店新項目——由米其林一星餐廳京雅堂主廚李冬打造的新潮川菜館超級飛SUPERFLY，自去年官宣就令人期待。不料遇到疫情，最終5月才開門迎客，這個來自四川街頭巷尾的“蒼蠅小館”，希望代表新潮的西南印象。從北京菜跨界到味型更寬泛的川菜與地方小吃，準(zhǔn)備過程中的一切都是不小的挑戰(zhàn)。只選用北京的時令新鮮食材，是因地制宜的北京特色，結(jié)合四川經(jīng)典風(fēng)味，以更符合95后，甚至00后的審美和消費(fèi)習(xí)慣的方式呈現(xiàn)。這里既有焦糖魚香茄子、雞樅菌麻婆豆腐這樣的家常菜，也有甜水面這樣在北京很難找到的川味小食。除此之外，主廚李冬還找來了北京本地精釀廠牌大躍啤酒，讓客人可以品嘗到數(shù)十種大躍啤酒準(zhǔn)備的在地新釀，從酒頭打一杯冰爽的draft beer實屬樂事一件。疫情期間，同時負(fù)責(zé)京雅堂與超級飛SUPERFLY兩家瑜舍餐飲項目的主廚李冬也難得體驗了一次悠長假期“。說實話，我也是很少有這樣一個長時間待在家的日子。菜市場關(guān)了，每天用app買菜囤食材在家，給老婆孩子做飯，也是很難得的體驗了?！?h4>無法復(fù)工損失慘重
鮨直輝
從嚴(yán)格意義上來講，鮨直輝其實并不是在疫情之后開的店。這家主打Omakase（無菜單料理）的高級壽司店原本開在虹橋，但由于店鋪拆遷的問題，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)之后移址到了上海老西門一帶。去年9月，鮨直輝開始試營業(yè)，好不容易等到生意開始走上正軌，一場疫情直接讓餐廳進(jìn)入關(guān)門歇業(yè)的狀態(tài)，一直到今年5月，方才顯露出一絲生機(jī)。在鮨直輝創(chuàng)始人Edward看來，疫情對于餐廳的影響極其深重“，我跟餐廳其實算是一體，換句話說，我的生活也因此受到了巨大影響。”除了鮨直輝外，他們比鄰的另外兩家餐廳，但在堂食慘淡，又無法經(jīng)營外賣的情況下，日子過得相當(dāng)艱難，可這還不是全部。回家過年的員工無法及時返滬復(fù)工，餐廳的租金卻要照常繳納，為了止損，他們的老板不得不在疫情高峰期將這兩家餐廳關(guān)門撤場。讓他決定留住鮨直輝的原因，很大程度上得益于員工和業(yè)主的支持。員工主動提出讓渡薪水以支持餐廳運(yùn)營、業(yè)主方給予租金減免措施，再加上鮨直輝的外賣業(yè)務(wù)及時上線，讓這間高級壽司店得以熬過了這一至暗時刻“，目前堂食的生意量已經(jīng)恢復(fù)了，相信接下來很快就會上軌道了。”
“用心料理，細(xì)節(jié)服務(wù)，時鮮食材，不時不食”是Edward對于鮨直輝的總結(jié)。這間分為上下兩層的料理店各有特色，一層做的是提供簡單餐食的時髦酒吧，二樓則延續(xù)老店傳統(tǒng)，一共9個位置的空間只有吧臺位，可以全程無死角欣賞到主廚在案板前的每一步操作。居安思危是Edward在此次疫情期間領(lǐng)悟到的真意，線上餐飲是危急時刻的有效續(xù)命方式，而拓展團(tuán)餐業(yè)務(wù)以獲取穩(wěn)定收入則是他接下來的計劃“，但歸根到底，餐廳還是要好吃才能走下去?！?p>
收藏夾里的店鋪頭像突然變灰了
Hats&Caps
5月底的時候，Ginger參與改造的新店Hats&Caps在上海酒吧聚集的巨富長路段悄悄開業(yè)，這家店的原址，是曾經(jīng)在上海酒吧圈子里名噪一時的speakeasy風(fēng)格酒吧Barules，因為疫情的影響，Barules無奈關(guān)張，引來唏噓聲一片“。在這一帶做生意，其實競爭非常大，經(jīng)常有一些小店因為經(jīng)營不善而悄無聲息地關(guān)門，但第二天同樣的地方又會開出新店?！盙inger說，“就說現(xiàn)在，也已經(jīng)有很多新店開始裝修了?！睆囊獯罄魧W(xué)回來之后，Ginger便開始運(yùn)營自己的設(shè)計工作室，遇到了自己的先生之后，便將精力轉(zhuǎn)投到酒吧的空間設(shè)計上。在她的全部工作經(jīng)歷里“，在家辦公”是最主要的形態(tài)“，所以很難說疫情期間的生活與我平時的生活差別在哪里，但店鋪不能開業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)影響還是很明顯的，而且因為誰也說不準(zhǔn)疫情到底什么時候能結(jié)束，所以多少會有點(diǎn)不安?！背酥?，那些一直“躺”在收藏夾里的、尚未去探訪過的店鋪頭像突然變灰也會讓她有點(diǎn)感慨，“疫情期間發(fā)生的頻率有點(diǎn)高吧，自己也是開店的，也會覺得有點(diǎn)不是滋味?！毙液玫氖牵约航?jīng)常去的那幾家店倒是安安穩(wěn)穩(wěn)地熬過了疫情，也算一種安慰。
現(xiàn)在，Ginger參與設(shè)計了3家不同風(fēng)格的酒吧，Hats&Caps是第四家店。這家新店以帽子為靈感，試圖讓人得以重回充滿藝術(shù)奇跡的爵士時代，小店分兩層，一樓主打雞尾酒，二樓則更強(qiáng)調(diào)私密性，以精選烈酒為賣點(diǎn)。之所以選擇在這一特殊時期逆流而上，逆勢開店，Ginger的解釋是“看好市場的未來發(fā)展”——事實上，如今的上海酒吧市場回暖趨勢極為明顯，Hats&Caps開業(yè)沒幾天，便已經(jīng)基本做到了周末滿場。
日內(nèi)瓦的鐘表奇跡
單價數(shù)十萬的名表，在直播間“邊看邊買”。一塊35萬的羅杰杜彼限量款腕表，1分鐘內(nèi)就被拍下。再一次，自然的封鎖，把高端腕表的營銷推向了新的方向。
在鐘表發(fā)展的故事中，有個傳說。
故事還要從五百年前開始說起。宗教改革時，許多法國的新教徒為了躲避迫害，越過汝拉山，駐扎在了海拔1000多米的拉紹德封。當(dāng)時的宗教領(lǐng)袖禁止工匠造宗教用品，十字架不行，圣餐杯不行，也不能做首飾。
很多逃亡者都是身懷絕技的工匠，他們的手藝，在拉紹德封的鐘表業(yè)中，有了用武之地。當(dāng)時冬天大雪封山，以家庭為單位的鐘表作坊便在山內(nèi)潛心鉆研技藝，制造鐘表，春暖花開時便下山到巴黎、倫敦等地將鐘表賣掉。
在自然的封鎖中，日內(nèi)瓦的制表業(yè)蓬勃發(fā)展了。
今年4月底，受到疫情影響被迫取消的W&W鐘表與奇跡展（前日內(nèi)瓦表展），史無前例地舉辦了為期5天的“天貓云上表展”。
這是一場長達(dá)近5個小時的直播，有9大品牌參展：朗格、卡地亞、名士表、伯爵、沛納海、羅杰杜彼、IWC萬國表、積家、江詩丹頓，都隸屬于瑞士奢侈品巨頭歷峰集團(tuán)。倒計時、截圖、送禮，直播間里玩起了這種與網(wǎng)友互動的小游戲。單價數(shù)十萬的名表，在直播間“邊看邊買”。一塊35萬的羅杰杜彼限量款腕表，1分鐘內(nèi)就被拍下。
再一次，自然的封鎖，把高端腕表的營銷推向了新的方向。
場地提供：Piaget伯爵北京國貿(mào)商城沙龍專賣店
腕表專家康威凱在鏡頭前介紹一塊腕表。傳統(tǒng)腕表營銷，總謹(jǐn)慎地保持與普通消費(fèi)者的距離，而直播鏡頭似乎消解了這種距離。
巴塞爾表展簡史
時光回?fù)艿?917年，巴塞爾展成立，831名展商只有29家是鐘表/珠寶行業(yè)。而一開始，這個包羅萬象的展會名稱是“瑞士設(shè)計展”。瑞士作為永久中立國，尚有閑情逸致在第一次世界大戰(zhàn)正酣的1917年搞展會，正是由于彼時正是世界技術(shù)劇烈變革的關(guān)鍵時期。而103年前安安靜靜規(guī)規(guī)矩矩參展的先輩們，或許怎么也想不到，最終葬送巴塞爾展的是另一輪技術(shù)浪潮。
太空的巴塞爾
“休斯敦，我們有麻煩了！”
美國東部時間1970年4月13日下午9點(diǎn)，距離地球約32萬公里、距離月球僅6萬公里的外太空，執(zhí)行人類第三次登月行動的阿波羅十三號遇險。機(jī)組發(fā)出的這句話成為人類歷史上“最偉大的失敗行動”的開篇語。由于機(jī)械故障，這次任務(wù)面臨可能機(jī)毀人亡的徹底敗局。
這次拯救任務(wù)中，大量關(guān)鍵設(shè)備失靈，宇航員只能憑借手頭工具，湊湊合合縫縫補(bǔ)補(bǔ)地勉強(qiáng)維持運(yùn)轉(zhuǎn)。
太空環(huán)境中，面對零重力、強(qiáng)輻射、強(qiáng)磁場、極端溫度與氣壓的條件，只有性能最穩(wěn)定、最可靠的腕表才能擔(dān)此重任。而宇航員佩戴的“歐米茄超霸”抵抗住了，并在日后陪伴阿姆斯特朗等人，成為人類歷史上第一款登陸過月球的機(jī)械表。
而繼承了蘇聯(lián)宇航事業(yè)的俄羅斯，也在很長一段時間里，不再選擇國產(chǎn)的領(lǐng)航員系列機(jī)械表，轉(zhuǎn)而投向西方的“歐米茄超霸”。
經(jīng)過半個世紀(jì)的發(fā)展，冷戰(zhàn)時期的巴塞爾鐘表展開始高速增長。人們對腕表的認(rèn)知也緊追太空時代主旋律，功能性腕表嶄露頭角。
1972年起，表展終于向德國、法國、英國、意大利與日本的展商敞開大門，成為真正意義上的國際鐘表展。
1973年，展會終于以巴塞爾展（BASEL）命名。
1.巴塞爾鐘表珠寶展的前身，巴塞爾商貿(mào)博覽會，MUBA。
2.昔日簡陋的鐘表展位。
世界的巴塞爾
20世紀(jì)90年代出現(xiàn)了一個時髦的詞：“高級制表”。忽然間，整個社會對于制表業(yè)有了全新的定義與認(rèn)識。在此之前，市面上大多數(shù)瑞士手表都在使用斯沃琪集團(tuán)所制造的機(jī)芯，可以說除了斯沃琪集團(tuán)的ETA機(jī)芯以及JAEGER-LECOULTRE（積家）機(jī)芯，幾乎沒有任何品牌能進(jìn)行自產(chǎn)機(jī)芯的制造。
2000年之后，各個手表品牌對于自產(chǎn)機(jī)芯的制造呈井噴式增長。70年代，瑞士有約9萬人從事制表工作，石英危機(jī)后，只剩三分之一，然而由于瑞士制表業(yè)對于自產(chǎn)機(jī)芯的需求增多，現(xiàn)如今從事制表行業(yè)的人員又追回了巔峰。消費(fèi)奢侈品的旺盛年華開啟，巴塞爾鐘表展進(jìn)入了發(fā)展最為激昂的全盛期。越來越多的歐洲之外的展商和參觀者涌入巴塞爾展。
展會順應(yīng)潮流，自2003年起正式啟用隨后延續(xù)了十余年的BASEL WORLD的名稱，開始強(qiáng)調(diào)巴塞爾展作為全球奢侈品產(chǎn)業(yè)盛會的地位和重要性。
3.從MUBA時期開始，人流就是展會不可避免的一部分。
4.MUBA時期，一名工作人員在試圖疏導(dǎo)人流。
5.現(xiàn)在的Baselworld，巴塞爾鐘表珠寶展。
6.巴塞爾的勞力士展館。
作為主要的新興國家，巴塞爾展上的中國身影更是不會缺席，買家、記者、發(fā)燒友甚至廠家紛至沓來，中國人也逐漸開始建構(gòu)完整的鐘表價值鏈認(rèn)知。
那個時候，每逢展會，巴塞爾當(dāng)?shù)鼐频昃唾F到離譜的程度。預(yù)算有限，媒體人只好拖著大包小包的行李，不斷輾轉(zhuǎn)于巴塞爾周邊的城市過夜。幾天時間要完成幾十場的觀摩與采訪，沒有休息時間，午飯都顧不上吃，爭先恐后地把最及時的巴塞爾資訊發(fā)往全球。為了最大限度利用時間，記者們只能取消除參展外的所有安排。有人去了十幾次巴塞爾，仍然只熟悉火車站到展館的那條路。參展人員也如此：一天講完十多輪的重復(fù)演示，累得聲音嘶啞。年復(fù)一年，巴塞爾的節(jié)奏脈動影響著全球鐘表奢侈品行業(yè)。
一片榮景之下，局中人產(chǎn)生了一種幻覺——巴塞爾展將長長久久，永不落幕。
徘徊的巴塞爾
2017年，巴塞爾表展不再應(yīng)有盡有。這年，大多品牌的銷售和訂單，都明顯增長。但展位減少了一半：從1300個縮減到了650個。一號展廳大牌云集，LVMH集團(tuán)、斯沃琪集團(tuán)、百達(dá)翡麗、勞力士。
最高峰時也不會堵車了，停車場都有停車位了。
很快，斯沃琪集團(tuán)宣布退出，這個巴塞爾展最大的參展商，留下了“巴塞爾展官方傲慢、勢利眼，對我們的關(guān)注毫不上心，而且抵制改革”的評論。
很多品牌對于展會的信念都動搖了：付出高昂的財物、時間、精力代價，僅僅為了參加一個展示活動;人與人之間，不遠(yuǎn)萬里趕到一起：究竟有多大的價值？
2020年，疫情暴發(fā)，起初，表展宣布推遲到次年，但這個決定并沒有跟品牌方商議，并拒絕了品牌要求全額退款的要求：退款最多只能退30%。
于是，表展推遲的消息釋出不久，勞力士、百達(dá)翡麗、香奈兒、蕭邦、帝舵聯(lián)合宣布，2021年起共同退出巴塞爾表展，在瑞士日內(nèi)瓦新成立一個鐘表展會。
五大腕表品牌聯(lián)合宣布自立門戶后不久，巴塞爾表展再次發(fā)了一條公告：原定延期的展覽，正式取消。
展覽還是要展，變革也是要變。
VR宇宙有千里江山
這種延伸是相互的，因為不僅僅創(chuàng)作者的肆意得到釋放，從觀者的角度而言，更像走進(jìn)了一幅幅精妙的色彩叢林，去挖掘另一種觀感的寶藏與彩蛋。
疫情來襲，萬眾靜止，當(dāng)諸多職業(yè)面臨著遲緩、衰減與轉(zhuǎn)型時，專注VR創(chuàng)作的青年視覺藝術(shù)家張瀟的靈感自由似乎并沒有受到影響，設(shè)計宅日常的虛擬畫筆下打開了他的另一扇門，幻化出繁華世界。
張瀟在家創(chuàng)作“印象故宮珍寶”畫作，用VR作為新媒介把建筑和文物重新編織融合。
張瀟在大學(xué)時代的研究方向為壁畫專業(yè)，“在學(xué)校研修壁畫時，我就在想壁畫雖然依附于空間，但作品本身它是會生長的，空間、人的參與構(gòu)成了作品的一部分，虛擬現(xiàn)實技術(shù)打破了空間對作品的放置、體量和時間的支配?！笨梢哉fVR創(chuàng)作和傳統(tǒng)創(chuàng)作似乎是矛盾又統(tǒng)一的存在，統(tǒng)一的地方在于壁畫專業(yè)的研究塑造了張瀟平面和立體的想象思維，讓他可以在VR的虛擬三維空間構(gòu)建畫面;矛盾的地方在于傳統(tǒng)創(chuàng)作往往需要親臨現(xiàn)場，而VR創(chuàng)作的空間有時更局限于一隅小天地，甚至與描繪對象遠(yuǎn)隔萬水千山。在VR的空間中，創(chuàng)作者可以突破地理屏障，虛擬和真實世界的邊界變得模糊，也許這就是科技給予未來藝術(shù)創(chuàng)作方式的一個方向，而且在后疫情的當(dāng)下似乎更具現(xiàn)實意義。
“今年的疫情讓我會更多地思考社會、人與空間的關(guān)系”，當(dāng)這種人于空間中被裹挾的屏障在張瀟的VR“平行世界”中完全被打破后——“你可以構(gòu)建一個宇宙，再放大地球，然后城市、建筑和人，甚至粒子世界……”畫面中張瀟正在進(jìn)行的是為故宮博物院創(chuàng)作的《印象故宮珍寶》畫作，用現(xiàn)代的科技筆法還原唐宋遺作，勾連千年時空的感覺是十分奇妙的。也許畫面中的古人沒想到多年之后，會在數(shù)字世界得以重現(xiàn)。作為藝術(shù)創(chuàng)作，行萬里路飽覽大好河山當(dāng)然可以激發(fā)無限靈感，而宅在家中戴上智能頭盔，畫者一樣可以上天遁地。
“VR不只有樂趣，還在于它是畫布的無限延伸。”這種延伸是相互的，因為不僅僅創(chuàng)作者的肆意得到釋放，從觀者的角度而言，更像走進(jìn)了一幅幅精妙的色彩叢林，去挖掘另一種觀感的寶藏與彩蛋。古時少年王希孟作《千里江山圖》成為千古絕唱，令人稱道的是綿延千里的江山畫面細(xì)致入微，煙波浩渺的江河、層巒起伏的群山構(gòu)成了動態(tài)山水，漁村野市、水榭亭臺、茅庵草舍、水磨長橋等靜景穿插捕魚、駛船、游玩、趕集等動景，動靜結(jié)合恰到好處。如果讓古人用VR寫意，又會是怎樣的畫面呢？也許當(dāng)下的VR繪畫，更像把王希孟的靈感賦予了現(xiàn)代人，每個人都能去走進(jìn)、去想象、去構(gòu)建自己的“千里江山圖”，在宏觀的空間中雕琢微觀的一草一木，這或許就是我們的樂趣與幸運(yùn)吧。
身居一室，眼中百里，筆底萬千，當(dāng)藝術(shù)與科技碰撞，無限靈感便延展開來。
張瀟在家創(chuàng)作“印象故宮珍寶”畫作，用VR作為新媒介把建筑和文物重新編織融合。
電子游戲的逆流激增
電子游戲似乎是今年最“走運(yùn)”的行業(yè)，疫情之初，諸多國家都要求公民自我隔離以對抗新冠病毒大流行，宅在家里無聊不安的人們則在游戲中緩解焦慮并打發(fā)時間。在文娛消費(fèi)的逆勢上漲中，游戲業(yè)在上半年出現(xiàn)了井噴現(xiàn)象，除了游戲發(fā)燒友，還有很多“路轉(zhuǎn)粉”的貢獻(xiàn)，數(shù)字游戲與娛樂，在疫情中迎來了逆流激增。
550億
世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合多家游戲公司推出一項名為“Play Apart Together”的活動，在全世界范圍內(nèi)倡導(dǎo)游戲玩家盡可能地減少外出宅在家玩游戲。中國《疫情防控期游戲產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告》數(shù)據(jù)顯示：2020年1～3月移動游戲市場收入達(dá)到近550億元，創(chuàng)歷史新高，同比增長率超過49%，環(huán)比也出現(xiàn)較大幅度增長。
75%
2020年第一季度生存類游戲需求量增長了75%，或許在隔離期間玩家們想從這類游戲中尋求生存之道。體育類游戲需求量大幅增長，譬如《FIFA20》搜索量上漲132%，《足球經(jīng)理2020》在線玩家創(chuàng)新高，在各項體育賽事被取消或推遲的情況下，體育愛好者們紛紛轉(zhuǎn)向了游戲。
53.0%
中國游戲直播平臺斗魚發(fā)布了2020年第一季度財務(wù)報告。財報顯示，這一季斗魚總營收達(dá)22.78億元，同比增長53.0%;毛利潤4.86億元，同比增長139.2%。這當(dāng)然得益于電競內(nèi)容變現(xiàn)效率的持續(xù)提升，斗魚平臺直播收入21.13億元，同比增長56.0%。游戲廠商需求增多，也讓斗魚廣告收入實現(xiàn)了逆周期增長，廣告及其他收入達(dá)1.65億元，同比增長22.2%。
30億
軟件服務(wù)公司Streamlabs的一份報告顯示，從2019年第四季度到2020年第一季度，游戲流媒體平臺Twitch的受眾總觀看時長首次超過了30億小時。跟蹤電子游戲銷售的NPD集團(tuán)分析師Mat Piscatella說：“游戲是人們在停止正常業(yè)余活動后會轉(zhuǎn)向的領(lǐng)域之一，即將上市的游戲銷量正在打破紀(jì)錄。”就像熱門射擊游戲《毀滅戰(zhàn)士：永恒》自2020年發(fā)行之后就頻頻打破自己的銷量紀(jì)錄。
讓玩家通過建設(shè)島嶼過上田園詩般生活的模擬游戲《動物之森》打破銷售紀(jì)錄，它不僅創(chuàng)造了游戲現(xiàn)象，也帶動Switch系列機(jī)型在全球銷售量倍增，日本本土的周銷售量已經(jīng)沖破10萬大關(guān)。
今年3月份全球移動游戲平均的周下載量突破了10億次，相較于去年第四季度增長了30%，而整個2020年全球社交游戲氪金市場可能將超過10萬億。
Switch成為年度“最佳理財產(chǎn)品”，據(jù)日本拍賣比價平臺Aucfan公司統(tǒng)計，游戲硬件Switch的價格從3月下半月開始上漲，比一個月前上漲了約7成;且二手拍賣價格比新品建議零售價高出5成左右。
談到手游，騰訊是繞不開的關(guān)鍵詞，在騰訊發(fā)布2020年第一季度業(yè)績報告中，其第一季度營收1080.65億元，同比增長26%;凈利潤294億元，同比增長6%，超過此前238.4億元的市場預(yù)期。這里面，有你貢獻(xiàn)的多少？
后疫情時代，游戲圈有大事件
后疫情節(jié)點(diǎn)中，全球的游戲風(fēng)暴中有哪些驚喜或落寞，新冠病毒給人類帶來了許多挑戰(zhàn)，但它同時也讓創(chuàng)新和實驗獲得了更多的空間——視頻游戲創(chuàng)作者、藝術(shù)家、音樂人和其他娛樂行業(yè)從業(yè)者之間的密切合作，將會以無數(shù)令人興奮的方式推動數(shù)字娛樂向前發(fā)展。
Uzi退役的青春落幕
如果你是電競發(fā)燒友，你的社交網(wǎng)絡(luò)一定被一個人的退役刷屏了，那就是RNG戰(zhàn)隊ADC傳奇選手Uzi簡自豪因健康問題宣布退役，這位LPL編號006的老將最終還是選擇離開了這個他拼搏過7年的賽場。2012年底初登職業(yè)賽場的15歲少年，到如今已是功勛卓著“傷痕滿身”的23歲老將。2019全球總決賽小組賽C組第二輪最后一場比賽，成為了Uzi在國際賽場乃至職業(yè)生涯中的最后一戰(zhàn)。很多人發(fā)文表示“陪伴我的青春”結(jié)束了，或許這種退出也是另一種生活方式的重啟吧。
世嘉60周年彩蛋
世嘉承載了諸多讀者的游戲記憶，為了紀(jì)念SEGA成立60周年，若干熱門游戲被以特別價格進(jìn)行販?zhǔn)邸Ｔ掝}度很高的是以半價優(yōu)惠的《光與暗的去向》。這款人中之龍系列最新作起用了新主角“春日一番”，熱度頗高。
《新櫻花大戰(zhàn)》《、死神的遺言》、《Dragon's Crown Pro》，以及剛推出不久的《受贊頌者：斬》等等超過40款的游戲以低價“賄賂”粉絲。而令世嘉迷激動的還不止于此，發(fā)售于1990年10月的掌機(jī)Game Gear也會在今年迎來mini復(fù)刻版本——Game Gear Micro。
E3 2020線上復(fù)活
讓無數(shù)人期待的E32020之前的取消信息無疑打亂了大量的游戲廠商的計劃，玩家雖然少了許多直觀接觸新品游戲的機(jī)會，但發(fā)布活動改為線上“復(fù)活”的形式——Ubisoft Forward。這次的現(xiàn)場會呈現(xiàn)“一場E3游戲展風(fēng)格”的視覺盛宴，該活動屆時將會展示許多獨(dú)家的游戲信息，還有一些游戲展示等內(nèi)容，畢竟像“細(xì)胞分裂”這樣的IP已經(jīng)被玩家期待太久了。
游戲與音樂會的化學(xué)反應(yīng)
當(dāng)虛擬音樂會與視頻游戲相結(jié)合，又會產(chǎn)生怎樣的效果？對于一次現(xiàn)場活動來說，F(xiàn)ortnite Travis Scott的演唱會絕對讓人震撼，數(shù)百萬玩家登錄并觀看了5場名為“天文”的演出。開發(fā)者在游戲體驗上的良好控制與營造的視聽聯(lián)動感覺，使得這場虛擬音樂會可能是世界上有史以來最好的互動音樂視頻之一。從游戲中巨大的舞蹈形象，到游戲互動玩法的變化，從快速變換、顛簸、水下、天空中、再到太空……虛擬音樂的表演環(huán)境不斷地變化，讓人目不暇接，沉浸其中。
明年見，暴雪嘉年華
暴雪嘉年華是全球游戲盛事之一，新的暴雪游戲內(nèi)容都會在盛會上發(fā)布，而這也是來自世界各地的發(fā)燒友們每年一度的相聚時刻，與游戲有關(guān)的音樂、Cosplay、作畫等競賽會一次性地滿足前來打卡的玩家。不過令人失落的是，本來打算以線上形式開展的嘉年華活動已經(jīng)官宣取消，而今年亦是《守望先鋒》4周年，很多之前計劃的慶?；顒佣急黄热∠?。縱觀全球大游戲展中，也只有位于疫情形勢向好的我國的China Joy確定舉辦。不過讓暴雪粉絲值得高興的是，全新更新的《暗黑破壞神4》會在今年與大家見面，滿滿的情懷加上視覺特效——這會是真香定律嗎？
疫情后重啟，除了開門等待客戶光臨，銷售顧問們還得思考如何利用各類社交平臺維護(hù)客戶關(guān)系。
亮出十八般武藝，熬過來的都是強(qiáng)者
直播效果出人意料地好，Ally在恍惚間產(chǎn)生了一種錯覺：客戶們也在滿世界地找我們，現(xiàn)在終于聚頭了。
店內(nèi)有人，佳車可售
大年廿九，武漢封城的消息傳來。那塊懸了數(shù)日的大石頭，還是重重砸到了上海外高橋保時捷中心銷售經(jīng)理Ally Chen的心窩子上——原計劃在初三或初四開門迎客，看來要無限期推遲了。
兩天前，她還在擔(dān)心湖北籍同事們的安危，以及能否順利到崗?，F(xiàn)在看來，整個店的前景都變得模糊了起來。
逢山開路，遇水搭橋。店內(nèi)很快就制訂了一個直播賣車的計劃。雖然自己在這一領(lǐng)域是新手，但好在店里有一位遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅銷售”——Jason?；顫娊≌劦腏ason早在去年就運(yùn)營著擁有近6萬粉絲的個人抖音賬號，在面臨疫情人流驟降期間，他的專長瞬間讓同事們對他肅然起敬。
在幾位同事的共同商議下，大家很快就把直播間支起來了，根據(jù)粉絲的要求直播看車。而Ally給大家提的要求也很簡單：不求賣掉車，只要能向外傳遞“店里有人，佳車可售”的信號即可。
沒承想，直播效果出人意料地好，初次試鏡就收獲了近1萬的觀看人數(shù)。Ally在恍惚間產(chǎn)生了一種錯覺：客戶們也在滿世界地找我們，現(xiàn)在終于聚頭了！據(jù)她事后分析：這要?dú)w功于自家店“趕了個早集”。當(dāng)直播漸入佳境時，每天都能獲得最少50條左右的線索量。如果不開直播，這個數(shù)字應(yīng)該為個位數(shù)，甚至是零。
為了乘勝追擊，他們很快制訂了十分翔實的直播計劃。每次直播大概要兩個小時，分為車型介紹、現(xiàn)場試駕、觀眾答疑三大環(huán)節(jié)。是的，來店里試駕的客戶有機(jī)會出鏡，承擔(dān)起“素人車評家”的職責(zé)。這種參與感，也進(jìn)一步消弭了屏幕造成的隔閡感。據(jù)Jason介紹，店內(nèi)在4、5月迎來一小波的“報復(fù)性”消費(fèi)，因為海外疫情的關(guān)系車輛的進(jìn)口受到了影響，因此，有些客戶看中喜歡的車型就毫不猶豫地下單了。有個年輕女孩經(jīng)過四方尋找無果的情況下，通過介紹在店內(nèi)買了一輛灰色的Panamera，這對Jason來說有些許意外，通常她這個年紀(jì)的女生更偏好白色或紅色的外觀;也有江蘇的粉絲通過他的抖音號直接轉(zhuǎn)賬下單，直到提車那日J(rèn)ason才見到車主本尊……
在Ally看來，直播確實能鍛煉銷售的業(yè)務(wù)水平和應(yīng)變能力。因為直播時遇到的突發(fā)情況，要比在店里接待客人多得多。彈幕里甚至?xí)腥藛枴氨r捷國產(chǎn)了嗎”之類的問題，讓主播一時間“竟無語凝噎”。你甚至無法區(qū)分屏幕后的他是真的不知道，還是故意逗你笑。
黎明就在前方，再多夜路也不慌
比起保時捷這種見過大風(fēng)大浪的百年老店，新勢力的代表者——小鵬汽車，顯然要更加苦惱。這種困窘，其實一早就能預(yù)見。
“我們在全國范圍內(nèi)開了七八十家門店，大部分都位于客流量較大的商場內(nèi)。疫情一來，商場關(guān)門，我們直接就進(jìn)入了閉店狀態(tài)?！本敖迨切※i汽車的區(qū)域銷售經(jīng)理，在聊起數(shù)月前的狀況時，他眼神里仍然流露出些許后怕的神色。沒的選，只能扛。在全員閉店的特殊時期，壓力最大的其實是售后人員。因為很多同事無法到崗，維修員工的工作壓力普遍達(dá)到了平時的三倍之多，有時甚至要驅(qū)車一二百公里跨區(qū)域維修，披星戴月，不舍晝夜。在疫情的初期，也沒有“健康碼”這一說，每次接觸客戶都要冒著很大的風(fēng)險。而且這種擔(dān)憂是雙向的，為了讓客戶安心，他們在進(jìn)行維護(hù)或救援時，要嚴(yán)格執(zhí)行“從門店到目的地”的點(diǎn)對點(diǎn)轉(zhuǎn)移。即便面對如此大的壓力，他們還是頂住了。也得虧有他們，公司和各門店才能扛到看見曙光的這一天。小鵬這種創(chuàng)業(yè)型公司，早就養(yǎng)成了居安思危的習(xí)慣。據(jù)景先生了解，早在大年初二時，高管們就考慮用直播來自救了。而各門店的員工們也紛紛響應(yīng)，在直播平臺上以門店或個人為主體，嘗試在線賣車，但問題也接踵而至——首先，各直播平臺對“銷售”是很敏感的，價格和金融政策一律不準(zhǔn)提，一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌商業(yè)推廣就會加以警告，乃至封號。其次，小鵬汽車的銷售模式很特別：一步到位，概不議價。很多直播帶貨的動不動給你打五折，給你半價秒。在這種環(huán)境下，小鵬汽車突兀得像一個不懂規(guī)則的門外漢。幸運(yùn)的是，直播還是給銷售工作帶來了質(zhì)的改變。4月27日，小鵬汽車舉辦了24小時的P7發(fā)布會。會后很多門店的同事向景先生發(fā)來賀電：客戶量突然大漲，而且有很多人表示是看完直播才過來的。
“雖然我們是一家新公司，但過去的重點(diǎn)一直是客戶體驗，新媒體這一塊沒有投放太多心血。”但通過這一次考驗，景先生也意識到了直播平臺的力量之大。在未來的招聘活動中，他會將“面客能力”的權(quán)重進(jìn)一步提高。原因在于，這個技能對銷售和主播來說都十分重要。
從疫情中熬過來的都是強(qiáng)者
我們本以為疫情對奧迪這種大品牌影響不會太大，但北京運(yùn)通博奧4S店市場負(fù)責(zé)人梁梓笑著搖了搖頭，然后不緊不慢地羅列出了一組數(shù)據(jù)：“正常來講，一個月的新車銷量在180臺左右，但我們2月只有10個新車訂單。
到了3月份，整體銷售恢復(fù)了大概35%～40%。這對銷售人員來說，會造成不可忽視的信心打擊。事實上直到4月末5月初，我們店才算真正回到了正軌?！睙o人登門入店，減薪在所難免。一線銷售的基礎(chǔ)工資被減掉了三成，而高層則砍得更多。雖然梁梓承諾企業(yè)恢復(fù)運(yùn)營狀態(tài)后，會把扣掉的錢逐步返還給員工，但還是有兩個外地的同事頂不住房租壓力，選擇了離職。
“在3月7日復(fù)工之前，我們每天要保障10～15人在崗，包括前臺、銷售顧問、機(jī)修顧問、機(jī)修工人?！惫?jié)衣縮食的被動策略，注定不是長久之計。在大環(huán)境的影響下，直播的計劃也很快被提上了日程。這家店最早的一場直播，其實是在官方的幫助下完成的。看到效果不錯后，才決定把直播變成工作的一部分——而當(dāng)時確實是無事可做。從那時起，店內(nèi)銷售們每天都會做一兩場直播，而且還要6個平臺聯(lián)動。在直播方案上，她也敲定了一男一女的組合。一位負(fù)責(zé)講解車輛，一位負(fù)責(zé)跟進(jìn)網(wǎng)友的提問，對直播節(jié)奏進(jìn)行把控。事實證明，這個方案確實是可行的。其實在直播之初，內(nèi)部有著不少的質(zhì)疑聲。尤其是對于奧迪這個品牌來說，直播并沒有想象中那么奏效。畢竟和同為德系三雄的奔馳、寶馬作對比，四環(huán)軍團(tuán)的側(cè)重點(diǎn)在于操控。而這一點(diǎn)，是很難通過鏡頭展示出來的。
在年前交談中，張宏欣也確實能從他的話語中聽出對星脈的渴望。但是為什么突然就下決心了呢？對方給出的答案是：“這倆月，我在家想了很多，才發(fā)現(xiàn)錢可能并沒有那么重要?！被蛟S是為了滿足自己的執(zhí)念，也可能是想給家人更好的用車體驗，這位客戶果斷選擇了“消費(fèi)升級”。汽車的本質(zhì)是工具，讓自己和親人過上向往中的生活，才是它存在的根本意義。在過去這段時間里，每個人都見識了太多的人間冷暖。很多人會借著這個機(jī)會，重新審視自己的生活方式。也許一生不留遺憾很難，那最起碼，要讓每一個決定都遵從本心。
閉店、外賣、直播，健身從業(yè)者的職業(yè)思考
邵君華 瑜伽教練
她選了離家較近的普陀區(qū)某商圈的站點(diǎn)，前兩單有平臺前輩帶自己熟悉流程，第一門要學(xué)的課便是記路，尤其是商場的餐飲區(qū)要記得非常熟悉。
送餐一個月，邵君華在路上出了4次“車禍”。她自己總結(jié)道，雖然這些交通意外確切地說是不大不小的剮蹭或路口的相碰，但還是讓她長了不少見識。
“原來出車禍?zhǔn)沁@樣的?！边@是她一個瑜伽教練兼職做外賣騎手后遇到的第二次交通意外，在一個路口，交通燈由紅轉(zhuǎn)綠的時候，她和旁邊騎自行車的阿姨同時起步，結(jié)果自行車和外賣車碰在一起，她還沒反應(yīng)過來，就聽到身后阿姨叫她，“你不要動！”她有點(diǎn)兒嚇到了，原來在路上出現(xiàn)交通意外會被人緊急喊停。她連忙開口道歉，對方聽到是個小姑娘，抱怨兩句后也就算了。
第一次意外發(fā)生在小區(qū)里，那時剛開始做騎手一周左右，她把電瓶車停下，準(zhǔn)備上樓送餐，小區(qū)路很窄，一輛汽車進(jìn)來，車尾剮蹭到她裝餐的箱子，汽車車身被劃出一道20厘米左右的長痕。車主下來了，臉色不太好，但邵君華此時滿腦子都是自己手上有兩個訂單快超時了，但幾乎同時，她想到曾經(jīng)看的書上說過，這時候應(yīng)該首先安撫對方的情緒，于是連忙賠禮道歉，解釋自己是新手，趕著送餐，還懇求對方能否等自己把這兩單送完再回來協(xié)商責(zé)任的問題。車主態(tài)度逐漸緩和，等她送餐回來，兩人交涉一番之后，車主甚至自己把車開走去修了，并沒有向邵君華索賠。
第三次意外是最嚴(yán)重的，也是在小區(qū)里，她送完餐準(zhǔn)備去取餐，旁邊一位大叔回頭招呼自己的朋友，沒有注意到正在經(jīng)過的餐車，手臂碰到車把，電瓶車失去平衡，邵君華趕忙把車扔了，自己整個人則撲在水泥地上，膝蓋和肩膀被撞到，大叔的腿也摔得流血了。兩人稍微冷靜下來后，大叔說，“你報警吧。”邵君華也覺得委屈，回答他說“，好啊。”最后沒有麻煩警察，兩人充分溝通后互不追究責(zé)任，各自離場。這次意外離第二次只隔了差不多一周。之后她在家休息了兩三天，復(fù)工的第一天，迎來第四次“車禍”，與另一輛外賣騎手的車在路口迎面相遇，她的電瓶車前車筐被撞壞，所幸人都沒事。她的餐車是租來的，最后還車時，還因為損壞車筐賠了租車行40塊錢。
邵君華1994年出生，本職為一名瑜伽教練，2019年初從家鄉(xiāng)山東到上海一家瑜伽館工作。春節(jié)期間，新冠疫情在全國陸續(xù)暴發(fā)，3月初，邵君華回到上海等待復(fù)工。14天隔離期滿，上海市的瑜伽館還沒有收到復(fù)工通知，她于是去招聘網(wǎng)站看有什么兼職可以做，家里母親身體不舒服，她想增加些收入。就是在這時她看到餓了么招聘外賣騎手，沒有過多考慮便注冊成為了一名平臺認(rèn)證的“藍(lán)騎士”。
她選了離家較近的普陀區(qū)某商圈的站點(diǎn)，前兩單有平臺前輩帶自己熟悉流程，第一門要學(xué)的課便是記路，尤其是商場的餐飲區(qū)要記得非常熟悉，麻辣燙在哪邊，面在哪邊，飯在哪邊。
兼職外賣騎士的瑜伽教練邵君華，見證了春夏之交上海街頭的花開花落。
周田 團(tuán)操教練
認(rèn)路是所有新騎手首先要面臨的考驗，來自上海市閔行區(qū)的兼職騎手周田還曾因找不到路被客戶罵。周田是名團(tuán)操教練，2月份回上海，供職的健身房一直沒復(fù)工，只能拿底薪，底薪只占平時月收入的十分之一左右，但每個月的房租是雷打不動的3000多塊。和朋友聊天中談到兼職送外賣，于是立馬行動，當(dāng)晚注冊，第二天開始接單。周田沒有電瓶車，她的送餐工具是共享單車，她將之視為保持體能的有效方式。她通常騎行5千米取餐，再騎5千米去送餐。找不到路被罵、路況顛簸湯灑了被罵，她都遇到過。解決方式是打電話道歉，請對方不要點(diǎn)差評，并自己把餐錢付了。有一次，她圍著一個小區(qū)轉(zhuǎn)了很久，地圖顯示已經(jīng)到了，但她還沒有找到可以進(jìn)入的門口——疫情期間，很多小區(qū)都是只留一個門進(jìn)出。她打電話向顧客求助，對方卻質(zhì)問她“，你是送外賣的怎么會不知道路線呢？”她繼續(xù)邊問邊找，結(jié)果到了樓上發(fā)現(xiàn)，要送的家庭門上貼著類似“醫(yī)學(xué)觀察者”的字樣，她一下子緊張起來，把餐放到門口后給對方打電話說送到了就匆匆下樓，回家后認(rèn)真洗澡消毒。疫情期間，健身房閉館，老板和教練采取各種方法自救，有的及時開展線上課程維系會員關(guān)系，有的自學(xué)專業(yè)知識提升業(yè)務(wù)水平，有的做兼職增加收入，其中送外賣成為不少健身教練的兼職選擇。一是入門快，二是教練們自覺體能好。周田就曾在送餐一段時間后介紹其他同行也加入進(jìn)來。
張方勇 拳王
邵君華、周田只是短暫地屬于騎手這一行，張方勇才是資深的前輩。他是拳王，是中國第一位WBA雛量級青年拳王金腰帶得主。他也曾是一名全職的外賣騎手，現(xiàn)在簽約職業(yè)俱樂部M23，每天定時訓(xùn)練，空閑時間依然兼職送外賣。
張方勇的春節(jié)過得異常波折。2月9日隨隊到泰國冬訓(xùn)，本計劃一個月就回來，因為疫情3月30號才回到昆明，5月初回到北京。這期間全球體育賽事暫停，原計劃將于4月參加的WBC超蠅量級亞洲拳王賽也被無限期擱置。M23是國內(nèi)頂尖的職業(yè)拳擊俱樂部，簽約選手除了張方勇還有去年奪得WBA羽量級世界拳王金腰帶的徐燦，以及其他更年輕的拳手。
在外時，張方勇除了關(guān)心訓(xùn)練、比賽，還擔(dān)心留守北京的女友的生活。他們租的房子合同快到期了，本打算春節(jié)之后就換，但女朋友自己搬不了家，只能一個月一個月地跟房東續(xù)約。這是一個群租房，共4個房間，住了9個人，他們的房間帶獨(dú)立衛(wèi)生間，一個月3000多塊。一年住下來，他們覺得這里房租略高，合租的室友也有點(diǎn)兒多?，F(xiàn)在比賽暫停，收入減少，更是得換。職業(yè)拳手沒有比賽就沒有出場費(fèi)，更沒有獎金可談。
回到北京后，張方勇連忙聯(lián)系中介，實地看了20多個房子，選中現(xiàn)在這家，最近的地鐵站在1千米以外，但離女友上班地方近。春節(jié)到現(xiàn)在，做特殊教育的女友一直沒有復(fù)工，也沒有工資，最近才開始到學(xué)生家里上課，一天兩節(jié)。這仍是一個群租房，4個房間，目前只住了5個人，沒有獨(dú)立衛(wèi)生間，一個月2000多塊。上午，張方勇出去送外賣，女友騎共享單車去上課，下午的課程在俱樂部附近，下課后張方勇用電動車載著女友回家。
媒體報道中，張方勇是草根拳王的代表。但對許多如他一樣，出身普通家庭，熱愛拳擊，想要登上舞臺或用拳頭改變生活的年輕人來說，張方勇是實實在在的生活榜樣，是可以照著模仿的樣本。國內(nèi)拳擊職業(yè)化已經(jīng)有很大發(fā)展，張方勇說，現(xiàn)在年輕人一年的訓(xùn)練成果抵得上自己之前的兩三年，但整體仍處在十分基礎(chǔ)的階段。這些年輕的孩子，沒有別的檢驗和實現(xiàn)夢想的法子，只能非常嚴(yán)格地照著張方勇走過的路再走一遍。他們找到張方勇，除了咨詢?nèi)瓝舻膯栴}，甚至向他請教怎么送外賣。采訪前一天，張方勇剛給一個年輕拳手指了如何送外賣的路。但他隱隱有些擔(dān)憂，作為外賣“老司機(jī)”，他和其他騎手都明顯感覺到，至少在北京，“送外賣的人越來越多，點(diǎn)外賣的人卻越來越少。平時兼職一天可以賺200到300元，現(xiàn)在只能賺幾十塊?！?h4>辛野 健身教練
辛野是騎手中更獨(dú)特的那位。他是內(nèi)蒙古人，在武漢念書工作，整個春節(jié)在武漢度過。2月1日開始做外賣騎手，不是為了兼職，而是出于“需要”“。當(dāng)時那種情況，也在想自己能做點(diǎn)兒什么，做志愿者搬物資這些都考慮過，后來在群里看到很多人買不到菜，自己又有電瓶車，所以決定成為一名騎手?！?/p>
當(dāng)晚他就完成注冊并開始接單。武漢街上沒什么人，店鋪關(guān)門，派單也超出一般的距離，5千米、7千米外的單子都有，他接到最多的需求是到超市買菜、買日用品，他花費(fèi)最多的時間在排隊上，他在送貨的路上腦中推算等下從哪個門進(jìn)小區(qū)的可能性比較大。
辛野是名健身教練，更確切地說他做面向健身教練的培訓(xùn)，去年一直在籌劃開辦自己的培訓(xùn)學(xué)院，突然的疫情讓他思考了很多，他認(rèn)為武漢的健身市場仍比較混亂，他沒有回原來的單位繼續(xù)上班，而是投簡歷、找工作，計劃轉(zhuǎn)型為營銷、市場類工作者?，F(xiàn)在幾乎處于失業(yè)狀態(tài)，他一天的活動基本是看書、畫畫、去健身房訓(xùn)練、投簡歷、面試。簡歷投出去20多份，但只收到三五份反饋。他想繼續(xù)嘗試，實在不行，再回到老本行。
小帥 瑜伽教練
兼職送外賣只是健身從業(yè)者諸多自救方式之一，還有不少教練開始線上教學(xué)，教學(xué)形式多樣，有人錄制視頻發(fā)給原有會員，有人像主播一樣面向所有人直播授課，也有人用微信視頻連線一對一教學(xué)，或在Zoom直播間開展線上團(tuán)課。小帥是湖南最早進(jìn)行微信視頻連線教學(xué)的瑜伽老師。他之前在深圳工作，在幾家大型連鎖健身房做教練，2018年因為家庭原因回到老家長沙。疫情期間，看到深圳的朋友線上教學(xué)，他立馬照搬“，當(dāng)時在湖南還沒有人做，我是第一個?！彼闹辈シ绞椒浅＝拥貧?，微信視頻連線，做線上私教，課程按次收費(fèi)，可以一次購買一節(jié)，也可以多節(jié)。他每天把上課狀態(tài)更新在朋友圈，只做老客戶。人少就在客廳教，人多就租樓上的工作室。幾個月下來，收入6萬多，不賠反賺。有段時間，周田就是早上六七點(diǎn)視頻直播，播兩三個小時，下播后再去送外賣。她的直播內(nèi)容以聊天為主，有時會跟其他主播PK跳舞，當(dāng)粉絲有打賞她也會跳一段以示感謝，一個月來已賺了3000塊左右，這大概與兼職送外賣那兩個月的收入相當(dāng)。4月底健身房復(fù)工后，她不再做騎手，但一直在直播。周田的腦子閑不下來，經(jīng)常和朋友們交流各種創(chuàng)收可能，最近她們正觀察擺地攤的可能，還把賣保險列入了討論日程。
JC Jeremy 健身工作室負(fù)責(zé)人
健身行業(yè)中，比教練壓力更大的是老板們。不營業(yè)就沒有收入，但每月租金、教練的基本工資照付，還要面臨復(fù)工后顧客是否流失的不確定性。
JC是北京Bravo健身工作室的合伙人，Bravo共兩家店，一家面向?qū)懽謽前最I(lǐng)，一家開在社區(qū)。從1月底到5月份，寫字樓那家店一直零收入，還曾發(fā)布閉店通知，所有職工被解雇。但后來，事情出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。
JC是湖北人，從湖北回京的過程一波三折。第一次，他在群里看到可通過某官方小程序申報并獲得購票資格，但當(dāng)他把申報通過的結(jié)果拿給所在社區(qū)看，社區(qū)根本不承認(rèn)，“沒聽說過這件事?！钡诙紊鐓^(qū)承認(rèn)了，他和老婆帶著孩子，一家三口來到黃石火車站，卻在車站被告知他老婆的身份審核出了問題，不能買票。當(dāng)晚下著大雨，他們別無他法，只能再次返回。第三次申報，女兒又無法進(jìn)行人臉識別，一直提示失敗。折騰了大半個月，終于在4月3號回到北京。
在北京等著他的是另一個問題，那家從1月底開始就零收入的店究竟該怎么辦？不僅零收入，每個月還照付房租和教練的基本工資。他們發(fā)布了轉(zhuǎn)讓通知，轉(zhuǎn)不出去就閉店，并辭退了所有教練和保潔。結(jié)果有人來咨詢接手店鋪的時候，JC改主意了“，感到很多人是來撿漏的，說明這個市場還是存在的，那我何不再努努力，自己把它做起來？”為節(jié)省開支，教練出身的他重回一線上課，保潔也自己來。會員交接的過程并不完全順利，有的會員就認(rèn)之前的教練，有的會員鬧著要退課。他只能告訴他們，你們不放心，可以先免費(fèi)試兩節(jié)課。一節(jié)課下來，原本不滿的會員再沒說什么。
現(xiàn)在，JC一天上五六節(jié)課，他打算等自己一個人忙不過來的時候，就開始招人“。沒準(zhǔn)兒這家店就活了呢?！?/p>
深圳的Avocado Method工作室是為數(shù)不多的盈利代表，聯(lián)合創(chuàng)始人Jeremy將之歸結(jié)為“幸運(yùn)”。拯救他們的不是線上教學(xué)，而是提前進(jìn)行人員結(jié)構(gòu)調(diào)整。
Jeremy和另外兩位創(chuàng)始人都是專業(yè)教練出身，2018年底一起創(chuàng)業(yè)，本以為教練擁有自己的忠實會員，開店會很順利，結(jié)果完全是兩碼事。剛開始的一年，他們每個月都虧損。所以有了年前那次內(nèi)部調(diào)整，精簡后臺管理人員數(shù)量，以教練為核心。春節(jié)前Jeremy到澳洲去，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟∩矸肯癖憷暌粯悠毡椋覜]有那么多噱頭，純粹靠著本質(zhì)的健身持續(xù)吸引客戶，更堅定了他踏實做服務(wù)、做產(chǎn)品的理念。另一個幸運(yùn)之處是，工作室的房東同時是自己的會員，停業(yè)的兩個月他們沒有被催繳房租，復(fù)工后還被免了一半的租金?，F(xiàn)在，Avocado Method新招了4個教練，且隨著業(yè)務(wù)增長打算繼續(xù)擴(kuò)招。
趙健康 張京KOL
泛健身圈內(nèi)的KOL也受到了影響，他們平時的工作有許多在戶外進(jìn)行的商業(yè)合作，現(xiàn)在只能轉(zhuǎn)為線上或暫停。趙健康是網(wǎng)上有名的健身KOL，微博擁有44萬粉絲，他是澳大利亞籍華人，常在中澳之間往來，這次他原計劃在澳洲參加的鐵人三項比賽，出于安全考慮放棄了，本想去美國學(xué)習(xí)的FRC和XPT專業(yè)課程，也不得不擱置。他從澳洲回到北京的過程十分輾轉(zhuǎn)，先繞道泰國，再在上海隔離，最后回到北京。隔離期間，他在Zoom進(jìn)行視頻直播教學(xué)，直播間同時開放兩個信號，一個面向原有的線下會員，一個面向所有粉絲，兩個都是免費(fèi)的。他單純想讓大家動起來，但不排除之后進(jìn)行更多線上直播的嘗試。張京是圈內(nèi)知名的戶外運(yùn)動達(dá)人，做過健身教練，擅長潛水、沖浪、滑雪、滑板等等，平時一年有300天在世界各地跑。如果一切都沒發(fā)生，今年上半年，他本來要先去日本滑雪，再去西班牙，再到中國三亞沖浪，然后去日本參加與東京奧運(yùn)會有關(guān)的活動，還會有許多時間出現(xiàn)在位于菲律賓的自己作為合伙人的潛水館。但過去半年他沒有離開過北京，全部活動轉(zhuǎn)為線上。最遠(yuǎn)一次出門，是3月中下旬和某品牌到懷柔箭扣長城的正北樓拍照，到了之后發(fā)現(xiàn)路被封，許多村民在把守，所有人馬原路返回。
這是百年一遇的疫情全球大流行，是擺在所有人面前的新問題。不同行業(yè)的職場人士正站在相似的選擇點(diǎn)上，轉(zhuǎn)型、求變，什么也不做，或已經(jīng)失業(yè)。但幾乎每個人都開始重新思考工作與生活，思考人與人之間的關(guān)系，也因此發(fā)現(xiàn)了許多此前沒意識到的東西。辛野終于有時間學(xué)畫畫，年輕的張教練掌握了怎么用季節(jié)性食物把雞胸肉做得更好吃。邵君華也一樣，這段外賣經(jīng)歷縱然辛苦，但記憶里留存了一些別樣風(fēng)景。她在初春的上海，看到過一朵花從花苞到開放到盛放到凋謝，看到過花壇景觀從郁金香換成萬壽菊和四季秋海棠，看到了第一眼真實的牡丹“，白色的花瓣，黃色的花蕊里有一點(diǎn)點(diǎn)兒紫色的小芯”。
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