西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

李新河　黃寧

摘 要：西南地區(qū)是我國重要的玉米主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是重要的玉米消費(fèi)區(qū)。了解并熟悉西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，對(duì)該地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展和廣大種糧農(nóng)民切身利益的提高具有重要意義。本文綜述了當(dāng)前玉米臨儲(chǔ)制度改革背景下西南地區(qū)的玉米育種情況和玉米的生產(chǎn)、消費(fèi)、流通，以及當(dāng)前該地區(qū)玉米生產(chǎn)所受到的影響等相關(guān)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀?？偨Y(jié)分析表明西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)具有機(jī)械化程度低和產(chǎn)品單一的問題，并提出相關(guān)發(fā)展建議以促進(jìn)西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：西南地區(qū) 玉米產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展建議

中圖分類號(hào)： F326.11????????????????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Present Situation and Development Suggestions of Corn Industry in Southwest China

LI Xinhe， HUANG Ning*

（Yibin Academy of Agricultural Sciences， Yibin， Sichuan 644000， China）

Abstract： Southwest China is the major corn producing and consuming area. To understand the development trend of corn industry in Southwest China has great significance in developing corn industry and increasing grain farmers' income in this area. This article reviews the current situation of corn breeding， production， consumption， circulation and the factors influencing maize production? in Southwest China under the current reform of corn temporary storage system. Analysis shows that problems of low mechanization degree and single product are existing in the corn production in Southwest China. Puts forward some development suggestions to promote the better development of corn industry in Southwest China.

Key words： Southwest China; corn industry; development status; development suggestions

玉米起源于墨西哥或中美洲，是全球三大重要糧食作物之一，其平均單產(chǎn)與年產(chǎn)量均居世界糧食產(chǎn)量首位。西南地區(qū)是我國最早開展玉米研究的地區(qū)之一，也是我國重要的玉米主產(chǎn)區(qū)之一[1]，年平均種植面積占全國玉米種植面積的15 %。近年來西南地區(qū)玉米總產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，約占全國玉米總產(chǎn)量的10 %。玉米的加工利用多種多樣，不僅僅用于糧食、飼料行業(yè)，在工業(yè)上也有廣泛的應(yīng)用，其產(chǎn)業(yè)是以玉米整株生物量（包括但并不限于玉米籽粒等）為基礎(chǔ)，通過加工、轉(zhuǎn)化、流通等方式，形成的一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條[2，3]。在當(dāng)前玉米臨儲(chǔ)政策改革的背景下，玉米的產(chǎn)業(yè)需求彈性加大，國內(nèi)外市場關(guān)聯(lián)程度更高。西南地區(qū)作為我國重要的玉米主產(chǎn)區(qū)之一，熟悉并把控西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，關(guān)乎該地區(qū)千千萬萬種糧農(nóng)民的切身利益，對(duì)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平的提高具有重要意義。

1 西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 西南地區(qū)生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)以及對(duì)玉米生長的影響

西南玉米生態(tài)區(qū)位于我國亞熱帶西部，包括云南、貴州、四川、重慶、廣西，以及湖南、湖北的西部丘陵地帶和甘肅的南部地區(qū)[1，4]。該地區(qū)地形特征囊括了山地、高原、丘陵、平原、盆地等，地理環(huán)境復(fù)雜，海拔從200～5000 m，區(qū)域垂直差異明顯，立體氣候特征顯著，多濕寡照是該地區(qū)環(huán)境的重要特點(diǎn)。研究表明該地區(qū)全年無霜期長300 d左右，年有效積溫可達(dá)到4500～6000 ℃·d，全年平均降雨量為800～1500 mm，且降雨多集中在4～10月份，與玉米生長期處于同一時(shí)間段[5]。

近年來隨著全球氣溫的升高，西南地區(qū)的氣候條件也發(fā)生了一些列的變化，張琪等研究發(fā)現(xiàn)西南地區(qū)的年降雨量正逐年減少，但是大雨、暴雨等極端降水天氣出現(xiàn)的頻率卻逐漸增加[6]。氣候的變化對(duì)玉米的生長發(fā)育、病蟲害的防治，以及耕作制度等都產(chǎn)生了一定的影響[7，8]。陳瑞佶等認(rèn)為全球氣候變暖使玉米種植逐漸朝著高海拔、高緯度方向轉(zhuǎn)移，同時(shí)極端天氣頻發(fā)也加劇了病蟲害的發(fā)生[9]。因此在當(dāng)前全球氣候變暖，自然災(zāi)害頻繁發(fā)生的情況下持續(xù)挖掘整個(gè)西南地區(qū)玉米增長潛力，實(shí)現(xiàn)連續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)，是玉米育種工作者亟待解決的問題。

1.2 西南地區(qū)玉米育種現(xiàn)狀

西南地區(qū)玉米育種的主要雜種優(yōu)勢模式為溫帶種質(zhì)與熱帶或地方種質(zhì)的組配模式[10]，代表性品種有雅玉2號(hào)、農(nóng)大108等。研究表明優(yōu)良玉米品種在玉米増產(chǎn)中占35 %以上的貢獻(xiàn)率[11]，因此優(yōu)良品種的選育不僅能實(shí)現(xiàn)種糧農(nóng)民豐產(chǎn)增收的希望，同時(shí)也為種子企業(yè)和品種選育科研單位帶來了更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。相關(guān)種業(yè)法律法規(guī)的實(shí)施，為西南地區(qū)的玉米品種選育保駕護(hù)航，并由此涌現(xiàn)出大量的優(yōu)良玉米品種，呈現(xiàn)出百家爭鳴的現(xiàn)象。以四川省為例，擁有“天府之國”美譽(yù)的四川是西南地區(qū)重要玉米種植區(qū)。2016年以來通過國審的玉米品種由0個(gè)增加到了2019年的29個(gè)，呈現(xiàn)出連年翻倍增長的態(tài)勢，通過四川省審定的玉米品種也連年快速增長，如圖1和圖2所示。通過圖1，還可以發(fā)現(xiàn)雖然每年四川省通過國家審定的玉米品種個(gè)數(shù)呈現(xiàn)快速增長趨勢，但總量只占全國每年國審玉米品種的2 %～5 %，具有很大的上升空間。調(diào)查研究表明四川以及整個(gè)西南地區(qū)種子企業(yè)數(shù)量多但規(guī)模小，企業(yè)缺乏核心競爭力，種業(yè)科研發(fā)展不平衡，缺乏突破性品種，科研單位與種子企業(yè)的“育、繁、推”一體化脫節(jié)，品種推廣效率低[12]，因此在當(dāng)前發(fā)展環(huán)境下西南地區(qū)種業(yè)市場也需要適時(shí)改革以適應(yīng)新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求[13，14]。

1.3 西南地區(qū)玉米生產(chǎn)情況

近年來國家對(duì)玉米市場做出了多次重大政策調(diào)整，2008年玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策的實(shí)施[15]，使得玉米收購價(jià)格不斷上升，極大的促進(jìn)了農(nóng)民玉米種植的積極性，實(shí)現(xiàn)了玉米產(chǎn)量從2008年到2015年的8連增，玉米的連年增產(chǎn)對(duì)我國糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到了60 %[16]。同時(shí)西南地區(qū)玉米產(chǎn)量也逐年增高，2015年西南地區(qū)玉米產(chǎn)量達(dá)到2300多萬t，占全國玉米總產(chǎn)量的9 %，如表1。隨著社會(huì)的發(fā)展，我國玉米市場呈現(xiàn)出產(chǎn)量高、庫存量高、進(jìn)口量高的矛盾狀態(tài)，不利于我國玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[15，17]。2016年玉米臨儲(chǔ)制度改革，臨時(shí)收儲(chǔ)取消，并開始大規(guī)模去庫存化，在2019年底進(jìn)入去庫存尾聲。臨儲(chǔ)制度的改革導(dǎo)致玉米價(jià)格有所降低，全國玉米總產(chǎn)量和種植面積也相應(yīng)減少，據(jù)統(tǒng)計(jì)2018年較2017年相比全國玉米總產(chǎn)量和種植面積分別減少0.7 %和0.6 %。與此同時(shí)臨儲(chǔ)制度改革實(shí)施以來貴州、云南、四川3省玉米產(chǎn)量和種植面積大幅增加，而重慶與廣西2省市玉米產(chǎn)量和種植面積有所減少，并由此導(dǎo)致西南地區(qū)玉米總產(chǎn)量和種植面積呈現(xiàn)增長趨勢且漲勢明顯。如表1和表2所示，西南地區(qū)2017年較2016年玉米產(chǎn)量和種植面積分別上漲21.9 %和19.7 %。西南地區(qū)玉米產(chǎn)量的增加為我國糧食安全提供保障，同時(shí)也預(yù)示著該地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)具有較好的發(fā)展空間。

1.4 西南地區(qū)玉米消費(fèi)、流通情況

目前我國玉米消費(fèi)主要用于飼料產(chǎn)業(yè)和深加工行業(yè)，根據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，飼料消費(fèi)占我國玉米消費(fèi)的60%，玉米深加工行業(yè)占總消費(fèi)的31%，食用玉米消費(fèi)占8%，種業(yè)用量占玉米總消費(fèi)的1%。西南地區(qū)是我國重要玉米主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是主要的玉米消費(fèi)區(qū)，該地區(qū)擁有連續(xù)20年榮獲全國生豬出欄量冠軍和飼料生產(chǎn)大省的四川省，以及飼料產(chǎn)量在全國排名第5和第6的廣西和云南，因此西南地區(qū)玉米消費(fèi)主要以飼料消費(fèi)為主。2017年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明西南地區(qū)飼料玉米消費(fèi)量1400多萬t，約占全國飼料消費(fèi)的8%，而深加工玉米消費(fèi)量僅有50多萬t，因此玉米深加工產(chǎn)業(yè)在該地區(qū)的發(fā)展相對(duì)較弱。據(jù)李圣軍研究表明西南地區(qū)是1個(gè)玉米外流區(qū)[15]，但由于該地區(qū)生產(chǎn)的部分玉米品質(zhì)不達(dá)標(biāo)，每年從東北、華北和西北地區(qū)以汽運(yùn)、鐵運(yùn)和水運(yùn)的方式流入西南地區(qū)的玉米量達(dá)到400萬t以上，這些流入的玉米產(chǎn)量也主要用于飼料行業(yè)。此外西南地區(qū)內(nèi)部以四川省飼料玉米消費(fèi)量最大，因此整個(gè)西南地區(qū)玉米內(nèi)部流動(dòng)方向主要以四川為中心，由周邊向四川省流動(dòng)為主[15，18]。

2 新形勢下西南地區(qū)玉米所受到的影響

當(dāng)今形勢下人民的物質(zhì)生活得到了極大的改善，農(nóng)業(yè)發(fā)展也更加迅速。與此同時(shí)各種自然災(zāi)害的頻發(fā)，如2019年非洲豬瘟疫爆發(fā)、草地貪夜蛾侵害等對(duì)西南地區(qū)以及全國的玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了巨大的影響。其中草地貪夜蛾喜食玉米，對(duì)玉米的危害更直接，對(duì)玉米產(chǎn)業(yè)造成的損失更大。2019年1月草地貪夜蛾首次在我國云南被發(fā)現(xiàn)，并迅速蔓延至我國26個(gè)省，導(dǎo)致1518個(gè)縣受到災(zāi)害，實(shí)際受災(zāi)面積達(dá)到16.4萬hm2，其中西南地區(qū)危害最大。2020年西南地區(qū)草地貪夜蛾的防控形勢依然嚴(yán)峻，其中云南、貴州、廣西、四川等省份的冬玉米種植區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有草地貪夜蛾的侵害，受災(zāi)面積已達(dá)到3.93萬hm2。各地區(qū)相關(guān)部門應(yīng)積極落實(shí)相關(guān)措施防止災(zāi)害蔓延，其中四川省已劃撥400萬元，用于草地貪夜蛾的防控防治。因此當(dāng)前形勢下應(yīng)積極做好防控預(yù)案，以應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的發(fā)生。

3 西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢和面臨的問題

西南地區(qū)地域遼闊，包括四川、云南等5個(gè)省市地區(qū)。該地區(qū)無霜期長氣候溫暖，全年降雨時(shí)段與玉米生長期同步[5]，具有良好的氣候條件，適宜玉米種植。同時(shí)西南地區(qū)還具有豐富多樣的玉米種質(zhì)資源[19]，是西南地區(qū)選育優(yōu)良玉米品種和實(shí)現(xiàn)品種多樣性的重要基礎(chǔ)。然而西南地區(qū)多山地丘陵，玉米機(jī)械化程度較低[20]。且由于西南地區(qū)玉米消費(fèi)主要用于飼料行業(yè)，因此西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)還面臨著產(chǎn)品單一的問題。

4 西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 機(jī)械化、高效化發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展我國城鎮(zhèn)化速度越來越快，西南地區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力缺失也越來越嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)2000年至2014年參與農(nóng)、林、牧、漁的勞動(dòng)人員減少了700多萬人[21]，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率也越來越低。因此西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)朝向機(jī)械化、高效化發(fā)展勢在必行。由于西南地區(qū)多山地丘陵，農(nóng)村土地分包到戶，土地規(guī)模小不適宜機(jī)械化操作[20，22]，因此政府首先應(yīng)加大政策、資金等方面的投入，促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的順利實(shí)施。第二，科研單位應(yīng)提高科研創(chuàng)新能力，促進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米新品種的選育和綠色高效化肥農(nóng)藥的開發(fā)，降低玉米生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)低投入高收益[23]。此外還要加大農(nóng)民再教育投入，培養(yǎng)新型農(nóng)民，實(shí)行科學(xué)種田，提高勞動(dòng)效率。

4.2 科學(xué)優(yōu)化玉米產(chǎn)業(yè)布局

西南地區(qū)因地理環(huán)境因素，農(nóng)戶種植玉米大多為小規(guī)模分散種植，種植品種與栽培方式也大多憑個(gè)人喜好。小規(guī)模散亂的種植方式不利于西南地區(qū)玉米產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。因此有必要推動(dòng)建立家庭農(nóng)場、專業(yè)承包合作社等生產(chǎn)模式，擴(kuò)大玉米種植規(guī)模，以便于在種植上因地制宜，科學(xué)合理優(yōu)化玉米產(chǎn)業(yè)布局。如可在西南地區(qū)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)（宜賓、瀘州、貴州等）發(fā)展釀酒專用玉米，實(shí)現(xiàn)釀造原料本地化，在城市周邊和交通沿線等地可發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，使鮮食玉米快速進(jìn)入市場，同時(shí)積極鼓勵(lì)促進(jìn)玉米加工企業(yè)與種糧大戶或合作社等簽訂協(xié)議開展訂單農(nóng)業(yè)[24]，實(shí)現(xiàn)原料到產(chǎn)品快速轉(zhuǎn)化。

4.3 增加西南地區(qū)玉米產(chǎn)品多樣化

西南地區(qū)是重要的玉米生產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)，但該地區(qū)的玉米深加工程度低，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品單一，大部分玉米都作為原料加工成飼料產(chǎn)品，進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)消費(fèi)。作為一種高產(chǎn)、多功能糧食作物，玉米同樣也是重要的工業(yè)原料，其可加工成的產(chǎn)品多達(dá)3000多種。隨著社會(huì)的發(fā)展玉米在食用、醫(yī)藥、化工、能源的等領(lǐng)域?qū)l(fā)揮越來越重要的作用。西南地區(qū)具有發(fā)達(dá)的釀造產(chǎn)業(yè)，具有良好的玉米深加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因此玉米深加工將會(huì)成為西南地區(qū)的一種朝陽產(chǎn)業(yè)。加大玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加西南地區(qū)玉米產(chǎn)品多樣化，提高玉米產(chǎn)品的附加值，將具有廣闊的發(fā)展前景。