舌尖上的重慶

張梓鑫

重慶是著名的山城，可她留給我最深的印象卻是飲食，吃在重慶，辣在舌尖。

剛到重慶，漫步街頭，一家又一家火鍋店、串串店成了我眼前最靚麗的風(fēng)景線，空氣中仿佛也飄著一股香辣的味道。資料上說(shuō)，重慶濕氣重，而麻辣鮮香的火鍋能讓人大汗淋漓，正好可以排毒祛濕，自然就成了重慶人的最愛(ài)。可這漂滿辣椒、花椒、紅油的火鍋卻讓我望而卻步，誰(shuí)叫我不能吃辣??！

哪知道家有一對(duì)專門(mén)坑娃的爹媽，他們正興致盎然地商量著吃飯的去處，什么佩姐火鍋啦、小郡肝串串啦，反正一聽(tīng)就是辣的，心生畏懼的我恨不得直接回家算了。

第二天，我被爸媽拉進(jìn)了一家火鍋店，居然還要等位。好不容易拿到菜單可以點(diǎn)菜了，我一看就傻眼了：黃喉、毛肚、腦花、腰花，都是我不敢吃的，除了這些五臟六腑，剩下的還有辣牛肉、辣五花……除了蔬菜，能有點(diǎn)我愛(ài)吃的嗎？

你能想象在高朋滿座的重慶火鍋店里，周?chē)硕荚诖罂於漕U，有個(gè)小可憐在好不容易爭(zhēng)取來(lái)的鴛鴦鍋的白湯里涮青菜嗎？對(duì)，那個(gè)小可憐就是我。關(guān)鍵是我那不靠譜的爹媽自己吃了嫌辣，居然還把菜放進(jìn)我的白湯里涮，把我的白湯也弄辣了，這真是讓人崩潰啊！

好在還有冰粉，還有紅糖糍粑，還有小酥肉。在你口舌仿佛著火的一剎那，一勺滑滑的、涼涼的、微甜的冰粉入口，就像三伏天吃了口冰鎮(zhèn)西瓜，說(shuō)不出的舒爽。紅糖糍粑就更美味了，軟糯又有嚼勁，外面裹著花生碎，里面裹著化了的紅糖，吃一口，滿嘴生香，甜而不膩。小酥肉則要趁剛出鍋帶著點(diǎn)燙的時(shí)候吃，又酥又香，讓人停不下筷子。

此后的幾天，我們又根據(jù)網(wǎng)友推薦去吃了李子壩梁山雞、耗兒魚(yú)，還七拐八拐在一個(gè)小區(qū)門(mén)口找到了傳說(shuō)中的一家江湖菜館。當(dāng)時(shí)已經(jīng)下午兩點(diǎn)多了，這家飯店正準(zhǔn)備收攤，聽(tīng)說(shuō)我們慕名而來(lái)，專門(mén)重新開(kāi)火，給我們做了地道的重慶菜。雖然辣，但經(jīng)過(guò)幾天的鍛煉，我居然也練出來(lái)了，就著火辣辣的菜，干掉了兩碗飯，這可是創(chuàng)了我的飯量紀(jì)錄啊。

或許，這就是重慶飲食的魔力，不管你曾經(jīng)對(duì)它是什么態(tài)度，但舌尖總會(huì)愛(ài)上這火辣辣的感覺(jué)，并且念念不忘。

指導(dǎo)老師/葛金奇

發(fā)稿/莊眉舒

@流浪地球：哈哈哈，一對(duì)不靠譜的爹媽帶著一個(gè)不吃辣的娃娃沉醉在了無(wú)辣不歡的重慶！