雪山腳下的納西生活

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石洛克精品酒店

提起麗江，有人覺得它炫彩美麗，也多了份浮華的商業(yè)氣息，然而那的確不是全部的麗江。在麗江，你總能感受到那山川河流與古老文化中承載的淳樸生活，就像玉湖村，還安守著那份寧靜美麗。這里是離玉龍雪山最近的納西族村落，也是漢藏文化交融的地方。整個村子幾乎都是納西族人，家家戶戶住石頭砌墻的房子。路面也都是石頭鋪的，走在村子里，總能看到馬、騾子和狗，還有勞作的人們。

玉湖村有一間頗具設(shè)計感的石洛克精品酒店，既與古村落融為一體，又不乏現(xiàn)代感。酒店部分外墻以石頭修筑，和村落中普通的房屋風(fēng)格和諧，內(nèi)部設(shè)計又講究現(xiàn)代簡約，空間寬敞明亮，安靜而有時尚感?！笆蹇恕钡拿种校笆北憩F(xiàn)了這個納西村落的建筑特色，而“洛克”則源自一位偉大的探險家，傳達(dá)了一種探索精神。他就是約瑟夫·洛克，他向全世界傳達(dá)了云南之美。

1922年，約瑟夫·洛克以美國《國家地理雜志》和哈佛大學(xué)燕青植物研究所的探險家、撰稿人、攝影家等身份，進(jìn)入中國云南，從此在玉龍雪山下一住27年，其中大部分時間就住在玉湖村。英國作家詹姆斯·希爾頓根據(jù)洛克從1924到1935年于云南省西北部探險期間在《國家地理雜志》發(fā)表的系列文章和照片撰寫了小說《消失的地平線》。如今，玉湖村里還有洛克故居陳列館。石洛克精品酒店中有徒步到玉龍雪山及膠片相機攝影洗相的多種活動，都與約瑟夫·洛克的經(jīng)歷及探索精神有關(guān)。

玉湖村的天空很澄澈，住在石洛克，能看到玉龍雪山最高峰扇子陡。從這里開車到玉龍雪山景區(qū)不超過半小時，可以再乘纜車觀賞雪山壯麗的風(fēng)景。住在石洛克，還有另一種感受雪山的方式，就是徒步和爬山。酒店有線路難度不同的徒步活動，由專業(yè)向?qū)ьI(lǐng)客人們行進(jìn)。8小時的路線是相對初級的，可以到達(dá)玉龍雪山海拔3350米的干河壩。

早起，吃一碗米線，9點出發(fā)，向雪山邁進(jìn)。帶我的兩位石洛克向?qū)б晃皇羌{西族，一位是藏族后裔的白族。車行駛到2850米的山腳下，就開始了體力與耐力的考驗。沒想到剛開始爬就是陡坡，當(dāng)時支著登山杖，內(nèi)心很絕望，8小時的計劃路線要怎么堅持。好在爬陡坡只有大半個小時，剩下的路線都平緩。

走過陡坡，就是一片金色的草甸。此時的草甸已是金黃，金色綿延向遠(yuǎn)方，與山與天相連，陽光下分外美麗。玉龍雪山山體多碎石，所以這條徒步路線上除了草甸，95%都是石頭路。然而，當(dāng)最終到達(dá)干河壩時，瑰麗與巍峨就呈現(xiàn)在眼前，你會覺得這段路走得很值得。

你若是有足夠的體力，徒步完雪山，還可以在村子中走走。玉湖村雖然不大，但是給人很多驚喜。村子里還有一間小書吧，老板愛藏書，后來就打開門來把書和人們分享，還用樹皮做了盞吊燈，很多孩子喜歡這，來借書就在本子上做個記錄。穿過小門就是老板自己家的院子，一間房做了茶室，以茶會友，也賣茶餅。熟人來喝茶，朋友禮尚往來，送兩只芒果作為答謝，相處的方式很淳樸。

玉湖村的人們保留了相對傳統(tǒng)的生活方式。村子沒有集市，往往是各家各戶相互買食物。譬如火腿，每家一做就是3年的量，前兩年留著自己家吃，第三年如果還剩下就會往外賣。誰家有火腿，誰家愿意賣，要挨家挨戶打聽，也是一種有趣的風(fēng)土人情。

恰好趕上酒店餐廳工作人員要去村民家買火腿，便跟著去看。為了確?；鹜葲]有變質(zhì)，先要把火腿鋸開，聞到了那迷人的咸香再稱重買賣。3年的火腿風(fēng)味最好，時間累積與鹽分浸漬的味道讓人喜愛。當(dāng)?shù)厝丝偸亲院赖卣f，整個麗江最好吃的火腿就是玉湖村的。

火腿買回來可以直接切成薄片吃，也可以做成銅火鍋。這種鍋在當(dāng)?shù)匾步小按跺仭?，與一般火鍋不同的是，上桌前，食材已經(jīng)烹飪熟并擺好放在火鍋里。加熱后淋上醬料，以湯來煮，糯糯的芋頭、香嫩的豆腐、咸香的火腿、軟嫩的排骨都匯聚在炊鍋的暖湯里。麗江早晚溫差大，夜里和朋友一起吃這樣的炊鍋，充滿了暖意。

在石洛克吃到的雪山魚也是很有特色，玉龍雪山水養(yǎng)大的魚，因為水冷而皮厚肉質(zhì)緊，因此有了海水魚的口感。清蒸或者做成辣味，都是極好的選擇。再配上納西風(fēng)情的烤五花肉、魔芋、粑粑、水腌菜、土雞湯……美味讓旅人感到很滿足。此時，食物是很好的語言，不需要任何表達(dá)，只在那煎炒烹炸與食物的碰撞間，味道便傳達(dá)了一種根植于玉湖村本土生活的獨特風(fēng)情。