飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響

王旭莉，凌寶明，張冠群，黃海源

（1廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司，廣東 云浮 527439；2.國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心，云浮 527400）

我國(guó)大豆進(jìn)口依賴(lài)度較高，近年來(lái)中美貿(mào)易摩擦，對(duì)豆粕價(jià)格影響較大，嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)畜禽業(yè)的飼料成本。有報(bào)道，飼糧粗蛋白質(zhì)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，氮排放量減少10%[1]。黃宇等[2]研究表明，對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上粗蛋白質(zhì)水平降低2.5個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)豬的生產(chǎn)性能無(wú)顯著性影響。對(duì)于玉米-豆粕型飼糧，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平，可一定程度降低配方中豆粕的使用量，配方成本會(huì)相應(yīng)降低。本試驗(yàn)旨在探索飼糧不同粗蛋白質(zhì)水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為生長(zhǎng)豬飼糧確定合理、經(jīng)濟(jì)的粗蛋白質(zhì)水平提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取平均體重50.0 kg左右的健康三元雜種生長(zhǎng)豬，隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭生長(zhǎng)豬（公母各半），且保證各處理組的初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。4組分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平為16.5%、15.5%、14.5%和13.5%的飼糧。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2 飼養(yǎng)管理與指標(biāo)測(cè)定

本試驗(yàn)于2017年6—7月在廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司下屬肉豬試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)期為36 d。試驗(yàn)期間，保持欄舍內(nèi)清潔，豬只自由采食和飲水，其他飼養(yǎng)管理按照廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司的《肉豬飼養(yǎng)管理手冊(cè)》操作。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)以欄為單位對(duì)豬只進(jìn)行空腹稱(chēng)重，試驗(yàn)期間每天記錄每個(gè)處理組豬只的飼料耗用量、準(zhǔn)確記錄豬只的腹瀉頭數(shù)、異常頭數(shù)，并做好治療記錄。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)結(jié)果采用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，若經(jīng)F檢驗(yàn)差異顯著者再用鄧肯氏法（Duncan's）進(jìn)行多重比較，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

從表2可知，飼糧4個(gè)粗蛋白質(zhì)水平（16.5%、15.5%、14.5%、13.5%）組生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能（日采食量、日增重、料重比）均無(wú)顯著差異（P＞0.05），且隨著飼糧粗蛋白質(zhì)水平的降低，生長(zhǎng)豬的日采食量、日增重、料重比各組間無(wú)線性規(guī)律。

生長(zhǎng)豬日采食量，飼糧粗蛋白質(zhì)16.5%組和飼糧粗蛋白質(zhì)15.5%組相近，飼糧粗蛋白質(zhì)14.5%組最低，飼糧粗蛋白質(zhì)13.5%組最高。料重比，飼糧粗蛋白質(zhì)水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質(zhì)水平14.5%組最低。日增重，飼糧粗蛋白質(zhì)水平13.5%組最高，飼糧粗蛋白質(zhì)水平15.5%組最低。

表2 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對(duì)生長(zhǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

本試驗(yàn)中各組飼糧原料價(jià)格參考市場(chǎng)報(bào)價(jià)：玉米 1.97 元/kg，豆粕 2.80 元/kg，面粉 2.68 元/kg，豆油7.42元/kg。由表3可知，從粗蛋白質(zhì)16.5%到13.5%，不同粗蛋白質(zhì)水平組飼料原料成本分別為2.27 元/kg、2.26 元/kg、2.25 元/kg、2.24 元/kg，粗蛋白質(zhì)13.5%組飼料原料成本最低（2.24元/kg）。粗蛋白質(zhì)14.5%組，生長(zhǎng)豬每千克增重飼料成本最低（5.40元）；飼糧粗蛋白質(zhì)13.5%組，生長(zhǎng)豬每千克增重飼料成本最高（5.62元）；各組之間生長(zhǎng)豬每千克增重飼料成本差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同粗蛋白質(zhì)水平飼糧對(duì)生長(zhǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

易雪靜等[3]報(bào)道與本試驗(yàn)結(jié)果一致，飼糧粗蛋白質(zhì)水平在一定范圍內(nèi)變化，對(duì)生長(zhǎng)豬階段的采食量無(wú)顯著影響。黃宇等[2]報(bào)道，在中豬階段（50～80 kg）對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上降低2.5個(gè)百分點(diǎn)的粗蛋白質(zhì)，不會(huì)對(duì)豬的生長(zhǎng)性能造成顯著影響（P＞0.05）。中豬在飼糧粗蛋白質(zhì)為13.98%時(shí)，生長(zhǎng)性能（采食量、日增重、料重比）均優(yōu)于飼糧粗蛋白質(zhì)為15.50%組和13.09%組?；粲谰玫萚4]研究認(rèn)為，各組飼糧中必需氨基酸水平保持一致時(shí)，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)淮豬的生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響（P＞0.05）。王晶等[5]研究表明，飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低約2個(gè)百分點(diǎn)對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能無(wú)不利影響，且低蛋白質(zhì)飼糧組對(duì)肉豬日增重、料重比有一定改善趨勢(shì)。本研究與黃宇等[2]、霍永久等[4]、王晶等[5]報(bào)道相似，在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上降低一定的粗蛋白質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響（P＞0.05）。本研究結(jié)果與《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CFIAS 001—2018）》[6]中推薦的生長(zhǎng)豬體重在50～75 kg時(shí)粗蛋白質(zhì)水平為13.0%～15.0%相符。

周書(shū)苑等[7]研究表明，肥育豬（約 60～100 kg）飼糧中粗蛋白質(zhì)的適宜含量為15.25%，賴(lài)氨酸適宜含量為0.90%。楊峰等[8]研究表明，生長(zhǎng)肥育豬（40～70 kg）的飼糧適宜可消化賴(lài)氨酸水平、粗蛋白質(zhì)水平分別為0.78%、15.66%。本研究結(jié)果與周書(shū)苑等[7]、楊峰等[8]略有差異，其原因：第一，可能與飼糧中氨基酸的平衡有一定關(guān)系；第二，可能與飼糧中賴(lài)氨酸與粗蛋白質(zhì)比例不同有關(guān)。燕富永等[9]曾報(bào)道，認(rèn)為飼糧中賴(lài)氨酸與粗蛋白質(zhì)比例在一定范圍內(nèi)時(shí)營(yíng)養(yǎng)才能得到最大限度的利用，玉米-豆粕型飼糧中賴(lài)氨酸與粗蛋白質(zhì)比例約為4.5%～5.5%。

3.2 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

本研究中飼糧粗蛋白質(zhì)水平每降低1個(gè)百分點(diǎn)，飼料原料每噸成本就降低30～40元，該結(jié)論與李振田等[10]報(bào)道接近。在氨基酸和能值保持一致的前提下，降低飼糧中粗蛋白質(zhì)水平，飼料單價(jià)會(huì)隨之降低，飼糧粗蛋白質(zhì)水平為13.5%時(shí)，飼料原料成本最低（2.24元/kg）。但本研究中每千克增重成本與飼料原料成本不同，在粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時(shí)，生長(zhǎng)豬每千克增重成本最低。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，各組保持等能等氨基酸，并補(bǔ)充一定合成氨基酸的前提下，適當(dāng)降低生長(zhǎng)豬飼糧粗蛋白質(zhì)水平，可降低飼料原料成本、改善飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗(yàn)條件下，當(dāng)飼糧粗蛋白質(zhì)水平為13.5%時(shí)，生長(zhǎng)豬日增重最高為927.78 g。飼糧粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時(shí)，生長(zhǎng)豬料重比最低為2.40。飼糧粗蛋白質(zhì)水平為14.5%時(shí)，生長(zhǎng)豬每千克增重飼料成本最低為5.40元。