農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營存在的問題及對策

徐敏 唐禮勇

[摘 要] 自黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸受到廣泛關(guān)注，從政策制定、行政執(zhí)行等方面自上而下實現(xiàn)跨越式轉(zhuǎn)變?；谵r(nóng)業(yè)政策的良好扶持，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客成為加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的新生力量，為有效拉動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模提供了堅強支撐?；诖耍疚囊赞r(nóng)業(yè)創(chuàng)客為研究對象，探討其經(jīng)營發(fā)展過程中存在的問題，同時從經(jīng)營戶角度針對性提出建議，助力農(nóng)業(yè)創(chuàng)客發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)業(yè);創(chuàng)客;鄉(xiāng)村振興

[中圖分類號] F320 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）19-59-2

現(xiàn)今，城市建設(shè)迅猛發(fā)展，逐漸由大方向整體規(guī)劃向小方向整改治理轉(zhuǎn)變，隨著城市化改革的日益成熟，城鄉(xiāng)差距愈加懸殊，成為阻礙我國總體發(fā)展的一大難題。為有效解決城鄉(xiāng)差距問題，習(xí)近平在黨的十九大報告中提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，明確表示今后我國發(fā)展要以聚焦農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民改革為主線，加強推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，促進實現(xiàn)整個國家現(xiàn)代化目標(biāo)。該戰(zhàn)略自上而下深入群眾，以政府作為領(lǐng)頭人，采取政策扶持手段，通過資金補貼、技術(shù)指導(dǎo)等方式，吸引群眾積極響應(yīng)并參與到農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)?；谵r(nóng)業(yè)政策的良好扶持，越來越多的群眾關(guān)注到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展?jié)摿?。“農(nóng)業(yè)+創(chuàng)業(yè)”成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新興態(tài)勢，同時涌生一批農(nóng)業(yè)創(chuàng)客群體，對提高農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進人才就業(yè)、拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模等發(fā)揮了重要作用。農(nóng)業(yè)與氣候聯(lián)系緊密，社會環(huán)境的復(fù)雜性、多樣性等特征極大地影響了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展以及農(nóng)戶經(jīng)營面貌，其中以個體經(jīng)營為主的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客尤甚。因此，研究農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營意義重大。

1 農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營存在的問題

1.1 勞動力嚴重不足

農(nóng)業(yè)本身主要依賴人力勞作，勞動力是保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要基礎(chǔ)。近年來，我國農(nóng)業(yè)工作者數(shù)量持續(xù)上升，但勞動力不足依舊是影響農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營發(fā)展的主要因素之一，其中可劃分為勞動力數(shù)量少和勞動力質(zhì)量低兩大問題。數(shù)量少——因工作環(huán)境與居住環(huán)境的高度一致性，農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)群體多以農(nóng)業(yè)知識豐富的農(nóng)民為主力軍，隨著城市化進程的加快，農(nóng)村勞動力不斷流向城市，農(nóng)民工面臨兩難抉擇。從經(jīng)營主體看，加大其創(chuàng)業(yè)風(fēng)險性，極有可能“竹籃打水一場空”;從被雇傭主體看，貧窮落后的農(nóng)村生活，缺乏理想就業(yè)崗位，無法進一步滿足農(nóng)民工現(xiàn)實訴求[1]。質(zhì)量低——現(xiàn)今農(nóng)業(yè)發(fā)展逐步實現(xiàn)機械化運作，通過引入大量的機械設(shè)備代替過多的勞動力雇傭，而這類復(fù)雜性工作往往需要熟練的技術(shù)人員操作。因此，就其農(nóng)業(yè)創(chuàng)客本身而言，一方面是解決如何引進技術(shù)型人才，另一方面是思考如何提升自身相關(guān)技術(shù)能力。

1.2 資金鏈易斷裂

完善的資金鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)創(chuàng)客保持良好經(jīng)營的必要條件，財政收支在一定時間范圍內(nèi)必須保持平衡狀態(tài)，否則可能會造成赤字甚至創(chuàng)業(yè)失敗。農(nóng)業(yè)的季節(jié)性和周期性很強，農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)投資大、回報周期長，且前期固定投入大，后期流動資金需求大[2]，致使其資金鏈斷裂現(xiàn)象屢見不鮮，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客就其資金來源與資金去向兩方面承擔(dān)雙重壓力。一般，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客除個人資金外，可與銀行等相關(guān)部門建立合作關(guān)系，但僅適用于短期發(fā)展。從長遠角度看，商戶經(jīng)營收入是資金收入的主要來源，有效保持提高經(jīng)營收益并非所有經(jīng)營者均能做到。經(jīng)營收益主要受內(nèi)在因素和外在因素兩方面作用影響，如經(jīng)營方向、市場波動、國家政策等。另外，資金的分配也極其重要，從資金去向看，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客作為個體工商戶來說，不僅需要支付工資、地租、房租等基礎(chǔ)性成本，還需預(yù)存一筆流動資金，以應(yīng)對因自然環(huán)境影響農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生突變的緊急情況。

1.3 風(fēng)險預(yù)估不足

風(fēng)險評估指在風(fēng)險事件發(fā)生之前或之后（但還沒有結(jié)束），該事件給人們的生活、生命、財產(chǎn)等各個方面造成的影響和損失的可能性進行量化評估的工作[3]。因外在環(huán)境的易變性、不穩(wěn)定性，僅小小的決策失誤就足以嚴重威脅企業(yè)的經(jīng)營生存，全面的風(fēng)險預(yù)估是保證企業(yè)有序發(fā)展的重要條件，但為加快企業(yè)經(jīng)營發(fā)展腳步，大多數(shù)農(nóng)業(yè)創(chuàng)客只重點關(guān)注如何提高生產(chǎn)效率及增加經(jīng)營收益，而忽視對企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的預(yù)估。雖然農(nóng)業(yè)創(chuàng)客主要以中小微企業(yè)為主，企業(yè)規(guī)模不大，但其仍有進行風(fēng)險預(yù)估的必要性。當(dāng)前，自然災(zāi)害、市場競爭、國家政策等因素均是農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營發(fā)展中所需要考慮的方面，只有全面規(guī)劃好、準(zhǔn)備好、管理好必要的人力物力，才能防止企業(yè)經(jīng)營陷入僵局。

1.4 銷售渠道較為單一

大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品（肉、蛋、奶、油、生鮮果蔬等）保質(zhì)時間短、易損壞，所以其銷售采取“線下為主，線上為輔”的營銷模式，如“農(nóng)產(chǎn)品+直銷店”“農(nóng)產(chǎn)品+餐飲”“農(nóng)產(chǎn)品+電商平臺”等[4]?？傮w來看，銷售渠道較為單一，仍需進一步擴大銷售流通渠道。目前，已有的3種農(nóng)產(chǎn)品銷售模式存在以下諸多問題。第1種，農(nóng)產(chǎn)品直銷模式。為緩和直銷店同類商品競爭壓力，直銷店對產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要遠高于普通農(nóng)貿(mào)市場，但農(nóng)產(chǎn)品進駐費用較高，多數(shù)農(nóng)戶寧愿選擇農(nóng)貿(mào)市場而不愿承擔(dān)其高額入駐費用。第2種，農(nóng)產(chǎn)品餐飲模式。餐飲店鋪經(jīng)常會根據(jù)用戶需求改變菜色，農(nóng)產(chǎn)品與餐飲供銷對接存在較大的不穩(wěn)定，難以保證農(nóng)產(chǎn)品銷路暢通。第3種，農(nóng)產(chǎn)品電商銷售模式。農(nóng)產(chǎn)品物流不便，極易在運輸過程中發(fā)生腐爛損壞現(xiàn)象，嚴重影響農(nóng)產(chǎn)品的銷售。此外，農(nóng)產(chǎn)品電商銷售管理規(guī)范性、產(chǎn)品安全性有待提升。

2 農(nóng)業(yè)創(chuàng)客經(jīng)營對策

2.1 加強人力互助共享

除提高勞動力工資等常規(guī)性措施外，同一地區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)創(chuàng)客可建立緊密合作關(guān)系，按階段適時加強農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體之間的借調(diào)，實現(xiàn)勞動力互助共享，提高勞動力循環(huán)利用。統(tǒng)籌管理人力，明確員工職責(zé)范圍，實現(xiàn)人才合理分配，達到人才利用最優(yōu)化。員工互助共享，本質(zhì)上是一種有限資源合理利用的發(fā)展方式，對不同農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體雙方以及勞動力本身均產(chǎn)生了一定的積極作用。從借方主體看，有利于解決人力不足困境，保障企業(yè)生產(chǎn)能得到明顯運轉(zhuǎn);從被借方主體看，企業(yè)人力的轉(zhuǎn)移在一定程度上代表用人成本的降低，有利于縮小收支差異，緩解企業(yè)資金壓力;從勞動力本身看，付出與投入成正比，跨農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體勞作，通過增加工作機會提高個人工資收入，從整體上抓住農(nóng)民本身留在農(nóng)村就業(yè)的機會。

2.2 合理規(guī)劃資金分配

任何節(jié)點均應(yīng)重點關(guān)注資金的開源節(jié)流，加強資金規(guī)劃分配，盡可能減少不必要開支。首先，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)積極引進機械設(shè)備，推進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)機械化水平，帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展從簡單勞作向復(fù)雜勞動轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)大幅度提高生產(chǎn)效率的目的。其次，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃和產(chǎn)量目標(biāo)，合理購買原材料，加強材料成本管理，在保證商戶正常經(jīng)營的同時避免出現(xiàn)材料浪費現(xiàn)象。再次，應(yīng)妥善安排工作人員，確保每個員工工作效率與其工資水平相匹配，緩解商戶人工成本壓力。最后，面對房租、地租等公共性成本，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)積極探索相關(guān)政策補貼，主動交涉當(dāng)?shù)卣块T，尋求與自身相符的農(nóng)業(yè)補貼。

2.3 落實風(fēng)險防范措施

農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)加強企業(yè)風(fēng)險管理，通過落實相關(guān)防范措施，起到分化規(guī)避風(fēng)險的作用?；诓煌L(fēng)險類型，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)結(jié)合實際風(fēng)險訴求，采取不同的防范舉措。在自然災(zāi)害方面，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)建立預(yù)警防報機制，提前了解天氣變化，為避免嚴重自然災(zāi)害做好萬全準(zhǔn)備，最大限度地減少企業(yè)損失。在市場競爭方面，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)著力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，加強企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品在市場中的不可替代性。在企業(yè)管理方面，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)健全內(nèi)部管理機制，提高管理化水平，不斷促進企業(yè)穩(wěn)定向前發(fā)展。

2.4 開拓多元營銷方式

農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)積極發(fā)揮個人主觀能動性，通過拓展?fàn)I銷方式來解決銷售渠道單一問題。伴隨互聯(lián)網(wǎng)時代的不斷發(fā)展，就線上營銷來說，農(nóng)產(chǎn)品銷售方式不僅僅只局限于一般的電商平臺銷售，還發(fā)展了農(nóng)產(chǎn)品社群營銷。例如，經(jīng)營戶與周邊小區(qū)消費者可建立網(wǎng)絡(luò)社群，以微商的方式直接與用戶實現(xiàn)“面對面”交流聯(lián)系，消費者可利用小程序購買下單，經(jīng)營戶依據(jù)訂單配貨，送貨服務(wù)由“騎手”完成。就線下營銷來說，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客應(yīng)積極參與農(nóng)產(chǎn)品博覽會等大型農(nóng)產(chǎn)品展銷會，建立農(nóng)產(chǎn)品特色品牌，提升產(chǎn)品知名度、美譽度，助力農(nóng)業(yè)創(chuàng)客產(chǎn)品對外銷售。農(nóng)產(chǎn)品銷售方式多樣化，不僅有利于農(nóng)業(yè)創(chuàng)客實現(xiàn)長遠經(jīng)營目標(biāo)，還能為提高國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平增添動力。

3 結(jié)語

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展速度迅速提升，結(jié)合相關(guān)扶持手段，不僅為農(nóng)業(yè)創(chuàng)客營造了良好的創(chuàng)業(yè)背景，還為企業(yè)經(jīng)營提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。新時代，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新是國家科技創(chuàng)新系統(tǒng)的有機構(gòu)成，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客是創(chuàng)客群體的重要組成部分。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是我國國民經(jīng)濟的重要支撐，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是促進我國經(jīng)濟增長、國泰民安的重要保障，農(nóng)業(yè)創(chuàng)客是發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要舉措之一，其有力推動了鄉(xiāng)村振興、縮小了城鄉(xiāng)差距。結(jié)合實際情況，因地制宜地促進農(nóng)業(yè)創(chuàng)客發(fā)展，對實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會總目標(biāo)具有重要意義。

參考文獻

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