孫思邈飲食養(yǎng)生思想分析

沈靜

【關(guān)鍵詞】孫思邈;飲食養(yǎng)生;養(yǎng)生思想

【中圖分類號(hào)】R212 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1002-8714（2020）05-0155-01

前言：在當(dāng)今時(shí)代之中，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)普遍關(guān)注的話題，不僅是中老年人注重養(yǎng)生，越來越多的年輕人也開始注重養(yǎng)生。眾所周知，中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生是我國最為推崇的一種養(yǎng)生方法，尤其是飲食方面的養(yǎng)生，更是受到人們的高度重視與關(guān)注。因此，孫思邈的飲食養(yǎng)生思想也就越來越受到人們的推崇。在一百多年的醫(yī)學(xué)實(shí)踐之中，孫思邈總結(jié)出了很多飲食養(yǎng)生的功效與作用，他認(rèn)為，在人們的養(yǎng)生修煉之中，一個(gè)最重要的部分就是飲食養(yǎng)生，飲食與吃藥的重要性等同，如果說吃藥是治療疾病的方法，那么合理的飲食就是維系生命、預(yù)防疾病的前提。孫思邈說：“言語既慎，仍節(jié)飲食。是以善養(yǎng)性者，先饑而食，先渴而飲;食欲數(shù)而少，不欲頓而多。則難消也。常欲令如飽中饑，饑中飽耳。[1]”善于養(yǎng)生的人會(huì)對(duì)日常飲食的調(diào)節(jié)與節(jié)制十分重視，會(huì)保障飲食的規(guī)律，不暴飲暴食，也不饑餓不食，會(huì)每天按時(shí)飲食，這樣才更加有利于身體健康。在孫思邈看來，“蓋飽則傷肺，饑則傷氣，咸則傷筋，酸則傷骨。故每學(xué)淡食，食當(dāng)熟嚼，使米脂入腹，勿使酒脂入腸。[2]”也就是說，我們的飲食必須要有著一定的規(guī)律性，過饑過飽都會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害。這些也正是現(xiàn)代社會(huì)所提倡的飲食方法與飲食習(xí)慣。由此可見，孫思邈的飲食養(yǎng)生思想無論是在古代還是在現(xiàn)代，都可以在人們的飲食養(yǎng)生之中發(fā)揮出極高的作用與價(jià)值。

1 孫思邈對(duì)五味以及肉食等的禁忌論述

1.1多吃素食，少食肉類

在孫思邈的飲食養(yǎng)生思想之中，對(duì)五味和肉食等的相關(guān)飲食進(jìn)行了重點(diǎn)的論述：“如食五味必不得暴嗔，多令人神驚，夜夢(mèng)飛揚(yáng);每食不用重肉，喜生百病;常須少食肉，多食飯，及少菹菜，并勿食生菜、生米、小豆、陳臭物;勿飲濁酒食面，使塞氣孔;勿食生肉，傷胃，一切肉惟須煮爛，停食之，食畢當(dāng)漱口數(shù)遍，令人牙齒不敗、口香。[3]”在其論述之中，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了素食對(duì)于人的身體健康十分有益，少吃肉類才更加有利于身體健康，這種觀點(diǎn)已經(jīng)得到了古今中外醫(yī)學(xué)界的全面認(rèn)同。在孫思邈的養(yǎng)生思想之中，簡明扼要地對(duì)肉食、生食的危害性進(jìn)行闡述，明確提出了健康飲食的禁忌，告訴人們只有養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣才可以健康長壽。

1.飲食有度，端正習(xí)慣

在孫思邈的飲食養(yǎng)生思想之中，也強(qiáng)調(diào)了“飲食有周，時(shí)慎脫著”。他認(rèn)為人在飲食的方法方面應(yīng)該做到有節(jié)有度，飲食不能過急，不要狼吞虎咽，只有細(xì)嚼慢咽才可以“知五味”、“合五行”。餐后也不要立刻躺下或坐下，也不要做過大的運(yùn)動(dòng)，不能大笑，而是應(yīng)該“食畢摩腹”，“極須知調(diào)身按摩，搖動(dòng)肢節(jié)，道導(dǎo)行氣”?！捌降c(diǎn)心飯迄，即自以熱手摩腹，出門庭行五六十步，消息之。[4]”同時(shí)，在孫思邈的飲食養(yǎng)生思想之中，也強(qiáng)調(diào)了過熱的飲食容易傷骨，過冷的飲食容易傷胃，飲食的時(shí)候不能大聲說話，飲食過飽容易引起血脈閉塞。飲食之后，不可以出現(xiàn)大喜大悲的情緒，也不可做劇烈的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該緩步行走，以達(dá)到消食的目的。飯后不能立刻喝水，應(yīng)該撫摸幾分鐘腹部之后再喝水，這樣才可以“除百病”。饑餓的時(shí)候不宜沐浴，即使是飽后沐浴，在沐浴結(jié)束后也應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)食物。

2 孫思邈對(duì)四時(shí)之中飲食養(yǎng)生的思想論述

在孫思邈的飲食養(yǎng)生思想之中，對(duì)于四時(shí)養(yǎng)生著重加以強(qiáng)調(diào)，他認(rèn)為，人們應(yīng)該根據(jù)一年之中的春夏秋冬四個(gè)不同的季節(jié)來調(diào)節(jié)飲食和進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)而按照春三月、夏三月、秋三月和冬三月對(duì)養(yǎng)生方法進(jìn)行論述，將“四時(shí)”、“五行”、“五味”和“五臟”相對(duì)應(yīng)：“春季為木旺，主肝膽;夏季為火旺，主心腦;秋季為金旺，主肺氣;冬季為水旺，主腰腎;仲夏為土，主脾胃。[5]”而在不同的季節(jié)之中，飲食調(diào)理也應(yīng)該注重五味變化：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛宜減苦，秋辛可省但教酸;季月少咸甘略戒，自然五臟保平安?！睆?qiáng)調(diào)飲食和進(jìn)補(bǔ)調(diào)理應(yīng)該與四季變化和五味、五臟對(duì)應(yīng)，這樣才可以達(dá)到良好的飲食養(yǎng)生效果。

3 孫思邈對(duì)飲酒之中飲食養(yǎng)生思想論述

3.1關(guān)于藥酒的闡述

在孫思邈的飲食養(yǎng)生之中，對(duì)于酒的作用與危害也進(jìn)行了明確闡述。孫思邈認(rèn)為，藥酒才是最好的酒，藥酒有著活血化瘀的功效，可以養(yǎng)生，并強(qiáng)調(diào)藥酒應(yīng)該在飯后飲用。在對(duì)藥酒進(jìn)行研究的過程中，孫思邈通過大量的實(shí)踐總結(jié)出胡麻酒、地黃酒以及天門冬酒等很多藥酒的配方。這些藥酒配方不僅為中醫(yī)學(xué)的治療和養(yǎng)生做出巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)也為我國的酒文化弘揚(yáng)與發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

3.2闡述飲酒過量或飲酒不當(dāng)對(duì)身體的危害

在孫思邈的飲食養(yǎng)生之中，也明確闡述了飲酒過量或者飲酒不當(dāng)對(duì)人體的危害。孫思邈認(rèn)為，在日常飲食之中，不要過多飲酒，如果飲用了太多的酒，最好是立即催吐，否則將會(huì)引起很多的疾病。長期飲酒會(huì)對(duì)腸胃、筋骨等造成很大的傷害，進(jìn)而“傷神損壽”。在醉酒的時(shí)候，不能呆在有風(fēng)的位置或向陽的位置，如果感到熱，可以讓人扇風(fēng)，不可吹冷風(fēng)，否則將會(huì)引起很多的疾病。同時(shí)，在孫思邈的飲食養(yǎng)生思想之中，也強(qiáng)調(diào)了醉酒之后不易強(qiáng)食、不易接房、不易食熱、不易飽醉交接。這些不當(dāng)?shù)娘嬀屏?xí)慣也都會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害。

結(jié)束語

綜上所述，在當(dāng)今社會(huì)之中，飲食養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)焦點(diǎn)話題。在飲食養(yǎng)生方面，孫思邈有著獨(dú)到的見解，其飲食養(yǎng)生思想為中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，在飲食養(yǎng)生的研究之中，應(yīng)該充分研讀孫思邈的飲食養(yǎng)生方法，強(qiáng)調(diào)飲食的節(jié)制性、合理性、少吃肉食、多吃素食，并注重四時(shí)之間不同的飲食養(yǎng)生調(diào)理方法。同時(shí)也應(yīng)該注重合理的飲食習(xí)慣，禁忌過量飲酒和飲酒不當(dāng)，這樣才可以起到良好的養(yǎng)生效果。

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