“研究鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務”三位一體課程體系的構(gòu)建

吳水田 陳平平

[摘 要] 課程體系是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵。針對旅游管理專業(yè)課程體系研究和設置現(xiàn)狀，結(jié)合高水平大學建設，以廣州大學旅游管理專業(yè)為例，提出了構(gòu)建學術(shù)鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務“三位一體”課程體系，探索文科應用型專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革思路。

[關(guān)鍵詞] 課程體系;旅游管理專業(yè);研究鍛煉;能力培養(yǎng);地方服務

[基金項目] 廣州市高校第十批教育教學改革研究項目“‘研究鍛煉、能力培養(yǎng)、地方服務三位一體課程體系的構(gòu)建與實施”（2019JG229）;2017年廣州市優(yōu)秀教學成果培育項目“高水平大學建設背景下校企合作旅游人才培養(yǎng)模式的升級與實踐”

[作者簡介] 吳水田（1972—），男，廣東陸豐人，博士，副教授，碩士導師，研究方向：旅游教育、文化地理學;陳平平（1973—），女，廣東梅州人，碩士，副教授，研究方向：旅游教育。

[中圖分類號] G642.0? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）31-0086-02? ? [收稿日期] 2019-12-31

在高校人才培養(yǎng)過程中，人才培養(yǎng)方案的制定和實施是落實人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而課程體系則是人才培養(yǎng)方案的核心;因此，制定科學合理的課程體系在人才培養(yǎng)中具有突出的地位。從各本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案看，課程體系一般包括通識類課程和專業(yè)類課程兩大部分。其中，專業(yè)類課程又可以分為學科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和其他專業(yè)課程。專業(yè)類課程是體現(xiàn)培養(yǎng)目標核心指標的關(guān)鍵，它按照什么標準構(gòu)建，體現(xiàn)怎樣的知識體系和培養(yǎng)哪些能力，這些都是制定者需要考慮的問題。針對目前關(guān)于課程體系的研究，主要集中在如何實現(xiàn)人才培養(yǎng)單一方面，特別是關(guān)于旅游管理類等文科相關(guān)專業(yè)缺乏與高水平大學建設相關(guān)的研究。結(jié)合社會對旅游管理高端人才的需求，本文以廣州大學旅游管理專業(yè)為案例，提出改革既有專業(yè)課程體系設置，在課程體系類別、課程內(nèi)容設計、教學方法等方面探討課程體系構(gòu)建問題，以求提高旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，探索文科應用型專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀

從面上研究看，主要集中在課程體系構(gòu)建的思路、課程體系與能力培養(yǎng)的關(guān)系，以及如何體現(xiàn)人才培養(yǎng)的應用性，如關(guān)于地方高師院校實踐性應用型課程體系構(gòu)建的研究[1]，高校本科課程體系構(gòu)建中區(qū)域資源共享的研究[2]，基于研究性學習模式的層次化獨立實驗課程體系構(gòu)建等[3]，這與高水平大學人才培養(yǎng)的某一層級呼應。從某一個專業(yè)的研究看，主要成果集中在如何構(gòu)建與專業(yè)培養(yǎng)目標對應的課程體系，如關(guān)于慕課背景下動畫專業(yè)課程體系構(gòu)建的研究[4]，有些研究提到了與社會需求對應問題，涉及服務社會的內(nèi)容[5]。關(guān)于創(chuàng)業(yè)類課程體系構(gòu)建研究是近年來研究的一個熱點，如從企業(yè)協(xié)同的具體案例談創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系構(gòu)建，其中，米銀俊等人關(guān)于大學創(chuàng)業(yè)教育課程體系的研究方法值得借鑒。

國外方面，關(guān)于課程體系的研究成果不少，在旅游管理方面，為提高旅游管理系學生對社會需求的適應能力，Gary Williams認為旅游管理課程結(jié)構(gòu)改革應著重于課程群體的深入優(yōu)化和創(chuàng)新;María Pilar Alberola Colomar等認為，在課程體系設計中需要對教學系統(tǒng)進行及時評估，對評估系統(tǒng)進行設計，以此提高課程結(jié)構(gòu)調(diào)整的及時性和評估的有效性。

二、構(gòu)建“三位一體”課程體系的意義

（一）課程建設在人才培養(yǎng)和高水平大學建設中的地位

課程體系構(gòu)建是制定人才培養(yǎng)方案的核心。近年來，廣東大力推進高水平大學建設，高水平大學建設為人才培養(yǎng)指明了新的發(fā)展方向，人才培養(yǎng)目標要實現(xiàn)與高水平大學建設銜接，課程體系構(gòu)建和課程建設是落腳點;因此，新的條件下有必要重新探討課程體系建設問題。經(jīng)過幾年的討論和論證，教育部在2018年實施了專業(yè)國家標準，國家標準實施后，各高校陸續(xù)制定新一輪的人才培養(yǎng)方案。在新的課程體系構(gòu)建中，專業(yè)課程如何突出特色，如何對接學校發(fā)展的新形勢，本研究對于探討上述問題具有實際意義。

（二）通過構(gòu)建和實施“三位一體”專業(yè)課程體系提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量

所謂“三位一體”課程體系，就是融合實現(xiàn)培養(yǎng)學生學術(shù)研究能力、實際動手能力和服務地方三方面功能于一體的課程組合。學生參與學術(shù)研究的廣度和深度是高水平大學建設的一個要素，通過課程建設，結(jié)合教學開展學術(shù)鍛煉是日常培養(yǎng)的最佳手段之一。對于部分以就業(yè)為目標的學生而言，在鍛煉學術(shù)研究能力的同時，更重要的是應用能力的培養(yǎng)，而通過選取服務地方、服務企業(yè)的項目，也可以提高學生的就業(yè)競爭力。因此，構(gòu)建和實施“三位一體”專業(yè)課程體系，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的需要。

（三）通過構(gòu)建和實施“三位一體”課程體系，推進高質(zhì)量課程建設

通過本研究，探求按照人才培養(yǎng)的不同能力和層級，推進課程分類和課程體系建設。在“三位一體”專業(yè)課程體系中，每門課程都需要通過內(nèi)容設計達到前述三個方面的目標。內(nèi)容設計包括學術(shù)鍛煉內(nèi)容、服務地方項目等，通過建立項目庫等形式，提高課程教學和建設的質(zhì)量，最終實現(xiàn)課程建設、人才培養(yǎng)、高水平大學建設和服務地方的多重目的。

三、“三位一體”課程體系的構(gòu)建思路

（一）利用已有辦學資源，為課程體系構(gòu)建創(chuàng)造條件

“三位一體”專業(yè)課程體系，需要具備多方面的辦學資源，涉及學校和社會、政府多方面的資源。利用好政府和旅游行業(yè)合作資源、引進國際資源是構(gòu)建具有旅游管理專業(yè)特色課程體系的基礎(chǔ)。例如，廣州大學旅游管理專業(yè)利用與國內(nèi)旅游行政主管部門、行業(yè)協(xié)會、知名旅游企業(yè)開展合作歷史較長的條件，為廣東省內(nèi)多個地方和企業(yè)開展了旅游項目規(guī)劃，積累了科研轉(zhuǎn)化為教學的諸多實際案例;通過與國際知名酒店管理集團洲際酒店集團旗下酒店開展合作，建立了萬豪集團、廣州廣之旅國際旅行社等多個實踐教學基地，成為構(gòu)建能力培養(yǎng)課程的基礎(chǔ)。

（二）以研討課程為基礎(chǔ)，構(gòu)建學術(shù)鍛煉課程

學術(shù)鍛煉是體現(xiàn)本科生參與高水平大學建設的重要體現(xiàn)。在教育部發(fā)布的《旅游管理類專業(yè)國家標準》（2018）中，其培養(yǎng)要求包括素質(zhì)要求、知識要求、專業(yè)能力要求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求四個方面。在課程設置中，提出了通識類課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設置的方向，有個別內(nèi)容涉及了學術(shù)鍛煉的內(nèi)涵，但并沒有解決學術(shù)鍛煉類課程設置的問題。結(jié)合廣州大學的實際，我們設置了學術(shù)鍛煉課程，包括小班研討課程模塊（每學期開設）、基礎(chǔ)研究方法模塊、高級研究方法模塊以及創(chuàng)新訓練項目等，通過課程開設，開展學術(shù)能力鍛煉。

（三）結(jié)合服務地方，構(gòu)建專業(yè)能力課程

旅游管理專業(yè)屬于應用型突出的專業(yè)，課程體系設計突出服務地方和專業(yè)能力培養(yǎng)。一是在課程體系中，設置了專業(yè)技能模塊，把旅游業(yè)相關(guān)的技能知識組成課程群，便于學生選讀。二是在旅游管理綜合實驗、商務旅游綜合實驗、酒店管理綜合實驗、旅游產(chǎn)品設計、旅游策劃學等課程教學中，其中的案例教學部分以旅游企業(yè)或者地方旅游業(yè)發(fā)展的實際案例、實際需求為授課內(nèi)容，要求學生組成項目組解決地方旅游發(fā)展和旅游企業(yè)發(fā)展實際問題，這些教學實踐既是培養(yǎng)學生專業(yè)技能的方法，也是服務地方的體現(xiàn)。

本文結(jié)合教育部新專業(yè)標準和高水平大學建設需求，提出了旅游管理專業(yè)“三位一體”課程體系構(gòu)建的基本思路。但是，如何進一步改革傳統(tǒng)的專業(yè)課程內(nèi)容設計，如何按照“三位一體”需要設計課程大綱和內(nèi)容，如何根據(jù)新的課程體系設計教學方法等問題，還有待進一步研究。

參考文獻

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