試論辣椒高產(chǎn)無(wú)公害的栽培技術(shù)

摘 要：辣椒作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，具有產(chǎn)量高、效益好、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、適用范圍廣等方面的優(yōu)勢(shì)，加快地方無(wú)公害、高產(chǎn)高效辣椒技術(shù)的應(yīng)用與推廣，是當(dāng)前推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升種植產(chǎn)業(yè)效益的有效路徑。為保證無(wú)公害種植技術(shù)的在辣椒種植產(chǎn)業(yè)的合理應(yīng)用，農(nóng)技人員不僅應(yīng)在辣椒栽培的過(guò)程中，做好技術(shù)規(guī)范性管理，還應(yīng)加強(qiáng)田間管理控制，選擇科學(xué)的病蟲(chóng)害預(yù)防與治理技術(shù)，為辣椒種植質(zhì)量與產(chǎn)量的全面提升提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：整地技術(shù);田間管理;病蟲(chóng)害防治

四川省的地理環(huán)境與生態(tài)氣候?qū)τ诶苯贩N植有著優(yōu)勢(shì)作用，是培養(yǎng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害辣椒的重要基地。在廣元市推廣無(wú)公害辣椒的種植，不僅可以有效提升農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，對(duì)于改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也有著積極的作用，能夠有效平衡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益與生態(tài)效益，是現(xiàn)階段辣椒種植產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向。

一、辣椒無(wú)公害種植技術(shù)

（一）無(wú)公害辣椒品種篩選

在辣椒種植前，需要結(jié)合種植地區(qū)的自然條件、種植技術(shù)、栽培規(guī)模與效益目標(biāo)等，選擇適宜的辣椒品種。通常情況下，應(yīng)盡量選擇抗病能力較強(qiáng)、飽滿的辣椒種子，采用溫水浸泡30分鐘后，加入硫酸銅含量為1%的溶液，在冷水中浸泡7h，種子晾干后進(jìn)行催芽。

（二）整地管理

辣椒種植需要選擇光照條件適宜、土壤肥力強(qiáng)的土地，為無(wú)公害種子的高產(chǎn)種植提供有利的環(huán)境條件。在選擇種植區(qū)域時(shí)，應(yīng)盡量避開(kāi)前輪種植白菜、西紅柿的種植區(qū)，降低病蟲(chóng)害整體發(fā)生率。在種植前，需要先進(jìn)行整地，進(jìn)行充分灌溉，在土壤中添加肥料、草木灰等，進(jìn)行淺耕翻土，去除土壤中大塊雜質(zhì)、石子等雜物，讓肥料充分混合到土壤中。土壤淺翻后就可以作畦，辣椒通常選用寬幅高畦的方式，這樣能夠確保辣椒根系更好地生長(zhǎng)與發(fā)育。

（三）植株定植

定植是無(wú)公害辣椒種植技術(shù)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)辣椒幼苗的根系生長(zhǎng)、植株成活率、營(yíng)養(yǎng)與水分供應(yīng)、后期掛果情況等都有著重要影響，對(duì)定植技術(shù)進(jìn)行規(guī)范性管理與應(yīng)用，可以有效提升辣椒種植產(chǎn)量與質(zhì)量。現(xiàn)階段，辣椒定植的技術(shù)包括兩種，一是先鋪膜后定植;二是先定植后鋪膜。定植的行距通常為35～40cm，間距為15～30cm。先定植后鋪膜的步驟包括：首先，在定植完成后澆水，土地經(jīng)過(guò)一定時(shí)間處于微濕狀態(tài)時(shí)，根據(jù)株行距擺上幼苗，并將地膜相應(yīng)的位置切一個(gè)十字形的定植孔，然后套過(guò)幼苗，再將薄膜平鋪在小高畦上，用土將薄膜邊緣處壓平。

二、無(wú)公害辣椒栽培的田間管理

（一）規(guī)范田間水肥管理

1.施肥管理。在植株幼苗移栽10d，667m2施加復(fù)合肥2.5kg，45%的肥料兌水后施加定根基肥，每20d追加施肥。初次追肥5kg/667m2，二次追肥10kg/667m2，第三次追肥7.5kg/667m2，第四次施肥量與第二次相同。在進(jìn)行初次采摘后，進(jìn)行第五次追肥，用量為7.5kg/667m2，第二次采摘后追肥量與第五次追肥量相同。

2.田間灌溉。在定植工作告一段落后，需要依照種植區(qū)土地墑情來(lái)確定澆水次數(shù)與澆水量，保證土壤中水分供應(yīng)及時(shí)。在高溫天氣，由于田間水分蒸發(fā)量較高，因此，應(yīng)選擇早上、下午氣溫較低的時(shí)間澆水，每天兩次。在陰雨季節(jié)，應(yīng)注意排除田間積水，避免由于土壤中水含量過(guò)高，出現(xiàn)辣椒根系腐爛的情況。

3.整枝技術(shù)。在辣椒無(wú)公害栽培的過(guò)程中，第一個(gè)果實(shí)通常生長(zhǎng)在最先分杈的位置，下方基部會(huì)逐步生長(zhǎng)出側(cè)芽。假如整枝不及時(shí)，就會(huì)造成植株低節(jié)位枝條較多，不利于通風(fēng)透光，不利于無(wú)公害辣椒健康發(fā)育。因此，需要通過(guò)整枝技術(shù)去除部分枝芽，保留2～3片生長(zhǎng)狀態(tài)健康的頂部葉片，保證幼苗生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，提升植株的掛果率。

（二）辣椒種植的常見(jiàn)病蟲(chóng)害及其無(wú)公害防治手段

無(wú)公害辣椒的種植過(guò)程中，常見(jiàn)的病害包括枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病、黃化條斑病以及枯頂病等。對(duì)植株影響危害較大的蟲(chóng)害包括蚜蟲(chóng)與棉鈴蟲(chóng)等。

1.枯頂病?？蓓敳《就ǔ?duì)田間影響較大，患病植株出現(xiàn)發(fā)育不良、葉片容易脫落、黃化等情況。

2.黃化條斑病。病害主要對(duì)植株葉片產(chǎn)生影響，葉片畸形、褪色現(xiàn)象嚴(yán)重，在患病后期會(huì)在莖稈、葉片上出現(xiàn)條紋斑，引發(fā)壞死問(wèn)題。

3.炭疽病。該種病癥屬于真菌性病害類(lèi)型，普遍存在于無(wú)公害種植過(guò)程中，對(duì)果實(shí)及葉子的危害程度較大，有些會(huì)侵染到莖部，在無(wú)公害辣椒上又可以分為紅色、黑色及黑點(diǎn)炭疽病三種類(lèi)型。

4.辣椒疫病。辣椒疫病對(duì)辣椒種植的影響巨大，在辣椒種植過(guò)程中，植株的莖部、根部葉片與辣椒果實(shí)等都可能受疫病的影響。在辣椒植株處于幼苗時(shí)期，如果遭受疫病影響，會(huì)在莖部的位置出現(xiàn)與燙傷狀況相似的特性，伴隨褐色斑點(diǎn)的生長(zhǎng)，使植株逐步腐爛，最終死亡。

（三）病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治手段

采用無(wú)公害栽培技術(shù)種植辣椒，為有效控制病蟲(chóng)害影響，應(yīng)采用預(yù)防與治理結(jié)合的方式進(jìn)行。首先在種植準(zhǔn)備階段，應(yīng)優(yōu)選抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量較高的品種，降低植株發(fā)生病蟲(chóng)害的可能性。如果植株出現(xiàn)莖腐病等病害特征，在感染初期可以采用乙磷鋁、惡霉靈、福美雙500倍溶液或多菌靈等藥劑進(jìn)行控制。如果發(fā)現(xiàn)部分無(wú)公害辣椒出現(xiàn)白粉時(shí)就要對(duì)其噴灑新高脂，形成隔膜來(lái)間隔病源，有效防止病菌利用風(fēng)和雨再次傳播。

（四）采摘管理

在采摘前，應(yīng)先觀察辣椒果實(shí)，如果果實(shí)表面光滑、果肉肥厚、質(zhì)地變硬，則可以進(jìn)行采摘。需要注意的是，果實(shí)需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間采收，如果超過(guò)最佳采收期，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)度消耗的情況，不利于辣椒植株的正常生長(zhǎng)。在開(kāi)展采摘工作時(shí)，可以通過(guò)植株授粉時(shí)間，確定具體采摘日期。最佳收獲時(shí)期在授粉之后1個(gè)月后，辣椒已開(kāi)始充分膨大，果實(shí)表皮光澤，符合標(biāo)準(zhǔn)相符，就能夠采摘。通常情況下，四川地區(qū)的辣椒采摘時(shí)間在夏秋8-10月份，依照10d采摘一次的原則，在晴天上午進(jìn)行。

三、結(jié)束語(yǔ)

在運(yùn)用無(wú)公害技術(shù)進(jìn)行辣椒栽培與種植管理的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合四川地區(qū)的氣候條件、土壤環(huán)境、地勢(shì)特征等情況，選擇高產(chǎn)、高效的技術(shù)應(yīng)用模式，加強(qiáng)田間施肥、灌溉、病蟲(chóng)害治理等工作的監(jiān)督與管理，全面落實(shí)辣椒種植產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)，合理推廣穩(wěn)定、高產(chǎn)、無(wú)公害栽培技術(shù)，為地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：李仕國(guó)（1996-）男，漢族，四川劍閣人，四川省廣元市劍閣縣柘壩鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，主任，專(zhuān)科，農(nóng)藝師，一直從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。