牡蠣燒玉子豆腐
2020-07-30 12:30:03阿修羅
美食 2020年7期
美食達人 阿修羅
牡蠣又叫生蠔，其肥美多汁享譽全球，牡蠣富含蛋白質(zhì)、鋅、不飽和脂肪酸等，膽固醇含量低，食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，關(guān)鍵是口感非常好！用牡蠣和低能量又健康的玉子豆腐，加黑胡椒一起燉，簡簡單單，湯色乳白，滋味鮮美。
湯濃味美，牡蠣柔軟鮮美，滿口鮮汁，回味還有黑胡椒的熱辣，唇齒留香，十分滿足。
做法
01用開蠔刀把牡蠣肉取出，在清水里漂洗干凈;
02姜蔥蒜切開，玉子豆腐切段;
03不粘鍋放少量橄欖油，煸香蔥、姜、蒜、黑胡椒;
04倒入豆腐和牡蠣，牡蠣在鍋內(nèi)開始迅速鼓起;
05倒入料酒，倒水一小碗，加鹽調(diào)味，煮開即可出鍋;
06盛出，撒一點蔥花即可。
用料
牡蠣
8只
玉子豆腐
2根
黑胡椒
1勺
蔥姜蒜
適量
橄欖油料酒
1勺
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