做一回島民，奔放而自由

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去過國(guó)內(nèi)很多沿海城市，三亞真的有些不同，它可以滿足人們對(duì)藍(lán)天大海的一切想象。天空澄澈、海水碧藍(lán)，云朵很輕盈，像是觸手可及的棉花糖，天空下的草地和椰子樹綠得鮮亮，仿佛是童話故事里才有的色彩。在現(xiàn)實(shí)生活中尋海角天堂，三亞一定是一處吧。

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三亞有許多海灣，亞龍灣是比較有名的一處，被譽(yù)為“天下第一灣”。12年前，亞龍灣還沒有像如今這般聚集眾多的酒店時(shí)，金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓酒店就已經(jīng)在這里占據(jù)了優(yōu)越的位置了。

進(jìn)入亞龍灣，穿過棕櫚樹的林蔭大道，麗思卡爾頓酒店就漸漸露出真容。和印象中大多的麗思卡爾頓酒店不同，這間是麗思卡爾頓酒店中為數(shù)不多的度假型酒店。整體建筑是古典園林式的風(fēng)格，有頤和園式優(yōu)雅的影子。

酒店面朝大海，主體建筑前是寬闊的草坪，草坪上有許多高大的椰子樹，周圍有園林和別墅。

酒店建筑有回廊，廊道設(shè)計(jì)很特別，兩側(cè)都能見到戶外風(fēng)景?；胤块g的路，上也能一路欣賞天空、遠(yuǎn)山和綠樹。房間空間很大，通透感強(qiáng)，在陽臺(tái)上望著碧海藍(lán)天，心情舒暢極了。

02

海南雖然是一座島嶼，但食材非常豐富而有特色，山間有梯田，廣種稻米，有散養(yǎng)的小黃牛，沿海自然更有豐富的海鮮，在潤(rùn)園中餐廳，主廚總是能根據(jù)客，人的需求，做出不一樣的菜肴。

在主廚看來，海南氣溫高，一年里有半年都是夏天。炎熱讓人們味蕾倦怠，需要點(diǎn)酒香刺激，喚醒食欲。海南人愛酒，對(duì)酒在菜品中的運(yùn)用也是獨(dú)有心得。山蘭米酒百花釀?；⑽r尾，黃燈籠椒辣味強(qiáng)，加上小青桔的酸，形成的蒜辣感很強(qiáng)烈，度數(shù)相對(duì)高一點(diǎn)的山蘭米酒能與這份酸辣感相稱，也能將虎蝦的彈牙質(zhì)感烘托出來。椰奶酒五指山小黃牛肋排，五指山散養(yǎng)小黃牛脂肪含量低，膻味不重，度數(shù)較低的椰奶酒清甜利口，能烘托出小黃牛的肉香，也能去掉膻味。小蜜豆增加口味的清新感。

自制糟粕醋煮象牙蚌，運(yùn)用海南民間傳承的手工酒釀，與其繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯底，酸甜中帶著酒香。小米椒增加了辣味，令人更開胃。玫瑰露酒煽深海銀鱈魚用到了粵菜中常用的玫瑰露酒，酒味有濃郁的芬芳，將鱈魚香滑的魚肉質(zhì)感烘托得正好。魚子醬女兒紅醉熏鮑魚以醉鮮的手法先浸入酒味，煙熏的手法又加強(qiáng)了酒香。

最特別的是Biang酒香水菠蘿椰奶凍，造型如椰子，下面的餅干碎如沙灘，整體呈現(xiàn)非常具有海南風(fēng)情。Biang酒是海南黎族的米酒，與瓊中菠蘿一起做成流心奶凍。奶凍的流心菠蘿的甜，也有Biang酒香，滋潤(rùn)且清爽。

03

中餐有創(chuàng)意，西餐也有別致的風(fēng)味和氛圍。大堂吧酒廊景臺(tái)可以邊用餐邊眺望大海。海邊餐廳就在沙灘邊，晚上一邊欣賞樂隊(duì)表演一邊愉悅用餐。池畔餐廳在泳池邊，這里主打燒烤，有更輕松隨意的氛圍。

最令人印象深刻的西餐是意大利主廚Razvan Cublesan帶來的意大利菜，每一道都是經(jīng)典的意大利風(fēng)味，又能結(jié)合三亞本土風(fēng)情，令人感覺到與眾不同?，敻覃愄嘏_用的是12年前酒店開業(yè)就每次都留存下一點(diǎn)的老面，咬起來有著特別的風(fēng)味。燭管面中，撥開上面一層芝士，發(fā)現(xiàn)其中有好多海鮮，帶著海洋的氣息，鮮香誘人。海鮮拼盤中，有外表香脆內(nèi)里鮮嫩的石斑魚，有低溫慢煮的銀鱈魚，也有質(zhì)感彈牙的香煎鮮蝦。

百香果芝士蛋糕酸酸甜甜中透著濃郁的芝士香，伴著巧克力慕斯，令人回味。提拉米蘇的盤子像個(gè)枕頭，主廚說那是告訴你睡前一定要吃個(gè)提拉米蘇，帶著香甜入夢(mèng)。

04

度假酒店往往最吸引人的就是有豐富的活動(dòng)，哪怕不出酒店門，也會(huì)覺得過得精彩充實(shí)。在麗思卡爾頓酒店，沙畫瓶制作是很有趣的課程。這項(xiàng)源自古代阿拉伯的藝術(shù)，用不同顏色的沙子一點(diǎn)點(diǎn)堆積在玻璃瓶中，呈現(xiàn)出精彩的圖案，十分有趣，還能鍛煉人的耐心和藝術(shù)感。

在椰子的故鄉(xiāng)，和椰子的親密接觸可以不只是喝椰汁那么簡(jiǎn)單。你也可以像海南的島民一樣自己打椰子。鐮刀綁在長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿上，慢慢把竹竿立起來，將刀鉤住一顆你看中的椰子，用力向下一拉，椰子就掉了下來。

拿著收獲的椰子，可以不用急著把它砍開，而是先用它玩一場(chǎng)椰子保齡球。投出椰子，打個(gè)全中，好玩有趣又有成就感。打完保齡球，教練就拿出砧板和刀，在草坪上現(xiàn)場(chǎng)砍起了椰子，倒出椰汁直接暢飲，特別清爽。

風(fēng)從海上吹來，吹過海灘，吹過草地，輕輕拂過面頰。微風(fēng)中，草地上，喝著自己打下來的椰子的椰汁，格外有收獲感。不禁覺得自己也成了海南島的島民，質(zhì)樸的生活，奔放自由。那一刻覺得有陽光、大海、椰子樹，生活便足以。