基于設計倫理的食品包裝設計探析

卞金晨

摘要：文章從設計倫理的角度對目前市面上食品包裝設計的問題進行研究?？偨Y(jié)目前市場形態(tài)下食品包裝設計中的問題，運用設計倫理學的觀點和發(fā)展規(guī)律研究討論食品包裝設計應做出的改進，并使用倫理為衡量手段優(yōu)化設計。食品包裝的設計更要求設計師在設計之初應肩負社會的責任，將設計與人、與社會和自然之間關(guān)系的思考融入作品，將設計倫理引入食品包裝既可以將現(xiàn)有問題食品包裝進行改良，使其更符合當下消費者的消費需求;還能拓寬現(xiàn)有食品包裝背后的價值，從而設計出更加適宜的食品包裝。

關(guān)鍵詞：設計倫理;設計師責任;食品包裝設計

中圖分類號：J524 文獻標識碼：A

文章編碼：1672-7053（2020）06-0087-02

改革開放以來，我國經(jīng)濟建設取得了舉世矚目的成就，人民生活水平不斷提高，對食品的需求也不再是滿足果腹，越來越多的消費者希望食品的包裝能夠帶來更多層面的意義，滿足各種使用場景的需求……這就要求商家在包裝設計之初設立更豐富的用戶畫像，盡可能滿足更多消費者。目前，市面上的食品包裝在設計水平上還有很多待改進的方面，例如，包裝材料的安全性、包材的環(huán)保性，甚至有個別企業(yè)為了追求利益，不顧消費者健康，犧牲環(huán)境浪費資源。而設計倫理更多的是呼吁設計師關(guān)注環(huán)境、關(guān)心弱勢的人群在使用中的不方便。因此，將設計倫理作為衡量食品包裝設計的標準能增強設計師的責任感，提高對消費者的專注度，對環(huán)境的保護意識，可以設計出更多符合人要求、對環(huán)境友好的食品包裝，對生態(tài)社會發(fā)展、人民生活水平提高有著重要意義。

1設計倫理概述

設計倫理的概念最早在20世紀70年代由美國設計評論家維克多·帕帕奈克在《為真實的世界設計》一書中首次提出，其中明確提出了設計的三個目的：第一，設計應該為大多數(shù)人服務，而不是少數(shù)富裕階層;第二，設計不但要為健康的人服務，還要考慮到老弱病殘等弱勢群體;第三設計要考慮地球資源問題，為地球服務。設計倫理對于整個設計行業(yè)而言都顯得更加重要，想要設計出符合大眾切身需求，提高人民生活質(zhì)量，推動社會發(fā)展進步，對環(huán)境友好且減少污染的優(yōu)秀產(chǎn)品，設計師就必須正確理解人、社會、自然的關(guān)系，把握好設計的倫理之道。

2食品包裝設計的存在問題

隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展，食品的包裝設計也越來越注重其文化內(nèi)涵與設計感，美觀、方便、環(huán)保、符合使用者使用習慣的食品包裝設計越來越受到消費者的青睞。先進的產(chǎn)品包裝設計既可以增加企業(yè)競爭力是一個企業(yè)綜合實力的集中體現(xiàn)，還可以提升國家形象在如今激烈的國際貿(mào)易較量中增強產(chǎn)品競爭力。目前，我國食品市場中食品種類非常豐富，食品包裝設計也越來越精美精美，但大部分食品包裝設計仍然存在許多待解決的問題：

2.1包裝材料不安全

為了降低包裝成本使用有毒有害的材料，企業(yè)生產(chǎn)商品利益固然重要，但消費者的安全更為重要。

2.2過度包裝

精美的包裝確實可以提升品牌競爭力，但商家為了把商品包裝制作的精美，使用一些價格高昂的包裝材料，還有一些將包裝設計得極其復雜，而且包裝的空置率特別高，如圖1。

2.3缺少人文關(guān)懷

目前的食品包裝設計對老、病、殘、孕等弱勢群體的關(guān)懷不夠，也很少有針對這些人群設計符合他們生活習慣的特殊類別食品包裝。這些弱勢群體本來就有各種不方便，因此在包裝設計是應將這些人群考慮其中，尤其在一些特別食品如奶粉、飲料等復雜使用的食品包裝更應該對他們體現(xiàn)出更多關(guān)懷。

3基于設計倫理的食品包裝設計意義

在現(xiàn)代社會，設計的存在關(guān)系到我們生活的方方面面，好像蝴蝶效應一般已經(jīng)對人類和自然界產(chǎn)生種種影響，并且已經(jīng)得到了人們的重視和關(guān)注。將設計理論的標準置于食品包裝設計中，能提高設計師的使命感，將設計不僅僅作為一項工作更看作是一種社會責任感，減少包裝中倫理問題的發(fā)生，對保護環(huán)境，減少資源浪費，提高商品人性化有重要積極作用，因此在食品包裝的設計過程中引入設計倫理具有一定的現(xiàn)實意義。

4基于設計倫理的食品包裝設計思路

4.1提高食品包裝的安全性

這里所指的安全性有兩個方面，一方面，是食品包裝材料不同于其他商品的包裝材料使用，大部分的食品包裝都是和食品本身相接觸的，拆開包裝就會直接食用，所以食品的包裝材料的安全就顯得尤為重要。設計師在設計食品包裝時要了解世界各國不同的管理標準，如ISO（International Organization for Standardization國際標準組織）、FDA（Food and Drug Administration美國食品及藥物管理局）等都對食品地包裝安全有詳細的規(guī)定，要多學習安全知識，能提高警惕，在設計時主動考慮材料安全問題，還要關(guān)注新材料的運用，很多新型的綠色包裝材料可以合理使用;另一方面，是包裝設計的安全性，這主要是因為設計師在設計時沒有充分體會到消費者的使用情況所導致的，設計師在做設計時常常以自己的知識推測消費者的使用情況，而消費者使用產(chǎn)品時會根據(jù)自己經(jīng)驗和知識理解，這時就會有不安全的因素產(chǎn)生。

4.2簡約的包裝形式

一件良好的包裝，從生產(chǎn)廠商到消費者手中，再到廢棄回收，無論從生產(chǎn)者、倉儲運輸者、代理銷售者，還是消費者立場，都應該讓人感到包裝所帶來的便利。食品包裝更是如此，食品包裝的本身旨在于保護商品和促進銷售，一般不需要具備多次使用價值，因此在包裝上我們盡量做到簡約，減少不必要的浪費，此外由于食品的巨大消耗量，食品包裝產(chǎn)生的垃圾也是十分驚人的，給環(huán)境造成了很大負擔。設計師在設計食品包裝時盡量用可回收、可降解材料。

實際上，隨著大眾的素質(zhì)越來越高，普通消費者對簡約包裝和環(huán)保的接受度也越來越高，如圖2，無印良品的食品包裝，都非常簡單，很多只是用再生紙做了標簽并且其售價不便宜，但卻因為品牌理念和簡約的設計，銷量不但沒有減少反而還獲得了一批品牌追隨者。

4.3增加食品包裝設計中的人文關(guān)懷

包裝中的人文關(guān)懷既有對不同消費者的需求的關(guān)注，還有對一些弱勢群體的特殊關(guān)懷。精美的包裝確實可以提高銷量，但并不是每一位消費者都愿意或者有能力為昂貴的包裝買單，設計師要重視在社會中的人道責任，應在考慮經(jīng)濟效益的同時在包裝設計時還應考慮到一些老、弱、殘等群體，為他們設計一些符合需求的包裝，比如增加盲文或在使用上方便他們開合方式的包裝，尤其在奶粉、老年食品等專門功能性食品中需要設計師更深入這些消費者的真實使用過程中，發(fā)掘出更加適合他們使用需求的設計。

5結(jié)語

以設計倫理對食品包裝的探究為例可以發(fā)現(xiàn)，由于設計倫理的啟發(fā)，在設計時不但對包裝本身的設計有了更深層次探究，同時地在設計背后豐富了設計對社會的更多責任;在包裝設計中強調(diào)設計倫理還可以讓設計師更注重產(chǎn)品與人、與環(huán)境的關(guān)系，在保證經(jīng)濟效益的同時更應考慮到人類和環(huán)境的長遠發(fā)展;更能注重產(chǎn)品與人的交流，由于考慮消費者的特殊情況，從心理層面來講給了消費者更多關(guān)懷和心靈撫慰。設計倫理對食品包裝設計的探究不僅不是將食品包裝設計進行束縛，反而是為未來的食品包裝提供了更加明確的方向。食品包裝已經(jīng)成為現(xiàn)代社會中食品的重要組成部分，但面臨現(xiàn)實的是，無論是食品包裝產(chǎn)生的垃圾還是包裝的人性化關(guān)懷都還存在許多的不足，食品的包裝問題正成為世界各國亟待解決的社會問題。從設計倫理的角度闡釋目前食品包裝的不足并提供可行的改良思路，用設計倫理的內(nèi)涵探索食品包裝的未來方向，探索包裝更適宜人、自然和產(chǎn)品的關(guān)系。設計師在設計時應該肩負社會責任，考慮更多倫理問題，在設計倫理的框架下結(jié)合專業(yè)知識設計出符合現(xiàn)代消費者需求并且與環(huán)境友好的優(yōu)良設計。