畜禽糞便的危害及無公害處理的現(xiàn)狀

徐長春

隨著我國經(jīng)濟快速穩(wěn)定增長，人們的消費水平也在不斷提高，同時對畜產(chǎn)品的需求量也在不斷增加，推動我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值持續(xù)上升，進(jìn)而導(dǎo)致我國每年都會產(chǎn)生大量糞便。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2013年我國畜禽糞便總產(chǎn)量為23.78億噸，預(yù)計在2020年可達(dá)到44.28億噸。由數(shù)據(jù)可以看出我國畜禽糞便的產(chǎn)量每年正在不斷遞增。畜禽糞便含有大量的有機物和植物生產(chǎn)所需的營養(yǎng)元素如氮、磷等，還可對土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，增加其養(yǎng)分和肥力。我國農(nóng)業(yè)種植復(fù)種指數(shù)高，增加了土壤中殘留的重金屬與抗生素被植物吸收的可能性，進(jìn)而參與食物鏈流轉(zhuǎn)，最終進(jìn)入人體，危害人類健康。

1 畜禽糞便的危害

1.1 大氣污染

畜禽糞便經(jīng)過露天發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的氨、氮、硫化氫、甲烷等有害氣體，這些氣體不僅會造成嚴(yán)重的大氣污染，甚至?xí)苯佑绊懭祟惖慕】怠Ｍㄟ^研究發(fā)現(xiàn)，畜禽糞便經(jīng)過露天處理后形成的堆肥中氮含量高達(dá)98%以上的氮以氮氣的形式進(jìn)行了揮發(fā)，導(dǎo)致堆肥的農(nóng)用價值降低，所以我們必須對畜禽糞便進(jìn)行合理化處理，才會減少畜禽糞便對大氣的污染，避免產(chǎn)生惡臭氣體，造成空氣中氧氣含量下降、污濁度升高等一系列問題。

1.2 病菌危害

畜禽糞便中含有大量的寄生蟲卵和病原微生物，如果不及時處理就會滋生蚊蠅，產(chǎn)生大量細(xì)菌，會對環(huán)境造成污染，同時使環(huán)境中病原種類增多，細(xì)菌量增大，引起人畜共患病的發(fā)生，嚴(yán)重危害人畜的健康。

1.3 水體污染

有機物污染、有毒有害物質(zhì)污染、微生物污染都是造成養(yǎng)殖場水體污染的主要因素。目前，很多養(yǎng)殖場的污水不經(jīng)過無害化處理直接排放到溝渠中會對水質(zhì)造成嚴(yán)重的污染，由于這些污水中氮、磷含量豐富，極易造成水體富營養(yǎng)化。高濃度的污水排入河流中，造成水質(zhì)污染不斷惡化，對周圍居民生活帶來極大影響。

2 畜禽糞便無公害處理現(xiàn)狀

2.1 畜禽糞便無害化處理的必要性

畜禽糞便中雞糞屬于養(yǎng)分最高、最全面的有機化肥原材料，雞糞中含有豐富的營養(yǎng)元素和物質(zhì)，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%，含氮2.34%、磷2.32%、鉀0.83%，分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。但是雞糞不經(jīng)過處理或者充分發(fā)酵而直接施用，就會存在很有隱患：（1）發(fā)酵燒苗：發(fā)酵不充分的雞糞施用于田間作為肥料，在一定條件下發(fā)酵會產(chǎn)生大量熱量，燒毀作物根系。同時雞糞本身也含有大量細(xì)菌，對農(nóng)作物的生產(chǎn)非常不利，還會危害人類的身體健康。（2）傳染病蟲害：發(fā)酵不充分的雞糞中含有大量的病菌和寄生蟲，直接進(jìn)行施用會導(dǎo)致病毒擴散，土壤無法供給農(nóng)作物營養(yǎng)，再次影響農(nóng)作物生長。（3）影響食品安全：雞飼料中含有大量抗生素、鐵、鉻等物質(zhì)，隨著雞糞不斷還田，日積月累，導(dǎo)致地下水和土壤遭到嚴(yán)重的污染，間接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。而且沒有進(jìn)行完全發(fā)酵的雞糞就直接使用的話，就會產(chǎn)生大量熱量，而這些熱量會導(dǎo)致農(nóng)作物大量死亡，延誤農(nóng)時。因此我們需要對畜禽糞便進(jìn)行無害化處理，使其達(dá)到充分發(fā)酵，這樣不僅可以有效的殺死糞便中的有害物質(zhì)，同時還可以使糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物可以吸收的最佳狀態(tài)，實現(xiàn)畜禽糞便的高效利用，緩解我國資源短缺的壓力。

2.2 畜禽糞便無害化處理技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，在我國大部分大中型養(yǎng)殖場中，畜禽糞便無害化處理利用率較低。根據(jù)大城市調(diào)查結(jié)果顯示，畜禽糞便的利用率僅僅只有15%左右，如上海市的養(yǎng)殖場其畜禽糞便加工處理能力僅有22×108噸，處理率僅有3%。普通養(yǎng)殖戶通常會將畜禽糞便堆放在田間地頭，這樣進(jìn)行4～6個月的自然發(fā)酵形成堆肥，然后進(jìn)行潑灑，這樣的方法耗時長，成本高，還有因為畜禽糞便的不充分發(fā)酵導(dǎo)致嚴(yán)重?zé)绾筒∠x害污染等現(xiàn)象;規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場對畜禽糞便的處理常采用條垛式堆肥、槽式堆肥等方式。

在發(fā)展畜禽養(yǎng)殖過程中，必須要加強畜禽糞便的無害化處理，注重現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的廣泛運用，并將資源化利用落實到位，為糞便處理帶來一定的便利性，并防止資源環(huán)保問題的出現(xiàn)，進(jìn)而促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展和進(jìn)步。