靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力研究

王多利 王博博

摘要：靜寧縣是蘋果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展迅速，但仍然存在蘋果種植品種結(jié)構(gòu)單一，技術(shù)力量薄弱，自然災(zāi)害預(yù)測、抗災(zāi)能力較弱，產(chǎn)品品牌意識淡薄等問題。為促進靜寧縣蘋果的發(fā)展，對靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)進行創(chuàng)新升級潛力研究。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著良好的機遇。在機遇中堅持新理念引領(lǐng)，創(chuàng)新思維轉(zhuǎn)型升級；推進產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新；堅持新品種示范，優(yōu)化結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級；堅持新科技支撐，提升品質(zhì)轉(zhuǎn)型升級；堅持新鏈條延伸，拓展增值轉(zhuǎn)型升級；堅持新體系服務(wù)，完善保障轉(zhuǎn)型升級；堅持新方式營銷，對接市場轉(zhuǎn)型升級；堅持新果農(nóng)帶動，培育主體轉(zhuǎn)型升級；堅持新機制運行，做強品牌轉(zhuǎn)型升級，讓靜寧蘋果走向全世界。

關(guān)鍵詞：靜寧縣；蘋果產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)升級

1 靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

靜寧縣是蘋果生產(chǎn)的最優(yōu)區(qū)，位于甘肅省平?jīng)鍪须]東黃土高原腹地，六盤山脈西側(cè)，為暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤半干旱氣候，四季分明，氣候溫和，光照充足，年均氣溫 7.1℃，無霜期159d，年均日照時數(shù)2 238h。夏季降水較多，冬季和春季降水較少，年均降水量為450.8mm，年蒸發(fā)量為1 469mm。靜寧縣獨特的地域、氣溫、土壤特點，非常有利于蘋果生產(chǎn)，是我國北方優(yōu)質(zhì)果品最適宜栽培區(qū)，曾被授予“中國蘋果之鄉(xiāng)”和“全國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)10強縣”。

自20世紀(jì)80年代以來，歷屆縣委、縣政府發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)的優(yōu)良作風(fēng)，30年鍥而不舍發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，按照“擴量、提質(zhì)、增效”的工作思路，集全縣之智，舉全縣之力，咬定果園建設(shè)不放松，一屆接著一屆干，一張藍(lán)圖繪到底，不變調(diào)、不停步。截至目前全縣果園總面積101.2萬畝，占耕地面積的68.8%，戶均10.6畝，人均2.3畝，產(chǎn)量高達(dá)68萬噸，產(chǎn)值29億元，果農(nóng)人均純收入為4 560元。經(jīng)過多年的努力，已打造出“靜寧蘋果”這一全國馳名商標(biāo)。經(jīng)多年蘋果良種培育、繁育、實用技術(shù)開發(fā)，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展如今呈現(xiàn)出新的態(tài)勢。

靜寧縣的蘋果產(chǎn)業(yè)在實現(xiàn)了“大蘋果”后，靜寧縣又向“大產(chǎn)業(yè)”跨越，按照“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，成立協(xié)會8個、專業(yè)合作社 40家，初步形成了貯藏增值、加工轉(zhuǎn)化緊密銜接，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相互配套的蘋果產(chǎn)業(yè)體系。

靜寧的蘋果產(chǎn)業(yè)在促進農(nóng)民脫貧致富、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、改善農(nóng)村經(jīng)濟狀況、繁榮果品市場，滿足消費者需求等方面起到了重大作用。從全縣果園發(fā)展看，果園面積、果品產(chǎn)量和產(chǎn)業(yè)效益均居全省之首，果產(chǎn)業(yè)已成為支撐農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣貧困村果園面積達(dá)到49.73萬畝，貧困戶戶均掛果園面積達(dá)到2.65畝，人均果品收入達(dá)到3 600元，帶動4 509戶貧困戶18 126人穩(wěn)定脫貧，全縣累計有19.2萬人依靠蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增收。這一切，離不開整個蘋果產(chǎn)業(yè)所處的整體環(huán)境。在當(dāng)前和今后的一段時期，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)也將逐步進入一個由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型過程，由規(guī)模擴張向提質(zhì)、增效邁進，由蘋果大縣向蘋果強縣跨越。

2 目前靜寧縣蘋果生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題

靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，是靜寧縣的特色產(chǎn)業(yè)，但在發(fā)展的同時，還存在一些阻礙靜寧蘋果可持續(xù)發(fā)展的問題。

2.1 品種結(jié)構(gòu)單一，授粉品種缺少

主栽品種單一，紅富士栽培面積接近總栽培面積，且全縣大部分果園中沒有配置授粉樹，為紅富士純品種園，因此導(dǎo)致授粉不良，坐果率低，品質(zhì)差。

2.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和銷售行為存在缺陷

目前，靜寧蘋果種植及生產(chǎn)主要以農(nóng)民家庭栽培為主，他們粗放地經(jīng)營著土地。果農(nóng)既是生產(chǎn)者，也是經(jīng)營者，而農(nóng)民一般知識水平低，果園規(guī)模小，生產(chǎn)資源不足。果園技術(shù)管理不規(guī)范，導(dǎo)致生產(chǎn)的蘋果質(zhì)量一直難以保障，也難以利用機械設(shè)備和科學(xué)技術(shù)形成規(guī)模效應(yīng)。同時，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)少，占市場份額不大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不多且規(guī)模小，未能發(fā)揮輻射及主導(dǎo)市場地位作用。由于產(chǎn)業(yè)內(nèi)組織松散、貨源分散，往往導(dǎo)致交易成本高、品質(zhì)差，難以實現(xiàn)蘋果采后的分級、清洗、打蠟、包裝、保鮮等商品化處理。

2.3 蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)人員缺乏，技術(shù)力量薄弱

靜寧縣從事蘋果產(chǎn)業(yè)的人員文化素質(zhì)普遍較低，蘋果種植者一般住在偏僻鄉(xiāng)間，與外界接觸機會少，信息來源單一?？h里雖然成立了相應(yīng)的組織機構(gòu)，組建了一定的技術(shù)隊伍，對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然發(fā)揮了推動作用，但仍供不應(yīng)求，存在僧多粥少的現(xiàn)象。

2.4 自然災(zāi)害頻發(fā)，預(yù)測、抗災(zāi)能力較弱

靜寧縣地處黃土高原腹地，具有典型的季風(fēng)氣候特征，霜凍、冰雹、干旱、沙塵暴等自然災(zāi)害頻發(fā)。由于氣象預(yù)測能力不足，無法及時準(zhǔn)確預(yù)測災(zāi)害天氣。即使預(yù)測到了準(zhǔn)確信息，但防控體系建設(shè)滯后，對作物的生長帶來不可估量的損害。

2.5 名牌品牌意識淡薄

近幾年，靜寧蘋果雖取得了一些認(rèn)證，注冊了一些品牌。但只有牌，不出名；只有品牌，不是名牌；缺乏凝聚力，在果品外包裝上更是千奇百怪，標(biāo)準(zhǔn)不一。加之果商和市場因素，靜寧也植入了許多外來蘋果，使靜寧蘋果的品質(zhì)有不同程度的下降，這些都影響到了“靜寧蘋果”品牌的形象。

2.6 蘋果生產(chǎn)、采后處理環(huán)節(jié)薄弱，龍頭企業(yè)缺乏帶動作用

多年來靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要注重面積、產(chǎn)量的發(fā)展，對貯藏、加工環(huán)節(jié)沒有給予足夠的重視，缺少與蘋果生產(chǎn)相配套的深加工設(shè)施，也使大量加工增值利潤流失，豐產(chǎn)不豐收，給果農(nóng)造成很大的經(jīng)濟損失。另外，一些企業(yè)缺乏質(zhì)量意識，不能按照與國際接軌的質(zhì)量管理體系控制產(chǎn)品質(zhì)量，造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。產(chǎn)銷龍頭企業(yè)少，蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條還不長，故而帶動作用弱。蘋果生產(chǎn)、采后處理環(huán)節(jié)薄弱，龍頭企業(yè)缺乏帶動作用。靜寧縣的蘋果產(chǎn)業(yè)明顯的存在產(chǎn)銷不配套，市場發(fā)育程度低的問題。

3 靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展?jié)摿八悸?/p>

靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從各方面看，都面臨著良好的機遇。從地理條件來看，靜寧縣年均降雨量、氣溫、日照常數(shù)、晝夜溫差、海拔等自然條件的各項指標(biāo)，均符合世界蘋果最佳適生區(qū)的要求，非常有利于糖分的形成與積累，生產(chǎn)出的蘋果形正、質(zhì)脆、味美、色艷，可溶性固形物含量高，深受消費者的歡迎，具有很強的市場競爭力。從政策機遇分析，甘肅省出臺蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法，為靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的機遇。全國范圍內(nèi)年均消費需求量約4 550萬噸，而年產(chǎn)量不到2 800萬噸。產(chǎn)銷矛盾相對比較突出，優(yōu)質(zhì)精品蘋果市場前景看好，靜寧縣作為蘋果產(chǎn)業(yè)大縣，具有地理自然條件、政策機遇、市場機遇等諸多優(yōu)勢，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

加快推進蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)新發(fā)展，需要從以下幾方面著手。首先要做到，堅持新理念引領(lǐng)，創(chuàng)新思維轉(zhuǎn)型升級。其次是推進產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新。第三是堅持新品種示范，優(yōu)化結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，合理布局栽植品種，使靜寧縣蘋果的早、中、晚熟品種果園結(jié)構(gòu)趨于5%∶20%∶75%，穩(wěn)定現(xiàn)有種植面積。第四是堅持新科技支撐，提升品質(zhì)轉(zhuǎn)型升級；推廣新型栽培技術(shù)，加快技術(shù)研發(fā)推廣，不斷提高果業(yè)科技含量，加強示范園區(qū)建設(shè)和推進生態(tài)循環(huán)發(fā)展。第五是堅持新鏈條延伸，拓展增值轉(zhuǎn)型升級；加快建設(shè)冷鏈物流，增強周年供應(yīng)能力，大力發(fā)展精深加工并積極扶持關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。第六是堅持新體系服務(wù)，完善保障轉(zhuǎn)型升級；提升物質(zhì)裝備水平，加強對外合作交流，培育壯大龍頭企業(yè)，做到“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享”。第七是堅持新方式營銷，對接市場轉(zhuǎn)型升級；加強市場信息服務(wù)，健全果品營銷網(wǎng)絡(luò)，完善“龍頭企業(yè)+合作組織+基地+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營模式，進一步鞏固壯大實體市場，增強市場開拓能力。第八是堅持新果農(nóng)帶動，培育主體轉(zhuǎn)型升級；完善技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)造就現(xiàn)代新型農(nóng)民。第九是堅持新機制運行，做強品牌轉(zhuǎn)型升級；健全市場連接機制；健全質(zhì)量安全機制，提高抵御自然災(zāi)害的能力；健全品牌保護機制，為蘋果產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)平臺。

參考文獻

[1] 王田利，蔡景平.對靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一些思考[J].西北園藝（綜合），2019（4）：4-5.