高職院校園藝專業(yè)觀賞植物栽培課程改革與實(shí)踐

周永勝

摘要：本文首先提出了高職院校園藝專業(yè)觀賞植物栽培課程改革的理念，同時(shí)從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)方法、加大工學(xué)結(jié)合力度、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德及優(yōu)化考核方式幾個(gè)方面對(duì)其改革措施進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)效果，幫助學(xué)生獲取更高的從事相關(guān)崗位工作的實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：高職院校；園藝專業(yè)；觀賞植物栽培課程；改革；理念；措施

觀賞植物栽培作為高職院校園藝專業(yè)的一門課程，其應(yīng)用性及實(shí)踐性較強(qiáng)，其主要教學(xué)目標(biāo)是幫助學(xué)生培養(yǎng)其在畢業(yè)后在園藝行業(yè)從事職業(yè)的后續(xù)過(guò)程中所必備的觀賞植物栽培方面的理論知識(shí)，保證其具備相關(guān)的崗位技能。近年來(lái)，通過(guò)對(duì)高職院校實(shí)際教學(xué)情況分析，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學(xué)生在理論知識(shí)方面均較為匱乏，在實(shí)際學(xué)習(xí)過(guò)程中始終處于一個(gè)被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在專業(yè)課程方面并不具備足夠的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致園藝專業(yè)教學(xué)的順利開(kāi)展受到了較大的阻礙。為了使專業(yè)教學(xué)具備更為良好的效果，將學(xué)生被動(dòng)聽(tīng)課的現(xiàn)狀打破，使學(xué)生具備更高的實(shí)踐操作能力。筆者結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，就高職院校園藝專業(yè)觀賞植物栽培課程改革及實(shí)踐措施介紹如下。

1 改革理念

園藝專業(yè)觀賞植物栽培課程改革的核心是分析和了解從事觀賞植物栽培人員所涉及的相關(guān)工作內(nèi)容及所需要的職業(yè)能力，在開(kāi)發(fā)觀賞植物生產(chǎn)和栽培管理過(guò)程基礎(chǔ)之上，緊密結(jié)合高等職業(yè)教育及任職崗位實(shí)際要求，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)觀賞植物種苗進(jìn)行生產(chǎn)、栽培和管理能力，與此同時(shí)與職業(yè)技能鑒定考核進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，將各種全新的觀念、方法引入到教學(xué)過(guò)程中，在保證教學(xué)課程職業(yè)性、實(shí)用性的同時(shí)，充分體現(xiàn)其開(kāi)放性。

結(jié)合高職院校教學(xué)的實(shí)際特點(diǎn)，在保證理論知識(shí)夠用的基礎(chǔ)之上，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)實(shí)踐技能。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，教師只有與學(xué)生深入到生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，進(jìn)而掌握觀賞植物相關(guān)栽培技術(shù)。結(jié)合就業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)，觀賞植物栽培課程應(yīng)當(dāng)以觀賞植物栽培作為其主要內(nèi)容，通過(guò)課堂教學(xué)、案例分析、生產(chǎn)實(shí)踐等各種教學(xué)手段，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做之間的有機(jī)結(jié)合，密切聯(lián)系課程教學(xué)和生產(chǎn)，在幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)積極性的同時(shí)，使其具備更強(qiáng)的動(dòng)手能力[1]。

2 改革方法

2.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

當(dāng)前，觀賞植物栽培課程在改革建設(shè)過(guò)程中仍然存在著一系列需要解決的矛盾。例如，在教學(xué)過(guò)程中只能為學(xué)生教授有限的內(nèi)容，但是科學(xué)知識(shí)內(nèi)容處于一個(gè)無(wú)限的狀態(tài)；實(shí)際教學(xué)過(guò)程中教學(xué)時(shí)間有限，但是學(xué)習(xí)內(nèi)容始終處于一個(gè)不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)；此外，在基礎(chǔ)性和應(yīng)用性之間、人文性和技術(shù)性之間同樣存在著矛盾。在高職課程改革建設(shè)過(guò)程中這些矛盾尤為明顯[2]。當(dāng)前，觀賞植物栽培技術(shù)除了各種繁殖技術(shù)和栽培管理技術(shù)以外，還包括組織培養(yǎng)技術(shù)、觀賞植物應(yīng)用、制作盆景技術(shù)等，其課程內(nèi)容基本覆蓋了絕大部分觀賞園藝栽培技術(shù)領(lǐng)域。

結(jié)合園藝技術(shù)實(shí)際發(fā)展需求和企業(yè)對(duì)人才的需求，在建設(shè)課程過(guò)程中，可以對(duì)課程教學(xué)大綱進(jìn)行適時(shí)修改，從而幫助學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)需求。還需結(jié)合課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)際要求，對(duì)教學(xué)大綱進(jìn)行不斷完善。在教學(xué)大綱的制定過(guò)程中，必須對(duì)其與前導(dǎo)課程及后續(xù)課程之間的銜接問(wèn)題加強(qiáng)重視，在學(xué)時(shí)少同時(shí)任務(wù)重的基礎(chǔ)之上使教學(xué)大綱能夠突顯本課程知識(shí)點(diǎn)和能力模塊相關(guān)的要求。學(xué)生不僅需要能夠準(zhǔn)確識(shí)別觀賞植物的種類，還需掌握其種植、施肥、澆水及日常養(yǎng)護(hù)等相關(guān)管理技能，可以將觀賞植物更好的應(yīng)用于園林當(dāng)中，明確花壇中可以應(yīng)用哪些觀賞植物，其種植技巧有哪些；明確節(jié)日盆花擺放及室內(nèi)盆花栽培可以應(yīng)用哪些觀賞植物，這些觀賞植物具備哪些養(yǎng)護(hù)技巧；掌握插花藝術(shù)中鮮切花應(yīng)用的知識(shí)和技能；在實(shí)際的上課過(guò)程中還需對(duì)觀賞植物最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)進(jìn)行及時(shí)介紹，做好生產(chǎn)過(guò)程中新技術(shù)及新品種等的推廣應(yīng)用工作，進(jìn)而保證其畢業(yè)后能夠更好地從事園林植物生產(chǎn)、管理以及花店經(jīng)營(yíng)等各種工作。

2.2 優(yōu)化教學(xué)方法

在精選教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)之上，對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行優(yōu)化是提高觀賞植物栽培課程教學(xué)效果的一個(gè)重要途徑。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中當(dāng)前所采用的主要是教師講解學(xué)生聽(tīng)課，接著開(kāi)展實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，這種教學(xué)模式無(wú)法將學(xué)生能力的訓(xùn)練工作體現(xiàn)出來(lái)。實(shí)踐證明，只有選擇一個(gè)最為適宜的教學(xué)方法，才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高其學(xué)習(xí)主動(dòng)性，進(jìn)而幫助其更好的理解教學(xué)內(nèi)容，獲取最為理想的教學(xué)效果。在實(shí)際的教學(xué)改革過(guò)程中，教師可以對(duì)各種教學(xué)方法進(jìn)行綜合應(yīng)用，結(jié)合課程性質(zhì)、特點(diǎn)、內(nèi)容及教學(xué)對(duì)象的實(shí)際情況，選擇不同的教學(xué)方法。如果同一門課程具備多個(gè)任課教師，教師在備課過(guò)程中可以進(jìn)行相互討論，做好教課心得的交換工作，從而共同提高其實(shí)際教學(xué)質(zhì)量。在理論課教學(xué)過(guò)程中，教師可以進(jìn)行模塊化教學(xué)，即將教學(xué)內(nèi)容分為觀賞植物生長(zhǎng)習(xí)性及栽培技術(shù)、觀賞植物養(yǎng)護(hù)管理技術(shù)措施、觀賞植物應(yīng)用技術(shù)三個(gè)部分。在模塊化學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生掌握所需要的理論知識(shí)，接著現(xiàn)場(chǎng)分析實(shí)用典型觀賞植物，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際的緊密結(jié)合。教師可以在多媒體教室內(nèi)安排所有理論教學(xué)，對(duì)多媒體課件教學(xué)的優(yōu)越性進(jìn)行充分利用，將圖文、聲音、動(dòng)畫(huà)與黑板板書(shū)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生各個(gè)方面的感官機(jī)能均得到有效的刺激，提高其學(xué)習(xí)興趣，使其更為積極地參與到學(xué)習(xí)當(dāng)中，進(jìn)而獲取更好的學(xué)習(xí)效果。

在實(shí)際的課堂教學(xué)過(guò)程中，需要將學(xué)生作為教學(xué)主體，采取問(wèn)題引導(dǎo)及啟發(fā)式教學(xué)，不得進(jìn)行滿堂灌式的填鴨教學(xué)?？梢圆捎妙A(yù)留思考題、課堂提問(wèn)和討論等探研式的教學(xué)方法。與此同時(shí)，教師還需結(jié)合學(xué)生實(shí)際基礎(chǔ)情況和具體的理解能力，選擇難度較為適宜的問(wèn)題并對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)，這樣可以使教學(xué)課堂具備良好的師生互動(dòng)性，提高學(xué)生的積極參與意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)習(xí)自信心，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)效果[3]。在教學(xué)過(guò)程中，部分章節(jié)內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，例如在觀賞植物分類這一章節(jié)的講解過(guò)程中，教師可以通過(guò)討論交流式、自學(xué)輔導(dǎo)式，或者學(xué)生講教師評(píng)的互動(dòng)教學(xué)方式，由學(xué)生充當(dāng)主講教師，在3-5分鐘上臺(tái)講解后，由下一位學(xué)生對(duì)上一位學(xué)生的問(wèn)題進(jìn)行補(bǔ)充完善，最后教師開(kāi)展總結(jié)工作。這種教學(xué)方式需要學(xué)生事先查閱大量資料并做好歸納總結(jié)工作，一方面可以幫助學(xué)生鍛煉其自身文字表達(dá)能力，另一方面使其口頭表述能力得以有效提高。如果教學(xué)內(nèi)容過(guò)于抽象，存在理論性較強(qiáng)的問(wèn)題，教師可以采用講解接受式的教學(xué)方式。

2.3 加大工學(xué)結(jié)合力度

高職專業(yè)課程較為獨(dú)特，與傳統(tǒng)學(xué)科體系專業(yè)教學(xué)相比，存在明顯的不同，其自身教學(xué)方法不僅需要保證理論教學(xué)，還對(duì)學(xué)生強(qiáng)調(diào)其實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。高職教學(xué)面對(duì)的是實(shí)際運(yùn)用，即為生產(chǎn)、建設(shè)、管理以及服務(wù)培養(yǎng)一線高級(jí)技術(shù)應(yīng)用人才。因而，學(xué)生必須掌握相關(guān)專業(yè)基本知識(shí)和基本技能。為了做好實(shí)踐教學(xué)工作，使“工學(xué)交替”的指導(dǎo)思想得以切實(shí)體現(xiàn)出來(lái)，專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)必須對(duì)其職能進(jìn)行充分的利用和發(fā)揮，指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校大力建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地，從而幫助學(xué)校實(shí)現(xiàn)與企業(yè)和社會(huì)之間的工學(xué)結(jié)合[4]。相關(guān)園藝專業(yè)可以與當(dāng)?shù)赜^賞植物生產(chǎn)基地相關(guān)企業(yè)建立聯(lián)系，從而為學(xué)生提供校外實(shí)踐教學(xué)基地。在實(shí)際的課程教學(xué)過(guò)程中，可以將全部的實(shí)訓(xùn)課程均設(shè)置于這些生產(chǎn)場(chǎng)地內(nèi)。例如，在菊花栽培內(nèi)容的教學(xué)過(guò)程中，可以結(jié)合實(shí)際情況將學(xué)生安排到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，由企業(yè)相關(guān)栽培技術(shù)人員作為主講教師為學(xué)生開(kāi)展課程教學(xué)工作。此外，高職院校還可以結(jié)合實(shí)際情況建立教學(xué)花圃實(shí)習(xí)基地，將菊花從扦插到包裝運(yùn)輸整個(gè)過(guò)程進(jìn)行一周期的實(shí)訓(xùn)，從而幫助學(xué)生掌握其具體栽培管理操作技能，進(jìn)而提高其職業(yè)能力。

此外，在課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中，教師還可以制定科學(xué)合理的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目單及項(xiàng)目卡，對(duì)整個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行分類，具體分為培養(yǎng)基礎(chǔ)能力、訓(xùn)練專業(yè)技能及訓(xùn)練綜合應(yīng)用能力三個(gè)模塊。在培養(yǎng)基礎(chǔ)能力這一模塊當(dāng)中，教師主要幫助學(xué)生訓(xùn)練其識(shí)別鑒定觀賞植物種類及種子的能力，同時(shí)幫助其明確各類觀賞植物的具體繁殖方法；而訓(xùn)練專業(yè)技能這一模塊就是幫助學(xué)生提高其觀賞植物的栽培管理技術(shù)，準(zhǔn)確掌握其施肥、除草、整形修剪等各項(xiàng)技能；訓(xùn)練綜合應(yīng)用能力模塊就是幫助學(xué)生提高其自身應(yīng)用花壇花卉及室內(nèi)外盆花的能力，能夠?qū)Ⅴr切花更好的應(yīng)用于插畫(huà)藝術(shù)當(dāng)中。例如，在應(yīng)用一二年生草花的過(guò)程中，可以結(jié)合當(dāng)?shù)毓?jié)日或者重點(diǎn)活動(dòng)盆花擺放的實(shí)際需求，幫助當(dāng)?shù)刂饕包c(diǎn)圓滿完成盆花花壇相關(guān)擺放任務(wù)。這種產(chǎn)教結(jié)合的方式可以幫助學(xué)生獲取更多與實(shí)際情況緊密接觸的機(jī)會(huì)，通過(guò)專人指導(dǎo)，掌握對(duì)企業(yè)有用的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)學(xué)與干的有效結(jié)合。

2.4 培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德

在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，教師需要以育人為中心，全面培養(yǎng)學(xué)生的文化水平、專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德以及公民素養(yǎng)等各種素質(zhì)。職業(yè)教育與普通教育存在較大的差別，其重點(diǎn)是幫助學(xué)生就業(yè)，促進(jìn)社會(huì)以及學(xué)生自身更好的發(fā)展。因而，德育教育也是高職學(xué)校素質(zhì)教育工作的一項(xiàng)重點(diǎn)。教師需要結(jié)合高職教育培養(yǎng)人才的特點(diǎn)，幫助學(xué)生養(yǎng)成職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，以提高職業(yè)適應(yīng)能力和發(fā)展能力作為其素質(zhì)教育培養(yǎng)的一個(gè)重點(diǎn)[5]。在此基礎(chǔ)上，對(duì)專業(yè)課程實(shí)際教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不斷完善，改革課程體系，在培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的同時(shí)，做好其生理、心理素質(zhì)和人文素質(zhì)的教育工作，進(jìn)而促進(jìn)其全面發(fā)展。在對(duì)觀賞植物栽培這一課程進(jìn)行教學(xué)過(guò)程中，教師需要對(duì)學(xué)生加強(qiáng)素質(zhì)教育，進(jìn)而培養(yǎng)其職業(yè)道德。任課教師不僅需要具備為人師表的風(fēng)范，還需掌握嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)作風(fēng)，能夠幫助學(xué)生及時(shí)端正其自身學(xué)習(xí)態(tài)度學(xué)習(xí)目的，使其始終處于良好的學(xué)習(xí)紀(jì)律中，做好學(xué)生的學(xué)風(fēng)建設(shè)工作，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求將學(xué)生艱苦奮斗、相互協(xié)作的精神得以發(fā)揚(yáng)光大。

職業(yè)素質(zhì)教育可以采取多種多樣的方式，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)寓教于樂(lè)。例如，教師可以組織插畫(huà)藝術(shù)專業(yè)技能競(jìng)賽或者組合盆栽專業(yè)技能競(jìng)賽等，在一系列比賽基礎(chǔ)之上保證學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)有所用，提高其職業(yè)資格意識(shí)和創(chuàng)新能力，同時(shí)幫助教師提高其自身科研水平，掌握更高的指導(dǎo)能力[6]。

2.5 優(yōu)化考核方式

為了使教學(xué)質(zhì)量得到保證，使教學(xué)改革工作得以更好地開(kāi)展，教師還需對(duì)其教學(xué)的考核手段進(jìn)行改革。教學(xué)過(guò)程中其教學(xué)重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)及適應(yīng)工作的能力，看學(xué)生是否能夠符合社會(huì)的要求。為了切實(shí)體現(xiàn)以培養(yǎng)能力為中心的指導(dǎo)思想，教師需要對(duì)其考核方式進(jìn)行不斷優(yōu)化，將綜合考核、過(guò)程型考試進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，將課程考核分為理論、操作技能和平時(shí)成績(jī)?nèi)齻€(gè)模塊，理論考核分?jǐn)?shù)占總成績(jī)的50%，操作技能考核占40%，平時(shí)成績(jī)考核占10%。理論考核更為看重學(xué)生是否掌握理論知識(shí)，主要是對(duì)學(xué)生對(duì)課程中基本概念、原理的熟悉及掌握程度進(jìn)行考察；操作技能考核主要是為了體現(xiàn)學(xué)生的操作技能水平，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考核學(xué)生在操作技能方面的熟練度，對(duì)問(wèn)題的分析以及解決能力；平時(shí)成績(jī)考核主要考察學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)，具體包括其出勤情況、作業(yè)完成情況、課程教學(xué)參與情況及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的完成情況等[7]。這種考核方式可以使學(xué)生不再為了盲目獲取更高成績(jī)而在本課程學(xué)習(xí)過(guò)程中采用死記硬背的學(xué)習(xí)方法，進(jìn)而激勵(lì)其更好的學(xué)習(xí)，幫助其全面掌握知識(shí)及技能，使觀賞植物栽培課程的改革工作得以順利開(kāi)展。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在對(duì)高職院校園藝專業(yè)觀賞植物栽培課程進(jìn)行改革過(guò)程中，教師需要采取適宜的教學(xué)方式，使學(xué)生自身的積極性均得以充分發(fā)揮。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，需要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不斷調(diào)整，使其前瞻性和實(shí)用性得以凸顯，在課堂中引入最新的科研成果和市場(chǎng)信息，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，依托校企合作平臺(tái)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力及職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而幫助學(xué)生更好的學(xué)習(xí)課程，在打下扎實(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)提高其對(duì)未來(lái)工作崗位適應(yīng)的能力，進(jìn)而成為社會(huì)所需要的人才。

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